2月家政服務(wù)員四級模擬題+答案一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.老年人每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于__克。A、250B、150C、550D、50正確答案：A2.冬季為家禽煺毛時應(yīng)該用℃左右的熱水。A、70B、80C、60D、50正確答案：B3.老年人補鈣不需要_。A、醫(yī)生指導(dǎo)B、多吃粗糧C、曬太陽D、多吃牛奶、大豆正確答案：B答案解析：老年人補鈣需要多曬太陽以促進鈣的吸收，多吃牛奶、大豆等富含鈣的食物，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補鈣。而多吃粗糧與補鈣并無直接關(guān)聯(lián)。4.衣上的鐵銹漬可用50~60℃的浸泡清除，然后用清水漂凈。A、2%草酸溶液B、濃食鹽水C、2%高錳酸鉀溶液D、汽油正確答案：A答案解析：鐵銹漬的主要成分是氧化鐵等，草酸能與氧化鐵發(fā)生反應(yīng)，將鐵銹漬溶解。用2%草酸溶液浸泡衣上的鐵銹漬，在50-60℃時反應(yīng)效果較好，浸泡后再用清水漂凈即可除去鐵銹漬。濃食鹽水、汽油、2%高錳酸鉀溶液都不能有效去除鐵銹漬。5.妊娠高血壓是指懷孕前無高血壓史，懷孕周后出現(xiàn)血壓增高，而無蛋白尿及水腫。A、2B、24C、4D、12正確答案：B答案解析：妊娠高血壓是指懷孕前無高血壓史，懷孕24周后出現(xiàn)血壓增高，而無蛋白尿及水腫。6.灌注流質(zhì)飲食時要少食多餐，一般每2~3小時供應(yīng)一次，每次毫升。A、200~250B、100~500C、400~450D、300~350正確答案：A答案解析：每次灌注流質(zhì)飲食量一般為200～250毫升，每2～3小時供應(yīng)一次，以少食多餐為原則，這樣可以減少患者胃腸道負擔，利于消化吸收。7.嬰幼兒輕度腹瀉的癥狀不包括。A、偶有嘔吐，食欲不佳B、腹瀉的次數(shù)多達十余次甚至數(shù)十次C、大便呈黃色或黃綠色D、大便呈稀糊狀正確答案：B答案解析：嬰幼兒輕度腹瀉時，大便通常呈黃色或黃綠色、稀糊狀，可能偶有嘔吐、食欲不佳，但腹瀉次數(shù)一般較少，不會多達十余次甚至數(shù)十次，多達十余次甚至數(shù)十次屬于重度腹瀉的表現(xiàn)。8.下面的幾種魚中，含膽固醇最高是。A、鰻魚B、甲魚C、鯉魚D、平魚正確答案：A9.半流質(zhì)食物不包括。A、肉末粥、碎菜粥B、西瓜、熟香蕉C、蛋花粥、面條湯D、大量肉類、蒸餃正確答案：D答案解析：半流質(zhì)食物是一種介于軟食與流質(zhì)食物之間的飲食，它較軟食更易咀嚼和消化，外觀呈半流體狀態(tài)。肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、面條湯都屬于半流質(zhì)食物；西瓜、熟香蕉質(zhì)地相對較軟，也可作為半流質(zhì)食物的選擇；而大量肉類、蒸餃相對較難咀嚼和消化，不屬于半流質(zhì)食物。10.為病人做晨間護理時，要先將室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)到℃。A、24B、20C、27D、18正確答案：A11.熨燙羊毛衫、羊絨衫時，水布含水量應(yīng)為。A、80%B、90%C、100%D、70%正確答案：C12.下面在熨燙刺繡類衣物的做法中，錯誤的是A、從衣物的反面進行熨燙B、正面改時，要橫向運行C、反面燙時不要橫向拉抻，依次燙平即可D、熨斗的溫度為170~190℃正確答案：B13.當妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會自然消失。A、32B、22C、2D、12正確答案：D答案解析：妊娠12周后，增大的子宮越出盆腔，對膀胱的壓迫減輕，尿頻、尿急癥狀自然消失。14.尼克酸可用于治療。A、傳染性肝炎B、骨質(zhì)疏松C、高脂血癥D、皮膚蒼白正確答案：C答案解析：尼克酸即煙酸，大劑量應(yīng)用煙酸能降低血脂，可用于治療高脂血癥。它對傳染性肝炎、皮膚蒼白、骨質(zhì)疏松并無直接治療作用。15.把雞蛋放在鹽水(60克食鹽溶于1000毫升水)中，雞蛋會立即下沉。A、鮮B、存放時間較長的C、不新鮮的D、剛開始變質(zhì)的正確答案：A16.春季，脾胃虛弱的老年人應(yīng)少量吃一些。A、蔥B、姜C、鹽D、蒜正確答案：B答案解析：春季，脾胃虛弱的老年人應(yīng)少量吃姜。姜性溫，對于脾胃虛弱的人來說，過量食用可能會加重脾胃負擔。蒜、鹽、蔥相對來說在適量食用的情況下，一般不會對脾胃虛弱的老年人造成特別大的不良影響，且鹽是人體必需的，蔥和蒜在烹飪中少量使用也較為常見，而姜對于這類人群需要適當控制攝入量。17.家禽的腸剖開后洗凈污物，再用或醋搓去腸壁上的黏液并清洗干凈即可。A、氨水B、鹽C、洗衣粉D、明礬正確答案：D18.入藥時宜用紗布包裹入煎的藥品是。A、車前子B、牡蠣C、制川烏D、番瀉葉正確答案：A答案解析：車前子入藥時宜用紗布包裹入煎，因為其質(zhì)地較為細小，直接入煎易粘鍋糊化，包煎可避免這種情況。番瀉葉一般不入煎劑，多泡服；牡蠣質(zhì)地堅硬，宜先煎；制川烏需先煎久煎以降低毒性，均不是包煎。19.較僵硬的魷魚、墨魚適合用發(fā)。A、冷水B、熱水C、油D、堿水正確答案：D答案解析：較僵硬的魷魚、墨魚適合用堿水發(fā)。堿水發(fā)能使魷魚、墨魚等質(zhì)地變得柔軟、脆嫩，去除其僵硬感，使其更易烹飪和食用。冷水發(fā)、熱水發(fā)和油發(fā)都不太適合較僵硬的魷魚、墨魚，達不到理想的發(fā)制效果。20.70歲時，肝臟的絕對重量減輕約。A、15%B、5%C、25%D、35%正確答案：C答案解析：70歲時，肝臟的絕對重量減輕約25%。隨著年齡增長，肝臟會發(fā)生一系列生理性變化，重量減輕是其中之一，約25%是較為常見的數(shù)值變化情況。21.老年人每天綜合攝入食鹽量最好控制克以下。A、10B、6C、8D、7正確答案：B22.下面關(guān)于孕婦的飲食安排中，錯誤的說法是。A、多吃精制米面，少食粗糧B、多吃新鮮蔬菜和瓜果C、多吃豆類、花生、芝麻及其制品D、多吃魚、肉、蛋和奶正確答案：A答案解析：孕婦的飲食應(yīng)多樣化，粗細搭配，精制米面缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，多吃不利于孕婦健康，而粗糧富含膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，對孕婦有益，所以多吃精制米面、少食粗糧的說法錯誤；新鮮蔬菜和瓜果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，對孕婦和胎兒都有好處；豆類、花生、芝麻及其制品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分；魚、肉、蛋和奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，都是孕婦飲食中不可或缺的。23.