經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生和人員健康狀況管理制度第一章總則1.1本制度所稱“經(jīng)營場所”指公司依法取得營業(yè)執(zhí)照、對外開展生產(chǎn)、銷售、倉儲、展示、辦公、餐飲、住宿、娛樂、培訓(xùn)、維修、物流等全部或部分功能的固定或臨時建筑及其附屬區(qū)域，包括室內(nèi)地面、墻面、頂面、門窗、樓梯、電梯、走廊、衛(wèi)生間、茶水間、垃圾房、空調(diào)機房、新風井、排油煙井、地下車庫、露天堆場、綠化帶、屋頂平臺、設(shè)備夾層、管井、地溝、雨水溝、污水井、隔油池、化糞池、外圍道路、裝卸月臺、車輛消毒通道等。1.2本制度所稱“環(huán)境衛(wèi)生”指對上述區(qū)域進行清潔、消毒、除蟲、除味、除塵、除濕、通風、照明、噪聲控制、廢棄物分類與無害化處置，以及空氣、水質(zhì)、表面衛(wèi)生質(zhì)量持續(xù)符合國家標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準、企業(yè)內(nèi)控標準的全過程管理。1.3本制度所稱“人員健康狀況管理”指對進入經(jīng)營場所的全職員工、兼職人員、實習(xí)生、外包人員、供應(yīng)商駐場人員、臨時訪客、顧客、配送司機、維修技師、保潔、保安、餐飲服務(wù)人員等，進行健康風險識別、健康證明查驗、日常健康監(jiān)測、傳染病預(yù)警、疫苗接種提醒、職業(yè)健康檢查、心理健康評估、健康教育與促進、病假追蹤、復(fù)工評估、應(yīng)急隔離、信息保密與檔案管理的閉環(huán)體系。1.4本制度以“預(yù)防為主、風險管理、全程控制、社會共治”為原則，實行“誰主管誰負責、誰使用誰負責、誰崗位誰負責”的責任制，與安全生產(chǎn)、食品安全、消防安全、環(huán)保排放、職業(yè)衛(wèi)生、建筑安全、特種設(shè)備、危險化學(xué)品、生物安全、信息安全等管理制度并行不悖、互為補充。第二章管理職責2.1董事會：將環(huán)境衛(wèi)生與人員健康納入公司ESG戰(zhàn)略，每年聽取專項匯報，對健康投入預(yù)算、績效指標、風險事件進行審議。2.2總經(jīng)理：擔任健康管理第一責任人，簽發(fā)年度目標責任書，授權(quán)食品安全總監(jiān)、職業(yè)健康管理員、環(huán)境管理代表、應(yīng)急指揮長，建立跨部門“健康與衛(wèi)生委員會”（HSC），每月召開一次例會，突發(fā)情況隨時啟動視頻會商。2.3HSC組成：行政人事部、后勤保障部、生產(chǎn)運營部、品質(zhì)安全部、財務(wù)部、信息技術(shù)部、工會、外部第三方檢測機構(gòu)、物業(yè)服務(wù)公司、蟲害控制服務(wù)商、醫(yī)療合作機構(gòu)、保險公司。HSC下設(shè)“環(huán)境衛(wèi)生工作組”與“人員健康工作組”，雙組長分別由后勤保障部與行政人事部負責人擔任，實行AB角互補。2.4環(huán)境衛(wèi)生工作組：制定年度清潔消毒計劃、蟲控計劃、環(huán)境監(jiān)測計劃、廢棄物管理計劃、設(shè)備維保計劃；建立“衛(wèi)生地圖”，將全區(qū)域劃分為紅（高污染）、黃（中污染）、綠（低污染）三級風險網(wǎng)格，實行“色塊+二維碼”可視化；每月發(fā)布“衛(wèi)生指數(shù)”排行榜，與部門績效獎金掛鉤。2.5人員健康工作組：建立“一人一檔”電子健康檔案，對接健康碼、疫苗接種、職業(yè)體檢、門診住院、心理健康、運動睡眠、膳食記錄、工傷記錄、保險理賠等數(shù)據(jù)源；開發(fā)“健康畫像”算法，自動推送個性化干預(yù)方案；對高風險崗位（冷鏈、粉塵、噪聲、高溫、紫外、生物因子、高空、密閉空間）實行“紅名單”管理，體檢周期縮短至6個月，必要時3個月。