PAGE米業(yè)生產(chǎn)崗位制度一、總則（一）目的為規(guī)范米業(yè)生產(chǎn)崗位的工作流程和職責(zé)，確保生產(chǎn)活動(dòng)的高效、有序進(jìn)行，保證產(chǎn)品質(zhì)量，保障員工安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本米業(yè)公司內(nèi)所有生產(chǎn)崗位的員工。（三）基本原則1.遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，如《食品安全法》《安全生產(chǎn)法》等，確保生產(chǎn)活動(dòng)合法合規(guī)。2.以質(zhì)量為核心，嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。3.注重安全生產(chǎn)，保障員工生命健康，預(yù)防各類生產(chǎn)事故的發(fā)生。4.強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，各崗位之間緊密配合，共同完成生產(chǎn)任務(wù)。二、崗位設(shè)置與職責(zé)（一）生產(chǎn)主管1.全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)部門(mén)的日常管理工作，制定生產(chǎn)計(jì)劃并組織實(shí)施。2.協(xié)調(diào)各生產(chǎn)崗位之間的工作，確保生產(chǎn)流程順暢。3.監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制和安全生產(chǎn)情況，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題。4.負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)與管理，保證設(shè)備正常運(yùn)行。5.組織員工培訓(xùn)，提高員工技能和工作效率。（二）稻谷檢驗(yàn)員1.負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)的稻谷進(jìn)行檢驗(yàn)，檢查稻谷的質(zhì)量指標(biāo)，如水分、雜質(zhì)、飽滿度等。2.按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和流程，準(zhǔn)確記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，出具檢驗(yàn)報(bào)告。3.對(duì)不合格的稻谷及時(shí)提出處理意見(jiàn)，防止不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。（三）礱谷操作工1.操作礱谷設(shè)備，將稻谷脫去外殼，分離出糙米和稻殼。2.定期檢查礱谷設(shè)備的運(yùn)行狀況，及時(shí)清理設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.配合其他崗位，做好稻谷加工過(guò)程中的銜接工作。（四）谷糙分離操作工1.負(fù)責(zé)將糙米和未脫殼的稻谷、碎米等進(jìn)行分離。2.調(diào)整谷糙分離設(shè)備的參數(shù)，保證分離效果，提高糙米的純度。3.對(duì)分離出的物料進(jìn)行分類存放，便于后續(xù)加工。（五）碾米操作工1.操作碾米設(shè)備，將糙米碾制成大米。2.根據(jù)不同的大米品種和客戶需求，調(diào)整碾米工藝和參數(shù)，控制大米的精度和質(zhì)量。3.檢查碾米設(shè)備的運(yùn)行情況，及時(shí)處理設(shè)備故障，確保生產(chǎn)安全。（六）白米分級(jí)操作工1.對(duì)白米進(jìn)行篩選分級(jí)，去除雜質(zhì)、碎米等，將大米按質(zhì)量等級(jí)分類。2.保證分級(jí)后的大米符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。3.做好分級(jí)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)備準(zhǔn)確運(yùn)行。（七）包裝操作工1.將加工好的大米進(jìn)行包裝，按照規(guī)定的包裝規(guī)格和要求進(jìn)行操作。2.檢查包裝材料的質(zhì)量和完整性，確保包裝牢固、美觀。3.在包裝上準(zhǔn)確標(biāo)注產(chǎn)品信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。（八）倉(cāng)庫(kù)管理員1.負(fù)責(zé)生產(chǎn)原料和成品的出入庫(kù)管理，建立詳細(xì)的庫(kù)存臺(tái)賬。2.對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行合理規(guī)劃，分類存放原料和成品，保證貨物擺放整齊、有序。3.定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，確保賬實(shí)相符，及時(shí)報(bào)告庫(kù)存異常情況。4.做好倉(cāng)庫(kù)的安全防范工作，防止貨物丟失、損壞和變質(zhì)。三、生產(chǎn)流程與規(guī)范（一）稻谷采購(gòu)與檢驗(yàn)1.采購(gòu)部門(mén)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和市場(chǎng)需求，選擇優(yōu)質(zhì)的稻谷供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。2.稻谷到貨后，稻谷檢驗(yàn)員按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)稻谷進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存。（二）稻谷加工1.礱谷操作工按照操作規(guī)程啟動(dòng)礱谷設(shè)備，將稻谷進(jìn)行脫殼處理。2.谷糙分離操作工對(duì)脫殼后的物料進(jìn)行谷糙分離，得到糙米。3.碾米操作工根據(jù)大米的質(zhì)量要求，對(duì)糙米進(jìn)行碾米加工，控制碾米精度。4.白米分級(jí)操作工對(duì)白米進(jìn)行篩選分級(jí)，去除不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的大米。（三）大米包裝1.包裝操作工根據(jù)訂單要求，選擇合適的包裝材料進(jìn)行大米包裝。2.在包裝過(guò)程中，嚴(yán)格按照包裝規(guī)范進(jìn)行操作，確保包裝質(zhì)量。3.包裝完成后，對(duì)包裝好的大米進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)注產(chǎn)品相關(guān)信息。（四）成品入庫(kù)1.