PAGE小吃城安全生產(chǎn)責(zé)任制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)小吃城的安全生產(chǎn)管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)小吃城的健康發(fā)展，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本小吃城實(shí)際情況，制定本安全生產(chǎn)責(zé)任制度。（二）適用范圍本制度適用于小吃城內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)商戶、工作人員以及進(jìn)入小吃城的其他人員。（三）安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理，確保小吃城安全生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定。（四）安全生產(chǎn)目標(biāo)1.杜絕重大生產(chǎn)安全事故，遏制較大生產(chǎn)安全事故，減少一般生產(chǎn)安全事故。2.確保小吃城全年安全生產(chǎn)事故發(fā)生率控制在[X]%以內(nèi)。3.員工安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到100%。二、安全生產(chǎn)職責(zé)（一）管理部門職責(zé)1.小吃城管理方全面負(fù)責(zé)小吃城的安全生產(chǎn)管理工作，貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和方針政策。制定和完善小吃城安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程，并監(jiān)督實(shí)施。組織開展安全生產(chǎn)檢查、隱患排查治理工作，及時(shí)消除安全隱患。負(fù)責(zé)小吃城安全設(shè)施設(shè)備的管理和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。組織制定并實(shí)施小吃城安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練。負(fù)責(zé)對(duì)小吃城內(nèi)經(jīng)營(yíng)商戶的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行監(jiān)督管理，督促其履行安全生產(chǎn)職責(zé)。負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)工作，提高員工的安全意識(shí)和技能。負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)事故的報(bào)告、調(diào)查和處理工作，配合有關(guān)部門做好事故的善后處理。2.安全管理部門協(xié)助管理方制定安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行。具體組織開展安全生產(chǎn)檢查、隱患排查治理工作，建立安全檢查和隱患排查治理臺(tái)賬。負(fù)責(zé)安全設(shè)施設(shè)備的日常檢查和維護(hù)，確保其處于良好狀態(tài)。組織實(shí)施安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)和技能培訓(xùn)。負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案的具體實(shí)施，組織應(yīng)急演練。負(fù)責(zé)收集、整理安全生產(chǎn)資料，建立安全生產(chǎn)檔案。對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全問題及時(shí)向管理方報(bào)告，并跟蹤整改情況。（二）經(jīng)營(yíng)商戶職責(zé)1.嚴(yán)格遵守國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和小吃城的安全生產(chǎn)管理制度，履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任。2.制定本商戶的安全生產(chǎn)操作規(guī)程，確保員工按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。3.對(duì)本商戶的員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。4.負(fù)責(zé)本商戶經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的安全設(shè)施設(shè)備的日常檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。5.定期開展安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全問題及時(shí)向小吃城管理方報(bào)告。6.配合小吃城管理方做好安全生產(chǎn)檢查、隱患排查治理等工作。7.制定本商戶的安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。8.發(fā)生安全生產(chǎn)事故時(shí)，立即采取應(yīng)急措施，組織救援，并及時(shí)向小吃城管理方報(bào)告。（三）員工職責(zé)1.遵守國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和小吃城的安全生產(chǎn)管理制度，服從管理，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。2.積極參加安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，掌握必要的安全知識(shí)和技能。3.嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告。4.愛護(hù)安全設(shè)施設(shè)備，不得擅自拆除、損壞或挪用。5.積極參與安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援工作，在事故發(fā)生時(shí)聽從指揮，履行應(yīng)急救援職責(zé)。三、安全生產(chǎn)管理制度（一）安全生產(chǎn)責(zé)任制考核制度1.建立安全生產(chǎn)責(zé)任制考核機(jī)制，對(duì)管理部門、經(jīng)營(yíng)商戶和員工的安全生產(chǎn)職責(zé)履行情況進(jìn)行考核。2.考核內(nèi)容包括安全生產(chǎn)目標(biāo)完成情況、安全生產(chǎn)管理制度執(zhí)行情況、安全隱患排查治理情況、安全設(shè)施設(shè)備管理情況、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)情況等。3.考核周期為每年一次，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤，對(duì)安全生產(chǎn)工作表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未履行安全生產(chǎn)職責(zé)的進(jìn)行處罰。（二）安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度1.制定安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)方式。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)、小吃城安全生產(chǎn)管理制度、安全操作規(guī)程、安全事故案例分析等。3.對(duì)新入職員工進(jìn)行三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。4.定期組織全體員工進(jìn)行安全生產(chǎn)再培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和技能。5.對(duì)特殊工種作業(yè)人員，必須按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。（三）安全生產(chǎn)檢查制度1.建立定期安全生產(chǎn)檢查制度，管理部門每周至少組織一次全面檢查，安全管理部門每天進(jìn)行巡查。2.檢查內(nèi)容包括安全設(shè)施設(shè)備、消防器材、電氣線路、燃?xì)馐褂谩⑹称沸l(wèi)生等方面。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。4.整改責(zé)任人要按照要求認(rèn)真落實(shí)整改措施，及時(shí)消除安全隱患，并將整改情況反饋給安全管理部門。5.對(duì)重大安全隱患，要實(shí)行掛牌督辦，確保整改到位。（四）安全隱患排查治理制度1.建立安全隱患排查治理機(jī)制，定期組織開展安全隱患排查工作。2.安全隱患排查要做到全面、深入、細(xì)致，不留死角。3.對(duì)排查出的安全隱患，要進(jìn)行分類登記，建立隱患排查治理臺(tái)賬。4.按照“五落實(shí)”的要求，制定切實(shí)可行的整改方案，及時(shí)消除安全隱患。5.對(duì)暫時(shí)不能整改的安全隱患，要采取有效的防范措施，確保安全。