PAGE民宿清潔衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在確保民宿的清潔衛(wèi)生達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，提升民宿的整體形象和競爭力，同時保障客人的健康與安全，符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于本民宿內(nèi)所有客房、公共區(qū)域（包括但不限于客廳、餐廳、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等）以及相關(guān)附屬設(shè)施的清潔衛(wèi)生管理。3.基本原則遵循國家和地方有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等方面的法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持預(yù)防為主，通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的清潔流程和管理措施，防止各類衛(wèi)生問題的發(fā)生。注重細(xì)節(jié)，追求卓越，確保民宿的每一個角落都保持干凈整潔。強(qiáng)調(diào)全員參與，保潔人員、客房服務(wù)人員、管理人員等各崗位人員共同承擔(dān)清潔衛(wèi)生管理責(zé)任。二、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與流程客房清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與流程1.客房清潔前準(zhǔn)備保潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和清潔用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等，并確保工具和用品完好、充足。準(zhǔn)備干凈的床單、被套、枕套、毛巾等客用品，按照規(guī)定數(shù)量放置在客房指定位置。進(jìn)入客房前，應(yīng)先敲門并表明身份，待客人允許后方可進(jìn)入。如客人在房內(nèi)，應(yīng)禮貌詢問客人是否方便打掃，并盡量減少對客人的干擾。2.客房清潔流程撤換布草按照規(guī)定的操作程序，輕輕拉開被子、枕頭，依次撤下床單、被套、枕套，注意不要抖動布草，避免灰塵飛揚(yáng)。將撤下的臟布草放入專用的布草袋中，扎緊袋口，避免在搬運(yùn)過程中弄臟其他物品。清理垃圾用垃圾袋套住垃圾桶，輕輕取出垃圾桶內(nèi)的垃圾，注意不要讓垃圾散落。將垃圾倒入指定的垃圾收集點(diǎn)，更換垃圾袋，確保垃圾桶干凈無異味。擦拭家具及設(shè)備用干凈的抹布依次擦拭床頭板、床頭柜、衣柜、書桌、椅子等家具表面，去除灰塵、污漬，擦拭過程中注意力度適中，避免損壞家具表面。擦拭電視、空調(diào)、燈具等設(shè)備，確保設(shè)備表面干凈整潔，無灰塵、無污漬。檢查家具和設(shè)備的功能是否正常，如有損壞或故障，及時記錄并報(bào)告給相關(guān)維修人員。清潔衛(wèi)生間先沖洗馬桶，去除馬桶內(nèi)的污垢和異味，然后用專用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外表面，包括馬桶蓋、馬桶圈、水箱等部位，確保馬桶干凈無污漬、無異味。用濕抹布擦拭洗手臺、水龍頭、鏡子等部位，去除水漬和污漬，保持洗手臺干凈整潔。清潔淋浴間和浴缸，先沖洗干凈，然后用清潔劑擦拭墻壁、地面、水龍頭、淋浴噴頭等部位，去除水垢和污漬，最后用干凈的毛巾擦干。更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾、地巾等客用品，擺放整齊。檢查衛(wèi)生間的地漏是否暢通，如有堵塞及時清理。地面清潔用濕拖把拖地，去除地面上的灰塵和污漬，拖地過程中注意按照一定的順序，避免遺漏。對于污漬較重的地方，可先用適量的清潔劑噴灑在地面上，稍作停留后再進(jìn)行擦拭和拖地，確保地面干凈光亮。拖完地后，將拖把清洗干凈，晾干備用。補(bǔ)充客用品根據(jù)客房的實(shí)際情況，補(bǔ)充一次性洗漱用品（如牙刷、牙膏、梳子、沐浴露、洗發(fā)水等）、茶葉、咖啡、礦泉水等客用品，確?？陀闷窋?shù)量充足、擺放整齊。檢查客房內(nèi)的文具用品（如便簽紙、筆等）是否齊全，如有缺失及時補(bǔ)充。整體檢查保潔人員完成清潔工作后，應(yīng)對客房進(jìn)行全面檢查，包括家具、設(shè)備、衛(wèi)生間、地面、客用品等方面，確保清潔質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查客房內(nèi)的物品是否擺放整齊，如有凌亂及時整理。