國家公共營養(yǎng)師理論知識試題（含答案）一、單項選擇題（每題1分，共50分）1.以下哪種食物富含優(yōu)質蛋白質？（）A.土豆B.雞蛋C.蘋果D.香蕉答案：B。雞蛋是優(yōu)質蛋白質的良好來源，其含有人體所需要的必需氨基酸，且組成與人體組成模式接近，消化率高。土豆主要提供碳水化合物；蘋果和香蕉主要提供維生素、礦物質和膳食纖維等。2.成年人維生素D缺乏易導致（）。A.佝僂病B.夜盲癥C.骨質疏松癥D.腳氣病答案：C。成年人維生素D缺乏會影響鈣的吸收和利用，導致骨密度下降，易引發(fā)骨質疏松癥。佝僂病是兒童維生素D缺乏的表現(xiàn)；夜盲癥是維生素A缺乏導致的；腳氣病是維生素B1缺乏引起的。3.以下哪種脂肪酸對心血管健康有益？（）A.飽和脂肪酸B.反式脂肪酸C.單不飽和脂肪酸D.膽固醇答案：C。單不飽和脂肪酸可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDLC）的水平，同時維持或升高高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）的水平，對心血管健康有益。飽和脂肪酸攝入過多會增加血液中膽固醇的含量；反式脂肪酸會增加心血管疾病的風險；膽固醇攝入過多也不利于心血管健康。4.中國居民平衡膳食寶塔建議每天谷類食物的攝入量為（）。A.100200克B.200300克C.250400克D.400500克答案：C。中國居民平衡膳食寶塔建議成年人每天谷類食物的攝入量為250400克，谷類是膳食中能量的主要來源。5.以下哪種蔬菜富含維生素C？（）A.胡蘿卜B.菠菜C.黃瓜D.西紅柿答案：D。西紅柿是維生素C的良好來源，每100克西紅柿中維生素C含量約為14毫克。胡蘿卜富含胡蘿卜素；菠菜富含鐵等礦物質和維生素A原等；黃瓜維生素C含量相對不高。6.人體必需的微量元素有（）種。A.7B.8C.9D.10答案：B。人體必需的微量元素有8種，包括鐵、鋅、碘、硒、銅、鉬、鉻、鈷。7.以下哪種食物可以促進鐵的吸收？（）A.茶B.咖啡C.維生素CD.草酸答案：C。維生素C可以將三價鐵還原為二價鐵，促進鐵的吸收。茶和咖啡中的成分會與鐵結合，抑制鐵的吸收；草酸也會與鐵結合形成難溶性復合物，影響鐵的吸收。8.以下哪種食物血糖提供指數(shù)（GI）較高？（）A.燕麥B.蕎麥C.饅頭D.綠豆答案：C。饅頭的血糖提供指數(shù)較高，通常在80左右。燕麥、蕎麥和綠豆的血糖提供指數(shù)相對較低，它們含有較多的膳食纖維等成分，消化吸收相對較慢。9.蛋白質的食物熱效應約為（）。A.5%10%B.10%15%C.20%30%D.30%40%答案：C。蛋白質的食物熱效應較高，約為20%30%，即攝入蛋白質后，身體用于消化、吸收、代謝和儲存蛋白質所消耗的能量相對較多。碳水化合物的食物熱效應約為5%10%，脂肪的食物熱效應約為0%5%。10.以下哪種營養(yǎng)素是構成甲狀腺素的重要原料？（）A.鐵B.鋅C.碘D.硒答案：C。碘是構成甲狀腺素的重要原料，甲狀腺素對人體的生長發(fā)育、新陳代謝等生理功能起著重要作用。鐵是血紅蛋白的組成成分；鋅參與多種酶的合成和活性調節(jié)；硒具有抗氧化等作用。11.以下哪種食物適合高血壓患者食用？（）A.咸魚B.咸菜C.芹菜D.油炸食品答案：C。芹菜富含膳食纖維、鉀等營養(yǎng)成分，鉀可以促進鈉的排出，有助于降低血壓，適合高血壓患者食用。咸魚和咸菜含鹽量高，會導致鈉攝入過多，升高血壓；油炸食品含有大量的油脂，會增加血液黏稠度，不利于血壓控制。12.