食品工程專利技術(shù)考核試題沖刺卷考試時(shí)長：120分鐘滿分：100分試卷名稱：食品工程專利技術(shù)考核試題沖刺卷考核對象：食品工程專業(yè)學(xué)生、行業(yè)從業(yè)者題型分值分布：-判斷題（總共10題，每題2分）總分20分-單選題（總共10題，每題2分）總分20分-多選題（總共10題，每題2分）總分20分-案例分析（總共3題，每題6分）總分18分-論述題（總共2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.食品工程專利技術(shù)中的微膠囊技術(shù)能夠有效掩蓋不良風(fēng)味，但無法應(yīng)用于藥物遞送領(lǐng)域。2.發(fā)酵乳制品的專利保護(hù)期限通常為20年，自申請日起計(jì)算。3.食品加工中的超聲波技術(shù)屬于綠色專利技術(shù)，因其能耗低且無污染。4.專利文獻(xiàn)中的權(quán)利要求書必須包含具體的技術(shù)特征，否則該專利無效。5.食品添加劑的專利技術(shù)必須經(jīng)過安全性評(píng)估，否則無法獲得授權(quán)。6.食品工程中的膜分離技術(shù)屬于傳統(tǒng)技術(shù)，不屬于專利保護(hù)范圍。7.專利侵權(quán)判定中，需考慮現(xiàn)有技術(shù)對權(quán)利要求的影響。8.食品保鮮技術(shù)的專利申請需要提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持其效果。9.專利許可合同中，被許可方可以隨意修改專利技術(shù)。10.食品工程領(lǐng)域的專利技術(shù)通常具有較長的保護(hù)期限，以保護(hù)創(chuàng)新者權(quán)益。二、單選題（每題2分，共20分）1.下列哪項(xiàng)不屬于食品工程專利技術(shù)的范疇？A.微膠囊技術(shù)B.冷凍干燥技術(shù)C.3D打印技術(shù)（非食品領(lǐng)域）D.超臨界流體萃取技術(shù)2.食品加工中，哪種技術(shù)利用高頻電場加速水分遷移？A.真空油炸B.高壓脈沖電場C.紅外加熱D.離心分離3.專利文獻(xiàn)中，哪種部分描述了發(fā)明的具體實(shí)施方式？A.摘要B.說明書C.權(quán)利要求書D.附圖4.食品保鮮技術(shù)中，哪種方法利用氣體調(diào)節(jié)食品內(nèi)部環(huán)境？A.真空包裝B.氣調(diào)包裝C.輻照保鮮D.冷藏保鮮5.專利侵權(quán)判定中，哪種原則強(qiáng)調(diào)“全面覆蓋”？A.等同原則B.接觸原則C.獨(dú)立原則D.類似原則6.食品工程中的哪種技術(shù)屬于生物技術(shù)專利？A.超臨界流體萃取B.發(fā)酵技術(shù)C.膜分離技術(shù)D.超聲波技術(shù)7.專利申請的哪種類型屬于臨時(shí)申請？A.發(fā)明專利B.實(shí)用新型專利C.外觀設(shè)計(jì)專利D.臨時(shí)申請8.食品加工中，哪種技術(shù)利用磁場改變物質(zhì)性質(zhì)？A.磁化水處理B.高壓處理C.超聲波處理D.離心處理9.專利許可合同中，哪種條款規(guī)定了許可范圍？A.專利權(quán)轉(zhuǎn)讓B.授權(quán)方式C.專利期限D(zhuǎn).侵權(quán)責(zé)任10.食品工程中的哪種技術(shù)屬于綠色專利技術(shù)？A.化學(xué)合成技術(shù)B.生物酶處理技術(shù)C.有機(jī)溶劑提取技術(shù)D.離子交換技術(shù)三、多選題（每題2分，共20分）1.食品工程專利技術(shù)中，哪些方法屬于非熱加工技術(shù)？A.超高壓處理B.冷凍干燥C.紫外線殺菌D.超聲波處理2.專利文獻(xiàn)中，哪種部分描述了發(fā)明的技術(shù)領(lǐng)域？A.摘要B.技術(shù)領(lǐng)域C.權(quán)利要求書D.附圖3.食品保鮮技術(shù)中，哪些方法屬于物理保鮮技術(shù)？A.冷藏保鮮B.真空包裝C.輻照保鮮D.氣調(diào)包裝4.專利侵權(quán)判定中，哪些因素會(huì)影響判定結(jié)果？A.現(xiàn)有技術(shù)B.權(quán)利要求范圍C.專利期限D(zhuǎn).侵權(quán)故意5.食品工程中的哪種技術(shù)屬于生物技術(shù)專利？A.發(fā)酵技術(shù)B.酶工程C.基因編輯技術(shù)D.微膠囊技術(shù)6.專利申請的哪種類型屬于實(shí)質(zhì)性審查？A.發(fā)明專利B.實(shí)用新型專利C.外觀設(shè)計(jì)專利D.臨時(shí)申請7.食品加工中，哪些技術(shù)屬于綠色專利技術(shù)？A.生物酶處理技術(shù)B.超臨界流體萃取C.有機(jī)溶劑提取技術(shù)D.磁化水處理8.專利許可合同中，哪些條款屬于常見條款？A.授權(quán)方式B.專利期限C.侵權(quán)責(zé)任D.專利權(quán)轉(zhuǎn)讓9.食品工程中的哪種技術(shù)屬于膜分離技術(shù)？A.微濾B.超濾C.納濾D.反滲透10.食品保鮮技術(shù)中，哪些方法屬于化學(xué)保鮮技術(shù)？A.檸檬酸防腐B.真空包裝C.輻照保鮮D.氣調(diào)包裝四、案例分析（每題6分，共18分）1.案例背景：某公司研發(fā)了一種新型食品保鮮技術(shù)，利用納米材料包裹食品表面，延長貨架期。該技術(shù)已申請發(fā)明專利，但競爭對手聲稱其技術(shù)屬于現(xiàn)有技術(shù)。問題：（1）專利侵權(quán)判定中，如何評(píng)估該技術(shù)是否屬于現(xiàn)有技術(shù)？