檢查客房內(nèi)的門窗是否關(guān)閉，電器設(shè)備是否關(guān)閉或處于安全狀態(tài)。如發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確?？头壳鍧嵭l(wèi)生無死角。3.客房清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)客房內(nèi)的床單、被套、枕套應(yīng)保持干凈、整潔，無污漬、無破損，每客一換?？头績?nèi)的家具表面應(yīng)干凈、無灰塵、無污漬，擦拭后應(yīng)光亮照人。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔、無異味，馬桶、洗手臺、淋浴間、浴缸等部位應(yīng)干凈無污漬，水龍頭、淋浴噴頭等設(shè)施應(yīng)無水垢。地面應(yīng)干凈、無灰塵、無污漬，光亮整潔，無明顯腳印和水漬?？头績?nèi)的客用品應(yīng)擺放整齊、數(shù)量充足，一次性洗漱用品應(yīng)包裝完好、質(zhì)量合格?？头績?nèi)的空氣應(yīng)清新，無異味，可適當(dāng)擺放綠植進(jìn)行空氣凈化。公共區(qū)域清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與流程1.公共區(qū)域清潔前準(zhǔn)備保潔人員應(yīng)根據(jù)公共區(qū)域的不同特點(diǎn)和清潔需求，準(zhǔn)備相應(yīng)的清潔工具和清潔用品，如掃帚、拖把、吸塵器、清潔劑、消毒劑等。劃分公共區(qū)域的清潔責(zé)任區(qū)域，明確各保潔人員的工作任務(wù)和職責(zé)。檢查清潔工具和設(shè)備是否完好，如有故障及時報(bào)修或更換。2.公共區(qū)域清潔流程客廳清潔先用掃帚清掃地面灰塵和雜物，然后用濕拖把拖地，去除地面污漬，最后用干拖把擦干地面水漬。擦拭沙發(fā)、茶幾等家具表面，去除灰塵和污漬，整理沙發(fā)上的靠墊和抱枕，使其擺放整齊。清潔電視、空調(diào)等設(shè)備，確保設(shè)備表面干凈整潔，無灰塵、無污漬。檢查垃圾桶內(nèi)的垃圾是否已滿，如有需要及時更換垃圾袋，并清理垃圾桶周圍的垃圾。擦拭門窗玻璃，使其明亮干凈，無污漬、無水痕。餐廳清潔清理餐桌上的雜物和垃圾，擦拭餐桌表面，確保餐桌干凈整潔。擦拭餐椅表面和椅腿，整理餐椅擺放整齊。清潔餐廳地面，先清掃灰塵和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干地面水漬。檢查餐廳內(nèi)的餐具、茶具等是否擺放整齊，如有需要進(jìn)行整理。清潔餐廳的墻面和天花板，去除灰塵和污漬，保持餐廳環(huán)境整潔。走廊清潔用掃帚清掃走廊地面灰塵和雜物，然后用濕拖把拖地，去除地面污漬，最后用干拖把擦干地面水漬。擦拭走廊墻壁、扶手、開關(guān)面板等部位，去除灰塵和污漬，保持走廊環(huán)境整潔。檢查走廊內(nèi)的燈具是否正常，如有損壞及時報(bào)修。清理走廊垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，確保垃圾桶干凈無異味。樓梯清潔先用掃帚清掃樓梯臺階上的灰塵和雜物，然后用濕拖把拖地，去除地面污漬，最后用干拖把擦干地面水漬。擦拭樓梯扶手，確保扶手干凈無灰塵、無污漬。清潔樓梯間的墻面和天花板，去除灰塵和污漬，保持樓梯間環(huán)境整潔。檢查樓梯間的窗戶是否關(guān)閉，如有需要進(jìn)行關(guān)閉。衛(wèi)生間清潔先沖洗馬桶，去除馬桶內(nèi)的污垢和異味，然后用專用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外表面，包括馬桶蓋、馬桶圈、水箱等部位，確保馬桶干凈無污漬、無異味。用濕抹布擦拭洗手臺、水龍頭、鏡子等部位，去除水漬和污漬，保持洗手臺干凈整潔。清潔淋浴間和浴缸，先沖洗干凈，然后用清潔劑擦拭墻壁、地面、水龍頭、淋浴噴頭等部位，去除水垢和污漬，最后用干凈的毛巾擦干。更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保用品充足。檢查衛(wèi)生間的地漏是否暢通，如有堵塞及時清理。用消毒劑對衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，重點(diǎn)消毒馬桶、洗手臺、淋浴間等部位，確保衛(wèi)生間衛(wèi)生安全。3.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)公共區(qū)域的地面應(yīng)干凈、無灰塵、無污漬，光亮整潔，無明顯腳印和水漬。公共區(qū)域的家具表面應(yīng)干凈、無灰塵、無污漬，擦拭后應(yīng)光亮照人。