PAGE生產(chǎn)酒企業(yè)備案制度規(guī)定一、總則（一）目的為加強對生產(chǎn)酒企業(yè)的管理，規(guī)范生產(chǎn)酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護消費者合法權(quán)益，促進酒類行業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，制定本備案制度規(guī)定。（二）適用范圍本規(guī)定適用于在中華人民共和國境內(nèi)從事酒類生產(chǎn)活動的企業(yè)，包括各類白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：生產(chǎn)酒企業(yè)必須嚴格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)行業(yè)標準，依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。2.質(zhì)量安全第一原則：確保酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全是企業(yè)的首要責(zé)任，企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量安全管理體系，加強全過程質(zhì)量控制。3.誠信自律原則：企業(yè)應(yīng)誠實守信，自覺遵守市場規(guī)則，加強行業(yè)自律，維護市場秩序。二、備案主體及要求（一）備案主體生產(chǎn)酒企業(yè)應(yīng)當按照本規(guī)定向所在地縣級以上市場監(jiān)督管理部門進行備案。（二）備案要求1.企業(yè)資質(zhì)具有合法有效的營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍包括酒類生產(chǎn)。具備與生產(chǎn)酒類產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)備、倉儲設(shè)施等條件。擁有專業(yè)的技術(shù)人員和管理人員，具備相應(yīng)的生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制能力。2.生產(chǎn)條件生產(chǎn)場所應(yīng)符合衛(wèi)生、環(huán)保等要求，布局合理，防止交叉污染。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求，定期維護保養(yǎng)，確保正常運行。倉儲設(shè)施應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲等條件，并分類存放酒類產(chǎn)品。3.質(zhì)量控制建立健全質(zhì)量管理體系，制定質(zhì)量標準和檢驗規(guī)范，嚴格把控原材料采購、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗等環(huán)節(jié)。配備必要的質(zhì)量檢驗設(shè)備和人員，對每批次產(chǎn)品進行檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。4.人員管理企業(yè)員工應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，定期進行培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平。從事酒類生產(chǎn)的人員應(yīng)持有健康證明，確保身體健康，無傳染性疾病。三、備案流程（一）申請生產(chǎn)酒企業(yè)應(yīng)當在取得營業(yè)執(zhí)照后[X]個工作日內(nèi)，向所在地縣級以上市場監(jiān)督管理部門提交備案申請。申請材料應(yīng)包括：1.生產(chǎn)酒企業(yè)備案申請表（加蓋公章）。2.營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件（加蓋公章）。3.生產(chǎn)場所證明材料（房產(chǎn)證或租賃合同）。4.生產(chǎn)設(shè)備清單及購置發(fā)票復(fù)印件。5.質(zhì)量管理人員資質(zhì)證明及培訓(xùn)記錄。6.產(chǎn)品質(zhì)量標準文件。7.其他相關(guān)證明材料。（二）受理市場監(jiān)督管理部門收到備案申請后，應(yīng)在[X]個工作日內(nèi)對申請材料進行審查。對申請材料齊全、符合法定形式的，予以受理；對申請材料不齊全或不符合法定形式的，應(yīng)當場或在[X]個工作日內(nèi)一次性告知企業(yè)需要補正的全部內(nèi)容。（三）審核市場監(jiān)督管理部門受理備案申請后，應(yīng)在[X]個工作日內(nèi)組織對企業(yè)進行現(xiàn)場審核。審核內(nèi)容包括企業(yè)生產(chǎn)條件、質(zhì)量控制、人員管理等方面是否符合本規(guī)定要求?，F(xiàn)場審核應(yīng)指派兩名以上工作人員進行，并做好記錄。（四）備案決定經(jīng)審核符合要求的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)在[X]個工作日內(nèi)予以備案，并頒發(fā)生產(chǎn)酒企業(yè)備案證明；對不符合要求的，應(yīng)書面通知企業(yè)并說明理由，企業(yè)整改后可重新申請備案。四、備案變更與注銷（一）備案變更生產(chǎn)酒企業(yè)備案事項發(fā)生變更的，應(yīng)當自變更之日起[X]個工作日內(nèi)向原備案部門申請變更備案。變更事項包括企業(yè)名稱、法定代表人、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)范圍、質(zhì)量標準等。申請變更備案應(yīng)提交以下材料：1.生產(chǎn)酒企業(yè)備案變更申請表（加蓋公章）。2.