以下哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素B1答案：D。維生素B1屬于水溶性維生素，它在體內不易儲存，需要經常從食物中獲取。維生素A、維生素D和維生素E屬于脂溶性維生素，它們可以在體內儲存。13.以下哪種食物富含膳食纖維？（）A.精米B.白面C.玉米D.牛奶答案：C。玉米富含膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防便秘等。精米和白面經過精細加工，膳食纖維含量相對較低；牛奶主要提供蛋白質、鈣等營養(yǎng)成分，膳食纖維含量極少。14.以下哪種礦物質缺乏會導致克山?。浚ǎ〢.鈣B.鐵C.硒D.鋅答案：C。硒缺乏會導致克山病，這是一種地方性心肌病。鈣缺乏主要影響骨骼健康；鐵缺乏會導致缺鐵性貧血；鋅缺乏會影響生長發(fā)育、免疫功能等。15.以下哪種食物是鈣的良好來源？（）A.大米B.豆腐C.白菜D.蘋果答案：B。豆腐是鈣的良好來源，尤其是石膏豆腐，每100克石膏豆腐中鈣含量可達138毫克。大米主要提供碳水化合物；白菜和蘋果鈣含量相對不高。16.以下哪種脂肪酸屬于必需脂肪酸？（）A.油酸B.亞油酸C.硬脂酸D.軟脂酸答案：B。亞油酸屬于必需脂肪酸，人體自身不能合成，必須從食物中獲取。油酸屬于單不飽和脂肪酸；硬脂酸和軟脂酸屬于飽和脂肪酸，它們不是必需脂肪酸。17.以下哪種食物可以改善缺鐵性貧血？（）A.海帶B.紅棗C.動物肝臟D.冬瓜答案：C。動物肝臟富含鐵，且為血紅素鐵，生物利用率高，能夠有效改善缺鐵性貧血。海帶富含碘；紅棗雖然含鐵，但非血紅素鐵，吸收利用率相對較低；冬瓜含鐵量極低。18.以下哪種食物不適合痛風患者食用？（）A.牛奶B.雞蛋C.海鮮D.黃瓜答案：C。海鮮中含有較高的嘌呤，痛風患者體內嘌呤代謝紊亂，食用海鮮后會導致血尿酸升高，誘發(fā)痛風發(fā)作。牛奶和雞蛋是低嘌呤食物，適合痛風患者食用；黃瓜也是低嘌呤食物。19.以下哪種營養(yǎng)素可以促進膠原蛋白的合成？（）A.維生素B2B.維生素CC.維生素KD.維生素B6答案：B。維生素C是膠原蛋白合成過程中必需的輔助因子，它可以促進脯氨酸和賴氨酸的羥基化，從而促進膠原蛋白的合成。維生素B2參與能量代謝等過程；維生素K與凝血功能有關；維生素B6參與氨基酸代謝等。20.以下哪種食物是維生素B12的良好來源？（）A.蔬菜B.水果C.肉類D.谷類答案：C。維生素B12主要存在于動物性食物中，肉類是其良好來源。蔬菜、水果和谷類中一般不含維生素B12。21.以下哪種情況可能導致維生素A中毒？（）A.長期大量食用胡蘿卜B.長期大量食用動物肝臟C.長期大量食用橙子D.長期大量食用菠菜答案：B。動物肝臟富含維生素A，長期大量食用可能導致維生素A攝入過量，引起中毒。胡蘿卜、橙子和菠菜雖然含有維生素A原等成分，但一般不會導致維生素A中毒，因為人體會根據需要將維生素A原轉化為維生素A。22.以下哪種食物適合糖尿病患者作為加餐？（）A.蛋糕B.巧克力C.無糖酸奶D.糖果答案：C。無糖酸奶富含蛋白質等營養(yǎng)成分，升糖指數(shù)相對較低，適合糖尿病患者作為加餐。蛋糕、巧克力和糖果含有大量的糖分，會導致血糖迅速升高，不適合糖尿病患者食用。23.以下哪種礦物質參與能量代謝過程？（）A.鈣B.鎂C.鈉D.氯答案：B。鎂參與300多種酶促反應，其中很多與能量代謝有關，如參與三磷酸腺苷（ATP）的提供和利用。鈣主要與骨骼健康有關；鈉和氯主要參與維持人體的水鹽平衡。24.以下哪種食物可以增強免疫力？（）A.油炸薯條B.燒烤肉類C.香菇D.方便面答案：C。