營(yíng)養(yǎng)評(píng)估師專項(xiàng)資格認(rèn)證試題考試時(shí)長(zhǎng)：120分鐘滿分：100分試卷名稱：營(yíng)養(yǎng)評(píng)估師專項(xiàng)資格認(rèn)證試題考核對(duì)象：營(yíng)養(yǎng)評(píng)估師專項(xiàng)資格認(rèn)證考生題型分值分布：-判斷題（總共10題，每題2分）總分20分-單選題（總共10題，每題2分）總分20分-多選題（總共10題，每題2分）總分20分-案例分析（總共3題，每題6分）總分18分-論述題（總共2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的主要目的是確定個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)需求是否得到滿足。2.身高體重指數(shù)（BMI）是評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況的唯一指標(biāo)。3.營(yíng)養(yǎng)不良僅指體重過(guò)低，不包括營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。4.24小時(shí)膳食回顧法可以準(zhǔn)確反映個(gè)體的長(zhǎng)期飲食習(xí)慣。5.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（NRS2002）適用于所有住院患者。6.血清白蛋白水平是評(píng)估慢性營(yíng)養(yǎng)不良的重要指標(biāo)。7.營(yíng)養(yǎng)支持治療必須在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。8.兒童的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩?fù)ǔＥc營(yíng)養(yǎng)攝入不足有關(guān)。9.膳食纖維的主要功能是提供能量。10.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估報(bào)告應(yīng)包括評(píng)估方法、結(jié)果和建議。二、單選題（每題2分，共20分）1.以下哪項(xiàng)不是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的常用方法？A.體格測(cè)量B.飲食調(diào)查C.實(shí)驗(yàn)室檢查D.心理評(píng)估2.BMI指數(shù)在哪個(gè)范圍內(nèi)屬于肥胖？A.<18.5B.18.5-23.9C.24-27.9D.≥283.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？A.米飯B.油條C.魚(yú)肉D.豆腐4.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（NRS2002）中，評(píng)分≥3分提示存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。A.正確B.錯(cuò)誤5.以下哪項(xiàng)是評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況的實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)？A.血壓B.血清白蛋白C.心率D.血糖6.營(yíng)養(yǎng)支持治療的適應(yīng)證不包括？A.攝入不足B.消化吸收障礙C.營(yíng)養(yǎng)需求增加D.正常飲食者7.兒童營(yíng)養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)是？A.體重超重B.身高增長(zhǎng)緩慢C.皮膚干燥D.毛發(fā)稀疏8.膳食纖維的主要作用是？A.提供能量B.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)C.維持酸堿平衡D.補(bǔ)充維生素9.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估報(bào)告的核心內(nèi)容是？A.評(píng)估方法B.評(píng)估結(jié)果C.評(píng)估建議D.評(píng)估時(shí)間10.以下哪種方法不適合評(píng)估長(zhǎng)期飲食習(xí)慣？A.24小時(shí)膳食回顧法B.食物頻率問(wèn)卷C.3天膳食記錄法D.體格測(cè)量三、多選題（每題2分，共20分）1.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的常用指標(biāo)包括？A.體重B.身高C.血清白蛋白D.BMIE.膳食纖維攝入量2.營(yíng)養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)有？A.體重下降B.乏力C.免疫力下降D.皮膚干燥E.智力發(fā)育遲緩3.營(yíng)養(yǎng)支持治療的途徑包括？A.口服B.胃腸造瘺C.靜脈輸注D.腸道營(yíng)養(yǎng)E.肌肉注射4.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（NRS2002）的評(píng)分因素包括？A.年齡B.疾病嚴(yán)重程度C.攝入量D.體重變化E.實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)5.膳食纖維的來(lái)源包括？A.谷物B.蔬菜C.水果D.豆類E.動(dòng)物性食物6.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估報(bào)告應(yīng)包含的內(nèi)容有？A.評(píng)估目的B.評(píng)估方法C.評(píng)估結(jié)果D.營(yíng)養(yǎng)建議E.評(píng)估時(shí)間7.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)原因包括？A.攝入不足B.消化吸收障礙C.營(yíng)養(yǎng)需求增加D.疾病因素E.心理因素8.營(yíng)養(yǎng)支持治療的目標(biāo)是？A.維持營(yíng)養(yǎng)平衡B.促進(jìn)康復(fù)C.預(yù)防并發(fā)癥D.提高生活質(zhì)量E.減少醫(yī)療費(fèi)用9.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的常用方法有？A.飲食調(diào)查B.體格測(cè)量C.實(shí)驗(yàn)室檢查D.心理評(píng)估E.病歷回顧10.營(yíng)養(yǎng)不良的干預(yù)措施包括？A.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)B.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑C.腸道營(yíng)養(yǎng)支持D.運(yùn)動(dòng)療法E.心理疏導(dǎo)四、案例分析（每題6分，共18分）案例1：患者，男性，65歲，因慢性阻塞性肺疾?。–OPD）入院治療?；颊呓隗w重下降明顯，食欲不振，伴有乏力、呼吸困難等癥狀。請(qǐng)根據(jù)以上信息回答以下問(wèn)題：（1）該患者可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)？