餐飲合作經(jīng)營(yíng)合同范本及注意要點(diǎn)在餐飲行業(yè)的合作經(jīng)營(yíng)中，一份嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的合作經(jīng)營(yíng)合同是厘清權(quán)責(zé)、保障合作穩(wěn)定推進(jìn)的核心基石。它不僅能明確雙方權(quán)利義務(wù)，更能在糾紛出現(xiàn)時(shí)提供清晰的解決依據(jù)，降低合作風(fēng)險(xiǎn)。以下結(jié)合餐飲行業(yè)特性，提供一份實(shí)用的合作經(jīng)營(yíng)合同范本，并梳理關(guān)鍵注意要點(diǎn)，供從業(yè)者參考。餐飲合作經(jīng)營(yíng)合同范本第一條合作雙方信息明確甲、乙雙方的名稱、法定代表人（或自然人身份信息）、聯(lián)系方式、地址等，確保主體信息準(zhǔn)確無誤，為后續(xù)權(quán)利義務(wù)歸屬奠定基礎(chǔ)。第二條合作項(xiàng)目概況1.合作項(xiàng)目名稱：______（如“XX特色餐飲門店合作經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目”）。2.經(jīng)營(yíng)內(nèi)容：明確餐飲服務(wù)類型（如中餐、西餐、快餐、特色小吃等）、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址（需附詳細(xì)地址及產(chǎn)權(quán)/租賃證明情況說明）、經(jīng)營(yíng)規(guī)模（門店面積、餐位數(shù)量等）。3.合作期限：自____年____月____日起至____年____月____日止，可約定續(xù)約條件（如提前____日書面申請(qǐng)，雙方無異議則自動(dòng)續(xù)約____年）。第三條出資方式與收益分配約定1.出資構(gòu)成：甲方出資：______（可包括貨幣、實(shí)物<如廚房設(shè)備、桌椅>、技術(shù)<如獨(dú)家配方、管理體系>、品牌使用權(quán)等，需明確實(shí)物/技術(shù)的評(píng)估方式及折價(jià)金額）。乙方出資：______（同甲方，需清晰列明出資形式及價(jià)值）。總出資額：______，雙方出資占比分別為甲方____%、乙方____%（若為收益分配而非股權(quán)，需明確分配比例的計(jì)算依據(jù)，如按出資比例、按運(yùn)營(yíng)貢獻(xiàn)等）。2.出資時(shí)間：雙方應(yīng)于____年____月____日前完成全部出資，逾期出資的違約責(zé)任（如按日支付未出資部分的違約金，或調(diào)整分配比例）。第四條運(yùn)營(yíng)管理分工1.管理架構(gòu)：可約定設(shè)立管理委員會(huì)（或指定負(fù)責(zé)人），明確甲方負(fù)責(zé)____（如品牌推廣、供應(yīng)鏈管理），乙方負(fù)責(zé)____（如門店運(yùn)營(yíng)、客戶服務(wù)），或共同負(fù)責(zé)決策事項(xiàng)（如重大采購(gòu)、人員招聘、定價(jià)調(diào)整等需雙方協(xié)商一致，約定決策流程及異議處理方式）。2.財(cái)務(wù)管理：設(shè)立共管賬戶，用于日常經(jīng)營(yíng)收支，雙方各派財(cái)務(wù)人員（或委托第三方）進(jìn)行賬務(wù)管理，每月/季度出具財(cái)務(wù)報(bào)表，利潤(rùn)分配前需完成審計(jì)（或雙方簽字確認(rèn)收支明細(xì)）。成本核算范圍：明確食材采購(gòu)、人員工資、房租水電、設(shè)備維護(hù)、營(yíng)銷費(fèi)用等為經(jīng)營(yíng)成本，利潤(rùn)為總收入扣除成本及稅費(fèi)后的金額。3.食材與供應(yīng)鏈：約定食材采購(gòu)渠道（如指定供應(yīng)商、甲方/乙方供應(yīng)）、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（需符合食品安全法規(guī)，附驗(yàn)收流程），若因食材問題導(dǎo)致?lián)p失，責(zé)任方承擔(dān)賠償（如供應(yīng)商問題由采購(gòu)方追償，內(nèi)部管理問題由責(zé)任方承擔(dān)）。