由于▁，老年人容易出現(xiàn)上腹飽脹等消化不良的癥狀。A、胃的分泌和運動功能減弱B、小腸壁平滑肌的灌化腺萎縮C、牙齒松動、脫落D、腸道中菌群失調(diào)減少正確答案：A答案解析：隨著年齡增長，胃的分泌和運動功能減弱，這會導(dǎo)致老年人容易出現(xiàn)上腹飽脹等消化不良的癥狀。選項B小腸壁平滑肌的灌化腺萎縮與老年人消化不良癥狀無直接關(guān)聯(lián)；選項C牙齒松動、脫落主要影響咀嚼功能，對消化不良癥狀影響相對較??；選項D腸道中菌群失調(diào)一般是增加而非減少，且腸道菌群失調(diào)與老年人消化不良雖有關(guān)聯(lián)但不是最直接導(dǎo)致上腹飽脹等消化不良癥狀的原因，最直接的原因是胃的分泌和運動功能減弱。24.服用制酸劑的孕婦，應(yīng)注意補充。A、鋅B、錫C、鐵D、鈣正確答案：C答案解析：服用制酸劑會影響鐵的吸收，所以服用制酸劑的孕婦應(yīng)注意補充鐵。25.癲癇是一種由于異常所導(dǎo)致的慢性疾病。A、肝功能B、心功能C、脾功能D、腦功能正確答案：D答案解析：癲癇是一種由于腦功能異常所導(dǎo)致的慢性疾病，主要是大腦神經(jīng)元突發(fā)性異常放電，導(dǎo)致短暫的大腦功能障礙的一種慢性疾病。所以答案選D。26.西紅柿去皮的方法是。A、冷水泡B、熱水燙C、火烤D、開水煮正確答案：B答案解析：將西紅柿在熱水中燙一下，能使表皮受熱后與內(nèi)部果肉分離，方便去皮。冷水泡、開水煮、火烤都不是常見且有效的西紅柿去皮方法。27.給嬰幼兒添加輔食應(yīng)該。A、從3歲開始B、按時進行C、隨時進行D、越晚越好正確答案：B答案解析：添加輔食應(yīng)按時進行。過早添加輔食可能導(dǎo)致嬰兒消化功能紊亂等問題，過晚添加輔食則可能使嬰兒營養(yǎng)攝入不足，影響生長發(fā)育。一般在嬰兒滿6月齡左右開始添加輔食，且要遵循由少到多、由稀到稠、由細到粗、由一種到多種的原則逐步添加，同時要注意觀察嬰兒的消化情況等，按照一定規(guī)律和時間來進行輔食添加，所以應(yīng)按時進行。28.烤制面包的時間不能過長，在200℃烤箱里烤約__分鐘即可。A、15B、10C、5D、20正確答案：B29.給嬰幼兒洗澡的洗澡水要保持在℃之間。A、24~35B、38~40C、50~60D、40~50正確答案：B答案解析：給嬰幼兒洗澡的水溫一般要保持在38~40℃之間。水溫過高容易燙傷嬰幼兒嬌嫩的皮膚，水溫過低則可能導(dǎo)致嬰幼兒著涼感冒。30.主要用于無法經(jīng)口進的病人食用。A、管灌飲食B、濃流食C、清流食D、普通流正確答案：A答案解析：管灌飲食是通過管道將食物和水分緩慢推注到病人胃腸道內(nèi)，主要用于無法經(jīng)口進食的病人，符合題目描述。普通流食、清流食、濃流食一般病人在能自主進食一定程度下可食用，不是主要針對無法經(jīng)口進食的病人。31.孕婦攝人蛋白的質(zhì)量適當?shù)慕Y(jié)果是A、嬰兒的身高就高B、嬰兒體形小C、出生后嬰兒的發(fā)病率及死亡率均高D、出生時身體組織細胞數(shù)就會減少正確答案：A32.為避免脹氣，不宜讓腹部手術(shù)者或疾病人食用。A、牛奶、豆?jié){B、白米粥C、小米粥D、米湯正確答案：A答案解析：牛奶、豆?jié){中含有一定量的蛋白質(zhì)等成分，在腸道被細菌分解后容易產(chǎn)生氣體，會加重腹部手術(shù)者或病人的脹氣情況，而小米粥、米湯、白米粥相對來說產(chǎn)氣較少，一般不會引起明顯脹氣。33.在高溫狀態(tài)下易變形、發(fā)光、熨燙時要噴水，墊上濕布。