PAGE酒店業(yè)安全生產檢查制度一、總則（一）目的為加強酒店業(yè)安全生產管理，及時消除安全隱患，預防和減少各類安全事故的發(fā)生，保障賓客、員工的生命財產安全，特制定本安全生產檢查制度。（二）適用范圍本制度適用于本酒店內所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、會議室、娛樂場所、辦公區(qū)域、廚房、倉庫、機房、配電室等以及酒店運營過程中的各類設施設備、服務活動等。（三）依據法律法規(guī)及行業(yè)標準本制度依據《中華人民共和國安全生產法》、《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全法》以及相關酒店行業(yè)安全標準制定，確保酒店安全生產管理工作合法合規(guī)。二、安全生產檢查職責分工（一）安全生產管理委員會職責1.全面領導酒店的安全生產檢查工作，制定安全生產檢查計劃和目標。2.定期召開安全生產會議，研究解決安全生產檢查中發(fā)現(xiàn)的重大問題。3.對安全生產檢查工作進行監(jiān)督和考核，確保各項檢查措施落實到位。（二）安全管理部門職責1.負責制定具體的安全生產檢查方案和檢查表，明確檢查內容、標準和頻次。2.組織實施日常安全生產檢查工作，對檢查結果進行記錄和分析。3.督促各部門對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患進行整改，跟蹤整改情況并及時反饋。4.建立健全安全生產檢查檔案，歸檔保存檢查記錄、隱患整改情況等資料。（三）各部門職責1.按照“誰主管、誰負責”的原則，負責本部門區(qū)域內的安全生產自查工作，確保各項安全措施落實到位。2.配合安全管理部門開展安全生產檢查，及時提供相關資料和信息。3.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患進行整改，制定整改措施，明確整改責任人，按時完成整改任務。（四）員工職責1.遵守酒店安全生產規(guī)章制度，積極參與安全生產檢查工作。2.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告上級領導或安全管理部門，并配合做好隱患整改工作。3.接受安全生產培訓教育，提高安全意識和應急處置能力。三、安全生產檢查內容與標準（一）消防安全1.消防設施設備火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)等是否正常運行，定期進行檢測和維護，確保完好有效。滅火器、滅火器具是否配備齊全、有效，放置位置是否符合規(guī)定，壓力是否正常。疏散指示標志、應急照明燈具是否完好，疏散通道是否暢通無阻。2.用火用電用氣安全廚房、餐廳等用火區(qū)域是否安裝防火分隔設施，操作人員是否持證上崗，嚴格遵守操作規(guī)程。電氣線路是否符合安全要求，有無私拉亂接、過載、短路等現(xiàn)象，電氣設備是否定期進行檢查和維護。燃氣管道、閥門、計量器具等是否完好，有無泄漏現(xiàn)象，通風是否良好。3.消防安全管理制定消防安全制度和應急預案，定期組織員工進行消防演練，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。對新員工進行消防安全培訓，經考試合格后方可上崗。明確消防安全責任人，落實消防安全責任制，定期開展消防安全檢查和巡查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災隱患。（二）食品安全1.食品采購嚴格審查供應商資質，確保采購的食品原料符合食品安全標準，索取并留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、食品經營許可證等相關證件。建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、采購日期等信息。2.食品儲存食品倉庫應保持清潔、通風良好，溫度、濕度符合要求。食品應分類分區(qū)存放，隔墻離地，避免交叉污染。定期檢查食品庫存情況，及時清理過期、變質食品。