第五條利潤(rùn)分配與虧損承擔(dān)1.分配周期：按____（月/季/年）結(jié)算，結(jié)算日為____，分配前需完成成本核算與稅務(wù)申報(bào)。2.分配方式：按雙方出資比例（或約定的分配比例）分配利潤(rùn)；虧損按同比例承擔(dān)，若一方無力承擔(dān)，另一方是否有墊付義務(wù)及追償方式。第六條知識(shí)產(chǎn)權(quán)與品牌使用1.品牌歸屬：若使用甲方/乙方原有品牌，明確品牌使用權(quán)的授權(quán)期限、范圍（僅限合作項(xiàng)目使用）、授權(quán)費(fèi)用（若有）及違約責(zé)任（如擅自擴(kuò)大使用范圍、損害品牌形象的賠償方式）。2.新創(chuàng)品牌：若合作期間創(chuàng)立新品牌，約定知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬（雙方共有或按出資/貢獻(xiàn)分配），后續(xù)使用、轉(zhuǎn)讓、授權(quán)的決策方式。3.技術(shù)與配方：若涉及獨(dú)家技術(shù)、配方，約定保密條款（保密期限、泄密責(zé)任）及使用范圍（僅限合作項(xiàng)目，不得用于其他經(jīng)營(yíng)）。第七條退出機(jī)制1.自愿退出：一方提前____月書面通知，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可辦理退出手續(xù)。退出時(shí)的資產(chǎn)清算方式（如按當(dāng)前凈資產(chǎn)的出資比例回購(gòu)收益權(quán)，或轉(zhuǎn)讓給第三方，需另一方優(yōu)先受讓權(quán)）。2.法定/約定退出：如一方嚴(yán)重違約（如擅自轉(zhuǎn)移資產(chǎn)、泄露商業(yè)秘密）、喪失經(jīng)營(yíng)能力（如破產(chǎn)、重大疾?。?，另一方有權(quán)要求其退出，退出價(jià)格按____（凈資產(chǎn)比例、原始出資折扣等）計(jì)算，違約方需承擔(dān)的賠償責(zé)任。第八條違約責(zé)任1.出資違約：未按時(shí)出資、虛假出資的，違約方需向守約方支付違約金____（金額或比例），并補(bǔ)足出資，若導(dǎo)致項(xiàng)目停滯，守約方有權(quán)解除合同并要求賠償損失。2.管理違約：擅自決策、怠于履行管理職責(zé)導(dǎo)致?lián)p失的，責(zé)任方賠償損失；違反競(jìng)業(yè)禁止（如合作期間自營(yíng)或參與同類餐飲項(xiàng)目）的，需支付違約金____并賠償全部損失。3.品牌/技術(shù)違約：擅自使用、泄露品牌/技術(shù)的，按品牌/技術(shù)估值的____%支付違約金，同時(shí)賠償實(shí)際損失。第九條爭(zhēng)議解決雙方協(xié)商不成的，提交____（仲裁委員會(huì)/有管轄權(quán)的人民法院）解決，約定仲裁地或訴訟管轄法院（如合同簽訂地、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地法院）。第十條其他條款1.不可抗力：如疫情、自然災(zāi)害等導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)受阻，雙方協(xié)商調(diào)整合作方式（如減免房租分?jǐn)?、延長(zhǎng)合作期限），互不承擔(dān)違約責(zé)任。2.合同變更：需雙方書面簽字確認(rèn)，變更內(nèi)容作為本合同附件，與本合同具有同等效力。3.通知與送達(dá)：雙方確認(rèn)的送達(dá)地址及方式（如郵寄、電子郵件），地址變更需及時(shí)通知，否則視為送達(dá)。（合同尾部）甲方（蓋章/簽字）：_________乙方（蓋章/簽字）：_________日期：____年____月____日日期：____年____月____日餐飲合作經(jīng)營(yíng)合同注意要點(diǎn)一、主體資格與背景審查1.