成都舊城更新進程中社區(qū)菜市場空間的多維審視與重塑策略研究一、引言1.1研究背景與緣起1.1.1成都舊城更新的時代浪潮成都，作為中國西南地區(qū)的重要城市，擁有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。在城市發(fā)展的漫長進程中，舊城區(qū)域承載了成都的歷史記憶與文化脈絡(luò)，是城市獨特魅力的重要體現(xiàn)。然而，隨著時代的快速發(fā)展和城市化進程的加速，成都舊城面臨著諸多挑戰(zhàn)，如基礎(chǔ)設(shè)施老化、建筑陳舊、功能布局不合理等問題日益凸顯，這些問題不僅影響了居民的生活質(zhì)量，也制約了城市的可持續(xù)發(fā)展。在此背景下，成都舊城更新成為了城市發(fā)展的必然選擇，旨在通過對舊城區(qū)域的改造與升級，實現(xiàn)城市功能的優(yōu)化、空間結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及文化傳承與創(chuàng)新，以適應(yīng)新時代城市發(fā)展的需求。成都舊城更新的發(fā)展歷程可以追溯到上世紀(jì)90年代。1992年，成都啟動了府南河綜合整治工程，這一項目堪稱成都舊城更新的重要里程碑。府南河作為成都的母親河，其兩岸曾是舊城的核心區(qū)域，但長期面臨著環(huán)境污染、交通擁堵和居住條件惡劣等問題。通過綜合整治，府南河不僅實現(xiàn)了水質(zhì)的改善，還對兩岸的建筑、道路和公共空間進行了全面改造，打造了宜人的濱水景觀帶，極大地提升了城市形象和居民生活品質(zhì)，為后續(xù)的舊城更新項目積累了寶貴經(jīng)驗。進入21世紀(jì)，隨著城市化進程的加快，成都舊城更新的規(guī)模和力度不斷加大。2000年初，成都開展了大規(guī)模的舊城改造，重點對中心城區(qū)的老舊街區(qū)、棚戶區(qū)進行改造，改善居民居住條件，完善城市基礎(chǔ)設(shè)施。這一時期的改造項目多以拆除重建為主，雖然在一定程度上改善了城市面貌，但也引發(fā)了對歷史文化保護的擔(dān)憂。近年來，成都舊城更新理念發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，更加注重城市的有機更新和可持續(xù)發(fā)展。2021年11月，成都被國家確定為第一批城市更新試點城市之一，這為成都舊城更新帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。在試點過程中，成都積極探索城市更新統(tǒng)籌謀劃機制、可持續(xù)模式和配套制度政策，力求實現(xiàn)城市更新的高質(zhì)量發(fā)展。例如，在規(guī)劃編制中，加強城市設(shè)計方法的應(yīng)用，注重歷史文化保護和公共空間的打造，以提升城市更新的品質(zhì)和內(nèi)涵。從政策背景來看，國家和地方政府出臺了一系列政策文件，為成都舊城更新提供了有力的政策支持。2021年，國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于在實施城市更新行動中防止大拆大建問題的通知》，明確提出城市更新要遵循“留改拆”并舉的原則，注重保護歷史文化遺產(chǎn)和城市風(fēng)貌，防止過度拆除和大拆大建。四川省和成都市也相繼出臺了相關(guān)政策文件，如《成都市城市更新規(guī)劃（2023-2035年）》《關(guān)于以城市更新方式推動低效用地再開發(fā)的實施意見》等，對舊城更新的目標(biāo)、任務(wù)、實施路徑和保障措施等進行了詳細(xì)規(guī)劃和部署，為成都舊城更新提供了明確的指導(dǎo)和規(guī)范。在城市發(fā)展的大格局中，成都舊城更新具有極其重要的意義。它是提升城市功能品質(zhì)的關(guān)鍵舉措。通過更新改造，可以優(yōu)化舊城的功能布局，完善基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施，如增加停車位、改善交通狀況、建設(shè)公園綠地和社區(qū)服務(wù)中心等，滿足居民日益增長的美好生活需要，提高城市的綜合競爭力。