公共區(qū)域的衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔、無異味，馬桶、洗手臺、淋浴間、浴缸等部位應(yīng)干凈無污漬，水龍頭、淋浴噴頭等設(shè)施應(yīng)無水垢。公共區(qū)域的門窗玻璃應(yīng)明亮干凈，無污漬、無水痕。公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不溢出，周圍無垃圾散落，垃圾袋應(yīng)及時更換，垃圾桶應(yīng)保持干凈無異味。公共區(qū)域的空氣應(yīng)清新適宜，無異味，可通過通風(fēng)換氣、擺放綠植等方式改善空氣質(zhì)量。三、清潔衛(wèi)生人員管理1.人員招聘與培訓(xùn)招聘具有相關(guān)清潔衛(wèi)生工作經(jīng)驗(yàn)、身體健康、責(zé)任心強(qiáng)的保潔人員。對新入職的保潔人員進(jìn)行入職培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括民宿清潔衛(wèi)生管理制度、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與流程、清潔工具和用品的使用方法、安全注意事項(xiàng)等。定期組織保潔人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高其清潔技能和服務(wù)水平，培訓(xùn)內(nèi)容可包括新的清潔技術(shù)、清潔用品的使用、衛(wèi)生問題的預(yù)防與處理等。2.人員考核與獎懲建立保潔人員考核制度，定期對保潔人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括清潔衛(wèi)生質(zhì)量、工作效率執(zhí)行制度情況等。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員進(jìn)行獎勵，如獎金、榮譽(yù)證書等；對表現(xiàn)不佳的保潔人員進(jìn)行批評教育、警告處分，如多次不達(dá)標(biāo)可考慮辭退。3.人員工作安排與監(jiān)督根據(jù)民宿的實(shí)際情況和清潔衛(wèi)生工作量，合理安排保潔人員的工作任務(wù)和工作時間，確保清潔工作按時、按質(zhì)完成。管理人員應(yīng)加強(qiáng)對保潔人員工作的監(jiān)督檢查，定期巡查公共區(qū)域和客房的清潔衛(wèi)生情況，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促保潔人員整改。鼓勵保潔人員之間相互監(jiān)督、相互學(xué)習(xí)，共同提高清潔衛(wèi)生管理水平。四、清潔衛(wèi)生用品管理1.用品采購建立清潔衛(wèi)生用品采購制度，根據(jù)民宿的實(shí)際需求和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定采購計(jì)劃，確保清潔用品的質(zhì)量和數(shù)量。選擇正規(guī)的供應(yīng)商采購清潔衛(wèi)生用品，確保用品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保要求，嚴(yán)禁采購假冒偽劣產(chǎn)品。對采購的清潔衛(wèi)生用品進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查用品的規(guī)格、型號、質(zhì)量等是否符合要求，如有問題及時與供應(yīng)商溝通解決。2.用品儲存設(shè)立專門的清潔衛(wèi)生用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜。將清潔衛(wèi)生用品分類存放，標(biāo)識清晰，便于查找和使用。對易燃易爆、有毒有害等危險(xiǎn)清潔用品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)儲存，并采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施。定期盤點(diǎn)清潔衛(wèi)生用品庫存，確保庫存數(shù)量準(zhǔn)確，避免積壓或缺貨。3.用品使用保潔人員應(yīng)按照清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程正確使用清潔衛(wèi)生用品，避免浪費(fèi)和濫用。嚴(yán)格控制清潔用品的使用劑量，根據(jù)實(shí)際清潔需求合理調(diào)配清潔劑，確保清潔效果的同時減少對環(huán)境的污染。定期檢查清潔用品的使用情況，及時反饋使用過程中出現(xiàn)的問題，以便及時調(diào)整采購計(jì)劃和使用方法。