6.定期對(duì)安全隱患排查治理情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷完善安全管理措施。（五）安全設(shè)施設(shè)備管理制度1.建立安全設(shè)施設(shè)備臺(tái)賬，對(duì)安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行登記管理。2.安全設(shè)施設(shè)備要定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。3.對(duì)安全設(shè)施設(shè)備的更新、改造、報(bào)廢等要嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行審批。4.新購(gòu)置的安全設(shè)施設(shè)備要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并經(jīng)驗(yàn)收合格后方可投入使用。5.不得擅自拆除、停用安全設(shè)施設(shè)備，確需拆除、停用的，要經(jīng)管理部門批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的安全措施。（六）消防安全管理制度1.貫徹執(zhí)行國(guó)家消防安全法律法規(guī)，落實(shí)消防安全責(zé)任制。2.制定消防安全管理制度和操作規(guī)程，明確消防安全責(zé)任人。3.按照規(guī)定配備消防器材和設(shè)施，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。4.保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放物品。5.加強(qiáng)對(duì)電氣線路、燃?xì)夤艿赖墓芾?，定期進(jìn)行檢查，防止火災(zāi)事故發(fā)生。6.定期組織消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。7.發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，要立即組織撲救，并及時(shí)報(bào)警。（七）食品衛(wèi)生安全管理制度1.嚴(yán)格遵守國(guó)家食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品衛(wèi)生安全。2.經(jīng)營(yíng)商戶要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員要持健康證上崗。3.建立食品采購(gòu)索證索票制度，確保食品來源安全可靠。4.加強(qiáng)食品加工制作過程管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，防止食品污染和變質(zhì)。5.保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行消毒。6.加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑。7.定期組織食品衛(wèi)生安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。（八）安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案制度1.制定安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案，包括綜合應(yīng)急預(yù)案、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案。2.應(yīng)急預(yù)案要明確應(yīng)急救援的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容。3.定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力。4.發(fā)生安全生產(chǎn)事故時(shí)，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速組織救援，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。5.及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事故情況，配合有關(guān)部門做好事故的調(diào)查和處理工作。四、安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援（一）應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援指揮中心，由小吃城管理方負(fù)責(zé)人擔(dān)任總指揮，安全管理部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任副總指揮。2.應(yīng)急救援指揮中心下設(shè)搶險(xiǎn)救援組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤保障組、治安保衛(wèi)組、事故調(diào)查組等應(yīng)急救援工作小組。3.應(yīng)急救援指揮中心職責(zé)：負(fù)責(zé)制定和修訂安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案。組織指揮安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援工作。協(xié)調(diào)各應(yīng)急救援工作小組的工作。及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事故情況。負(fù)責(zé)事故的調(diào)查和處理工作。4.各應(yīng)急救援工作小組職責(zé)：搶險(xiǎn)救援組：負(fù)責(zé)組織實(shí)施搶險(xiǎn)救援工作，搶救受傷人員和重要物資。醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)對(duì)受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救和轉(zhuǎn)運(yùn)治療。后勤保障組：負(fù)責(zé)提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金保障。治安保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)維護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止事故擴(kuò)大，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。事故調(diào)查組：負(fù)責(zé)對(duì)事故原因、經(jīng)過和損失進(jìn)行調(diào)查，提出處理意見。（二）應(yīng)急救援物資保障1.建立應(yīng)急救援物資儲(chǔ)備庫(kù)，儲(chǔ)備必要的應(yīng)急救援物資，如滅火器、消防水帶、急救藥品、防護(hù)用品等。2.定期對(duì)應(yīng)急救援物資進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。3.根據(jù)應(yīng)急救援工作需要，及時(shí)補(bǔ)充和更新應(yīng)急救援物資。（三）應(yīng)急救援演練1.定期組織應(yīng)急救援演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)事故應(yīng)急演練、食品安全事故應(yīng)急演練、人員疏散演練等。2.演練要制定詳細(xì)的演練方案，明確演練目的、內(nèi)容、步驟和要求。3.演練結(jié)束后，要對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，針對(duì)存在的問題及時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案。五、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.安全管理部門要加強(qiáng)對(duì)小吃城安全生產(chǎn)工作的日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正違規(guī)行為。2.定期對(duì)管理部門、經(jīng)營(yíng)商戶的安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督考核。3.對(duì)安全生產(chǎn)工作不力的部門和個(gè)人，要及時(shí)進(jìn)行督促整改，并按照規(guī)定進(jìn)行處罰。（二）外部監(jiān)督1.積極配合政府有關(guān)部門的安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料和情況。2.接受社會(huì)公眾的監(jiān)督，對(duì)群眾舉報(bào)的安全問題要及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。六、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)在安全