2025年在線運動員營養(yǎng)搭配評估試題及答案考試時長：120分鐘滿分：100分試卷名稱：2025年在線運動員營養(yǎng)搭配評估試題及答案考核對象：體育專業(yè)學生、健身教練、運動營養(yǎng)師（中等級別）題型分值分布：-判斷題（20分）-單選題（20分）-多選題（20分）-案例分析（18分）-論述題（22分）總分：100分---一、判斷題（共10題，每題2分，總分20分）請判斷下列說法的正誤。1.在線運動員由于訓練強度大，每日蛋白質(zhì)攝入量應至少達到1.6克/公斤體重。2.運動后立即補充碳水化合物和蛋白質(zhì)的組合（即“恢復餐”）有助于肌肉修復。3.高GI（升糖指數(shù)）食物適合所有類型的運動，包括耐力訓練和力量訓練。4.運動員在減脂期間，應完全避免脂肪攝入以減少熱量。5.鈣質(zhì)主要促進骨骼健康，與運動表現(xiàn)無直接關聯(lián)。6.運動期間脫水會導致體溫調(diào)節(jié)能力下降，增加運動風險。7.運動員的維生素需求量通常高于普通人群，但無需額外補充復合維生素。8.高鐵運動員（如長跑選手）的鐵攝入量應高于普通女性，以預防貧血。9.運動前攝入高纖維食物有助于提升耐力表現(xiàn)。10.間歇性禁食（IF）對運動員的恢復效果優(yōu)于持續(xù)均衡飲食。二、單選題（共10題，每題2分，總分20分）每題只有一個正確答案。1.以下哪種營養(yǎng)素是肌肉合成的主要驅(qū)動力？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)D.維生素2.運動員在高溫環(huán)境下訓練時，首選的補水策略是？A.等量補充汗液丟失量B.僅飲用純水C.補充含電解質(zhì)的運動飲料D.減少飲水量以避免脫水3.以下哪種食物屬于低GI食物？A.白米飯B.全麥面包C.蜂蜜D.葡萄4.運動員在力量訓練后，應優(yōu)先補充哪種營養(yǎng)素？A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.纖維5.運動期間，以下哪種礦物質(zhì)對維持神經(jīng)肌肉功能至關重要？A.鋅B.鈣C.鉀D.鐵6.運動員在減脂期間，每日熱量缺口建議控制在？A.500-1000大卡B.1000-1500大卡C.2000大卡以上D.3000大卡以上7.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？A.橙子B.雞胸肉C.玉米D.土豆8.運動員在耐力訓練前，應避免攝入哪種食物？A.全麥面包B.香蕉C.蔬菜沙拉D.油炸食品9.運動后補充電解質(zhì)的主要目的是？A.提升血糖水平B.補充水分C.促進肌肉生長D.增強免疫力10.運動員在高原訓練時，鐵攝入量應如何調(diào)整？A.減少攝入以避免氧化B.維持正常水平C.增加30%-50%D.完全停止攝入三、多選題（共10題，每題2分，總分20分）每題有多個正確答案。1.運動員的碳水化合物攝入應重點關注哪些方面？A.GI值B.攝入時間C.總量D.來源2.運動期間脫水可能導致哪些生理反應？A.心率下降B.體溫升高C.記憶力減退D.肌肉痙攣3.運動員的蛋白質(zhì)需求量受哪些因素影響？A.訓練強度B.訓練頻率C.體重D.年齡4.運動后補充營養(yǎng)的黃金窗口期是多久？A.30分鐘內(nèi)B.1小時內(nèi)C.2小時內(nèi)D.4小時內(nèi)5.運動員在高溫高濕環(huán)境下訓練時，應關注哪些營養(yǎng)素？A.鈉B.鉀C.鎂D.氯6.運動員的脂肪攝入應優(yōu)先選擇哪些類型？A.單不飽和脂肪酸B.多不飽和脂肪酸C.飽和脂肪酸D.轉(zhuǎn)化脂肪酸7.運動員在賽前飲食時應注意哪些原則？A.低GI食物為主B.高纖維食物C.避免油膩食物D.充足碳水化合物8.運動員的維生素需求量較高的有哪些？A.維生素DB.維生素B12C.維生素CD.維生素E9.運動員在長期高強度訓練中，可能缺乏哪些礦物質(zhì)？A.鈣B.鐵C.鋅D.硒10.運動營養(yǎng)補充劑中，哪些是常見的？A.蛋白粉B.運動飲料C.電解質(zhì)片D.復合維生素四、案例分析（共3題，每題6分，總分18分）案例1：某職業(yè)籃球運動員，身高200cm，體重110kg，每日訓練時間4小時，包括2小時力量訓練和2小時耐力跑。目前每日飲食以快餐為主，蛋白質(zhì)攝入約80g，碳水化合物約300g，脂肪約70g。問題：1.該運動員的營養(yǎng)攝入存在哪些問題？2.如何調(diào)整其飲食結構以提升運動表現(xiàn)？案例2：一名馬拉松選手，體重65kg，每日訓練量10公里，正在準備即將到來的半程馬拉松比賽。目前每日攝入熱量約2500大卡，其中碳水化合物占比50%，蛋白質(zhì)占比25%，脂肪占比25%。問題：1.該選手的碳水化合物攝入是否合理？2.如何優(yōu)化其賽前營養(yǎng)策略？案例3：一名健身教練，每日進行3小時高強度間歇訓練（HIIT），體重75kg，目前每日補充蛋白粉30g，但訓練后仍感肌肉酸痛。問題：1.該教練的蛋白質(zhì)攝入是否滿足需求？2.如何通過飲食和補充劑改善恢復效果？五、論述題（共2題，每題11分，總分22分）1.論述運動營養(yǎng)對運動員競技表現(xiàn)的影響，并分析不同類型運動（如力量、耐力、爆發(fā)力）的營養(yǎng)需求差異。2.結合實際案例，探討運動員在特殊環(huán)境（如高原、高溫）下的營養(yǎng)調(diào)整策略，并說明如何科學評估營養(yǎng)需求。---標準答案及解析一、判斷題1.√2.√3.×（高GI食物適合爆發(fā)力運動，耐力訓練宜選低GI）4.×（需適量攝入健康脂肪）5.×（鈣影響肌肉收縮）6.√7.×（部分維生素需求高，如B族）8.√9.×（高纖維食物易引起消化不適）10.×（均衡飲食更優(yōu)）二、單選題1.C2.C3.B4.B5.C6.A7.B8.D9.B10.C三、多選題1.A,B,C,D2.B,C,D3.A,B,C4.A,B5.A,B,C,D6.A,B7.C,D8.A,B,C,D9.A,B,C10.A,B,C,D四、案例分析案例1：1.問題：蛋白質(zhì)嚴重不足（需≥180g），碳水化合物和脂肪比例失衡（力量+耐力需更高碳水）。2.調(diào)整：增加蛋白質(zhì)至200g（如雞胸肉、雞蛋、乳制品），碳水增至500g（燕麥、全麥），脂肪降至50g（健康脂肪如牛油果）。案例2：1.問題：碳水攝入偏低（需≥60%熱量，約400g）。2.調(diào)整：增加碳水至60%熱量（約400g），賽前3天逐步提高碳水比例至70%。案例3：1.問題：蛋白質(zhì)不足（需≥150g）。2.調(diào)整：增加蛋白質(zhì)至150g（如瘦牛肉、豆類），補充BCAA（支鏈氨基酸）補充劑。五、論述