PAGE酒店生活飲用水衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店生活飲用水衛(wèi)生管理，保障賓客及員工的身體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本酒店實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有生活飲用水的供應(yīng)、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)，包括客房、餐廳、公共區(qū)域等的自來(lái)水、熱水及其他飲用水。3.職責(zé)分工酒店總經(jīng)理為本酒店生活飲用水衛(wèi)生管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)酒店生活飲用水衛(wèi)生管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和決策。工程部負(fù)責(zé)生活飲用水供水設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行?？头坎俊⒉惋嫴康仁褂貌块T負(fù)責(zé)本部門生活飲用水的日常管理，確保飲用水的正確使用和衛(wèi)生安全。質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)對(duì)酒店生活飲用水衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況及時(shí)督促整改。二、生活飲用水水源管理1.水源選擇酒店生活飲用水水源應(yīng)選擇符合國(guó)家生活飲用水水源衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，優(yōu)先采用城市公共供水。如采用自建水源，應(yīng)確保水源水質(zhì)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并取得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的許可。2.水源保護(hù)加強(qiáng)對(duì)生活飲用水水源的保護(hù)，防止水源受到污染。在水源周圍設(shè)置明顯的防護(hù)標(biāo)志，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入水源保護(hù)區(qū)。定期對(duì)水源進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理可能影響水源水質(zhì)的問(wèn)題，如周邊污染源、垃圾堆放等。三、生活飲用水供水設(shè)施設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備選型與安裝生活飲用水供水設(shè)施設(shè)備應(yīng)選用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，確保其質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定。供水設(shè)施設(shè)備的安裝應(yīng)符合相關(guān)規(guī)范要求，由專業(yè)人員進(jìn)行施工，確保安裝質(zhì)量。安裝完成后，應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和驗(yàn)收，合格后方可投入使用。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)工程部應(yīng)制定詳細(xì)的生活飲用水供水設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容包括設(shè)備清潔、消毒、檢查、維修、更換零部件等。對(duì)涉及飲用水衛(wèi)生安全的關(guān)鍵設(shè)備，如水泵、水箱、水處理設(shè)備等，應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)檔案，記錄維護(hù)保養(yǎng)時(shí)間、內(nèi)容、維修情況等信息，以便查閱和追溯。3.設(shè)施設(shè)備清洗消毒生活飲用水供水設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，防止微生物滋生和水質(zhì)污染。清洗消毒頻率應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。清洗消毒應(yīng)由專業(yè)人員按照操作規(guī)程進(jìn)行，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑。清洗消毒后，應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，合格后方可繼續(xù)使用。水箱、蓄水池等儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)每年至少進(jìn)行一次全面清洗消毒，并對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)等，確保水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四、生活飲用水水質(zhì)管理1.水質(zhì)檢測(cè)質(zhì)量管理部應(yīng)定期對(duì)酒店生活飲用水水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。水質(zhì)檢測(cè)應(yīng)由具有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。檢測(cè)頻率應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，但每年至少進(jìn)行兩次全面檢測(cè)。建立水質(zhì)檢測(cè)檔案，記錄每次檢測(cè)的時(shí)間、地點(diǎn)、項(xiàng)目、結(jié)果等信息。對(duì)檢測(cè)不合格的情況，應(yīng)及時(shí)分析原因，采取有效措施進(jìn)行整改。2.水質(zhì)監(jiān)測(cè)與預(yù)警加強(qiáng)對(duì)生活飲用水水質(zhì)的監(jiān)測(cè)，實(shí)時(shí)掌握水質(zhì)變化情況。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常，應(yīng)立即啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制，采取相應(yīng)措施，防止問(wèn)題擴(kuò)大。建立水質(zhì)監(jiān)測(cè)與預(yù)警系統(tǒng)，通過(guò)安裝水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)設(shè)備等方式，對(duì)生活飲用水的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。一旦發(fā)現(xiàn)指標(biāo)超標(biāo)，系統(tǒng)應(yīng)及時(shí)發(fā)出警報(bào)，通知相關(guān)部門進(jìn)行處理。3.水質(zhì)污染應(yīng)急處理制定生活飲用水水質(zhì)污染應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。當(dāng)發(fā)生水質(zhì)污染事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效的應(yīng)急處理措施，保障賓客及員工的身體健康。應(yīng)急處理措施包括停止供水、排查污染源、清洗消毒供水設(shè)施設(shè)備、對(duì)受污染的水進(jìn)行處理等。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和相關(guān)部門報(bào)告事件情況，并配合做好調(diào)查處理工作。五、生活飲用水衛(wèi)生管理措施1.衛(wèi)生管理制度建立健全生活飲用水衛(wèi)生管理制度，明確各部門和人員在生活飲用水衛(wèi)生管理工作中的職責(zé)和要求。制度應(yīng)包括生活飲用水水源管理、供水設(shè)施設(shè)備管理、水質(zhì)管理、衛(wèi)生監(jiān)督檢查、人員培訓(xùn)等方面的內(nèi)容，確保生活飲用水衛(wèi)生管理工作有章可循。2.人員培訓(xùn)加強(qiáng)對(duì)酒店員工的生活飲用水衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括生活飲用水衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、水質(zhì)污染應(yīng)急處理等方面的知識(shí)。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行生活飲用水衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。定期對(duì)在職員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工掌握最新的衛(wèi)生知識(shí)和技能。3.衛(wèi)生監(jiān)督檢查質(zhì)量管理部應(yīng)定期對(duì)酒店生活飲用水衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括水源管理、供水設(shè)施設(shè)備管理、水質(zhì)管理、衛(wèi)生制度執(zhí)行情況等方面。監(jiān)督檢查應(yīng)采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、抽樣檢測(cè)等方式進(jìn)行，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，督促相關(guān)部門進(jìn)行整改。對(duì)整改不力的部門和個(gè)人，應(yīng)按照酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。4.信息公示在酒店公共區(qū)域顯著位置公示生活飲用水衛(wèi)生信息，包括水源情況、水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果、衛(wèi)生管理