公共營養(yǎng)師復習題及參考答案一、單項選擇題1.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（）A.大米B.蘋果C.雞蛋D.土豆參考答案：C。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收利用。大米主要提供碳水化合物；蘋果富含維生素和膳食纖維；土豆主要提供碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。2.維生素D的主要生理功能是（）A.促進鐵的吸收B.調(diào)節(jié)鈣、磷代謝C.抗氧化作用D.參與凝血過程參考答案：B。維生素D的主要生理功能是促進小腸對鈣、磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，維持血鈣和血磷的水平，有助于骨骼和牙齒的正常生長和發(fā)育。促進鐵吸收的主要是維生素C；具有抗氧化作用的有維生素C、維生素E等；參與凝血過程的主要是維生素K。3.下列哪種脂肪酸屬于必需脂肪酸？（）A.油酸B.軟脂酸C.亞油酸D.硬脂酸參考答案：C。必需脂肪酸是人體不能合成，必須從食物中獲得的脂肪酸，包括亞油酸和α-亞麻酸。油酸是單不飽和脂肪酸；軟脂酸和硬脂酸是飽和脂肪酸，它們?nèi)梭w自身可以合成，不屬于必需脂肪酸。4.谷類食物中含量最多的營養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素參考答案：C。谷類食物是人類最主要的碳水化合物來源，碳水化合物含量一般在70%-80%左右。谷類中的蛋白質(zhì)含量一般在7%-15%；脂肪含量較低，約2%-4%；維生素含量相對較少，且種類有限。5.中國居民膳食寶塔中最底層的食物是（）A.谷薯類B.蔬菜水果類C.畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類D.油和鹽參考答案：A。中國居民膳食寶塔共分五層，最底層是谷薯類食物，建議每天攝入谷薯類食物250-400g，它們是膳食能量的主要來源。蔬菜水果類位于第二層；畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類位于第三層；油和鹽位于最頂層。6.以下哪種食物的血糖提供指數(shù)（GI）最高？（）A.蕎麥B.燕麥C.饅頭D.綠豆參考答案：C。血糖提供指數(shù)（GI）反映了食物引起人體血糖升高的速度和幅度。饅頭的GI值較高，一般在80以上；蕎麥、燕麥等粗糧的GI值相對較低，因為它們含有較多的膳食纖維等成分，消化吸收相對較慢；綠豆的GI值也較低。7.鐵的良好食物來源是（）A.牛奶B.菠菜C.動物肝臟D.蘋果參考答案：C。動物肝臟是鐵的良好食物來源，其所含的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收。牛奶中鐵含量較低，且生物利用率不高；菠菜雖然含鐵量較高，但其中的鐵為非血紅素鐵，且含有草酸等成分，會影響鐵的吸收；蘋果中鐵含量也很少。8.以下屬于水溶性維生素的是（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E參考答案：C。水溶性維生素包括維生素B族和維生素C，它們易溶于水，在體內(nèi)不易儲存，需每天從食物中攝取。維生素A、維生素D、維生素E屬于脂溶性維生素，它們?nèi)苡谥?，可在體內(nèi)儲存。9.成年人蛋白質(zhì)的推薦攝入量男性為（）g/d，女性為（）g/d。A.65，55B.70，60C.75，65D.80，70參考答案：A。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年人蛋白質(zhì)的推薦攝入量男性為65g/d，女性為55g/d。不過這個數(shù)值會根據(jù)個體的年齡、身體活動水平等因素有所調(diào)整。10.下列哪種食物不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物？（）A.大豆B.豆腐C.玉米D.牛肉參考答案：C。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物是指含有的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當，接近人體的需要模式，易于被人體吸收利用的食物。大豆及其制品（如豆腐）、牛肉都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。玉米中的蛋白質(zhì)含量相對較低，且賴氨酸等必需氨基酸含量不足，不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。二、多項選擇題1.以下屬于膳食纖維生理功能的有（）A.