其次，舊城更新有助于傳承和弘揚城市文化。成都舊城擁有眾多的歷史文化遺跡和傳統(tǒng)街巷，如寬窄巷子、錦里古街等，這些都是城市文化的瑰寶。在更新過程中，通過對歷史建筑的保護和修繕，以及對傳統(tǒng)文化的挖掘和展示，可以讓古老的文化在現(xiàn)代城市中煥發(fā)出新的生機與活力，增強城市的文化認(rèn)同感和歸屬感。最后，舊城更新也是推動城市可持續(xù)發(fā)展的必然要求。合理利用舊城的存量土地和空間資源，提高土地利用效率，減少資源浪費和環(huán)境污染，實現(xiàn)城市的綠色發(fā)展和低碳發(fā)展，為城市的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。1.1.2社區(qū)菜市場空間的關(guān)鍵地位社區(qū)菜市場作為城市中不可或缺的一部分，在居民日常生活、社區(qū)活力營造和城市文化傳承等方面發(fā)揮著舉足輕重的作用，具有獨特的價值。從居民日常生活的角度來看，社區(qū)菜市場是居民獲取新鮮食材的主要場所，直接關(guān)系到居民的飲食健康和生活質(zhì)量。它為居民提供了豐富多樣的農(nóng)副產(chǎn)品，包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、副食等，滿足了居民日常飲食的各種需求。與超市和電商平臺相比，社區(qū)菜市場的食材更加新鮮、價格更加親民，而且居民可以在現(xiàn)場挑選食材，與攤主進行面對面的交流，這種購物體驗是其他購物方式所無法替代的。對于老年人來說，社區(qū)菜市場更是他們?nèi)粘Ｉ畹闹匾缃粓鏊?，他們可以在買菜的過程中與鄰里聊天、交流，了解社區(qū)的最新動態(tài)，豐富自己的精神生活。在社區(qū)活力營造方面，社區(qū)菜市場是社區(qū)生活的重要樞紐，能夠吸引大量的人流，帶動社區(qū)的經(jīng)濟活動和社會交往。菜市場內(nèi)熙熙攘攘的人群、熱鬧的交易場景，充滿了生活的氣息和活力，使社區(qū)變得更加生動和有吸引力。同時，菜市場周邊通常會聚集一些小商店、餐館、理發(fā)店等生活服務(wù)設(shè)施，形成了一個小型的商業(yè)生態(tài)圈，為居民提供了便捷的生活服務(wù)，進一步增強了社區(qū)的活力和凝聚力。此外，社區(qū)菜市場還可以舉辦一些文化活動和社區(qū)活動，如農(nóng)產(chǎn)品展銷會、美食節(jié)、親子活動等，豐富居民的業(yè)余生活，促進社區(qū)居民之間的交流與互動，營造和諧的社區(qū)氛圍。社區(qū)菜市場也是城市文化傳承的重要載體，蘊含著豐富的地域文化和民俗風(fēng)情。不同地區(qū)的社區(qū)菜市場往往具有獨特的建筑風(fēng)格、攤位布局和交易方式，反映了當(dāng)?shù)氐臍v史文化和生活習(xí)慣。例如，成都的一些傳統(tǒng)菜市場，如青石橋菜市場、玉林菜市場等，具有濃郁的川西特色，攤位擺放整齊有序，攤主熱情好客，交易過程中充滿了濃濃的成都方言和市井氣息，這些都是成都地域文化的生動體現(xiàn)。菜市場中還傳承著一些傳統(tǒng)的商業(yè)文化和經(jīng)營理念，如誠信經(jīng)營、童叟無欺等，這些文化傳統(tǒng)不僅是菜市場的寶貴財富，也是城市文化的重要組成部分。通過保護和傳承社區(qū)菜市場的文化特色，可以讓后人更好地了解城市的歷史和文化，增強城市的文化底蘊。1.2研究目的與意義1.2.1研究目的本研究旨在深入剖析成都舊城更新背景下社區(qū)菜市場空間的現(xiàn)狀，全面揭示其存在的問題，并通過多維度的分析和研究，提出具有針對性和可操作性的優(yōu)化策略。具體而言，主要包括以下幾個方面：精準(zhǔn)把握現(xiàn)狀特征：通過實地調(diào)研、問卷調(diào)查和訪談等方法，深入了解成都舊城社區(qū)菜市場的空間布局、建筑形態(tài)、設(shè)施配置以及運營管理等方面的現(xiàn)狀，精準(zhǔn)把握其空間特征和使用情況，為后續(xù)的問題分析和策略制定提供詳實的數(shù)據(jù)支持和現(xiàn)實依據(jù)。