法律主體合規(guī)性：確認(rèn)合作方為合法存續(xù)的企業(yè)（查看營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證）或具有完全民事行為能力的自然人，避免與無資質(zhì)主體合作（如個(gè)人無餐飲服務(wù)許可證卻以“技術(shù)入股”名義參與，可能導(dǎo)致合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)）。2.信用與經(jīng)營(yíng)背景：通過企查查、裁判文書網(wǎng)等查詢合作方有無失信記錄、餐飲行業(yè)糾紛（如食品安全訴訟、加盟糾紛），了解其過往經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的口碑與存續(xù)情況，降低合作后因?qū)Ψ叫抛u(yù)問題導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)。二、合作模式與權(quán)利義務(wù)的精準(zhǔn)約定1.合作模式清晰化：餐飲合作常見模式有“股權(quán)合作”（共同持股經(jīng)營(yíng)）、“收益分成”（一方出場(chǎng)地/品牌，另一方運(yùn)營(yíng)，按利潤(rùn)分成）、“加盟式合作”（使用品牌+技術(shù)，支付加盟費(fèi)+分成）等。需在合同中明確模式，避免模糊表述（如“共同經(jīng)營(yíng)”易引發(fā)權(quán)責(zé)糾紛）。2.管理分工的可操作性：避免“共同管理”的籠統(tǒng)約定，需細(xì)化到具體事項(xiàng)（如甲方負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈，需明確采購(gòu)權(quán)限、價(jià)格范圍、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；乙方負(fù)責(zé)門店，需明確人員招聘標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程）。決策機(jī)制需明確：重大事項(xiàng)（如裝修升級(jí)、菜單調(diào)整、大額支出）需雙方簽字確認(rèn)，避免單方?jīng)Q策導(dǎo)致的糾紛。三、出資與收益分配的風(fēng)險(xiǎn)防控1.出資形式的明確與評(píng)估：貨幣出資需約定到賬時(shí)間與共管賬戶；實(shí)物出資（如設(shè)備、餐具）需列明清單、品牌、型號(hào)、折價(jià)依據(jù)（可委托第三方評(píng)估或雙方協(xié)商），避免后期因“舊設(shè)備高估”“型號(hào)不符”引發(fā)爭(zhēng)議。技術(shù)、品牌出資需量化價(jià)值（如獨(dú)家配方估值，可參考市場(chǎng)同類技術(shù)轉(zhuǎn)讓價(jià)格），并約定評(píng)估方式，防止一方夸大價(jià)值導(dǎo)致分配不公。2.收益分配的公平性與靈活性：分配比例需結(jié)合出資、管理貢獻(xiàn)、資源投入等綜合約定（如一方出資多但不參與管理，另一方出資少但全職運(yùn)營(yíng)，可約定“出資比例60%+管理貢獻(xiàn)40%”的復(fù)合分配方式）。虧損承擔(dān)需與收益分配邏輯一致，避免“盈利按比例，虧損由一方承擔(dān)”的不公平條款，同時(shí)約定虧損彌補(bǔ)方式（如后續(xù)利潤(rùn)優(yōu)先彌補(bǔ)，或追加出資）。四、運(yùn)營(yíng)管理的細(xì)節(jié)把控1.食品安全與合規(guī)責(zé)任：明確雙方在食品安全中的責(zé)任（如甲方供應(yīng)食材需符合檢疫標(biāo)準(zhǔn)，乙方門店需遵守《食品安全法》），若因一方責(zé)任導(dǎo)致行政處罰、消費(fèi)者索賠，責(zé)任方全額承擔(dān)（包括罰款、賠償、律師費(fèi)等）。