促進腸道蠕動B.降低血清膽固醇C.控制體重D.調(diào)節(jié)血糖參考答案：ABCD。膳食纖維具有多種生理功能。它可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，預防便秘等腸道問題；可結(jié)合膽酸，減少膽固醇的吸收，從而降低血清膽固醇水平；增加飽腹感，減少食物攝入量，有助于控制體重；還可以延緩碳水化合物的吸收，調(diào)節(jié)血糖水平。2.維生素A缺乏可導致（）A.夜盲癥B.干眼病C.皮膚干燥D.免疫力下降參考答案：ABCD。維生素A對人體的視覺、上皮組織、免疫等方面都有重要作用。缺乏維生素A時，視紫紅質(zhì)合成減少，可導致夜盲癥；嚴重缺乏可引起干眼??；會影響上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，導致皮膚干燥、粗糙；還會使機體免疫力下降，容易感染疾病。3.下列屬于鈣的食物來源的有（）A.牛奶B.蝦皮C.大豆D.海帶參考答案：ABCD。牛奶是鈣的良好來源，鈣含量高且易于吸收；蝦皮的鈣含量非常豐富；大豆及其制品也是鈣的重要來源；海帶等海產(chǎn)品中也含有一定量的鈣。4.合理膳食的基本原則包括（）A.食物多樣B.谷類為主C.多吃蔬菜水果和薯類D.適量運動參考答案：ABC。合理膳食的基本原則包括食物多樣，以谷類為主，多吃蔬菜水果和薯類，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，控糖限酒等。適量運動不屬于合理膳食的基本原則，但它與合理膳食共同構(gòu)成健康生活方式的重要組成部分。5.以下哪些情況可能會導致維生素B1缺乏？（）A.長期食用精白米面B.酗酒C.高溫環(huán)境作業(yè)D.妊娠、哺乳期參考答案：ABCD。維生素B1主要存在于谷類的外皮和胚芽中，長期食用精白米面會使維生素B1攝入不足；酗酒會影響維生素B1的吸收和利用；高溫環(huán)境作業(yè)時人體出汗多，維生素B1隨汗液排出增加；妊娠、哺乳期對維生素B1的需要量增加，如果攝入不足也容易導致缺乏。6.下列屬于常見的食物中毒類型的有（）A.細菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.化學性食物中毒D.有毒動植物中毒參考答案：ABCD。常見的食物中毒類型包括細菌性食物中毒，如沙門氏菌食物中毒等；真菌性食物中毒，如霉變甘蔗中毒等；化學性食物中毒，如農(nóng)藥中毒、亞硝酸鹽中毒等；有毒動植物中毒，如河豚魚中毒、毒蕈中毒等。7.關(guān)于碳水化合物的說法正確的有（）A.是人體能量的主要來源B.可分為單糖、雙糖和多糖C.膳食纖維屬于碳水化合物D.過多攝入精制碳水化合物可能導致肥胖、糖尿病等疾病參考答案：ABCD。碳水化合物是人體能量的主要來源，約占總能量的50%-65%。它可根據(jù)化學結(jié)構(gòu)分為單糖（如葡萄糖、果糖）、雙糖（如蔗糖、乳糖）和多糖（如淀粉、糖原）。膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的碳水化合物。過多攝入精制碳水化合物，如白面包、糖果等，會使血糖快速上升，多余的能量容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，增加肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)生風險。8.以下哪些食物富含維生素C？（）A.橙子B.草莓C.青椒D.獼猴桃參考答案：ABCD。橙子、草莓、青椒、獼猴桃等都是維生素C的良好來源。維生素C具有抗氧化、促進膠原蛋白合成、增強免疫力等多種生理功能。9.蛋白質(zhì)的生理功能包括（）A.構(gòu)成和修復組織B.調(diào)節(jié)生理功能C.提供能量D.運輸功能參考答案：ABCD。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織和細胞的重要成分，可用于組織的生長、修復和更新；許多激素、酶等具有調(diào)節(jié)生理功能的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)；在碳水化合物和脂肪供應(yīng)不足時，蛋白質(zhì)也可以提供能量；血紅蛋白等蛋白質(zhì)具有運輸氧氣等物質(zhì)的功能。10.以下屬于微量元素的有（）A.鐵B.鋅C.碘D.硒參考答案：ABCD。微量元素是指在人體中含量低于人體體重0.01%的元素，包括鐵、鋅、碘、硒、銅、錳等。它們在人體的生長發(fā)育、免疫、代謝等過程中發(fā)揮著重要作用。三、判斷題1.脂肪是人體能量的主要來源。（）參考答案：錯誤。碳水化合物是人體能量的主要來源，一般占總能量的50%-65%，脂肪在人體能量供應(yīng)中所占比例相對碳水化合物來說較小，約占20%-30%，但它也是人體重要的能量來源之一。