3.食品加工制作廚房操作人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。加工制作食品應生熟分開，避免交叉污染。嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品煮熟煮透，防止食物中毒。4.餐飲具清洗消毒餐飲具應按照規(guī)定進行清洗、消毒、保潔，消毒后的餐飲具應符合衛(wèi)生標準。建立餐飲具清洗消毒記錄，記錄清洗消毒的日期、數量、方法等信息。5.食品安全管理制定食品安全管理制度和應急預案，定期組織員工進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。配備食品安全管理人員，負責食品安全日常管理工作，定期開展食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。（三）設施設備安全1.建筑結構安全定期對酒店建筑結構進行檢查，查看是否存在裂縫、傾斜、下沉等安全隱患。對建筑物的外墻、屋頂、門窗等進行檢查，確保其完好無損，無脫落、墜落風險。2.電梯安全電梯應定期進行維護保養(yǎng)，確保運行正常，安全裝置齊全有效。電梯操作人員應持證上崗，嚴格遵守操作規(guī)程，嚴禁超載運行。定期對電梯進行安全檢查，查看電梯的運行狀況、轎廂門關閉情況、層門門鎖等是否正常。3.空調系統(tǒng)安全空調設備應定期進行維護保養(yǎng)，檢查制冷、制熱效果，確保運行正常。檢查空調管道、閥門等是否存在泄漏現(xiàn)象，通風系統(tǒng)是否良好。4.電氣設備安全對酒店內的各類電氣設備進行定期檢查，包括配電箱、配電柜、電動機、照明燈具等，查看是否存在漏電、短路、過載等安全隱患。電氣設備應接地良好，電線電纜應無破損、老化現(xiàn)象。5.給排水系統(tǒng)安全檢查給排水管道是否暢通，有無漏水現(xiàn)象，閥門是否正常開關。對污水處理設施進行檢查，確保其正常運行，達標排放。（四）人員安全1.員工培訓與教育制定員工安全培訓計劃，定期組織員工進行安全生產培訓，包括消防安全、食品安全、設施設備安全等方面的知識和技能培訓。新員工入職時應進行三級安全教育培訓，經考試合格后方可上崗。對特殊工種人員，如電工、焊工、電梯操作工等，應進行專門的安全培訓，取得相應的資格證書后持證上崗。2.員工勞動保護為員工提供必要的勞動保護用品，如安全帽、安全鞋、工作服、手套等，并監(jiān)督員工正確佩戴和使用。根據工作崗位的特點，合理安排員工的工作時間和勞動強度，避免員工疲勞作業(yè)。3.賓客安全保障在酒店公共區(qū)域設置明顯的安全警示標志，提醒賓客注意安全。對酒店內的游樂設施、健身器材等進行定期檢查，確保其安全可靠，防止賓客發(fā)生意外事故。加強對酒店停車場的管理，確保車輛停放有序，保障賓客車輛安全。四、安全生產檢查頻次與方式（一）日常檢查1.安全管理部門每天對酒店進行巡查，重點檢查消防設施設備、用火用電用氣安全、食品安全等方面的情況。2.各部門員工在日常工作中應隨時注意安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。（二）定期檢查1.每周由安全管理部門組織一次全面的安全生產檢查，對酒店各個區(qū)域進行詳細檢查，包括消防安全、食品安全、設施設備安全、人員安全等方面。2.每月由安全生產管理委員會組織一次安全生產大檢查，對酒店安全生產工作進行全面評估，檢查各部門安全生產責任制的落實情況，對發(fā)現(xiàn)的重大安全隱患進行研究和決策。（三）專項檢查1.根據季節(jié)特點、重大節(jié)日、重要活動等，適時組織專項安全生產檢查，如夏季防火檢查、冬季防寒保暖檢查、節(jié)假日安全檢查等。2.針對酒店內新投入使用的設施設備、新開展的服務項目等，及時進行專項安全檢查，確保安全運行。（四）季節(jié)性檢查1.春季重點檢查電氣設備、消防設施設備等是否受潮、老化，防雷設施是否完好。2.夏季重點檢查防暑降溫措施落實情況、電氣設備是否過載運行、消防設施設備是否正常，同時加強對易燃易爆物品的管理。3.