深入挖掘現(xiàn)存問題：從空間環(huán)境、功能布局、設(shè)施配套、交通組織以及文化傳承等多個角度，深入挖掘成都舊城社區(qū)菜市場空間存在的問題，分析問題產(chǎn)生的根源和影響因素，明確問題的關(guān)鍵所在，為解決問題提供明確的方向。系統(tǒng)構(gòu)建優(yōu)化策略：綜合考慮城市發(fā)展需求、居民生活需求以及菜市場自身發(fā)展規(guī)律，結(jié)合國內(nèi)外先進的菜市場設(shè)計理念和成功經(jīng)驗，從規(guī)劃布局、建筑設(shè)計、功能完善、環(huán)境提升以及文化塑造等方面，系統(tǒng)構(gòu)建成都舊城社區(qū)菜市場空間的優(yōu)化策略，為城市更新中的菜市場空間規(guī)劃提供科學(xué)的理論支持和實踐指導(dǎo)，推動成都舊城社區(qū)菜市場的可持續(xù)發(fā)展，提升居民的生活品質(zhì)和城市的整體形象。1.2.2理論意義本研究對于豐富和完善城市規(guī)劃、建筑設(shè)計和社區(qū)發(fā)展等領(lǐng)域的理論體系具有重要意義，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：完善城市規(guī)劃理論：城市規(guī)劃旨在合理布局城市空間，優(yōu)化城市功能，促進城市可持續(xù)發(fā)展。社區(qū)菜市場作為城市公共空間的重要組成部分，其空間規(guī)劃與城市整體規(guī)劃密切相關(guān)。通過對成都舊城更新下社區(qū)菜市場空間的研究，深入探討菜市場空間與城市功能布局、交通組織、公共服務(wù)設(shè)施配套等方面的關(guān)系，為城市規(guī)劃中如何更好地考慮社區(qū)菜市場的布局和發(fā)展提供理論依據(jù)，進一步完善城市規(guī)劃理論中關(guān)于公共空間規(guī)劃的內(nèi)容，使其更加貼近居民生活實際需求，提高城市規(guī)劃的科學(xué)性和合理性。拓展建筑設(shè)計理論：建筑設(shè)計注重滿足使用者的功能需求和審美需求，創(chuàng)造舒適、宜人的建筑空間。本研究針對社區(qū)菜市場的建筑設(shè)計進行深入分析，研究如何在有限的空間內(nèi)實現(xiàn)功能的高效布局，如何通過建筑設(shè)計手法提升空間的舒適度和人性化程度，以及如何運用現(xiàn)代建筑技術(shù)和材料打造節(jié)能環(huán)保、安全衛(wèi)生的菜市場建筑。這些研究成果將為建筑設(shè)計理論在菜市場建筑領(lǐng)域的應(yīng)用提供新的思路和方法，豐富建筑設(shè)計理論在特定類型建筑設(shè)計方面的內(nèi)容，推動建筑設(shè)計理論的不斷發(fā)展和創(chuàng)新。豐富社區(qū)發(fā)展理論：社區(qū)發(fā)展強調(diào)社區(qū)的整體發(fā)展，包括社區(qū)經(jīng)濟、社會、文化等多個方面。社區(qū)菜市場作為社區(qū)生活的核心場所之一，對社區(qū)發(fā)展具有重要影響。通過研究社區(qū)菜市場空間與社區(qū)活力營造、社區(qū)文化傳承、社區(qū)居民交往等方面的關(guān)系，探討如何通過優(yōu)化菜市場空間促進社區(qū)的全面發(fā)展，為社區(qū)發(fā)展理論提供新的研究視角和實證案例，豐富社區(qū)發(fā)展理論中關(guān)于社區(qū)公共空間對社區(qū)發(fā)展影響的內(nèi)容，為社區(qū)的可持續(xù)發(fā)展提供理論指導(dǎo)。充實舊城更新和公共空間研究理論體系：舊城更新是城市發(fā)展中的重要課題，涉及到城市空間的再利用、功能的重新定位以及歷史文化的保護與傳承。公共空間作為舊城更新的重要內(nèi)容，其研究對于提升舊城更新的質(zhì)量和效果具有關(guān)鍵作用。本研究聚焦于成都舊城更新下的社區(qū)菜市場空間，深入探討在舊城更新背景下如何實現(xiàn)社區(qū)菜市場空間的優(yōu)化與提升，將為舊城更新和公共空間研究提供新的實證研究和理論思考，充實這兩個領(lǐng)域的理論體系，為其他城市的舊城更新和公共空間改造提供有益的借鑒。