2.維生素C具有抗氧化作用，可以促進鐵的吸收。（）參考答案：正確。維生素C是一種抗氧化劑，它可以將三價鐵還原為二價鐵，從而促進非血紅素鐵的吸收，提高鐵的生物利用率。3.所有的碳水化合物都能被人體消化吸收。（）參考答案：錯誤。膳食纖維屬于碳水化合物，但它不能被人體消化吸收，不過它對人體有促進腸道蠕動等重要生理功能。4.中國居民膳食寶塔建議每天的飲水量為1500-1700ml。（）參考答案：正確。中國居民膳食寶塔建議成年人每天的飲水量為1500-1700ml，以維持身體正常的生理功能。5.食物的營養(yǎng)價值是固定不變的，不受加工、儲存等因素的影響。（）參考答案：錯誤。食物的營養(yǎng)價值會受到加工、儲存等因素的影響。例如，過度加工可能會導致食物中維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的損失；儲存不當可能會使食物中的營養(yǎng)成分被氧化、分解等。6.老年人的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)低于成年人。（）參考答案：錯誤。老年人由于身體機能下降，蛋白質(zhì)合成能力降低，且可能存在蛋白質(zhì)丟失增加的情況，所以老年人的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)不低于成年人，甚至在某些情況下還需要適當增加。7.只要攝入足夠的維生素和礦物質(zhì)，就可以保證身體健康。（）參考答案：錯誤。保證身體健康需要合理的膳食結(jié)構(gòu)，除了攝入足夠的維生素和礦物質(zhì)外，還需要攝入適量的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等宏量營養(yǎng)素，同時要保證食物的多樣性，并且結(jié)合適當?shù)倪\動、良好的生活習慣等。8.食物中毒的特點是潛伏期短、突然爆發(fā)、有相似的臨床表現(xiàn)等。（）參考答案：正確。食物中毒一般具有潛伏期短、突然爆發(fā)、有相似的臨床表現(xiàn)、與食用某種食物有關(guān)等特點。9.牛奶是鈣的最好來源，所以只喝牛奶就可以滿足人體對鈣的需求。（）參考答案：錯誤。雖然牛奶是鈣的良好來源，但人體對鈣的需求會受到年齡、性別、生理狀態(tài)等多種因素的影響。僅靠喝牛奶可能無法滿足所有人對鈣的全部需求，還需要通過其他含鈣食物以及適當?shù)膽敉饣顒拥确绞絹硌a充和促進鈣的吸收。10.孕婦需要增加各種營養(yǎng)素的攝入量，所以可以隨意大量進食。（）參考答案：錯誤。孕婦確實需要增加各種營養(yǎng)素的攝入量以滿足自身和胎兒生長發(fā)育的需要，但應(yīng)該合理、均衡地增加攝入，而不是隨意大量進食。過度進食可能會導致孕婦體重過度增加，增加妊娠期糖尿病、高血壓等疾病的發(fā)生風險，也可能對胎兒的健康產(chǎn)生不利影響。四、簡答題1.簡述膳食纖維的分類及生理功能。參考答案：膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維?？扇苄陨攀忱w維包括果膠、樹膠、黏膠等，它們可在水中溶解，形成凝膠狀物質(zhì)。不可溶性膳食纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，它們不溶于水。膳食纖維的生理功能主要有：-促進腸道蠕動：增加糞便體積，刺激腸道蠕動，預防便秘、痔瘡等腸道問題。-降低血清膽固醇：可結(jié)合膽酸，減少膽固醇的吸收，從而降低血清膽固醇水平，有助于預防心血管疾病。-控制體重：增加飽腹感，減少食物攝入量，同時減少脂肪的吸收，有助于控制體重。-調(diào)節(jié)血糖：延緩碳水化合物的吸收，使血糖上升較為緩慢，有助于調(diào)節(jié)血糖水平，對糖尿病患者有益。-預防結(jié)腸癌：可縮短腸道內(nèi)有害物質(zhì)的停留時間，減少其對腸道黏膜的刺激，降低結(jié)腸癌的發(fā)生風險。2.簡述中國居民膳食寶塔的主要內(nèi)容。參考答案：中國居民膳食寶塔共分五層：-第一層（最底層）：谷薯類，是膳食能量的主要來源，建議每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。-第二層：蔬菜水果類，建議每天攝入蔬菜300-500g，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上；水果200-350g。它們富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。-第三層：畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類，建議每天攝入畜禽肉40-75g，水產(chǎn)品40-75g，蛋類40-50g。