湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

目錄

1.公司簡介........................................................1

2.Excel圖表在原材料費用核算中的意義...............................1

3.斯美特食品有限公司產(chǎn)品生產(chǎn)流程..................................1

4原材料定額消耗量比例分配法的定義及相關(guān)單據(jù).......................3

4.1原材料定額消耗量比例分配法的定義............................3

4.2原材料定額消耗量比例分配法的相關(guān)單據(jù)........................3

5原材料費用分配表的設(shè)計流程........................................5

5.1原材料費用分配表的結(jié)構(gòu)設(shè)計..................................5

5.2原材料費用分配表的函數(shù)設(shè)計..................................6

5.3原材料費用分配表的保護設(shè)計..................................8

6斯美特食品有限公司經(jīng)濟業(yè)務(wù)實例...................................9

7總結(jié)............................................................12

參考資料..........................................................13

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斯美特食品有限公司Excel圖表在原材料費用核算中

的應(yīng)用方案設(shè)計

1.公司簡介

斯美特是由“國家農(nóng)業(yè)食品生產(chǎn)龍頭重點企業(yè)”河南斯美特食品有限公司投

資興建，是該公司四大方便面生產(chǎn)基地之一。公司于2003年6月18日奠基動工，

2003年11月16日試生產(chǎn)。項目預(yù)計總投資8000萬元，分三期進行。截止到目

前累計到位資金4200萬元。現(xiàn)有三條15萬包方便面生產(chǎn)線，日產(chǎn)方便面50萬

包，主要生產(chǎn)思圓、超級、夠味、全家福、瘋狂上市等系列品種。產(chǎn)品暢銷基

地。

2.Excel圖表在原材料費用核算中的意義

當今社會中無論是在企業(yè)生產(chǎn)過程中還是在學(xué)堂教學(xué)中都會用到大量的原材

料和有關(guān)于原材料的知識，而在以往的原材料的費用核算中基本上都是手工核算，

數(shù)據(jù)的多次轉(zhuǎn)抄不僅浪費時間、精力和財物(存儲紙張等),而具還易造成錯誤:

為了減少這類錯誤則必須增加一些核對工作，如編制試算平衡表、進行明細賬和

總賬的核對等。而Excel具有強大的數(shù)據(jù)處理功能，計算機處理速度相當快，因

此檢索和編輯的時間都很短，能快速得到各種賬簿和報表資料;另一方面由于計

算機不會發(fā)生遺漏、重復(fù)及計算錯誤。

3.斯美特食品有限公司產(chǎn)品生產(chǎn)流程

經(jīng)營范圍包括面包，方便面餅。面包的主要原材料為面粉、水、酵母、鹽；

面包的制作首先要用面粉第一次和面，讓其第一次發(fā)酵后第二次調(diào)制面團，然后

經(jīng)過第二次面團處理，接下來成行，再第二次發(fā)酵后整形，再烤前加工處理，然

后烘烤、冷卻之后包裝成成品。面包的生產(chǎn)步驟如圖1所示。

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圖1面包的生產(chǎn)流程圖

方便面餅的主要原材料為面粉、白砂糖、黃油、食鹽、雞蛋、食品添加劑等；

方便面餅第一步是將黃油、白砂糖、食鹽打發(fā)，然后加入蛋液一起混勻后加入面

粉、泡打粉調(diào)漿變成餅干面團后輾壓，壓至成型，在進行烘烤，最后成品。方便

面餅的具體生產(chǎn)步驟如圖2流程圖所示。

圖2方便面餅的生產(chǎn)流程圖

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4原材料定額消耗量比例分配法的定義及相關(guān)單據(jù)

4.1原材料定額消耗量比例分配法的定義

定額消耗量比例分配法是按照產(chǎn)品定額消耗量的比例分配材料費用的一種

方法，計算步驟如下所示。

材料實際消耗總額÷材料定額消耗量之和=材料消耗量分配率

材料消耗量分配率×該種產(chǎn)品的材料定額消耗量=某種產(chǎn)品應(yīng)分配的材料數(shù)

量

單位為產(chǎn)品材料消耗定額×該種產(chǎn)品的實際產(chǎn)量=某種產(chǎn)品材料定額消耗量

材料的單價×該種產(chǎn)品應(yīng)分配的材料數(shù)量=某種產(chǎn)品應(yīng)分配的材料費用

4.2原材料定額消耗量比例分配法的相關(guān)單據(jù)

在我們的實際工作中,在運用定額消耗量比例分配法核算原材料費用時,會遇

到很多的單據(jù),會計人員則需要根據(jù)這些單據(jù)來填制記賬憑證.