A、棉麻衣物B、毛織品C、絲綢衣物D、化纖衣物正確答案：D答案解析：化纖衣物在高溫狀態(tài)下易變形、發(fā)光，熨燙時需要噴水并墊上濕布。棉麻衣物一般相對耐熱，不易在高溫下如此易變形發(fā)光；毛織品高溫易損壞，熨燙有特定溫度要求但不是這種情況；絲綢衣物也有其專門的熨燙注意事項，并非題干所描述特性。所以符合題干描述的是化纖衣物，選D。34.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。A、大米B、小麥C、玉米D、瘦肉正確答案：D答案解析：大米、小麥、玉米都屬于谷物類，是碳水化合物的重要來源，而瘦肉主要富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，碳水化合物含量極少甚至可以忽略不計，所以中碳水化合物含量最少甚至不含碳水化合物的是瘦肉，答案選D。35.更年期綜合征病人的飲食應(yīng)注意。A、多吃精鹽，不吃植物油脂B、多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物C、減少鈣、磷、鋅等無機元素的攝入D、適量飲酒，多喝咖啡正確答案：B答案解析：更年期綜合征病人飲食應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，保證營養(yǎng)均衡。多吃精鹽不利于健康，應(yīng)適量攝入；應(yīng)適當增加鈣、磷、鋅等無機元素的攝入；要避免過量飲酒和大量喝咖啡，這些對身體都可能產(chǎn)生不良影響。36.給嬰幼兒洗澡的整個洗澡過程必須控制在分鐘之內(nèi)。A、50B、30C、40D、20正確答案：D37.食物主要提供維生素、無機鹽和膳食纖維。A、蔬菜、水果類B、糧食類C、奶及其制品D、動物性食物正確答案：A答案解析：蔬菜、水果類食物主要提供維生素、無機鹽和膳食纖維。糧食類主要提供碳水化合物等；奶及其制品主要提供蛋白質(zhì)、鈣等；動物性食物主要提供蛋白質(zhì)、脂肪等。蔬菜和水果富含多種維生素、無機鹽，同時含有豐富的膳食纖維，如維生素C、維生素K、鉀、鎂以及各類植物纖維等，能為人體提供這些重要的營養(yǎng)成分。38.化纖織物上有了霉點或霉斑，不能用去除。A、蘇打粉B、5%氨水C、酒精D、干洗劑正確答案：A39.一般情況下實測體重在標準體重值以內(nèi)屬正常體重。A、±5%B、±10%C、±15%D、±25%正確答案：A答案解析：一般情況下，實測體重在標準體重值±10%以內(nèi)屬正常體重，在±10%~20%為超重或瘦弱，超過20%為肥胖或消瘦，本題中實測體重在標準體重值±5%以內(nèi)屬正常體重，所以選A。實測體重在標準體重值±5%以內(nèi)符合正常體重范圍，±10%范圍更廣，±15%、±25%超出了通常定義的正常范圍，只有±5%是最符合題意描述正常體重范圍更精準的表述。40.對于嬰幼兒來說，每日吃的最多的食物應(yīng)該是。A、肉、魚B、五谷雜糧和豆類C、蔬菜和水果D、水果正確答案：B二、判斷題（共10題，每題1分，共10分）1.嬰幼兒營養(yǎng)不良、口腔衛(wèi)生差或體弱多病等均易患鵝口瘡。A、正確B、錯誤正確答案：A2.用蒸汽調(diào)溫熨斗熨燙淺色毛料西褲時，可以將溫度定在250~260℃。A、正確B、錯誤正確答案：B3.嬰幼兒的食管呈圓筒狀，彈力組織及肌層尚不發(fā)達，容易溢乳。A、正確B、錯誤正確答案：B4.褥瘡是身體受壓部位持續(xù)受壓過久，血液及皮下組織所需營養(yǎng)不能適當供給皮膚及皮下組織而導(dǎo)致的組織壞死和壓力性潰瘍。A、