這些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。-第四層：奶及奶制品、大豆及制品、堅果類，建議每天攝入奶及奶制品300g，大豆及制品25g左右，堅果類10g左右。-第五層（最頂層）：油和鹽，建議每天烹調(diào)油攝入量不超過25-30g，鹽攝入量不超過5g。同時，還建議成年人每天飲水1500-1700ml。3.簡述維生素C的生理功能及缺乏癥狀。參考答案：維生素C的生理功能主要有：-抗氧化作用：能清除體內(nèi)的自由基，保護細胞免受氧化損傷，延緩衰老，預防心血管疾病等。-促進膠原蛋白合成：膠原蛋白是人體組織和細胞的重要組成部分，維生素C參與膠原蛋白的合成過程，對維持皮膚、骨骼、牙齒、血管等的正常結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。-增強免疫力：可以促進白細胞的吞噬作用，增強機體的免疫功能，提高抵抗力，預防感染性疾病。-促進鐵的吸收：將三價鐵還原為二價鐵，提高鐵的生物利用率，有助于預防缺鐵性貧血。維生素C缺乏的癥狀主要有：-早期癥狀：可能出現(xiàn)疲勞、倦怠、牙齦腫脹出血、傷口愈合緩慢等。-嚴重缺乏：可導致壞血病，表現(xiàn)為牙齦萎縮、牙齒松動、皮下出血、關(guān)節(jié)疼痛、骨骼病變等。4.簡述食物中毒的預防措施。參考答案：食物中毒的預防措施主要包括以下幾個方面：-保持清潔：保持廚房、餐具、手等的清潔衛(wèi)生，定期對廚房用具進行消毒。處理食物前后要洗手，避免交叉污染。-生熟分開：生的食物（尤其是肉類、蛋類、海鮮等）和熟的食物要分開存放和處理，使用不同的刀具、案板等，防止生食物中的細菌、寄生蟲等污染熟食物。-徹底煮熟：食物要徹底煮熟，尤其是肉類、蛋類、海鮮等，確保殺死其中可能存在的細菌、病毒、寄生蟲等病原體。-保持食物的安全溫度：熟食在室溫下存放時間不宜過長，一般不超過2小時；需要冷藏的食物應(yīng)及時放入冰箱，冷藏溫度應(yīng)保持在4℃以下；冷凍食物應(yīng)在-18℃以下保存。-選擇新鮮、安全的食物：購買食物時要選擇正規(guī)渠道，注意查看食物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等，避免購買變質(zhì)、過期、有異味的食物。-謹慎食用野生食物：不隨意采摘、食用野生蘑菇、野菜等可能有毒的野生食物，因為它們可能含有毒素，容易導致食物中毒。-加強食品衛(wèi)生管理：食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)要嚴格遵守食品衛(wèi)生標準和規(guī)范，加強質(zhì)量監(jiān)管，確保食品安全。5.簡述合理膳食的重要性。參考答案：合理膳食具有以下重要性：-維持身體健康：合理膳食能夠提供人體所需的各種營養(yǎng)素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水等，滿足人體生長發(fā)育、新陳代謝、免疫等生理功能的需要，維持身體各器官和系統(tǒng)的正常運作，預防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩等疾病。-預防慢性疾?。壕獾娘嬍晨梢越档突夹难芗膊?、糖尿病、高血壓、肥胖癥、某些癌癥等慢性疾病的風險。例如，增加蔬菜水果、全谷物、膳食纖維的攝入，減少飽和脂肪、鹽和糖的攝入，有助于控制體重、調(diào)節(jié)血脂和血糖、降低血壓等。-提高免疫力：合理的營養(yǎng)攝入有助于增強免疫系統(tǒng)的功能，使人體能夠更好地抵御病原體的侵襲，減少感染性疾病的發(fā)生，加快疾病的康復。-促進智力發(fā)育：在生長發(fā)育階段，合理膳食為大腦提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等，對智力發(fā)育和認知能力的提高具有重要作用。-改善心理健康：某些營養(yǎng)素與心理健康密切相關(guān)，如B族維生素、鎂等對神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能有重要影響。合理膳食有助于維持良好的心理狀態(tài)，減少焦慮、抑郁等心理問題的發(fā)生。-提高生活質(zhì)量：享受美味、營養(yǎng)均衡的食物可以帶來愉悅的體驗，增強生活的幸福感。同時，合理膳食還可以保證身體有足夠的能量和精力，提高工作和學習效率，更好地參與社會活動。五、論述題1.論述如何為一位患有糖尿病的老年人制定合理的飲食計劃。參考答案：為患有糖尿病的老年人制定合理的飲食計劃需要綜合考慮老年人的身體狀況、糖尿病的病情以及營養(yǎng)需求，以下是具體的飲食計劃制定要點：-控制總能量攝入：根據(jù)老年人的身高、體重、身體活動水平等計算出每天所需的總能量。