1.2.3實踐意義本研究成果對于成都及其他城市的舊城更新項目中社區(qū)菜市場的改造和建設(shè)具有重要的實踐指導(dǎo)意義，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：為成都舊城更新提供直接參考：成都作為研究對象，本研究深入分析了其舊城社區(qū)菜市場的現(xiàn)狀和問題，并提出了針對性的優(yōu)化策略。這些策略可以直接應(yīng)用于成都正在進行或即將開展的舊城更新項目中的社區(qū)菜市場改造和建設(shè)，為相關(guān)部門和設(shè)計單位提供具體的設(shè)計思路、技術(shù)方法和實施建議，幫助他們更好地規(guī)劃和設(shè)計社區(qū)菜市場，提高菜市場的空間品質(zhì)和服務(wù)功能，滿足居民的生活需求，推動成都舊城更新工作的順利進行。為其他城市提供借鑒經(jīng)驗：不同城市在舊城更新和社區(qū)菜市場建設(shè)方面面臨著許多相似的問題和挑戰(zhàn)。成都舊城更新下社區(qū)菜市場空間的研究成果，雖然具有一定的地域特色，但其中所涉及的問題分析方法、優(yōu)化策略制定思路以及實踐案例經(jīng)驗等，對于其他城市具有普遍的借鑒意義。其他城市可以根據(jù)自身的實際情況，參考本研究的成果，制定適合本地的社區(qū)菜市場改造和建設(shè)方案，避免在項目實施過程中走彎路，提高城市更新項目的效率和質(zhì)量。促進城市可持續(xù)發(fā)展：優(yōu)化社區(qū)菜市場空間可以提升城市的整體形象和品質(zhì)，增強城市的吸引力和競爭力。通過合理規(guī)劃菜市場的布局和功能，改善菜市場的環(huán)境和設(shè)施，可以提高居民的生活質(zhì)量，促進社區(qū)的和諧發(fā)展。同時，菜市場作為城市的重要商業(yè)節(jié)點，其發(fā)展也可以帶動周邊地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，促進城市的可持續(xù)發(fā)展。本研究的成果對于推動城市的可持續(xù)發(fā)展具有積極的作用，為城市的長期繁榮和穩(wěn)定做出貢獻。1.3研究方法與框架1.3.1研究方法文獻研究法：廣泛查閱國內(nèi)外關(guān)于舊城更新、社區(qū)菜市場空間規(guī)劃、城市公共空間設(shè)計等相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)論文、研究報告、政策文件以及經(jīng)典案例分析等文獻資料。梳理舊城更新的理論基礎(chǔ)、發(fā)展歷程和實踐經(jīng)驗，深入了解社區(qū)菜市場空間的相關(guān)理論和研究現(xiàn)狀，分析不同地區(qū)社區(qū)菜市場在空間布局、功能設(shè)計、文化傳承等方面的特點和成功經(jīng)驗，為本文的研究提供堅實的理論支撐和豐富的實踐參考，明確研究的切入點和創(chuàng)新點，避免研究的盲目性和重復(fù)性。實地調(diào)研法：深入成都舊城的多個社區(qū)菜市場進行實地考察，對菜市場的空間布局、建筑形態(tài)、設(shè)施配置、周邊環(huán)境等進行詳細(xì)的觀察和記錄。運用測繪工具對菜市場的場地規(guī)模、攤位分布、通道寬度等進行實地測量，獲取準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料。與菜市場的攤主、管理人員和居民進行面對面的交流，了解他們對菜市場現(xiàn)狀的看法、使用過程中遇到的問題以及對未來發(fā)展的期望和需求。通過實地調(diào)研，全面掌握成都舊城社區(qū)菜市場的實際情況，為后續(xù)的問題分析和策略制定提供真實可靠的第一手資料。案例分析法：選取國內(nèi)外具有代表性的社區(qū)菜市場改造成功案例，如蘇州雙塔市集、上海武夷路Mix320、西安老菜場文化街區(qū)等，進行深入剖析。