2.6部門負責人：對本部門區(qū)域衛(wèi)生與員工健康負直接管理責任，指定“衛(wèi)生員”與“健康員”各1名，接受HSC統(tǒng)一培訓(xùn)考核，持證上崗；每季度組織一次內(nèi)部審核，發(fā)現(xiàn)問題48小時內(nèi)完成糾正措施并上傳系統(tǒng)。2.7員工個人：履行“健康第一責任人”義務(wù)，每日通過企業(yè)微信完成“健康打卡”，如實申報發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、皮疹、黃疸、出血傾向、外傷、傳染病接觸史、旅行史、聚集性活動史；遵守洗手、佩戴口罩、手套、耳塞、護目鏡、防護服、鞋套、安全帽等PPE規(guī)范；主動參與健身跑、工間操、戒煙限酒、光盤行動、心理健康沙龍；對隱瞞病情、拒不體檢、違規(guī)操作導(dǎo)致衛(wèi)生事件者，依據(jù)《員工手冊》給予警告直至解除勞動合同。第三章環(huán)境衛(wèi)生控制標準3.1空氣：室內(nèi)PM2.5≤35μg/m3，PM10≤50μg/m3，CO?≤800ppm，甲醛≤0.06mg/m3，苯≤0.03mg/m3，TVOC≤0.3mg/m3，臭氧≤0.05ppm，菌落總數(shù)≤500CFU/m3，新風量≥30m3/(h·人)；地下車庫CO≤20mg/m3；廚房油煙排放濃度≤1.0mg/m3，凈化效率≥95%；污水站、垃圾房硫化氫≤0.03mg/m3，氨≤0.2mg/m3。3.2水質(zhì)：生活飲用水菌落總數(shù)≤100CFU/mL，總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌不得檢出，色度≤5度，渾濁度≤0.5NTU，pH6.5-8.5，耗氧量≤2mg/L，余氯0.05-2mg/L；二次供水水箱每季度清洗消毒一次，清洗后水質(zhì)第三方檢測合格方可重新啟用；餐飲用水加裝0.01μm超濾+UV殺菌末端，每兩小時自檢一次余氯并記錄。3.3表面：高頻接觸部位（門把手、電梯按鈕、水龍頭、馬桶沖水鍵、POS屏、鍵盤鼠標、手機、對講機、叉車方向盤）細菌總數(shù)≤5CFU/cm2，大腸菌群、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌不得檢出；冷鏈食品切割臺、壽司擺盤臺、嬰兒撫觸臺、醫(yī)美操作臺，每班次開工前、午休后、收工后分別用75%酒精或200mg/L二氧化氯擦拭，ATP生物熒光檢測RLU≤30。3.4蟲鼠害：生產(chǎn)區(qū)、倉儲區(qū)、餐飲區(qū)、兒童活動區(qū)、寵物友好區(qū)不得檢出活鼠、鼠跡、蟑螂成蟲、德國小蠊若蟲、蚊幼蟲、蠅蛆；外圍鼠餌站每15米一個，編號、上鎖、固定、警示、月度更換餌料；室內(nèi)粘鼠板、機械捕鼠器、蟑螂屋、蠅燈、蚊控系統(tǒng)按“IPM綜合蟲害管理”方案布控；每年4月、9月各進行一次“零鼠蟑”認證，由第三方出具報告。3.5噪聲：工作場所噪聲≤80dB(A)，超過85dB(A)區(qū)域必須設(shè)置隔音罩、消聲器、隔聲屏、吸音棉、耳塞、耳罩；每日連續(xù)暴露超過8小時者，實行“90dB(A)零容忍”，立即工程改造或調(diào)崗；對零售門店播放背景音樂≤60dB(A)，避免高頻嘯叫。3.6照明：室內(nèi)作業(yè)面照度≥300lx，精細作業(yè)≥500lx，收銀臺、安檢口、藥檢臺≥1000lx，統(tǒng)一眩光值UGR≤19，顯色指數(shù)Ra≥80；燈具每年清洗兩次，失效率>5%立即更換；應(yīng)急照明斷電后持續(xù)≥90分鐘。