一般來說，老年人的基礎(chǔ)代謝率下降，活動量相對減少，總能量攝入應(yīng)適當?shù)陀诔赡耆?。同時，要根據(jù)血糖控制情況進行調(diào)整，以維持理想體重。例如，如果老年人超重或肥胖，應(yīng)適當減少能量攝入以減輕體重；如果體重過輕，則需要增加能量攝入。-合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)：-碳水化合物：選擇低GI（血糖提供指數(shù)）的碳水化合物，如全谷物（燕麥、蕎麥、糙米等）、薯類（紅薯、土豆等），它們含有較多的膳食纖維，消化吸收相對較慢，可使血糖上升較為緩慢。碳水化合物應(yīng)占總能量的50%-60%，但要注意控制精制碳水化合物（如白面包、白米飯、糖果等）的攝入。-脂肪：減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，如動物油、油炸食品、人造黃油等。增加不飽和脂肪的攝入，如橄欖油、魚油、堅果等，脂肪應(yīng)占總能量的20%-30%。-蛋白質(zhì)：保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，以維持肌肉質(zhì)量和身體功能?？蛇x擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、魚類、豆類、蛋類、牛奶等，蛋白質(zhì)應(yīng)占總能量的15%-20%。-增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。膳食纖維可以延緩碳水化合物的吸收，降低血糖上升的速度，同時還能促進腸道蠕動，預防便秘。建議每天膳食纖維攝入量為25-30g。-合理安排餐次：采用少食多餐的方式，將每天的食物分成5-6餐，避免一次進食過多導致血糖波動過大。可在兩餐之間適當加餐，如吃一些水果、堅果等，但要注意控制加餐的量。-控制鹽和糖的攝入：減少鹽的攝入，每天不超過5g，以預防高血壓等并發(fā)癥。嚴格控制糖的攝入，避免食用含糖飲料、糖果、甜點等。如果需要調(diào)味，可以使用代糖（如木糖醇、甜菊糖苷等）。-注意食物的烹飪方式：選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、烤等，避免油炸、油煎等方式，以減少脂肪的攝入。-個體化調(diào)整：根據(jù)老年人的口味、飲食習慣、合并癥等情況進行個體化調(diào)整。例如，如果老年人患有腎臟疾病，可能需要進一步限制蛋白質(zhì)的攝入量；如果老年人牙齒不好，食物應(yīng)做得軟爛一些，方便咀嚼和消化。-定期監(jiān)測和評估：定期監(jiān)測老年人的血糖、體重、血脂、血壓等指標，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果對飲食計劃進行調(diào)整。同時，評估老年人的飲食依從性和營養(yǎng)狀況，及時解決存在的問題。以下是一個示例飲食計劃：-早餐：燕麥粥（燕麥30g）、煮雞蛋一個、全麥面包兩片、小番茄5-6個。-上午加餐：蘋果半個。-午餐：糙米飯（糙米50g）、清蒸魚（魚100g）、清炒菠菜（菠菜200g）、冬瓜湯（冬瓜100g）。-下午加餐：無糖酸奶100g。-晚餐：玉米半根、瘦肉炒青椒（瘦肉50g，青椒150g）、涼拌黃瓜（黃瓜200g）。-睡前加餐：牛奶100ml。2.論述如何通過飲食預防心血管疾病。參考答案：心血管疾病是一類嚴重威脅人類健康的疾病，通過合理的飲食可以在一定程度上預防心血管疾病的發(fā)生。以下是具體的飲食預防措施：-控制總能量攝入，維持健康體重：超重和肥胖是心血管疾病的重要危險因素之一。根據(jù)個人的年齡、性別、身高、體重、身體活動水平等計算出合適的總能量攝入量，并通過合理飲食和適當運動來維持理想體重。避免過度進食和高熱量食物的攝入，如油炸食品、甜點等。-調(diào)整脂肪攝入：-減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入：飽和脂肪主要存在于動物脂肪（如豬油、牛油等）和乳制品中，反式脂肪常見于人造黃油、油炸食品、烘焙食品等。過多攝入飽和脂肪和反式脂肪會升高血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的水平，增加動脈粥樣硬化的風險。應(yīng)盡量選擇低脂肪的食物，如瘦肉、魚類、豆類等。-增加不飽和脂肪的攝入：不飽和脂肪包括單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。單不飽和脂肪如橄欖油、菜籽油等，多不飽和脂肪如魚油（富含Omega-3脂肪酸）、亞麻籽油等。Omega-3脂肪酸具有降低血脂、減少炎癥反應(yīng)、抑制血小板聚集等作用，有助于預防心血