PAGE恩施茶農(nóng)綠色生產(chǎn)行為制度一、總則（一）目的為了推動(dòng)恩施茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高茶葉質(zhì)量安全水平，規(guī)范茶農(nóng)的生產(chǎn)行為，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于恩施地區(qū)從事茶葉種植生產(chǎn)的所有茶農(nóng)。（三）基本原則1.生態(tài)優(yōu)先原則：充分考慮茶葉生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，優(yōu)先采用綠色生產(chǎn)方式，減少對(duì)環(huán)境的破壞。2.質(zhì)量安全原則：嚴(yán)格把控茶葉質(zhì)量，確保茶葉符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者健康。3.科學(xué)規(guī)范原則：依據(jù)科學(xué)技術(shù)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范茶農(nóng)生產(chǎn)操作流程，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量。4.可持續(xù)發(fā)展原則：注重長(zhǎng)期效益，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。二、茶園環(huán)境管理（一）選址與規(guī)劃1.茶園應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離污染源、地勢(shì)開闊、通風(fēng)透光、水源充足且水質(zhì)良好的區(qū)域。2.合理規(guī)劃茶園布局，設(shè)置必要的道路、排灌系統(tǒng)、防護(hù)林帶等基礎(chǔ)設(shè)施，便于茶園管理和生態(tài)保護(hù)。（二）土壤管理1.定期檢測(cè)茶園土壤肥力和酸堿度，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果科學(xué)施肥，推廣使用有機(jī)肥、生物肥，減少化肥使用量。2.采用土壤改良措施，如種植綠肥、秸稈覆蓋等，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)。3.避免在茶園內(nèi)使用重金屬含量超標(biāo)的肥料和土壤改良劑。（三）水源保護(hù)1.保護(hù)茶園周邊水源地，防止水源受到污染。2.合理規(guī)劃茶園灌溉用水，采用節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、噴灌等，提高水資源利用效率。3.嚴(yán)禁使用未經(jīng)處理的污水灌溉茶園。（四）病蟲害防治1.堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施。2.加強(qiáng)茶園病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警，及時(shí)掌握病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài)，科學(xué)制定防治方案。3.嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥使用，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并按照規(guī)定的使用劑量、使用方法和安全間隔期進(jìn)行施藥。4.禁止使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。三、茶樹栽培管理（一）品種選擇1.選用適合恩施當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良的茶樹品種。2.定期對(duì)茶樹品種進(jìn)行更新?lián)Q代，淘汰老化、劣質(zhì)品種。（二）種植與修剪1.按照科學(xué)的種植密度和規(guī)格進(jìn)行茶樹種植，保證茶樹生長(zhǎng)空間合理。2.根據(jù)茶樹生長(zhǎng)階段和樹勢(shì)，適時(shí)進(jìn)行修剪，包括定型修剪、輕修剪、深修剪和更新修剪等，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)提升。（三）施肥管理1.施肥應(yīng)遵循“以有機(jī)肥為主，化肥為輔，有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合”的原則。2.有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟后使用，化肥應(yīng)根據(jù)茶樹生長(zhǎng)需求合理配比施用。3.嚴(yán)格控制施肥量和施肥時(shí)間，避免肥料浪費(fèi)和環(huán)境污染。（四）采摘管理1.按照茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，確保采摘的茶葉質(zhì)量符合要求。2.采用合理的采摘方法，如手工采摘或機(jī)械采摘，避免損傷茶樹。3.及時(shí)清理采摘過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物，保持茶園清潔。四、茶葉加工管理（一）加工場(chǎng)所要求1.茶葉加工廠應(yīng)選址合理，遠(yuǎn)離污染源，周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生。2.加工廠應(yīng)具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的加工車間、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)備等設(shè)施，且布局合理，便于生產(chǎn)操作和衛(wèi)生管理。3.加工車間應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，地面、墻壁、天花板等應(yīng)易于清潔消毒。（二）加工設(shè)備與工具1.選用符合茶葉加工工藝要求、質(zhì)量可靠、易于清潔維護(hù)的加工設(shè)備和工具。2.定期對(duì)加工設(shè)備和工具進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。（三）加工工藝規(guī)范1.嚴(yán)格按照茶葉加工工藝流程進(jìn)行操作，確保茶葉品質(zhì)穩(wěn)定。2.在加工過(guò)程中，應(yīng)控制好溫度、濕度、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)，保證茶葉色香味形符合標(biāo)準(zhǔn)。3.禁止在茶葉加工過(guò)程中添加非茶類物質(zhì)和香精香料。（四）衛(wèi)生管理1.加工人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，勤洗手、勤消毒。2.加工場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，加工設(shè)備和工具使用前后應(yīng)及時(shí)清洗消毒。3.加強(qiáng)對(duì)加工過(guò)程中廢棄物的管理，防止污染環(huán)境。五、質(zhì)量控制與檢測(cè)（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)等。2.鼓勵(lì)茶農(nóng)采用高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。（二）檢測(cè)制度1.建立茶葉質(zhì)量檢測(cè)制度，定期對(duì)茶園土壤、水源、茶葉進(jìn)行檢測(cè)，確保茶葉質(zhì)量安全。2.茶農(nóng)應(yīng)配合相關(guān)部門或檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)不合格的茶葉不得銷售。3.加強(qiáng)對(duì)茶葉加工過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)控，確保每一批次茶葉質(zhì)量合格。（三）標(biāo)識(shí)與追溯1.茶葉產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)地、品種、等級(jí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，做到標(biāo)識(shí)清晰、準(zhǔn)確。2.建立茶葉質(zhì)量追溯體系，記錄茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的信息，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題可追溯。六、培訓(xùn)與指導(dǎo)（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.制定針對(duì)茶農(nóng)的綠色生產(chǎn)培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織培訓(xùn)活動(dòng)，提高茶農(nóng)的綠色生產(chǎn)意識(shí)和技術(shù)水平。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括茶園管理、茶樹栽培、病蟲害防治、茶葉加工、質(zhì)量安全等方面的知識(shí)和技能。（二）培訓(xùn)方式1.采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、發(fā)放宣傳資料等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，確保茶農(nóng)能夠理解和掌握相關(guān)知識(shí)和技能。2.邀請(qǐng)專家學(xué)者、技術(shù)人員進(jìn)行授課，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。（三）技術(shù)指導(dǎo)1.建立技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)體系，為茶農(nóng)提供及時(shí)、有效的技術(shù)指導(dǎo)。2.技術(shù)人員應(yīng)定期深入茶園，了解茶農(nóng)生產(chǎn)情況，解答技術(shù)問(wèn)題，幫助茶農(nóng)解決實(shí)際困難。七、監(jiān)督與獎(jiǎng)懲（一）監(jiān)督檢查1.相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)綠色生產(chǎn)行為的監(jiān)督檢查，定期或不定期對(duì)茶園環(huán)境、茶樹栽培、茶葉加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。2.建立舉報(bào)制度，鼓勵(lì)公眾對(duì)茶農(nóng)違反綠色生產(chǎn)行為制度的情況進(jìn)行舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予獎(jiǎng)勵(lì)。（二）違規(guī)處理1.對(duì)違反本制度的茶農(nóng)，視情節(jié)輕重給予警告、限期整改、罰款等處理措施。2.對(duì)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重、造成較大環(huán)境污染或茶葉質(zhì)量安全事故的茶農(nóng)，依法依規(guī)追究其責(zé)任。（三）獎(jiǎng)勵(lì)措施1.對(duì)嚴(yán)格遵守本制度、茶