3.7廢棄物：按照《生活垃圾分類制度實施方案》及地方細則，設(shè)置“四分類+危廢+醫(yī)廢”六桶制：可回收物、廚余垃圾、有害垃圾、其他垃圾、危險廢物、醫(yī)療廢物；廚余垃圾日產(chǎn)日清，夏季≤12小時，冬季≤24小時；醫(yī)療廢物用黃色利器盒、周轉(zhuǎn)箱，稱重、掃碼、聯(lián)單、48小時內(nèi)交由有資質(zhì)單位焚燒；危險廢物貯存間防滲、防雨、防曬、防爆、防泄漏，設(shè)置圍堰、托盤、吸附棉、應(yīng)急泵。第四章清潔消毒作業(yè)指導(dǎo)書4.1區(qū)域分級：A級（高清潔）：即食食品處理區(qū)、無菌包裝區(qū)、嬰幼兒奶粉沖調(diào)區(qū)、醫(yī)美操作室、負壓隔離室；B級（中清潔）：普通餐飲制作區(qū)、生鮮分揀區(qū)、中央廚房、烘焙區(qū)、藥品拆零區(qū)；C級（低清潔）：一般倉儲、辦公走廊、會議室、員工宿舍、停車場。4.2頻次：A級每日清潔≥3次，消毒≥2次；B級每日清潔≥2次，消毒≥1次；C級每日清潔≥1次，消毒每周≥1次；遇到傳染病流行、政府公告Ⅲ級響應(yīng)以上，所有區(qū)域升級一級管理。4.3工具：實行“顏色編碼、專區(qū)專用、嚴禁混用”：紅色用于衛(wèi)生間、黃色用于餐廚、藍色用于一般區(qū)域、綠色用于潔凈區(qū)；拖把、抹布、手套、刷子、刮水器、塵推、吸塵器、洗地機、蒸汽機、噴霧器、機器人均貼二維碼，掃碼可查上次消毒時間、責任人、有效期。4.4藥劑：選用《消毒產(chǎn)品目錄》內(nèi)產(chǎn)品，優(yōu)先采用物理消毒（熱水≥80℃、蒸汽、UV-C、臭氧、HEPA、等離子）；化學(xué)消毒采用季銨鹽、二氧化氯、次氯酸、過氧乙酸、75%酒精、雙鏈季銨鹽、過氧化氫銀離子；嚴禁使用含氯+酸、含氯+氨、高錳酸鉀+甘油等禁忌配伍；配制時佩戴護目鏡、防化手套、N95口罩，在通風處進行；原液雙人雙鎖，避光≤25℃儲存，有效期≤30天。4.5流程：①預(yù)清潔：用刮板、吸水機、一次性紙巾去除可見污物；②清洗：按“從上到下、從里到外、從潔到污”順序，使用中性清潔劑；③消毒：采用“噴灑+擦拭+滯留”三步法，作用時間≥10分鐘；④沖洗：對食品接觸面用飲用水去除殘留；⑤干燥：使用一次性無菌紙或潔凈壓縮空氣；⑥驗證：ATP檢測RLU≤30，或涂抹法菌落≤5CFU/cm2；⑦記錄：掃碼上傳“清潔消毒記錄單”，自動生成電子臺賬，保存≥2年。4.6設(shè)備：空調(diào)通風系統(tǒng)每季度清洗一次過濾網(wǎng)，每半年清洗一次表冷器、冷凝水盤、風機葉輪，每年對風管進行機器人可視化檢查，積塵量≤1g/m2；集中空調(diào)啟用前進行軍團菌檢測，合格方可運行；冷卻塔每月投放一次殺菌滅藻劑，冷卻水嗜肺軍團菌不得檢出。4.7外包：保潔、蟲控、空調(diào)清洗、油煙管道清洗、化糞池清掏、醫(yī)療廢物運輸、危險廢物處置均簽訂“衛(wèi)生安全協(xié)議”，明確服務(wù)范圍、質(zhì)量標準、違約責任、保密條款；外包人員納入公司“臨時健康證”管理，未持48小時內(nèi)核酸或抗原陰性證明、健康證過期、未購買意外險者禁止入場；關(guān)鍵作業(yè)設(shè)“旁站監(jiān)督”，全程錄像，視頻保存≥30天。第五章人員健康監(jiān)測與干預(yù)5.1招聘：入職前須完成“六檢合一”：血常規(guī)、尿常規(guī)、肝功能、腎功能、胸部X光、心電圖；食品、飲用水、化妝品、藥品、母嬰、醫(yī)療、養(yǎng)老、托育、寵物、冷鏈崗位加做沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、諾如病毒、甲肝戊肝抗體、肺功能、純音測聽；體檢機構(gòu)須為二級甲等以上醫(yī)院或?qū)I(yè)體檢中心，報告上傳HR系統(tǒng)，自動比對禁忌癥數(shù)據(jù)庫，不合格者不予錄用。