從案例的改造背景、設(shè)計理念、實施過程、運營管理以及改造后的效果等方面進行詳細(xì)分析，總結(jié)其在空間優(yōu)化、功能提升、文化傳承、運營模式創(chuàng)新等方面的成功經(jīng)驗和可借鑒之處。同時，分析一些改造失敗案例的原因和教訓(xùn)，為成都舊城社區(qū)菜市場空間的優(yōu)化提供正反兩方面的參考，避免在實踐中出現(xiàn)類似的問題。問卷調(diào)查和訪談法：設(shè)計針對成都舊城社區(qū)居民和菜市場攤販的調(diào)查問卷，內(nèi)容涵蓋對菜市場的滿意度評價、使用頻率、需求偏好、期望改進的方面等。通過線上和線下相結(jié)合的方式，廣泛發(fā)放調(diào)查問卷，收集大量的數(shù)據(jù)樣本。對回收的問卷進行統(tǒng)計分析，運用數(shù)據(jù)分析軟件進行數(shù)據(jù)處理，得出關(guān)于居民和攤販對社區(qū)菜市場空間需求的量化結(jié)論。同時，選取部分具有代表性的居民和攤販進行深入訪談，了解他們在使用菜市場過程中的具體感受和需求，以及對菜市場改造的建議和意見。通過問卷調(diào)查和訪談，全面了解居民和攤販的需求和期望，為優(yōu)化策略的制定提供有力的依據(jù)，確保策略能夠切實滿足使用者的實際需求。1.3.2研究框架本文的研究框架主要圍繞成都舊城更新下社區(qū)菜市場空間展開，從理論基礎(chǔ)到實踐分析，再到策略提出，形成一個完整的研究體系，具體內(nèi)容如下：第一章引言：闡述研究背景與緣起，包括成都舊城更新的時代浪潮以及社區(qū)菜市場空間在城市中的關(guān)鍵地位。明確研究目的與意義，從理論和實踐兩個層面分析本研究對相關(guān)領(lǐng)域的貢獻。介紹研究方法與框架，為后續(xù)研究提供方法論指導(dǎo)，清晰展示論文各章節(jié)之間的邏輯關(guān)系和主要內(nèi)容。第二章相關(guān)理論與研究綜述：梳理舊城更新的相關(guān)理論，如有機更新理論、可持續(xù)發(fā)展理論等，分析其在城市更新中的應(yīng)用和發(fā)展。對社區(qū)菜市場空間的研究進行綜述，總結(jié)國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，分析存在的問題和不足，為本研究提供理論基礎(chǔ)和研究思路。第三章成都舊城社區(qū)菜市場空間現(xiàn)狀分析：通過實地調(diào)研、問卷調(diào)查和訪談等方法，深入了解成都舊城社區(qū)菜市場的空間布局、建筑形態(tài)、設(shè)施配置、運營管理等現(xiàn)狀。分析菜市場空間在功能布局、交通組織、環(huán)境衛(wèi)生、文化氛圍等方面存在的問題，為后續(xù)的優(yōu)化策略制定提供現(xiàn)實依據(jù)。第四章國內(nèi)外社區(qū)菜市場改造案例分析：選取國內(nèi)外典型的社區(qū)菜市場改造案例，如蘇州雙塔市集、上海武夷路Mix320、日本筑地市場等，分析其改造背景、設(shè)計理念、實施過程和改造效果。總結(jié)成功案例的經(jīng)驗和啟示，為成都舊城社區(qū)菜市場空間的優(yōu)化提供借鑒。第五章成都舊城社區(qū)菜市場空間優(yōu)化策略：基于前文的研究，從規(guī)劃布局、建筑設(shè)計、功能完善、環(huán)境提升、文化塑造等方面提出成都舊城社區(qū)菜市場空間的優(yōu)化策略。包括合理規(guī)劃菜市場的選址和規(guī)模，優(yōu)化建筑設(shè)計，提升空間品質(zhì)和舒適度；完善功能布局，增加服務(wù)設(shè)施，滿足居民和攤販的多樣化需求；改善環(huán)境質(zhì)量，加強衛(wèi)生管理，營造舒適宜人的購物環(huán)境；挖掘和傳承地域文化，打造具有特色的菜市場文化氛圍，增強菜市場的吸引力和文化內(nèi)涵。第六章結(jié)論與展望：總結(jié)研究成果，概括成都舊城社區(qū)菜市場空間的現(xiàn)狀、問題及優(yōu)化策略。對未來的研究方向和實踐應(yīng)用提出展望，指出本研究的不足之處，為后續(xù)研究提供參考。