香菇含有香菇多糖等活性成分，具有增強免疫力的作用。油炸薯條、燒烤肉類和方便面含有大量的油脂、鹽等成分，長期食用不利于健康，也不能增強免疫力。25.以下哪種維生素與視覺功能密切相關？（）A.維生素CB.維生素DC.維生素AD.維生素K答案：C。維生素A與視覺功能密切相關，它是視網膜中視紫紅質的組成成分，缺乏維生素A會導致夜盲癥等視覺問題。維生素C具有抗氧化等作用；維生素D主要與鈣的吸收和利用有關；維生素K與凝血功能有關。26.以下哪種食物可以預防壞血??？（）A.橙子B.牛肉C.米飯D.豬油答案：A。橙子富含維生素C，壞血病是由于維生素C缺乏引起的，食用橙子等富含維生素C的食物可以預防壞血病。牛肉主要提供蛋白質等；米飯主要提供碳水化合物；豬油主要提供脂肪。27.以下哪種食物富含卵磷脂？（）A.雞蛋B.菠菜C.香蕉D.土豆答案：A。雞蛋黃中富含卵磷脂，卵磷脂對神經系統(tǒng)和大腦的發(fā)育等有重要作用。菠菜、香蕉和土豆中卵磷脂含量相對較低。28.以下哪種食物的脂肪含量最高？（）A.蘋果B.核桃C.黃瓜D.胡蘿卜答案：B。核桃是一種堅果，富含油脂，脂肪含量較高，可達58%65%左右。蘋果、黃瓜和胡蘿卜脂肪含量極低。29.以下哪種營養(yǎng)素缺乏會導致夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素B2C.維生素ED.維生素K答案：A。維生素A缺乏會導致視紫紅質合成減少，引起夜盲癥。維生素B2缺乏會導致口角炎等；維生素E具有抗氧化作用；維生素K與凝血功能有關。30.以下哪種食物適合孕婦食用？（）A.山楂B.螃蟹C.核桃D.薏米答案：C。核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質等營養(yǎng)成分，對胎兒的大腦發(fā)育有益，適合孕婦食用。山楂有活血化瘀的作用，大量食用可能導致流產；螃蟹性寒，可能會引起孕婦不適；薏米有滑利作用，孕婦不宜多吃。31.以下哪種食物的膽固醇含量最高？（）A.牛奶B.雞肉C.豬腦D.豆腐答案：C。豬腦的膽固醇含量極高，每100克豬腦中膽固醇含量可達2571毫克。牛奶、雞肉和豆腐的膽固醇含量相對較低。32.以下哪種維生素可以促進鈣的吸收？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E答案：C。維生素D可以促進小腸對鈣的吸收，同時促進腎小管對鈣的重吸收，提高血鈣水平，有利于鈣在骨骼中的沉積。維生素A主要與視覺等功能有關；維生素C具有抗氧化等作用；維生素E有抗氧化和維持生殖功能等作用。33.以下哪種食物富含膳食纖維且熱量較低？（）A.香蕉B.紅薯C.芹菜D.巧克力答案：C。芹菜富含膳食纖維，且熱量較低，每100克芹菜的熱量約為16千卡。香蕉和紅薯含有一定量的碳水化合物，熱量相對較高；巧克力含有大量的糖和脂肪，熱量很高。34.以下哪種礦物質缺乏會導致生長發(fā)育遲緩？（）A.鐵B.鋅C.鈣D.鎂答案：B。鋅對人體的生長發(fā)育、免疫功能等有重要作用，缺乏鋅會導致生長發(fā)育遲緩、食欲減退等癥狀。鐵缺乏主要導致貧血；鈣缺乏影響骨骼發(fā)育；鎂缺乏會影響能量代謝等。35.以下哪種食物可以降低血液膽固醇水平？（）A.動物內臟B.奶油C.燕麥D.油炸雞答案：C。燕麥含有豐富的β葡聚糖，它可以在腸道內形成黏性物質，阻止膽固醇的吸收，從而降低血液膽固醇水平。動物內臟和奶油富含膽固醇；油炸雞含有大量的油脂，會升高血液膽固醇水平。36.以下哪種維生素可以參與抗氧化防御系統(tǒng)？