五、清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查與監(jiān)督1.檢查人員與頻率設(shè)立專門的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查小組，成員包括管理人員、客房服務(wù)人員等，負(fù)責(zé)對民宿的清潔衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行檢查?？头壳鍧嵭l(wèi)生檢查應(yīng)在每間客房打掃完畢后進(jìn)行，由客房服務(wù)人員或管理人員按照清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，確保每間客房都符合要求。公共區(qū)域清潔衛(wèi)生檢查應(yīng)定期進(jìn)行，每天至少巡查一次，重點(diǎn)檢查客廳、餐廳、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況。2.檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)檢查內(nèi)容包括客房和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況、清潔工具和用品的使用情況、客用品的配備和擺放等。嚴(yán)格按照清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，確保每一個清潔環(huán)節(jié)都達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求，如客房內(nèi)的床單、被套是否干凈整潔，衛(wèi)生間是否無異味等。3.問題整改與跟蹤對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時記錄并反饋給相關(guān)保潔人員，要求其立即整改。保潔人員整改完成后，檢查人員應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。建立清潔衛(wèi)生問題整改跟蹤檔案，對反復(fù)出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析總結(jié)，采取針對性的措施加以改進(jìn)，不斷提高清潔衛(wèi)生管理水平。六、衛(wèi)生消毒管理1.消毒標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格按照國家相關(guān)衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)對客房、公共區(qū)域及相關(guān)設(shè)施進(jìn)行消毒?？头績?nèi)的布草、杯具等客用品應(yīng)按照規(guī)定的消毒流程進(jìn)行消毒，確?？腿耸褂冒踩９矃^(qū)域的衛(wèi)生間、電梯間、門把手等高頻接觸部位應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒頻率根據(jù)實(shí)際情況確定。消毒流程應(yīng)包括清潔、消毒、通風(fēng)等環(huán)節(jié)，確保消毒效果。2.消毒用品管理采購符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒用品，確保消毒用品的質(zhì)量和安全性。對消毒用品進(jìn)行嚴(yán)格的儲存管理，按照規(guī)定的條件存放，避免陽光直射、受潮等。定期檢查消毒用品的有效期，及時更換過期產(chǎn)品。3.消毒記錄與檔案建立衛(wèi)生消毒記錄制度，對每次消毒的時間、地點(diǎn)、消毒用品、消毒人員等信息進(jìn)行詳細(xì)記錄。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱和追溯，保存期限不少于規(guī)定年限。七、食品安全管理（如民宿提供餐飲服務(wù)）1.食品加工區(qū)域清潔衛(wèi)生廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天進(jìn)行全面清掃和消毒，地面、墻面、天花板應(yīng)無污漬、無灰塵。食品加工設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗、消毒，確保無油污、無細(xì)菌滋生。餐具、廚具應(yīng)嚴(yán)格按照消毒流程進(jìn)行消毒，消毒后應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方。2.食品儲存與保鮮食品應(yīng)分類存放