5.2晨檢：所有人員每日上班前在企業(yè)微信“健康打卡”模塊完成體溫、癥狀、旅居史、接觸史、疫苗接種、抗原自測申報；體溫≥37.3℃或“十大癥狀”任一者，系統(tǒng)自動觸發(fā)“黃碼”，門禁閘機拒絕進入，并短信通知部門負責人、HSC、駐場醫(yī)務(wù)室；駐場護士復(fù)測腋溫≥37.3℃或額溫≥37.5℃，立即引導(dǎo)至臨時隔離室，發(fā)放N95口罩、抗原試劑、礦泉水、消毒濕巾，通知專車轉(zhuǎn)運至最近發(fā)熱門診，環(huán)境消殺組同步對該員工途徑區(qū)域進行終末消毒。5.3定期體檢：一般崗位每年一次，噪聲、粉塵、高溫、紫外、生物因子、電離輻射、高空、駕駛員、電梯操作員每半年一次；體檢項目依據(jù)《職業(yè)健康監(jiān)護技術(shù)規(guī)范》GBZ188動態(tài)調(diào)整；發(fā)現(xiàn)疑似職業(yè)病或職業(yè)禁忌癥，30日內(nèi)組織職業(yè)病診斷、勞動能力鑒定、調(diào)崗或脫離接觸，并向所在地衛(wèi)健部門報告。5.4心理健康：引入EAP（員工幫助計劃），簽約三甲醫(yī)院心理科、心理咨詢機構(gòu)，提供7×24小時熱線、視頻、面詢服務(wù)；對新入職、晉升、調(diào)崗、孕期、產(chǎn)后、離異、直系親屬重病、工傷、自然災(zāi)害、公共事件、裁員風險等十大應(yīng)激場景，系統(tǒng)自動推送“心理關(guān)愛包”；每半年進行一次匿名線上測評，采用PHQ-9、GAD-7、PSS-10量表，得分≥中度者，HR與心理師雙通道干預(yù)；對高風險崗位（客服、安檢、醫(yī)護、司乘、夜班、應(yīng)急救援）每季度開展一次“正念減壓”團體輔導(dǎo)。5.5疫苗接種：建立“疫苗地圖”，對接國家免疫規(guī)劃信息系統(tǒng)，自動提醒流感、乙肝、甲肝、戊肝、水痘、麻腮風、百白破、狂犬、破傷風、HPV、新冠、出血熱、炭疽等疫苗；對冷鏈、屠宰、實驗動物、野外作業(yè)、國際差旅人員實行“應(yīng)接盡接”，接種率納入部門KPI；對因禁忌癥無法接種者，須由三級醫(yī)院出具證明，每半年復(fù)查一次。5.6健康促進：設(shè)置“健康積分”體系，步數(shù)、睡眠、體重、腰圍、血壓、血糖、戒煙、戒酒、光盤、運動打卡、知識答題、志愿服務(wù)均可獲得積分，可在內(nèi)部商城兌換體檢加項、運動裝備、健康餐、假期；每年舉辦“減重爭霸賽”“萬步達人”“無煙部門”評選，冠軍團隊授予流動紅旗與獎金；餐廳推出“三減三健”菜單，標識卡路里、鹽、糖、脂肪、膳食纖維；自動售貨機下架含糖飲料≥8g/100mL、反式脂肪>0.3g/100g、鈉>120mg/100g的食品；與周邊健身房、游泳池、籃球館、瑜伽館簽約，員工憑工卡享5-8折優(yōu)惠。5.7病假追蹤：員工請病假≥2天須上傳二級以上醫(yī)院診斷證明、用藥處方、休息建議；HR設(shè)置“病假雷達”，對同一部門3天內(nèi)出現(xiàn)2例及以上發(fā)熱、腹瀉、皮疹、黃疸、出血、呼吸道癥狀、群體性不明原因疾病，立即啟動“聚集性疫情預(yù)警”，HSC組織現(xiàn)場流調(diào)、采樣、環(huán)境檢測、臨時封控、區(qū)域核酸、終末消毒、信息上報；對瞞報、謊報、偽造病假證明者，一經(jīng)查實，視為嚴重違紀。5.8復(fù)工評估：對傳染病、職業(yè)病、工傷、手術(shù)、重癥、精神類疾病返崗人員，實行“雙評估”：臨床治愈評估由醫(yī)院出具，職業(yè)適宜性評估由公司職業(yè)健康管理員組織，必要時邀請職業(yè)病診斷醫(yī)師、心理師、營養(yǎng)師、康復(fù)師、崗位主管、工會代表、家屬代表召開“七方會商”，形成《復(fù)工評估報告》，明確崗位調(diào)整、工時安排、勞動保護、隨訪計劃；對調(diào)崗后仍需醫(yī)學(xué)隨訪者，建立“關(guān)愛清單”，每月回訪一次，持續(xù)一年。