（2）如何對(duì)該患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估？（3）提出初步的營(yíng)養(yǎng)支持建議。案例2：患者，女性，2歲，因生長(zhǎng)發(fā)育遲緩入院。家長(zhǎng)反映孩子近期食欲較差，體重增長(zhǎng)緩慢。請(qǐng)根據(jù)以上信息回答以下問(wèn)題：（1）該患者可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題？（2）如何對(duì)該患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估？（3）提出初步的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。案例3：患者，男性，45歲，因胃腸道手術(shù)入院。術(shù)后患者出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，無(wú)法正常進(jìn)食。請(qǐng)根據(jù)以上信息回答以下問(wèn)題：（1）該患者可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)？（2）如何對(duì)該患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估？（3）提出初步的營(yíng)養(yǎng)支持方案。五、論述題（每題11分，共22分）1.試述營(yíng)養(yǎng)評(píng)估在臨床實(shí)踐中的重要性，并舉例說(shuō)明如何應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)評(píng)估結(jié)果制定個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)支持方案。2.結(jié)合實(shí)際案例，論述營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)患者健康的影響，并提出預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的措施。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.√2.×3.×4.×5.√6.√7.√8.√9.×10.√解析：2.BMI不是唯一指標(biāo)，還需結(jié)合其他評(píng)估方法。3.營(yíng)養(yǎng)不良包括營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。4.24小時(shí)膳食回顧法僅反映短期攝入情況。9.膳食纖維不提供能量。二、單選題1.D2.D3.C4.A5.B6.D7.B8.B9.B10.A解析：4.NRS2002評(píng)分≥3分提示營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。6.正常飲食者無(wú)需營(yíng)養(yǎng)支持治療。10.24小時(shí)膳食回顧法不適合評(píng)估長(zhǎng)期習(xí)慣。三、多選題1.A,B,C,D,E2.A,B,C,D,E3.A,B,C,D4.A,B,C,D,E5.A,B,C,D6.A,B,C,D7.A,B,C,D,E8.A,B,C,D,E9.A,B,C,D,E10.A,B,C,D,E解析：5.膳食纖維主要來(lái)自植物性食物。9.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估方法包括飲食調(diào)查、體格測(cè)量等。四、案例分析案例1：（1）可能存在的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)：體重下降、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良。（2）營(yíng)養(yǎng)評(píng)估方法：體格測(cè)量（BMI）、實(shí)驗(yàn)室檢查（血清白蛋白）、飲食調(diào)查（24小時(shí)膳食回顧法）、NRS2002評(píng)分。（3）營(yíng)養(yǎng)支持建議：高蛋白高能量飲食，必要時(shí)腸內(nèi)或腸外營(yíng)養(yǎng)支持。解析：COPD患者常因呼吸困難導(dǎo)致攝入不足，需綜合評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。案例2：（1）可能存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、營(yíng)養(yǎng)不良。（2）營(yíng)養(yǎng)評(píng)估方法：體格測(cè)量（身高、體重）、實(shí)驗(yàn)室檢查（血紅蛋白）、飲食調(diào)查（食物頻率問(wèn)卷）、NCHS生長(zhǎng)曲線。（3）營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施：高蛋白高能量飲食，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。解析：兒童營(yíng)養(yǎng)不良需關(guān)注生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)，綜合評(píng)估營(yíng)養(yǎng)需求。案例3：（1）可能存在的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)：攝入不足、營(yíng)養(yǎng)不良。（2）營(yíng)養(yǎng)評(píng)估方法：體格測(cè)量（體重）、實(shí)驗(yàn)室檢查（電解質(zhì)）、飲食調(diào)查（腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估）、NRS2002評(píng)分。（3）營(yíng)養(yǎng)支持方案：早期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，必要時(shí)腸外營(yíng)養(yǎng)支持。解析：胃腸道手術(shù)患者需盡早開(kāi)始營(yíng)養(yǎng)支持，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良。五、論述題1.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估在臨床實(shí)踐中的重要性及個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)支持方案營(yíng)養(yǎng)評(píng)估是臨床實(shí)踐中的重要環(huán)節(jié)，有助于識(shí)別營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)、制定個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)支持方案，從而改善患者預(yù)后。例如，對(duì)于COPD患者，通過(guò)BMI、血清白蛋白等指標(biāo)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，若發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，可制定高蛋白高能量飲食方案，必要時(shí)輔以腸內(nèi)或腸外營(yíng)養(yǎng)支持，以改善患者免疫力、促進(jìn)康復(fù)。