（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素CD.維生素B6答案：C。維生素C是一種重要的抗氧化劑，它可以清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷，參與抗氧化防御系統(tǒng)。維生素B1、維生素B2和維生素B6主要參與能量代謝等過程。37.以下哪種食物適合兒童補鈣？（）A.可樂B.巧克力C.牛奶D.糖果答案：C。牛奶富含鈣，且鈣的吸收率高，是兒童補鈣的良好食物來源?？蓸泛辛姿幔瑫绊戔}的吸收；巧克力和糖果含有大量的糖，過量食用不利于兒童健康，也不能有效補鈣。38.以下哪種脂肪酸可以降低血液中甘油三酯水平？（）A.飽和脂肪酸B.反式脂肪酸C.ω3脂肪酸D.中鏈脂肪酸答案：C。ω3脂肪酸可以降低血液中甘油三酯水平，減少心血管疾病的風險。飽和脂肪酸和反式脂肪酸會升高血液中甘油三酯和膽固醇水平；中鏈脂肪酸主要提供能量。39.以下哪種食物富含維生素K？（）A.豬肝B.菠菜C.香蕉D.大米答案：B。菠菜是維生素K的良好來源，維生素K對凝血功能有重要作用。豬肝富含維生素A等；香蕉主要提供鉀等；大米主要提供碳水化合物。40.以下哪種營養(yǎng)素缺乏會導致口角炎？（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：B。維生素B2缺乏會導致口角炎、唇炎等癥狀。維生素B1缺乏會導致腳氣病；維生素B6參與氨基酸代謝等；維生素B12缺乏會導致巨幼紅細胞貧血等。41.以下哪種食物適合減肥人群食用？（）A.冰淇淋B.蛋糕C.西蘭花D.薯片答案：C。西蘭花富含膳食纖維、維生素和礦物質，熱量低，適合減肥人群食用。冰淇淋、蛋糕和薯片含有大量的糖、脂肪等，熱量高，不適合減肥人群。42.以下哪種維生素可以促進傷口愈合？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E答案：B。維生素C可以促進膠原蛋白的合成，有助于傷口愈合。維生素A與視覺等功能有關；維生素D主要與鈣的吸收和利用有關；維生素E有抗氧化作用。43.以下哪種食物富含鐵且生物利用率高？（）A.菠菜B.紅棗C.瘦肉D.黑木耳答案：C。瘦肉中的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，是鐵的良好來源。菠菜、紅棗和黑木耳中的鐵為非血紅素鐵，生物利用率相對較低。44.以下哪種食物可以緩解便秘？（）A.白面包B.油炸雞翅C.燕麥片D.油條答案：C。燕麥片富含膳食纖維，膳食纖維可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，緩解便秘。白面包、油炸雞翅和油條經過精細加工或含有大量油脂，不利于腸道蠕動，不能緩解便秘。45.以下哪種礦物質與胰島素的合成和分泌有關？（）A.鈣B.鋅C.鈉D.氯答案：B。鋅參與胰島素的合成和分泌過程，對維持血糖的正常代謝有重要作用。鈣主要與骨骼健康有關；鈉和氯主要參與維持人體的水鹽平衡。46.以下哪種食物富含維生素E？（）A.胡蘿卜B.橙子C.橄欖油D.白菜答案：C。橄欖油富含維生素E，維生素E具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷。胡蘿卜富含胡蘿卜素；橙子富含維生素C；白菜富含維生素和膳食纖維等。47.以下哪種食物不適合嬰幼兒過早添加？（）A.米粉B.蛋黃C.果汁D.牛奶答案：D。牛奶中的蛋白質和礦物質含量較高，嬰幼兒的腎臟功能尚未發(fā)育完全，過早添加牛奶可能會增加腎臟負擔，且牛奶中的某些蛋白質可能會引起過敏反應。