1T/IMQBPAXXXX—2026地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品鴻茅藥酒本文件規(guī)定了鴻茅藥酒的質(zhì)量技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于鴻茅藥酒生產(chǎn)、檢驗(yàn)、運(yùn)輸和貯存。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB5009.225食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒和食用酒精中乙醇濃度的測(cè)定GB5009.266食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲醇的測(cè)定GB12456食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定GB/T10345白酒分析方法GB/T10781.2白酒質(zhì)量要求第2部分：清香型白酒中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)《中藥成方制劑》（第14冊(cè)）WS3-B-2792-97《中華人民共和國(guó)藥典》3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T15109界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4所有原輔料及產(chǎn)品要求4.1清香型白酒qingxiangxingbaijiu：應(yīng)符合GB/T10781.2標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.2水：要求水質(zhì)達(dá)到國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。4.3藥材飲片：白豆蔻、麩炒白術(shù)、白芷、姜半夏、蓽茇、檳榔、草果仁、麩炒蒼術(shù)、沉香、陳皮、川芎、當(dāng)歸、地黃、熟地黃、獨(dú)活、莪術(shù)、茯苓、黑順片、甘草、甘松、高良姜、制何首烏、紅豆蔻、紅花、厚樸、廣藿香、桔梗、燀苦杏仁、款冬花、蓮子、麥冬、木瓜、牛膝、羌活、茜草、秦艽、醋青皮、肉蓯蓉、肉桂、山柰、山茱萸、醋三棱、桑白皮、砂仁、制天南星、天冬、鹽菟絲子、烏藥、五倍子、五味子、醋香附、鹽小茴香、遠(yuǎn)志、炙淫羊藿、澤瀉、炒梔子、麩炒枳實(shí)、桃仁、紅曲、人參、山藥、黃芪應(yīng)符合《中國(guó)藥典》的規(guī)定；九節(jié)菖蒲、海桐皮、豹骨應(yīng)符合1977年版《中國(guó)藥典》的規(guī)定；茯神應(yīng)符合1993湖南省《中藥材標(biāo)準(zhǔn)》；人工麝香應(yīng)符合國(guó)家藥品監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.4赤砂糖：應(yīng)符合GB/T35884標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.5單晶體冰糖：應(yīng)符合GB/T35883標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.6基酒：應(yīng)符合GB/T10781.2清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.6.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。T/IMQBPAXXXX—20262表1感官要求無(wú)色或微黃，清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀4.6.2理化要求：應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化要求4.7鈉鈣玻璃模制藥瓶：應(yīng)符合《中國(guó)藥典》的規(guī)定。4.8口服液瓶用鋁塑組合蓋：應(yīng)符合《中國(guó)藥典》的規(guī)定。4.9鴻茅藥酒：執(zhí)行《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)（中藥成方制劑）》第十四冊(cè)WS3-B-2792-97標(biāo)準(zhǔn)及《中國(guó)藥典》的規(guī)定。5生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)質(zhì)量技術(shù)要求5.1炮制：領(lǐng)取豹骨原藥材，浸泡，煮到易于剔除表面殘留皮膜筋肉后，撈出，剔除表面殘留皮膜筋肉，瀝干后陰干；制膠，過(guò)濾，濃縮。5.2粉碎：將64味中藥材分別用粉碎機(jī)粉碎，粉碎成粗粉（全部過(guò)24目篩）。5.3制膠：將凈豹骨加5倍量純化水煎煮10小時(shí)，40目篩濾過(guò)，濾液濃縮至稠膏狀，冷卻至室溫。5.4浸提：依次投入單晶體冰糖、紅糖、藥材粗粉、紅曲，豹骨膠，升溫煮沸后，降溫，將液體打入浸置罐中。5.5靜置：在特定環(huán)境中靜置2個(gè)月以上。5.6分離：藥液靜置時(shí)間達(dá)到后，打開藥液儲(chǔ)罐上清液出液口閥門，將上清液用臥式刮刀離心機(jī)離心后打入臥式儲(chǔ)罐，混懸液從罐底口通過(guò)泵將混懸液輸送至臥式螺旋卸料沉降渦輪離心機(jī)分離過(guò)濾，藥渣按廢棄物處理。5.7冷凍：分離后液體經(jīng)冷凍機(jī)組冷凍至-3℃以下后打入藥液儲(chǔ)罐中，儲(chǔ)存7天。5.8過(guò)濾：冷凍后打入另一個(gè)儲(chǔ)罐，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾至藥液澄清、透亮。5.9加麝香混勻：人工麝香和藥液混合，調(diào)節(jié)膠體磨磨片間隙為2.0，用膠體磨循環(huán)混合液15分鐘以上，研磨完畢收集混合液；將混合液投入藥液罐內(nèi)，開啟閥門通入壓縮空氣并啟動(dòng)泵自循環(huán)混合，使其質(zhì)量均一。5.10灌封：灌封好的藥液進(jìn)行燈檢，應(yīng)澄清透明，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。T/IMQBPAXXXX—202636鴻茅藥酒的感官指標(biāo)、鑒別項(xiàng)指標(biāo)和理化指標(biāo)表3感官指標(biāo)表4鑒別項(xiàng)指標(biāo)表5理化指標(biāo)7最低裝量應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》中“制劑通則”項(xiàng)下酒劑的規(guī)定。8檢驗(yàn)規(guī)則應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)（中藥成方制