秋季重點檢查防火、防盜、防墜落等安全措施落實情況，對建筑物的門窗、屋頂等進行檢查。4.冬季重點檢查防寒保暖措施落實情況、用火用電用氣安全，對消防設施設備進行保溫防護。（五）檢查方式1.現(xiàn)場檢查：安全管理人員直接到各區(qū)域進行實地查看，檢查設施設備的運行狀況、安全措施的落實情況等。2.資料查閱：查閱各部門的安全生產管理制度、應急預案、培訓記錄、檢查記錄、隱患整改記錄等資料，了解安全生產工作的開展情況。3.人員詢問：與員工、賓客進行交流，了解他們對安全生產知識的掌握情況和對安全工作的意見建議，同時詢問是否發(fā)現(xiàn)安全隱患。五、安全生產檢查記錄與報告（一）檢查記錄1.安全管理部門應建立安全生產檢查記錄檔案，對每次檢查的情況進行詳細記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、檢查內容及發(fā)現(xiàn)問題詳細描述、整改要求等。2.檢查記錄應采用統(tǒng)一的表格形式，內容應真實、準確、完整，不得漏記、錯記。（二）隱患報告1.檢查人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)安全隱患后，應立即填寫《安全隱患報告表》，詳細記錄隱患的位置、內容、可能造成的危害等信息。2.將《安全隱患報告表》及時提交給安全管理部門，安全管理部門對隱患進行評估，確定隱患等級。（三）整改報告1.對于一般安全隱患，安全管理部門應向責任部門下達《安全隱患整改通知書》，明確整改要求、整改期限和整改責任人。2.責任部門應在規(guī)定期限內完成整改，并將整改情況以書面形式報安全管理部門。安全管理部門對整改情況進行復查，確保隱患得到徹底消除。3.對于重大安全隱患，安全管理部門應立即向安全生產管理委員會報告，由安全生產管理委員會研究制定整改方案，組織相關部門進行整改。整改完成后，應提交整改報告，經安全生產管理委員會驗收合格后方可銷號。六、安全生產隱患整改（一）隱患分類與分級1.安全隱患分為一般安全隱患和重大安全隱患。2.一般安全隱患是指危害和整改難度較小，發(fā)現(xiàn)后能夠立即整改排除的隱患。3.重大安全隱患是指危害和整改難度較大，應當全部或者局部停產停業(yè)，并經過一定時間整改治理方能排除的隱患，或者因外部因素影響致使生產經營單位自身難以排除的隱患。（二）整改措施制定1.對于一般安全隱患，責任部門應根據隱患情況制定具體的整改措施，明確整改責任人、整改期限和整改資金預算。2.對于重大安全隱患，安全生產管理委員會應組織相關部門和專家進行研究，制定詳細的整改方案，明確整改目標、整改措施、整改責任人、整改期限和整改資金等。（三）整改資金保障1.安全隱患整改所需資金應納入酒店年度預算，確保整改工作順利進行。2.對于因整改資金不足影響整改工作的，應及時調整預算，優(yōu)先保障整改資金。（四）整改跟蹤與復查1.安全管理部門負責對隱患整改情況進行跟蹤檢查，督促責任部門按時完成整改任務。2.整改期限屆滿后，安全管理部門應組織對整改情況進行復查，復查合格后方可銷號。對未按時完成整改或整改不合格的，應責令繼續(xù)整改，直至達到要求。七、安全生產檢查考核與獎懲（一）考核內容1.安全生產檢查計劃的執(zhí)行情況，包括檢查頻次、檢查內容的覆蓋程度等。2.安全隱患的排查與整改情況，包括隱患發(fā)現(xiàn)數量、整改完成率、整改效果等。3.各部門安全生產責任制的落實情況，包括部門負責人對安全生產工作的重視程度、員工的安全意識和操作規(guī)范等。4.安全生產培訓教育工作的開展情況，包括培訓計劃的執(zhí)行、員工的培訓參與率和考核合格率等。（二）考核方式1.定期考核：每月對各部門的安全生產工作進行考核評分，根據考核結果進行排名。2.不定期抽查：安全管理部門不定期對各部門的安全生產工作進行抽查暗訪，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄并納入考核。（三）獎勵1.對于在安全生產檢查工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。2.對及時發(fā)現(xiàn)重大安全隱患并有效避免事