PAGE石灰漿制備間衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)石灰漿制備間的衛(wèi)生管理，確保石灰漿的生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障員工的身體健康和產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司石灰漿制備間的所有工作人員、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)環(huán)境等衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)石灰漿制備間的日常生產(chǎn)操作及衛(wèi)生維護(hù)工作。質(zhì)量部門負(fù)責(zé)對石灰漿制備間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。后勤部門負(fù)責(zé)提供必要的衛(wèi)生清潔用品及設(shè)備維護(hù)支持，保障衛(wèi)生管理工作的順利開展。二、人員衛(wèi)生管理1.健康要求石灰漿制備間工作人員必須持有有效的健康證明，每年進(jìn)行一次健康體檢，確保身體健康狀況符合食品生產(chǎn)相關(guān)要求。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事石灰漿制備間的工作。2.個(gè)人衛(wèi)生工作人員進(jìn)入石灰漿制備間前，應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽、口罩和工作鞋，頭發(fā)不得外露，工作服應(yīng)保持清潔，定期清洗更換。工作前應(yīng)洗手消毒，操作過程中不得佩戴首飾、手表等可能影響衛(wèi)生的物品。嚴(yán)禁在石灰漿制備間內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等。離開工作崗位時(shí)，應(yīng)及時(shí)洗手，更換工作服后方可進(jìn)入其他區(qū)域。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織工作人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生法規(guī)、生產(chǎn)操作衛(wèi)生規(guī)范等，提高工作人員的衛(wèi)生意識和操作技能。新員工入職時(shí)，必須接受專門的衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。三、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生管理1.設(shè)備清潔石灰漿制備間的設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，確保設(shè)備表面無污垢、無雜物、無微生物滋生。每次生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行全面清洗，清除殘留的石灰漿及其他雜質(zhì)。清洗時(shí)應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑和消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行操作。定期對設(shè)備進(jìn)行深度清潔和維護(hù)，檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在的衛(wèi)生問題。2.設(shè)施維護(hù)保持石灰漿制備間的地面、墻壁、天花板等設(shè)施的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒，防止灰塵、污垢等積聚。地面應(yīng)保持平整、無裂縫、無積水，便于清潔和排水。墻壁和天花板應(yīng)光滑、無剝落，易于清潔和消毒。通風(fēng)設(shè)施應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保通風(fēng)良好，空氣清新，防止異味和微生物滋生。照明設(shè)施應(yīng)保持完好，光線充足，避免因光線不足影響生產(chǎn)操作和衛(wèi)生檢查。3.標(biāo)識管理在石灰漿制備間的設(shè)備設(shè)施上應(yīng)張貼清晰的標(biāo)識，標(biāo)明設(shè)備名稱、操作規(guī)程、維護(hù)要求、衛(wèi)生責(zé)任人等信息，便于工作人員正確操作和維護(hù)設(shè)備。對衛(wèi)生關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識，提醒工作人員注意衛(wèi)生操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。四、生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理1.原材料衛(wèi)生石灰漿制備間所使用的原材料應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采購時(shí)應(yīng)選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并保存供應(yīng)商的資質(zhì)證明和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。原材料應(yīng)妥善存放，防止受到污染。儲存區(qū)域應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，避免原材料受潮、發(fā)霉、變質(zhì)等。對原材料進(jìn)行驗(yàn)收時(shí)，應(yīng)檢查其外觀、包裝、標(biāo)識等是否符合要求，同時(shí)按照規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保原材料的質(zhì)量安全。2.生產(chǎn)操作衛(wèi)生嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行石灰漿的制備，確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生安全。操作過程中應(yīng)避免原材料、半成品和成品受到污染。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和計(jì)量準(zhǔn)確。在生產(chǎn)過程中，應(yīng)密切關(guān)注設(shè)備的運(yùn)行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)保持整潔，物料擺放整齊，不得隨意丟棄廢棄物。廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，分類存放，按照規(guī)定進(jìn)行處理，防止對環(huán)境造成污染。與石灰漿直接接觸的包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在使用前應(yīng)進(jìn)行清潔消毒處理。包裝過程應(yīng)在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，防止包裝材料受到污染。3.質(zhì)量控制質(zhì)量部門應(yīng)定期對石灰漿制備間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，包括人員衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、生產(chǎn)過程衛(wèi)生等方面，確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。對石灰漿產(chǎn)品進(jìn)行定期抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)等，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，追溯問題源頭，防止不合格產(chǎn)品流入市場。五、環(huán)境衛(wèi)生管理1.清潔消毒制定詳細(xì)的清潔消毒計(jì)劃，明確石灰漿制備間各區(qū)域的清潔消毒頻率、方法和責(zé)任人。清潔消毒工作應(yīng)按照規(guī)定的程序和要求進(jìn)行，確保消毒效果。每天生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對石灰漿制備間進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻壁、設(shè)備、工具等的清掃和擦拭。定期對生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行消毒，消毒時(shí)應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行操作。對清潔消毒工作應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括清潔消毒時(shí)間、區(qū)域、方法、消毒劑名稱及濃度、操作人員等信息，以備追溯和查詢。2.蟲害防治采取有效的蟲害防治措施，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等害蟲進(jìn)入石灰漿制備間。定期對生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行殺滅。在石灰漿制備間內(nèi)設(shè)置防蟲設(shè)施，如防蟲網(wǎng)、擋鼠板等，防止害蟲進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。同時(shí)，保持生產(chǎn)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，減少害蟲滋生的環(huán)境。如需使用殺蟲劑等藥品進(jìn)行蟲害防治，應(yīng)選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的藥品，并按照規(guī)定的使用方法和劑量進(jìn)行操作，避免對產(chǎn)品和環(huán)境造成污染。3.廢棄物處理石灰漿制備間產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)分類收集，分別存放于指定的容器中。廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，不得在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)長時(shí)間堆放。對廢棄物的處理應(yīng)符合環(huán)保要求，可回收利用的廢棄物應(yīng)進(jìn)行回收處理，不可回收利用的廢棄物應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，如焚燒、填埋等。在廢棄物處理過程中，應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括廢棄物的種類、數(shù)量、處理時(shí)間、處理方式等信息，以備追溯和查詢。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查自糾石灰漿制備間的工作人員應(yīng)每天對本崗位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。生產(chǎn)班組長應(yīng)定期對本班組的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，確保生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生符合要求。生產(chǎn)部門應(yīng)每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對石灰漿制備間的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行檢查，包括人員衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、生產(chǎn)過程衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)下達(dá)整改通知，跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。2.監(jiān)督檢查質(zhì)量部門應(yīng)定期對石灰漿制備間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況、人員衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)過程衛(wèi)生狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況等方面。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)量部門應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門限期整改。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。對違反衛(wèi)生管理制度的行為，應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。3.記錄與檔案管理對衛(wèi)生檢查與監(jiān)督的結(jié)果應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息。衛(wèi)生檢查記錄應(yīng)妥善保