（2）該公司應(yīng)如何應(yīng)對競爭對手的挑戰(zhàn)？評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：-（1）6分：正確描述現(xiàn)有技術(shù)評(píng)估方法（如技術(shù)公開程度、時(shí)間節(jié)點(diǎn)等）。-（2）6分：提出合理應(yīng)對策略（如補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、修改權(quán)利要求等）。2.案例背景：某食品企業(yè)申請了一項(xiàng)關(guān)于“新型發(fā)酵乳制品”的專利，該技術(shù)通過引入特定益生菌提高產(chǎn)品風(fēng)味。但專利審查員認(rèn)為其技術(shù)方案不夠新穎。問題：（1）專利審查中，如何判斷技術(shù)方案的新穎性？（2）該企業(yè)應(yīng)如何修改專利申請以獲得授權(quán)？評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：-（1）3分：正確描述新穎性判斷標(biāo)準(zhǔn)（如與現(xiàn)有技術(shù)的差異等）。-（2）3分：提出合理修改建議（如補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、明確技術(shù)特征等）。3.案例背景：某公司獲得了一項(xiàng)關(guān)于“食品加工用新型酶制劑”的專利，該技術(shù)通過基因編輯技術(shù)改良酶活性。但競爭對手聲稱其技術(shù)屬于現(xiàn)有技術(shù)，且專利保護(hù)期限較短。問題：（1）專利審查中，如何評(píng)估基因編輯技術(shù)的專利授權(quán)可能性？（2）該公司應(yīng)如何延長專利保護(hù)期限或規(guī)避侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)？評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：-（1）3分：正確描述基因編輯技術(shù)專利授權(quán)的考量因素（如技術(shù)效果、創(chuàng)新性等）。-（2）3分：提出合理策略（如申請補(bǔ)充保護(hù)、開發(fā)衍生技術(shù)等）。五、論述題（每題11分，共22分）1.題目：論述食品工程專利技術(shù)在食品安全與質(zhì)量控制中的作用。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：-11分：全面論述專利技術(shù)在食品安全檢測、質(zhì)量控制、綠色加工等方面的作用，結(jié)合具體案例說明。2.題目：論述食品工程專利技術(shù)的商業(yè)價(jià)值與侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)防范。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：-11分：分析專利技術(shù)的商業(yè)價(jià)值（如市場競爭力、經(jīng)濟(jì)效益等），并探討侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)防范措施（如專利布局、技術(shù)保密等）。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.×（微膠囊技術(shù)可應(yīng)用于藥物遞送，如靶向給藥）2.×（專利保護(hù)期限通常為20年，但食品添加劑專利可能因法規(guī)變化調(diào)整）3.√4.√5.√6.×（膜分離技術(shù)屬于專利保護(hù)范疇）7.√8.√9.×（被許可方需遵守專利許可合同條款）10.√二、單選題1.C2.B3.B4.B5.A6.B7.D8.A9.B10.B三、多選題1.A,B,D2.A,B3.A,B,D4.A,B,D5.A,B,C6.A7.A,B,D8.A,B,C,D9.A,B,C,D10.A四、案例分析1.（1）現(xiàn)有技術(shù)評(píng)估需考慮技術(shù)公開程度、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、技術(shù)領(lǐng)域等，可通過專利數(shù)據(jù)庫、學(xué)術(shù)文獻(xiàn)等途徑檢索。（2）該公司可補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明技術(shù)效果，或修改權(quán)利要求書明確技術(shù)特征，避免與現(xiàn)有技術(shù)重復(fù)。2.（1）新穎性判斷需對比現(xiàn)有技術(shù)，確保技術(shù)方案有實(shí)質(zhì)性差異。（2）該企業(yè)可補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明技術(shù)效果，或修改權(quán)利要求書明確技術(shù)特征，提高新穎性。3.（1）基因編輯技術(shù)專利授權(quán)需考慮技術(shù)效果、創(chuàng)新性、安全性等，需提供充分實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持。（2）該公司可申請補(bǔ)充保護(hù)（如國際專利申請），或開發(fā)衍生技術(shù)規(guī)避侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)。五、論述題1.論述