包裝好的大米經(jīng)檢驗(yàn)合格后，倉(cāng)庫(kù)管理員組織人員將其搬運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)指定區(qū)域存放。2.倉(cāng)庫(kù)管理員及時(shí)更新庫(kù)存臺(tái)賬，記錄大米的入庫(kù)時(shí)間、數(shù)量、規(guī)格等信息。四、質(zhì)量控制（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和行業(yè)關(guān)于大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如大米的色澤、氣味、口感、雜質(zhì)含量、水分含量、碎米率等指標(biāo)。2.根據(jù)不同的市場(chǎng)需求和客戶要求，制定相應(yīng)的企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（二）質(zhì)量檢驗(yàn)流程1.稻谷檢驗(yàn)員在原料入庫(kù)前進(jìn)行全面檢驗(yàn)，確保原料質(zhì)量合格。2.在生產(chǎn)過(guò)程中，各崗位操作工對(duì)本崗位生產(chǎn)的半成品進(jìn)行自檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。3.質(zhì)量檢驗(yàn)員定期對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，包括半成品和成品，對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行記錄和分析。4.成品入庫(kù)前，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的成品檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。（三）不合格品處理1.對(duì)于檢驗(yàn)出的不合格原料，由采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)與供應(yīng)商協(xié)商處理，如退貨、換貨等。2.生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格半成品，應(yīng)及時(shí)返工或報(bào)廢處理，防止流入下一道工序。3.成品檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，不得入庫(kù)銷(xiāo)售，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行返工、降級(jí)或報(bào)廢處理，并做好記錄。五、安全生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)（一）安全生產(chǎn)1.建立健全安全生產(chǎn)管理制度，明確各崗位的安全職責(zé)。2.對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。3.在生產(chǎn)車(chē)間設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，配備必要的安全防護(hù)設(shè)備和消防器材。4.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行安全檢查和維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備安全運(yùn)行。5.制定應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。（二）環(huán)境保護(hù)1.遵守國(guó)家環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)，采取有效措施減少生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境污染。2.對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等進(jìn)行合理處理，達(dá)標(biāo)后排放。3.加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境衛(wèi)生管理，保持車(chē)間整潔衛(wèi)生。六、員工培訓(xùn)與發(fā)展（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.根據(jù)員工的崗位需求和技能水平，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。2.培訓(xùn)計(jì)劃包括安全培訓(xùn)、質(zhì)量培訓(xùn)、操作技能培訓(xùn)、管理培訓(xùn)等內(nèi)容。（二）培訓(xùn)方式與內(nèi)容1.內(nèi)部培訓(xùn)：由生產(chǎn)主管、技術(shù)骨干等對(duì)員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)、操作規(guī)程培訓(xùn)等。2.外部培訓(xùn)：根據(jù)需要，組織員工參加外部專業(yè)機(jī)構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。3.培訓(xùn)內(nèi)容包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備操作、質(zhì)量控制、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等方面。（三）培訓(xùn)考核1.對(duì)員工的培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，考核方式包括理論考試、實(shí)際操作考核等。2.考核結(jié)果與員工的績(jī)效掛鉤，激勵(lì)員工積極參加培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)。七、績(jī)效考核（一）考核指標(biāo)1.生產(chǎn)任務(wù)完成情況：包括產(chǎn)量、質(zhì)量、交貨期等指標(biāo)。2.工作質(zhì)量：如產(chǎn)品合格率、設(shè)備故障率等。3.工作態(tài)度：如責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等。4.安全與環(huán)保：安全生產(chǎn)事故發(fā)生率、環(huán)保指標(biāo)達(dá)標(biāo)情況等。（二）考核周期績(jī)效考核以月度為周期進(jìn)行，每月末對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。（三）考核結(jié)果應(yīng)用1.根據(jù)考核結(jié)果，