1食藥同源膳食丁香蜜米飲烹飪工藝規(guī)范GB2762食品安全國家標準食品中污染物GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘GB4789系列食品安全國家標準食品微生GB4806系列食品安全國家標準食品接觸GB5009系列食品安全國家標準食品營養(yǎng)GB5749食品安全國家標準生活飲用水衛(wèi)生GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用GB28050食品安全國家標準預包裝食品營GB/T30383食用農(nóng)產(chǎn)品合格證通則食藥同源膳食Food-MedicinalHomologousDieta指以國家衛(wèi)生健康委員會公布的食藥同源物質(zhì)目錄內(nèi)的物質(zhì)為原料之一，搭配符合食品安全標準2指桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，作為本規(guī)范中的食藥同源原料，應符合《中華人民共和濃烈，味辛辣、有麻舌感；具有溫中降逆、補腎助陽的食特香氣的核心工藝步驟，核心要求是“短時微沸、避免久煮”，防止香氣過度散失或產(chǎn)生苦澀味。4原料要求4.1.1大米率≤10%，需提供食用農(nóng)產(chǎn)品合格證。量化配比：單份成品（250ml）中大米用量為30g~40g；批量生產(chǎn)（以1kg大米為基準）時，成品產(chǎn)出量控制在6L~8L。重現(xiàn)象。4.2.1蜂蜜），4.2.2飲用水），35.1.2預處理設備食品級不銹鋼洗菜池（生熟分區(qū)使用，標識5.1.3輔助設備6.1.1大米處理6.1.2丁香處理大米粘鍋；沸騰后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)，加蓋熬煮25min~35m將預處理后的丁香整粒倒入熬煮的米漿中，輕輕攪拌均勻，保持小火微沸狀態(tài)繼續(xù)熬煮5min~8min，至湯汁中彌漫丁香的濃郁香氣；提香時間不得禁高溫加入蜂蜜，避免破壞蜂蜜中的酶類和維生素等營養(yǎng)4后的丁香蜜米飲置于潔凈容器中，靜置5min~10min，讓風味進一步調(diào)和；觀察成品狀態(tài)，湯汁應呈通過設備自動監(jiān)控熬煮時間和溫度，確保不同批次成品口感、風味呈均勻的乳白色或淡米色，帶有丁香的淡褐色細小點綴，無焦糊痕跡，整體色7.1.2氣味7.1.3口感7.1.4形態(tài)均勻的半流質(zhì)米漿狀，無分層、無結塊；過濾徹底，無可見大米顆粒、丁香殘渣及其他雜7.2.1水分7.2.2丁香特征成分（丁香成品中≥0.005g/100ml（按《中華人民共和國藥典》2025年版7.2.4食品添加劑5適合各年齡段健康人群日常飲用，尤其適合8.1.2脾胃虛寒、呃逆嘔吐人群：丁香溫中降逆，蜂蜜補中潤燥，大米健脾養(yǎng)胃，三者協(xié)同作用，適合存在脘腹冷痛、呃逆、嘔吐、食欲不振等癥狀的人群作為8.1.3老年、體虛乏力、口干舌燥人群：蜂蜜和大米可補充能量、潤燥生津，適合體質(zhì)虛弱、口干咽8.2.1糖尿病患者：成品中含蜂蜜，果糖和葡萄糖可能導致血糖波動，需在醫(yī)生指導下嚴格控制飲用8.2.2成品宜溫熱飲用（溫度40℃~50℃),8.2.3本膳食為食藥同源調(diào)理食品，不能替代藥品。若存在明確的胃熱、陰虛火旺、糖尿病、丁香或蜂蜜過敏等情況，或處于孕期、哺乳期，需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下飲用，不可盲目9標識、包裝、運輸及儲存9.1標識示語：“本產(chǎn)品為膳食調(diào)理食品，不能替代9.2包裝6需在包裝內(nèi)放置緩沖墊（如食品級泡沫墊），避免制在0℃~10℃,溫度波動≤±2℃。運輸時應分層擺放，避免擠壓、碰撞；不得與有毒、有害、有9.4貯存 波動范圍±1℃,儲存時間不超過3個月。儲存應遵循“先進先出”原則，成品應放置在專用貨架上，距離地面≥10cm、距離墻壁≥5cm，避免與有毒、有害、有異味清晰，避免交叉污染；烹飪?nèi)藛T應持有效健康證明上崗，每年體檢1次，工作時穿戴清潔工作衣帽、口月；烹飪設備、器具使用后立即清洗，消毒后存放于潔凈密閉容器中，定期維護保養(yǎng)并記錄。.7[2]