PAGE食品廠安全生產(chǎn)三項(xiàng)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品廠安全生產(chǎn)管理，保障員工生命安全和身體健康，促進(jìn)食品廠的穩(wěn)定發(fā)展，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本安全生產(chǎn)三項(xiàng)制度。（二）適用范圍本制度適用于食品廠內(nèi)所有部門、車間、崗位以及全體員工。（三）引用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)1.《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》2.《食品安全生產(chǎn)法》3.《職業(yè)病防治法》4.《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）5.其他相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（四）基本原則1.安全第一原則：始終將安全生產(chǎn)放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保生產(chǎn)過程中的人員和財(cái)產(chǎn)安全。2.全員參與原則：全體員工是安全生產(chǎn)的責(zé)任主體，人人有責(zé)，共同參與安全生產(chǎn)管理。3.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷完善安全生產(chǎn)管理制度和措施，持續(xù)提高安全生產(chǎn)水平。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）各級(jí)人員安全生產(chǎn)職責(zé)1.廠長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)全面負(fù)責(zé)食品廠的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。組織制定安全生產(chǎn)目標(biāo)、計(jì)劃和措施，并確保其實(shí)施。定期召開安全生產(chǎn)會(huì)議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題。保證安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施，改善安全生產(chǎn)條件。督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。組織制定并實(shí)施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。2.副廠長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)協(xié)助廠長(zhǎng)做好安全生產(chǎn)工作，對(duì)分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。組織實(shí)施安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，落實(shí)安全生產(chǎn)措施。定期組織分管部門的安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)消除事故隱患。組織分管部門員工的安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和技能。參與生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。3.部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)本部門的安全生產(chǎn)工作，是本部門安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人。組織本部門員工學(xué)習(xí)和執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。定期組織本部門的安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)整改安全隱患。負(fù)責(zé)本部門員工的安全教育培訓(xùn)，提高員工安全素質(zhì)。負(fù)責(zé)本部門的安全設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和管理，確保其正常運(yùn)行。及時(shí)報(bào)告本部門的安全生產(chǎn)事故，并積極參與事故的應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。4.班組長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)本班組的安全生產(chǎn)工作，是本班組安全生產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)管理者。組織本班組員工學(xué)習(xí)和執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。每天對(duì)本班組的工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。對(duì)新員工進(jìn)行崗位安全教育培訓(xùn)，督促員工正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。發(fā)生事故時(shí)，立即組織現(xiàn)場(chǎng)急救，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。5.員工安全生產(chǎn)職責(zé)遵守國(guó)家法律法規(guī)和食品廠的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，不違章作業(yè)。接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握必要的安全知識(shí)和技能。正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，愛護(hù)安全設(shè)施和設(shè)備。發(fā)現(xiàn)事故隱患或不安全因素，及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或安全管理人員。積極參與安全生產(chǎn)活動(dòng)，提出合理化建議，共同做好安全生產(chǎn)工作。（二）安全生產(chǎn)責(zé)任制考核1.建立安全生產(chǎn)責(zé)任制考核制度，對(duì)各級(jí)人員的安全生產(chǎn)職責(zé)履行情況進(jìn)行考核。2.考核內(nèi)容包括安全生產(chǎn)目標(biāo)完成情況、安全生產(chǎn)規(guī)章制度執(zhí)行情況、安全隱患排查治理情況、安全教育培訓(xùn)情況等。3.考核周期為每年一次，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤，對(duì)安全生產(chǎn)工作成績(jī)突出的部門和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未履行安全生產(chǎn)職責(zé)的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。三、安全生產(chǎn)管理制度（一）安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度1.食品廠應(yīng)建立健全安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，確保員工具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)和技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)、食品廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程、安全事故案例分析、應(yīng)急救援知識(shí)等。3.培訓(xùn)方式采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)演示、在線學(xué)習(xí)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。新員工入職時(shí)，必須進(jìn)行三級(jí)安全教育培訓(xùn)，即廠級(jí)、部門級(jí)和班組級(jí)安全教育培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于規(guī)定學(xué)時(shí)。經(jīng)考試合格后方可上崗作業(yè)。對(duì)從事特種作業(yè)的人員，必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)并考核合格，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。在新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備投入使用前，應(yīng)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，使其了解和掌握其安全技術(shù)特性和操作規(guī)程。定期組織全體員工進(jìn)行安全生產(chǎn)再培訓(xùn)，每年培訓(xùn)時(shí)間不得少于規(guī)定學(xué)時(shí)，不斷提高員工的安全意識(shí)和技能。4.建立員工安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)檔案，記錄員工的培訓(xùn)情況、考試成績(jī)、證書頒發(fā)等信息，檔案應(yīng)妥善保存。（二）安全生產(chǎn)檢查制度1.食品廠應(yīng)建立安全生產(chǎn)檢查制度，定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。2.檢查分為日常檢查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查、節(jié)假日檢查等。日常檢查由班組長(zhǎng)每天進(jìn)行，對(duì)本班組的工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。專項(xiàng)檢查由各部門根據(jù)實(shí)際情況，定期組織對(duì)特定設(shè)備、設(shè)施、作業(yè)場(chǎng)所等進(jìn)行專項(xiàng)安全檢查。季節(jié)性檢查根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，組織開展針對(duì)性的安全檢查，如夏季防暑降溫檢查、冬季防寒保暖檢查等。節(jié)假日檢查在節(jié)假日前后進(jìn)行，重點(diǎn)檢查設(shè)備設(shè)施的停用、啟用情況，人員的值班安排等，確保節(jié)假日期間的安全生產(chǎn)。3.安全檢查應(yīng)制定檢查表，明確檢查內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任人，檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)及時(shí)記錄，并下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。4.對(duì)安全檢查中發(fā)現(xiàn)的重大安全隱患，應(yīng)立即停止相關(guān)作業(yè)，采取臨時(shí)防護(hù)措施，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。由廠級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織相關(guān)部門制定整改方案，落實(shí)整改措施，確保隱患得到及時(shí)消除。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保整改效果。5.建立安全生產(chǎn)檢查臺(tái)賬，記錄每次檢查的時(shí)間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題、整改情況等信息，臺(tái)賬應(yīng)妥善保存。（三）安全事故應(yīng)急預(yù)案制度1.食品廠應(yīng)制定完善的安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括綜合應(yīng)急預(yù)案、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案。2.綜合應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急救援的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容，是應(yīng)對(duì)各類安全事故的總體指導(dǎo)文件。3.專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)針對(duì)特定類型的安全事故，如火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、爆炸事故應(yīng)急預(yù)案、中毒事故應(yīng)急預(yù)案等，制定詳細(xì)的應(yīng)急處置措施和程序。4.現(xiàn)場(chǎng)處置方案應(yīng)針對(duì)具體的作業(yè)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施，制定現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置措施，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。5.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)撲救、疏散逃生、中毒急救等，演練頻率每年不少于規(guī)定次數(shù)。通過演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力。6.安全事故發(fā)生后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援工作。事故現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并采取必要的應(yīng)急措施，如疏散人員、搶救傷員、控制事故擴(kuò)大等。應(yīng)急救援人員應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照應(yīng)急預(yù)案的要求進(jìn)行救援工作。7.事故發(fā)生后，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告事故情況，并積極配合事故調(diào)查處理工作。事故調(diào)查處理應(yīng)堅(jiān)持“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任人和廣大群眾沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實(shí)可行的整改措施不放過。8.對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行定期修訂和完善，根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的變化、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的變化、應(yīng)急演練中發(fā)現(xiàn)的問題等，及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂，確保應(yīng)