食用菌菌包運(yùn)輸防震包裝調(diào)試技師（初級(jí)）考試試卷及答案試卷部分一、填空題（每題1分，共10分）1.食用菌菌包運(yùn)輸常用的泡沫緩沖材料是______。2.菌包運(yùn)輸中，常溫環(huán)境適宜溫度一般不超過______℃。3.裝袋后需進(jìn)行______處理，防止雜菌污染。4.防震包裝中，菌包空隙應(yīng)填充______材料。5.雙孢蘑菇菌包常見規(guī)格為______（示例：17cm×33cm）。6.菌包包裝箱堆碼高度一般不超過______層。7.防震包裝核心是減少______傳遞。8.香菇菌包培養(yǎng)基主要成分有木屑和______。9.運(yùn)輸前需檢查菌包是否有______現(xiàn)象，避免污染擴(kuò)散。10.泡沫箱包裝時(shí)，菌包應(yīng)______擺放，減少晃動(dòng)。二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下防震性能最差的材料是？A.EPS泡沫B.氣泡膜C.報(bào)紙D.珍珠棉2.菌包運(yùn)輸相對(duì)濕度應(yīng)控制在______以下防霉變。A.60%B.70%C.80%D.90%3.不適合長途運(yùn)輸?shù)木牵緼.已出菇菌包B.菌絲滿袋菌包C.滅菌待發(fā)菌菌包D.發(fā)菌中期菌包4.測試振動(dòng)頻率的常用設(shè)備是？A.振動(dòng)臺(tái)B.溫度計(jì)C.濕度計(jì)D.電子秤5.包裝箱承重應(yīng)滿足堆碼高度的______倍重量。A.1B.2C.3D.46.不需要重新調(diào)試防震包裝的情況是？A.菌包規(guī)格變化B.運(yùn)輸距離增加C.包裝材料不變D.溫度變化7.平菇菌包發(fā)菌適宜溫度是______℃左右。A.15-20B.20-25C.25-30D.30-358.緩沖材料厚度一般不低于______cm。A.1B.2C.3D.49.包裝箱應(yīng)避免______擺放。A.豎直B.水平C.傾斜D.堆疊10.環(huán)?？山到獾木彌_材料是？A.EPS泡沫B.氣泡膜C.紙質(zhì)緩沖D.珍珠棉三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.菌包防震常用材料有______。A.EPS泡沫B.氣泡膜C.珍珠棉D(zhuǎn).紙質(zhì)緩沖E.塑料膜2.運(yùn)輸前需檢查的項(xiàng)目包括______。A.菌絲狀態(tài)B.包裝密封性C.緩沖完整性D.溫度E.濕度3.適合長途運(yùn)輸?shù)木衉_____。A.發(fā)菌中期B.菌絲滿袋C.已出菇D.滅菌待接種E.霉變菌包4.防震調(diào)試內(nèi)容包括______。A.緩沖厚度B.菌包擺放C.堆碼高度D.振動(dòng)測試E.溫度調(diào)節(jié)5.影響菌包安全的因素有______。A.振動(dòng)B.溫度C.濕度D.堆碼壓力E.光照6.菌包常見類型有______。A.熟料袋B.生料袋C.液體菌種袋D.固體菌種袋E.出菇袋7.緩沖材料作用是______。A.減震B(yǎng).隔熱C.保濕D.防壓E.防污染8.包裝箱要求有______。A.承重達(dá)標(biāo)B.密封性好C.透氣D.輕便E.可回收9.導(dǎo)致菌包污染的情況有______。A.包裝破損B.溫度過高C.濕度大D.緩沖帶菌E.振動(dòng)過大10.初級(jí)技師需掌握的調(diào)試技能有______。A.材料選擇B.擺放測試C.振動(dòng)測試D.溫度調(diào)節(jié)E.污染排查四、判斷題（每題2分，共20分）1.已出菇菌包可直接長途運(yùn)輸。（）2.EPS泡沫是環(huán)保可降解材料。（）3.堆碼越高防震效果越好。（）4.緩沖越厚防震效果一定越好。（）5.菌絲滿袋菌包適合長途運(yùn)輸。（）6.運(yùn)輸濕度越高越好。（）7.紙質(zhì)緩沖可替代EPS泡沫。（）8.包裝破損會(huì)導(dǎo)致雜菌污染。（）9.防震調(diào)試只需測試一次。（）10.平菇發(fā)菌溫度越高生長越快越好。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述菌包運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作。2.說明EPS泡沫作為防震材料的優(yōu)缺點(diǎn)。3.如何判斷菌包防震包裝是否合格？4.簡述平菇菌包運(yùn)輸?shù)淖⒁馐马?xiàng)。六、討論題（每題5分，共10分）1.結(jié)合初級(jí)技能，討論如何平衡防震包裝的成本與效果？2.討論公路與鐵路運(yùn)輸對(duì)菌包防震包裝的要求差異？---答案部分一、填空題答案1.EPS泡沫（聚苯乙烯泡沫）2.253.滅菌4.緩沖5.17cm×33cm（合理規(guī)格即可）6.57.振動(dòng)8.麩皮9.霉變10.緊密二、單項(xiàng)選擇題答案1.C2.B3.A4.A5.B6.D7.B8.B9.C10.C三、多項(xiàng)選擇題答案1.ABCD2.ABCDE3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABCDE7.ABD8.ABCDE9.ABCD10.ABCDE四、判斷題答案1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.√8.√9.×10.×五、簡答題答案1.運(yùn)輸前準(zhǔn)備：①菌包檢查：排查霉變、破損，確認(rèn)菌絲正常；②材料準(zhǔn)備：選合格緩沖材料，檢查包裝箱承重；③包裝調(diào)試：測試緩沖厚度、擺放方式，確保振動(dòng)無破損；④環(huán)境確認(rèn)：控溫≤25℃、濕度≤70%，避免高溫高濕。2.EPS泡沫優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：防震好、重量輕、成本低；缺點(diǎn)：不可降解、高溫易變形、緩沖依賴厚度。需注意：初級(jí)調(diào)試可過渡，優(yōu)先選環(huán)保替代。3.合格判斷：①振動(dòng)測試：10-50Hz振動(dòng)1小時(shí)，菌包無破損；②堆碼測試：5層堆碼24小時(shí)，包裝箱無變形；③環(huán)境測試：25℃/70%濕度下，無霉變污染。4.平菇運(yùn)輸注意：①選未出菇菌絲滿袋菌包；②控溫20-25℃；③用2cm厚緩沖材料，緊密擺放；④堆碼≤5層；⑤運(yùn)輸≤48小時(shí)。六、討論題答案1.成本與效果平衡：①材料選性價(jià)比高的紙質(zhì)緩沖或薄EPS；②優(yōu)化擺放減少空隙，降低緩沖用量；③通過振動(dòng)測試確定最小緩沖厚度（如2cm），避免過度包裝。例：2cm氣泡膜替代3cmEPS