米粉、蛋黃和果汁可以在適當?shù)臅r候逐步添加。48.以下哪種維生素可以參與造血過程？（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：D。維生素B12參與造血過程，缺乏維生素B12會導致巨幼紅細胞貧血。維生素B1參與能量代謝；維生素B2參與生物氧化等過程；維生素B6參與氨基酸代謝等。49.以下哪種食物可以降低血壓？（）A.香蕉B.咸菜C.咸魚D.火腿腸答案：A。香蕉富含鉀，鉀可以促進鈉的排出，有助于降低血壓。咸菜、咸魚和火腿腸含鹽量高，會導致鈉攝入過多，升高血壓。50.以下哪種脂肪酸可以減少炎癥反應？（）A.飽和脂肪酸B.反式脂肪酸C.ω3脂肪酸D.中鏈脂肪酸答案：C。ω3脂肪酸可以減少炎癥反應，對心血管疾病、關節(jié)炎等炎癥性疾病有一定的預防和治療作用。飽和脂肪酸和反式脂肪酸會促進炎癥反應；中鏈脂肪酸主要提供能量。二、多項選擇題（每題2分，共30分）1.以下屬于優(yōu)質蛋白質來源的食物有（）。A.瘦肉B.魚類C.豆類D.蛋類答案：ABCD。瘦肉、魚類、豆類和蛋類都富含優(yōu)質蛋白質，它們含有的必需氨基酸種類齊全、比例恰當，易于被人體吸收利用。2.以下哪些維生素屬于脂溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：ABCD。維生素A、維生素D、維生素E和維生素K都屬于脂溶性維生素，它們可以溶解在脂肪中，在體內有一定的儲存。3.以下哪些食物富含膳食纖維？（）A.全麥面包B.芹菜C.蘋果D.海帶答案：ABCD。全麥面包保留了小麥的麩皮等部分，富含膳食纖維；芹菜、蘋果和海帶也都含有豐富的膳食纖維，膳食纖維對促進腸道健康等有重要作用。4.以下哪些礦物質對骨骼健康至關重要？（）A.鈣B.磷C.鎂D.維生素D答案：ABC。鈣是構成骨骼的主要成分；磷與鈣共同構成骨鹽，對骨骼的硬度和強度有重要作用；鎂參與骨骼的形成過程。維生素D雖然對鈣的吸收和利用很重要，但它是維生素，不是礦物質。5.以下哪些食物適合糖尿病患者食用？（）A.苦瓜B.洋蔥C.燕麥D.柚子答案：ABCD?？喙虾锌喙宪盏瘸煞郑幸欢ǖ慕笛亲饔?；洋蔥含有前列腺素A等，對血糖控制有益；燕麥富含膳食纖維，升糖指數(shù)低；柚子含糖量相對較低，且含有類胰島素成分，適合糖尿病患者食用。6.以下哪些情況可能導致維生素缺乏？（）A.飲食不均衡B.消化吸收不良C.特殊生理階段D.長期大量飲酒答案：ABCD。飲食不均衡會導致某些維生素攝入不足；消化吸收不良會影響維生素的吸收利用；特殊生理階段（如懷孕、哺乳等）對維生素的需求量增加，若攝入不足易缺乏；長期大量飲酒會影響維生素的代謝和吸收。7.以下哪些食物富含維生素C？（）A.草莓B.獼猴桃C.青椒D.西蘭花答案：ABCD。草莓、獼猴桃、青椒和西蘭花都是維生素C的良好來源，維生素C具有抗氧化等多種生理功能。8.以下哪些營養(yǎng)素可以增強免疫力？（）A.蛋白質B.維生素CC.鋅D.鐵答案：ABCD。蛋白質是機體免疫細胞和免疫分子的重要組成成分；維生素C可以增強白細胞的活性，提高免疫力；鋅參與免疫細胞的發(fā)育和功能調節(jié)；鐵缺乏會導致免疫功能下降。9.以下哪些食物適合高血壓患者食用？（）A.香菇B.木耳C.海帶D.香蕉答案：ABCD。香菇、木耳、海帶和香蕉都對高血壓患者有益。香菇和木耳含有多糖等成分，有助于降低血脂和血壓；海帶富含鉀等礦物質，可促進鈉的排出；香蕉富含鉀，有助于降低血壓。10.以下哪些維生素參與能量代謝過程？