約定證照辦理分工（如甲方負(fù)責(zé)食品經(jīng)營(yíng)許可證，乙方負(fù)責(zé)衛(wèi)生許可證），逾期未辦的違約責(zé)任（如每日支付違約金，或解除合同）。2.供應(yīng)鏈與成本管控：食材采購(gòu)需約定“質(zhì)量-價(jià)格-供應(yīng)穩(wěn)定性”的平衡機(jī)制：如指定供應(yīng)商名錄，乙方采購(gòu)時(shí)需甲方簽字確認(rèn)價(jià)格，或甲方供應(yīng)食材需滿足乙方質(zhì)量要求，否則乙方有權(quán)更換供應(yīng)商并追償損失。成本核算需明確“經(jīng)營(yíng)成本”的范圍（如是否包含品牌推廣費(fèi)、設(shè)備折舊），避免一方將個(gè)人開支納入成本，另一方將合理運(yùn)營(yíng)成本排除在外。五、知識(shí)產(chǎn)權(quán)與品牌的保護(hù)與約束1.品牌使用的邊界：若使用已有品牌，需明確授權(quán)期限（如合作期內(nèi)+續(xù)約期內(nèi)）、使用范圍（僅限合作門店，不得用于其他分店、線上店鋪），禁止“品牌共享”后對(duì)方擅自開設(shè)同類門店的行為。品牌維護(hù)責(zé)任：約定雙方均有義務(wù)維護(hù)品牌形象（如不得在門店內(nèi)發(fā)生違法違規(guī)行為），若因一方行為導(dǎo)致品牌受損，需賠償品牌估值損失（可參考品牌加盟費(fèi)用、市場(chǎng)影響力評(píng)估）。2.技術(shù)與配方的保密與使用：保密期限需長(zhǎng)于合作期（如合作終止后3年），明確泄密的認(rèn)定（如將配方透露給同行、在其他項(xiàng)目使用）及賠償標(biāo)準(zhǔn)（如按技術(shù)研發(fā)成本+預(yù)期收益計(jì)算）。技術(shù)改進(jìn)的歸屬：合作期間對(duì)配方、管理技術(shù)的改進(jìn)，若無特別約定，歸雙方共有，后續(xù)使用需協(xié)商一致。六、退出機(jī)制的合理性與可執(zhí)行性1.退出情形的全面約定：除自愿退出、違約退出，還需約定“客觀情況變化”的退出（如經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所拆遷、政策禁止餐飲經(jīng)營(yíng)），此時(shí)資產(chǎn)清算按“現(xiàn)有資產(chǎn)-負(fù)債”的凈額分配，避免一方以“不可抗力”為由逃避責(zé)任。2.退出價(jià)格的公允性：收益權(quán)回購(gòu)價(jià)格需約定計(jì)算方式（如按退出時(shí)的凈資產(chǎn)×出資比例，或原始出資×折舊率），避免“口頭約定價(jià)格”導(dǎo)致的糾紛。優(yōu)先受讓權(quán)：一方退出時(shí)，另一方有優(yōu)先受讓權(quán)，價(jià)格按約定方式確定，防止第三方低價(jià)收購(gòu)導(dǎo)致合作失衡。七、違約責(zé)任的具體化與威懾力1.違約情形的列舉：除常見的出資、管理違約，需結(jié)合餐飲行業(yè)特性，列舉“擅自更換核心食材供應(yīng)商導(dǎo)致品質(zhì)下降”“泄露會(huì)員信息導(dǎo)致客戶流失”“在門店周邊開設(shè)競(jìng)爭(zhēng)門店”等具體違約行為，便于后續(xù)舉證。2.違約金與賠償?shù)目捎?jì)算性：避免“造成損失賠償損失”的模糊表述，需約定違約金的具體金額或計(jì)算方式（如按日支付總出資的違約金，或按品牌估值的比例），同時(shí)明確損失范圍（如直接損失+可得利益損失，需提供證據(jù)）。八、爭(zhēng)議解決方式的選擇1.仲裁與訴訟的權(quán)衡：仲裁程序快、保密性強(qiáng)，但需雙方約定明確的仲裁委員會(huì)（如“提交北京仲裁委員會(huì)仲裁”）；訴訟則更易執(zhí)行，可約定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地法院，便于后續(xù)調(diào)查取證。2.條款的一致性：合同中爭(zhēng)議解決條款需唯一，避免同時(shí)約定“仲裁或訴訟”，導(dǎo)致條款無效。九、不可抗力與特殊條款的適配1.疫情等特殊情況的應(yīng)對(duì)：參考近年餐飲行