記賬憑證是記載經(jīng)濟業(yè)務(wù)發(fā)生的依據(jù),是會計人員根據(jù)原始憑證填制的,例如

下圖3所示：

圖3記賬憑證樣式

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收料單由日期、編號、材料名稱、規(guī)格、單價、數(shù)量、金額等要素構(gòu)成。樣

式如下圖4所示。

圖4收料單樣式

領(lǐng)料單通常需要填制領(lǐng)料單位、日期、發(fā)料倉庫、數(shù)量、規(guī)格等。樣式如下

圖5所示。

圖5領(lǐng)料單樣式

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5原材料費用分配表的設(shè)計流程

5.1原材料費用分配表的結(jié)構(gòu)設(shè)計

首先我們需要在電腦上安裝Excel工作表，打開Excel工作表，在工作表中

新建空白的Excel工作簿，然后依據(jù)自己需求的列和行來設(shè)置此表格的大小，選

中A1-H1的區(qū)域，點擊“對齊方式”下的“合并后居中”，在合并后的A1-H1

中輸入“斯美特食品有限公司原材料費用分配表”，接著在D2單元格中輸入“年”

“月”在G2單元格中輸入“金額單位:元”。

然后選中A3-A4的單元格點擊“對齊方式”下的“合并后居中”，在合并后

的單元格中輸入“領(lǐng)料單位及用途”，接著在B3-B4、F3-F4、G3-G4的單元格中

重復(fù)上述操作，在合并后的B3-B4、F3-F4、G3-G4單元格中分別輸入“產(chǎn)量”“直

接材料費用”“合計”，然后選中C3-E3的單元格點擊“對齊方式”下的“合并

后居中”，在合并后的C3-E3單元格中輸入“共同耗用材料費用”，之后在C4

輸入“定額消耗量（千克）”、D4輸入“分配率”、E4輸入分配額、A5輸入“面

包”、A6輸入“方便面餅”、A7輸入“小計”、A8輸入“供水車間”、A9輸入

“供電車間”、A10輸入“管理部門”、A11輸入“合計”。最后，選中這些制

作的表格在“開始”選項卡的“字體”組中的“邊框”選擇“所有邊框”給表格

添加上最后的框線。此時分配表的設(shè)置圖就如下圖6所示已經(jīng)完成。

圖6分配表設(shè)計圖

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5.2原材料費用分配表的函數(shù)設(shè)計

Excel圖表的運用讓我們在原材料費用的核算變得迅速、精確，然而這種便

捷的計算方式是得益于excel圖表中函數(shù)的功能，可以先在表格中輸入好數(shù)據(jù)，

然后在表格中把函數(shù)設(shè)計完好，后面的數(shù)據(jù)中只要有需要用到相同函數(shù)的，可以

直接復(fù)制粘貼之前的函數(shù)來使用，因此數(shù)據(jù)的計算才能變得快捷。

想要設(shè)計好函數(shù)首先我們需要完善好表格中的數(shù)據(jù)。例如，2017年8月生

產(chǎn)面包是共耗用面粉27420千克，面包的定額消耗量為11420千克，方便面餅的

定額消耗量為16000千克，在C5的表格中輸入面包的消耗量“11420”，在C6

的表格中輸入方便面餅的消耗量“16000”，在E7的表格中輸入需要分配的金額

“80000”。再在定額消耗量的小計C7的單元格中輸入“=sum()”的函數(shù)，之后

把光標移動到括號里，選中需要合計的C5+C6的單元格，按Enter鍵就能得到小

計，如下圖7所示。

圖7小計函數(shù)設(shè)計題

接下來就是計算材料費用分配率了，在D7的單元格中輸入“=”，再點擊

E7單元格，然后輸入“/"，選中c7單元格，接著加入絕對引用符號，使得數(shù)值

固定最后按下Enter鍵，分配率就能夠顯示。接著是分配金額欄的行數(shù)設(shè)計，分

配金額的公式為:分配金額=定額消耗量*分配率;點擊E5單元格輸入“=”，在點

擊C5單元格后輸入“*”號，再點擊D7單元格，按Enter鍵得到面包的分配金

額，而方便面餅的分配金額用總共的分配金額減去面包的分配金額，如下圖8

所示。

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圖8方便面餅分配金額函數(shù)設(shè)計圖

最后是金額合計的函數(shù)設(shè)計。首先點擊G5單元格輸入“=”，再點擊F5單

元格，然后輸入“+”，接著點擊E5單元格，最后按Enter鍵，面包的合計就可

以呈現(xiàn)出來了。G6、G7的單元格合計，直接點擊G5單元格，再等放在G5單元