相關(guān)變更證明材料（如營業(yè)執(zhí)照變更證明、生產(chǎn)地址變更證明等）。3.其他需要提交的證明材料。原備案部門收到變更申請后，應(yīng)按照本規(guī)定的審核流程進行審查，對符合要求的予以變更備案，并換發(fā)備案證明。（二）備案注銷生產(chǎn)酒企業(yè)終止生產(chǎn)經(jīng)營活動的，應(yīng)當自終止之日起[X]個工作日內(nèi)向原備案部門申請注銷備案。申請注銷備案應(yīng)提交以下材料：1.生產(chǎn)酒企業(yè)備案注銷申請表（加蓋公章）。2.終止生產(chǎn)經(jīng)營活動的證明材料。原備案部門收到注銷申請后，應(yīng)進行核實，對符合要求的予以注銷備案，并收回備案證明。五、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范（一）原材料采購1.企業(yè)應(yīng)建立原材料采購管理制度，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保原材料質(zhì)量安全。2.采購的原材料應(yīng)符合國家相關(guān)標準和企業(yè)質(zhì)量要求，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗報告等相關(guān)資料。3.對采購的原材料應(yīng)進行驗收，不合格的原材料不得投入生產(chǎn)。（二）生產(chǎn)過程控制1.企業(yè)應(yīng)按照生產(chǎn)工藝要求組織生產(chǎn)，嚴格控制生產(chǎn)過程中的各項參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。2.生產(chǎn)過程中應(yīng)做好各項記錄，包括原材料投入量、生產(chǎn)時間、生產(chǎn)設(shè)備運行情況等，記錄應(yīng)真實、完整、可追溯。3.加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，保持生產(chǎn)環(huán)境整潔衛(wèi)生，防止污染和交叉污染。（三）產(chǎn)品包裝標識1.酒類產(chǎn)品包裝標識應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標準要求，標明產(chǎn)品名稱、酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。2.不得虛假標注產(chǎn)品信息，不得欺騙和誤導(dǎo)消費者。（四）產(chǎn)品檢驗與銷售1.企業(yè)應(yīng)嚴格執(zhí)行產(chǎn)品檢驗制度，每批次產(chǎn)品出廠前必須進行檢驗，檢驗合格后方可出廠銷售。2.建立產(chǎn)品銷售臺賬，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、購貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，銷售臺賬應(yīng)保存[X]年以上。3.不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合質(zhì)量標準的酒類產(chǎn)品。六、監(jiān)督管理（一）日常監(jiān)督檢查市場監(jiān)督管理部門應(yīng)定期對生產(chǎn)酒企業(yè)進行日常監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)備案情況、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量等方面。對發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)責(zé)令企業(yè)限期整改；對整改后仍不符合要求的，依法予以處罰。（二）專項檢查市場監(jiān)督管理部門可根據(jù)實際情況組織開展專項檢查，如酒類產(chǎn)品質(zhì)量專項整治、節(jié)假日市場專項檢查等。專項檢查應(yīng)制定詳細的檢查方案，明確檢查重點和要求，確保檢查工作取得實效。（三）抽樣檢驗市場監(jiān)督管理部門有權(quán)對生產(chǎn)酒企業(yè)的產(chǎn)品進行抽樣檢驗，檢驗結(jié)果作為判定產(chǎn)品質(zhì)量是否合格的依據(jù)。企業(yè)應(yīng)積極配合抽樣檢驗工作，如實提供相關(guān)資料和樣品。對經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)品，應(yīng)依法進行處理。（四）投訴舉報處理市場監(jiān)督管理部門應(yīng)建立健全投訴舉報制度，暢通投訴舉報渠道，及時受理和處理消費者對生產(chǎn)酒企業(yè)的投訴舉報。對投訴舉報內(nèi)容進行調(diào)查核實，依法維護消費者合法權(quán)益。七、法律責(zé)任（一）企業(yè)違法責(zé)任生產(chǎn)酒企業(yè)違反本規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處[X]元以上[X]元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷生產(chǎn)酒企業(yè)備案證明，并依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。（二）處罰措施1.對未按規(guī)定進行備案的企業(yè)，責(zé)令限期備案，并處以罰款。2.對備案事項發(fā)生變更未及時申請變更備案的企業(yè)，責(zé)令限期改正，并處以罰款。3.對生產(chǎn)經(jīng)營不符合質(zhì)量安全標準酒類產(chǎn)品的企業(yè)，依法沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品，并處以罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷生產(chǎn)許可證。4.對虛假標注