第六章應(yīng)急管理與信息公開6.1應(yīng)急預(yù)案：制定《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》《職業(yè)病危害事故應(yīng)急預(yù)案》《高溫中暑應(yīng)急預(yù)案》《低溫凍傷應(yīng)急預(yù)案》《化學(xué)品泄漏應(yīng)急預(yù)案》《生物泄漏應(yīng)急預(yù)案》，每年組織一次綜合演練、兩次專項演練；演練后進行“雙盲”評估，即不提前通知時間、不提前通知場景，評估合格后方可通過。6.2物資儲備：建立“三級倉庫”：總部中心庫、區(qū)域中轉(zhuǎn)庫、門店前置庫；儲備N95口罩≥員工數(shù)×14天，醫(yī)用外科口罩≥30天，醫(yī)用防護服≥員工數(shù)×10%，防護面屏≥員工數(shù)×20%，乳膠手套≥員工數(shù)×200副，免洗手消≥員工數(shù)×500mL，84消毒液≥500L，過氧化氫≥200L，75%酒精≥200L，抗原試劑≥員工數(shù)×5份，電子體溫計≥每50人1支，一次性病毒采樣管≥500支，負壓隔離艙2套，移動紫外線消毒機5臺，應(yīng)急藥品箱20套，制氧機2臺，AED除顫儀每層樓1臺；所有物資實行“色標+二維碼”管理，近效期6個月自動預(yù)警，過期就地封存、統(tǒng)一銷毀。6.3信息報告：發(fā)現(xiàn)甲類、乙類、丙類傳染病、食物中毒、職業(yè)病、群體性不明原因疾病、放射事故、化學(xué)品泄漏、生物泄漏，責任報告人須在2小時內(nèi)通過“健康與衛(wèi)生事件直報系統(tǒng)”向所在地縣級疾控中心、衛(wèi)健局、市場監(jiān)管局、應(yīng)急管理局、生態(tài)環(huán)境局、行業(yè)主管部門同步報告；報告內(nèi)容包含事件類別、發(fā)生時間、地點、涉及人數(shù)、主要癥狀、已經(jīng)采取措施、下一步計劃；對重大事件，總經(jīng)理在4小時內(nèi)召開新聞發(fā)布會，通過官網(wǎng)、微博、微信、抖音、短信、廣播、電梯屏、戶外LED統(tǒng)一發(fā)聲，嚴禁瞞報、遲報、謊報。6.4輿情管理：建立“輿情雷達”，7×24小時抓取全網(wǎng)信息，設(shè)置關(guān)鍵詞“衛(wèi)生”“中毒”“疫情”“員工健康”“門店臟亂”等，負面信息>100轉(zhuǎn)發(fā)或閱讀>1萬，立即啟動“輿情分級響應(yīng)”：藍色（一般）由品牌部4小時內(nèi)回復(fù)；黃色（較大）由HSC牽頭12小時內(nèi)發(fā)布聲明；橙色（重大）由總經(jīng)理帶隊成立專班，24小時內(nèi)召開媒體溝通會；紅色（特別重大）立即上報上級控股公司、政府新聞辦，請求統(tǒng)一口徑；所有對外稿件須法務(wù)、合規(guī)、公關(guān)、業(yè)務(wù)、技術(shù)五部門聯(lián)合審稿，確保數(shù)據(jù)真實、措辭嚴謹、態(tài)度誠懇、措施可行。第七章培訓(xùn)與考核7.1培訓(xùn)對象：董事會、高管、中層、班組長、新員工、外包人員、供應(yīng)商、承包商、實習(xí)生、臨時工、訪客、顧客（限公告欄、視頻、手冊）。7.2培訓(xùn)內(nèi)容：法律法規(guī)、標準解讀、制度條款、風險識別、清潔消毒技能、PPE穿戴、應(yīng)急演練、心理健康、營養(yǎng)運動、戒煙限酒、職業(yè)病防治、傳染病防控、傷害急救、CPR+AED、信息報告、輿情應(yīng)對、案例復(fù)盤。7.3培訓(xùn)形式：線上直播、微課、動畫、游戲、VR模擬、線下課堂、工作坊、師傅帶徒、應(yīng)急拉練、知識競賽、抖音挑戰(zhàn)賽、健康嘉年華。7.4考核方式：理論考試+實操考核+情景模擬+暗訪+飛行檢查；80分合格，不合格者補考一次，仍不合格調(diào)崗或待崗培訓(xùn)；對年度考核成績前10%授予“健康衛(wèi)士”稱號，發(fā)放