格右下角的小十字架變成黑色后就直接拖動，最終這兩個單元格的合計也能夠出

來了。

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5.3原材料費用分配表的保護設(shè)計

最后一個的設(shè)計流程就是針對分配表的保護設(shè)計，這個設(shè)計存在的意義是為

了保護分配表，預(yù)防被自己無意中改動或者被他人故意篡改甚至不可抗力等情況

發(fā)生。具體的操作步驟是，首先點擊“審閱”-“保護工作表”，然后輸入密碼，

最后點擊“確定”。這樣一套流程下來的話，工作表就無法被惡意改動了。如圖

下9所示。

圖9保護設(shè)計的設(shè)置圖

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6斯美特食品有限公司經(jīng)濟業(yè)務(wù)實例

實例一：斯美特食品有限公司于2024年1月生產(chǎn)了面包、方便面餅兩種產(chǎn)

品，實際共同耗用面粉92032千克，每千克5.4元，面包實際生產(chǎn)了45641千克，

定額消耗量為43214千克;方便面餅實際生產(chǎn)了24571千克，定額消耗量為21324

千克，管理部門領(lǐng)用面粉15641元,供電的車間費用是106741元,供水的車間的

費用是126472元?，F(xiàn)對共同耗用的原材料費用進行核算以及編制會計分錄。

費用的計算過程:

面粉的分配總額=92032*5.4=496972.8(元)e

面粉的費用分配率=496972.8/(43214+21324)≈7.7（元/定額)

面包的費用分配=43214*7.7=332768.0216（元)

方便面餅的費用分配=21324*7.7=164204.7784(元)

費用的分配表如下圖1所示:

圖10實例一面粉的費用分配表

會計分錄：

借：管理費用——面粉15641

生產(chǎn)成本——面包332768.0216

——方便面餅164204.7784

——供水126472

——供電106741

貸：原材料——面粉1058888.8

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實例二:斯美特食品有限公司2023年2月生產(chǎn)了面包、方便面餅，耗用了面粉

12472千克，每千克7元，生產(chǎn)面包6145千克，生產(chǎn)方便面餅2471千克。定額

消耗量分別為面包4721千克，方便面餅2103千克;管理部門領(lǐng)用面粉2793元，

供電的車間費用是32314元，供水的車間費用是24664元?，F(xiàn)對共同耗用的原材

料費用進行計算并編制會計分錄。

費用的計算過程如下:

面粉的總額=12472*7=87304(元)

面粉的費用的分配率=87304/(4721+2793)≈12.79（元/定額）

面包的費用分配=4721*12.79=60398.9132（元）

方便面餅的費用分配=2103*12.79=26905.0867（元）

費用分配表如下圖2所示：

圖11實例二面粉的費用分配圖

會計分錄：

借：管理費用——面粉2793

生產(chǎn)成本——面包60398.9132

——方便面餅26905.0867

——供水24664

——供電32314

貸：原材料——面粉460137

實例三:斯美特食品有限公司2024年3月生產(chǎn)了面包、方便面餅，共耗用面

粉23561千克，每千克7.5元。面包生產(chǎn)了6734千克，定額消耗量是5495千克;

方便面餅實際生產(chǎn)了4976千克，定額消耗量是3784千克，供電車間發(fā)生的費用

是36274元，供水車間發(fā)生的費用是45426元，管理部門發(fā)生的費用是2515元。

現(xiàn)進行共同耗用的面粉進行核算并編制會計分錄。

費用的計算過程:

面粉的分配總額=23561*7.5=176707.5(元)

面粉費用的分配率=176707.5/(5495+3784)≈（元/定額）

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面包的費用分配=5400*19.19=103626(元)

方便面餅的費用分配=3780*19.19=72538.2(元)

費用的分配表如下圖3所示：

圖12實例三面粉的費用分配圖

會計分錄：

借：管理費用——面粉2515

生產(chǎn)成本——面包261066.7283

——方便面餅228702.7717

——供水45426

——供電36274

貸：原材料——面粉573