（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：ABCD。維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12都參與能量代謝過程。維生素B1是丙酮酸脫氫酶等的輔酶；維生素B2參與呼吸鏈的組成；維生素B6參與氨基酸代謝等；維生素B12參與一碳單位代謝等。11.以下哪些食物富含卵磷脂？（）A.大豆B.蛋黃C.花生D.芝麻答案：AB。大豆和蛋黃富含卵磷脂，卵磷脂對神經系統(tǒng)和大腦的發(fā)育等有重要作用。花生和芝麻主要富含油脂和蛋白質等。12.以下哪些情況需要增加蛋白質的攝入量？（）A.運動員B.孕婦C.術后康復者D.老年人答案：ABC。運動員由于高強度的訓練，需要更多的蛋白質來修復和增長肌肉；孕婦需要為胎兒的生長發(fā)育提供足夠的蛋白質；術后康復者身體需要蛋白質來促進傷口愈合和恢復體力。老年人一般蛋白質的消化吸收能力可能下降，但不一定需要額外增加攝入量，應根據具體情況合理調整。13.以下哪些食物可以促進腸道有益菌的生長？（）A.酸奶B.洋蔥C.大蒜D.香蕉答案：ABCD。酸奶含有益生菌，可直接增加腸道有益菌數(shù)量；洋蔥、大蒜和香蕉含有益生元，益生元可以作為腸道有益菌的食物，促進其生長繁殖。14.以下哪些營養(yǎng)素與抗氧化防御系統(tǒng)有關？（）A.維生素CB.維生素EC.硒D.胡蘿卜素答案：ABCD。維生素C、維生素E、硒和胡蘿卜素都具有抗氧化作用，它們可以清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷，共同構成抗氧化防御系統(tǒng)。15.以下哪些食物不適合痛風患者食用？（）A.海鮮B.動物內臟C.啤酒D.豆類答案：ABC。海鮮、動物內臟和啤酒都含有較高的嘌呤，痛風患者食用后會導致血尿酸升高，誘發(fā)痛風發(fā)作。豆類雖然含有一定的嘌呤，但適量食用一般對痛風患者影響不大。三、判斷題（每題1分，共10分）1.人體所需的能量主要來源于碳水化合物、脂肪和蛋白質。（）答案：正確。碳水化合物、脂肪和蛋白質在體內經過氧化分解可以釋放能量，是人體能量的主要來源。2.維生素A只存在于動物性食物中。（）答案：錯誤。維生素A分為視黃醇（存在于動物性食物中）和維生素A原（存在于植物性食物中，如胡蘿卜素等），植物性食物中的維生素A原可以在體內轉化為維生素A。3.膳食纖維不能被人體消化吸收，所以對人體沒有益處。（）答案：錯誤。膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但它可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，預防便秘；還可以降低血液膽固醇水平、調節(jié)血糖等，對人體健康有益。4.所有的脂肪對人體都是有害的。（）答案：錯誤。脂肪分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等，不飽和脂肪酸（如單不飽和脂肪酸、ω3脂肪酸等）對心血管健康有益，并非所有的脂肪對人體都是有害的。5.只要多吃蔬菜水果，就不會缺乏維生素。（）答案：錯誤。雖然蔬菜水果富含多種維生素，但不同的維生素在食物中的分布不同，僅靠蔬菜水果可能無法滿足人體對所有維生素的需求，而且維生素的吸收還受到多種因素的影響。6.鈣是人體含量最多的礦物質。（）答案：正確。鈣是人體含量最多的礦物質，主要存在于骨骼和牙齒中。7.糖尿病患者不能吃任何含糖的食物。（）答案：錯誤。糖尿病患者并非不能吃任何含糖的食物，而