強調(diào)社區(qū)菜市場空間優(yōu)化在成都舊城更新中的重要性，呼吁社會各界關(guān)注和支持社區(qū)菜市場的發(fā)展，共同營造更加美好的城市生活環(huán)境。二、相關(guān)理論與研究綜述2.1舊城更新理論發(fā)展脈絡(luò)舊城更新是一個復(fù)雜而長期的過程，其理論發(fā)展經(jīng)歷了多個階段，每個階段都受到當(dāng)時社會、經(jīng)濟、文化等因素的影響，呈現(xiàn)出不同的特點和發(fā)展趨勢。2.1.1國外舊城更新理論演變大規(guī)模拆除重建階段（20世紀(jì)初-20世紀(jì)70年代）：20世紀(jì)初，隨著工業(yè)化和城市化的快速發(fā)展，城市人口急劇增加，城市中出現(xiàn)了大量的貧民窟和破舊建筑，住房短缺和居住條件惡劣成為突出問題。在此背景下，國外開始了大規(guī)模的舊城更新運動，以英國和美國為代表。英國在1930年公布了《格林伍德住宅法》，首次提出清除貧民窟并提供財政補助的政策，旨在改善城市居民的居住條件。美國于1937年出臺住宅法，目標(biāo)是改善住宅狀況。1949-1954年間，美國向貧民窟和公共住宅投入了大量人力和資金，并在1949年提出“城市再發(fā)展”（UrbanRedevelopment），將市中心區(qū)拆除重建作為目標(biāo)，1954年又將其改為“城市更新”（UrbanRenewal）。這一階段的舊城更新以清除貧民窟和破舊建筑、進行大規(guī)模的拆除重建為主要手段，強調(diào)物質(zhì)空間的改造，以改善城市的物質(zhì)環(huán)境和提升城市形象。政府在這一過程中起主導(dǎo)作用，通過提供補貼等方式推動更新項目的實施。然而，這種“自上而下”的大規(guī)模改造方式存在一定的局限性，它忽視了城市的歷史文化價值和社會結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致許多具有歷史文化意義的建筑和街區(qū)被拆除，原住居民的生活受到較大影響，社會矛盾也有所加劇，貧窮階層的居住條件并沒有得到真正的改善。福利色彩社區(qū)更新階段（20世紀(jì)70年代-20世紀(jì)80年代）：到了20世紀(jì)70年代，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們對城市更新的認(rèn)識逐漸發(fā)生變化，開始關(guān)注社會公平和福利待遇，城市更新的重點也從單純的物質(zhì)空間改造轉(zhuǎn)向社區(qū)的綜合發(fā)展。英國在這一時期推行社會福利制度，提高住房客體補貼，加大對住房整修改善的投入，以復(fù)興內(nèi)城。美國的住房與都市發(fā)展部提出了“現(xiàn)代城市計劃”（ModelCitiesProgram），在大城市特定區(qū)域制定綜合方案解決貧窮問題，將城市綜合整治作為首要工作。這一階段的城市更新以鄰里式的、小規(guī)模的分期改造方式逐漸取代原來的大規(guī)模改造形式，注重社區(qū)的社會功能和居民的生活質(zhì)量，強調(diào)為原住居民提供更好的公共服務(wù)和社會福利，使他們能夠享受到城市發(fā)展的成果。然而，由于政府在實施過程中對實際情況的估計不足，承諾與現(xiàn)實存在較大差距，導(dǎo)致政府承擔(dān)了沉重的財政負(fù)擔(dān)，一些更新項目的效果也不盡如人意。市場導(dǎo)向的舊城再開發(fā)階段（20世紀(jì)80年代-20世紀(jì)90年代）：20世紀(jì)80年代，全球經(jīng)濟結(jié)構(gòu)發(fā)生重組，西方國家面臨經(jīng)濟衰退和財政壓力，政府逐漸減少對城市更新的直接干預(yù)，開始引入市場機制，鼓勵私人資本參與舊城更新。在這一階段，舊城更新更加注重經(jīng)濟效益和土地的高效利用，以促進城市的經(jīng)濟發(fā)展和競爭力提升。許多城市通過制定優(yōu)惠政策和提供土地等方式，吸引私人開發(fā)商參與舊城改造項目，開發(fā)建設(shè)商業(yè)、辦公、住宅等多種功能的項目。同時，注重城市環(huán)境的改善和文化設(shè)施的建設(shè)，以提升城市的吸引力和品質(zhì)。