餐飲連鎖店店長經(jīng)營效率與服務(wù)水平考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分銷售額與成本控制月度銷售額達成率40%100%實際銷售額與目標銷售額的比值，按比例計分。例如，達成率100%得滿分，每低5%扣5分，最高扣至0分。毛利率60%實際毛利率與目標毛利率的比值，按比例計分。例如，毛利率達到60%得滿分，每低1%扣2分，最高扣至0分。人力成本占比25%實際人力成本占比與目標占比的差值，按比例計分。例如，占比25%得滿分，每高1%扣3分，最高扣至0分。庫存周轉(zhuǎn)率8次/年實際庫存周轉(zhuǎn)率與目標周轉(zhuǎn)率的比值，按比例計分。例如，周轉(zhuǎn)率8次得滿分，每低1次扣10分，最高扣至0分。費用控制率95%實際費用支出占預(yù)算的比例，按比例計分。例如，費用控制在95%以內(nèi)得滿分，每超5%扣5分，最高扣至0分。顧客滿意度與忠誠度顧客滿意度評分30%4.5分（滿分5分）通過顧客調(diào)研問卷得分，每低0.1分扣6%，最高扣至0分。復(fù)購率35%當月復(fù)購顧客數(shù)占總顧客數(shù)的比例，按比例計分。例如，復(fù)購率35%得滿分，每低5%扣5分，最高扣至0分。線上評價數(shù)量與評分50條以上，平均4.2分（滿分5分）線上平臺（如美團、大眾點評）評價數(shù)量和平均分，每少10條扣2%，平均分每低0.1分扣4%，最高扣至0分。投訴處理率95%所有顧客投訴在24小時內(nèi)響應(yīng)并解決的比例，按比例計分。例如，處理率95%得滿分，每低5%扣5分，最高扣至0分。會員增長數(shù)200人/月當月新增會員數(shù)量，每少20人扣4%，最高扣至0分。團隊管理與員工發(fā)展員工流失率20%10%實際員工流失率與目標流失率的差值，按比例計分。例如，流失率10%得滿分，每高2%扣5分，最高扣至0分。員工培訓(xùn)覆蓋率100%所有員工參與培訓(xùn)的比例，未達標部分按比例扣分。員工考核通過率90%員工考核合格率，每低1%扣2%，最高扣至0分。團隊協(xié)作評分4.5分（滿分5分）通過內(nèi)部員工互評和主管評價，每低0.1分扣6%，最高扣至0分。員工滿意度調(diào)查得分4.2分（滿分5分）通過員工滿意度問卷得分，每低0.1分扣4%，最高扣至0分。運營管理與合規(guī)性出餐準時率10%95%顧客點單后30分鐘內(nèi)出餐的比例，按比例計分。例如，準時率95%得滿分，每低5%扣5%，最高扣至0分。食品安全檢查合格率100%衛(wèi)生部門檢查合格次數(shù)占檢查總次數(shù)的比例，未達標部分按比例扣分。設(shè)備維護完成率98%計劃內(nèi)設(shè)備維護完成的比例，按比例計分。例如，完成率98%得滿分，每低1%扣2%，最高扣至0分。能耗控制率92%實際能耗支出占預(yù)算的比例，按比例計分。例如，能耗控制在92%以內(nèi)得滿分，每超3%扣2%，最高扣至0分。合規(guī)文件完整率100%所有合規(guī)文件（如營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等）齊全的比例，缺失部分按比例扣分。本考核表旨在全面評估餐飲連鎖店店長的經(jīng)營效率與服務(wù)水平，包含銷售額與成本控制、顧客滿意度與忠誠度、團隊管理與員工發(fā)展、運營管理與合規(guī)性四個維度，權(quán)重分別為40%、30%、20%、10%。請根據(jù)各維度下具體指標的評分標準進行評分，最終得分=各維度得分×權(quán)重之和。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：