例如，英國設(shè)立了城市發(fā)展公司（UrbanDevelopmentCorporations），負(fù)責(zé)推動特定區(qū)域的舊城更新，通過與私人部門合作，實現(xiàn)了一些地區(qū)的經(jīng)濟復(fù)興和城市形象的提升。然而，市場導(dǎo)向的舊城再開發(fā)也帶來了一些問題，如過度追求經(jīng)濟效益導(dǎo)致社會公平性受到忽視，貧富差距進一步加大，城市空間的紳士化現(xiàn)象加劇，原住居民被擠出等?？沙掷m(xù)發(fā)展與多元參與階段（20世紀(jì)90年代至今）：20世紀(jì)90年代以來，隨著可持續(xù)發(fā)展理念的提出和普及，舊城更新開始強調(diào)經(jīng)濟、社會和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，注重歷史文化保護和社區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。同時，越來越多的利益相關(guān)者參與到舊城更新中來，包括政府、社區(qū)組織、居民、企業(yè)等，形成了多元參與的合作模式。在這一階段，舊城更新更加注重城市的整體規(guī)劃和功能優(yōu)化，通過對既有建筑的改造和再利用，減少資源浪費和環(huán)境破壞。強調(diào)保護和傳承城市的歷史文化遺產(chǎn)，挖掘地方特色，打造具有文化內(nèi)涵的城市空間。鼓勵社區(qū)居民參與更新決策，充分考慮居民的需求和利益，增強社區(qū)的凝聚力和歸屬感。例如，在一些城市的更新項目中，通過社區(qū)規(guī)劃、公眾參與等方式，讓居民參與到項目的設(shè)計和實施過程中，實現(xiàn)了居民對社區(qū)發(fā)展的自主管理和參與。同時，注重發(fā)展綠色建筑和可持續(xù)基礎(chǔ)設(shè)施，提高城市的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。2.1.2國內(nèi)舊城更新理論發(fā)展改革開放前的初步探索：新中國成立初期，城市建設(shè)主要以恢復(fù)和發(fā)展生產(chǎn)為重點，舊城更新工作相對較少。在一些大城市，如北京、上海等，進行了一些基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和危房改造工作，但規(guī)模較小，缺乏系統(tǒng)的理論指導(dǎo)。這一時期的舊城更新主要是為了滿足基本的生活和生產(chǎn)需求，解決住房短缺和基礎(chǔ)設(shè)施落后等問題。改革開放后的快速發(fā)展：改革開放以來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和城市化進程的加速，舊城更新成為城市發(fā)展的重要任務(wù)。20世紀(jì)80年代，國內(nèi)開始大規(guī)模的舊城改造，主要以拆除重建為主，重點改善城市的居住條件和基礎(chǔ)設(shè)施。在這一過程中，借鑒了國外的一些經(jīng)驗和理論，但也存在一些問題，如對歷史文化保護重視不夠，大規(guī)模的拆除重建導(dǎo)致城市特色喪失等。20世紀(jì)90年代，隨著市場經(jīng)濟體制的建立，舊城更新的資金來源逐漸多元化，土地有償使用制度的實施使得房地產(chǎn)開發(fā)成為舊城更新的重要力量。這一時期，舊城更新更加注重經(jīng)濟效益和城市形象的提升，但也出現(xiàn)了一些過度開發(fā)和商業(yè)利益驅(qū)動的問題。近年來的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新：近年來，隨著可持續(xù)發(fā)展理念的深入人心和對城市文化價值的重新認(rèn)識，國內(nèi)舊城更新理論和實踐發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變。更加注重城市的有機更新和可持續(xù)發(fā)展，強調(diào)“留改拆”并舉，以保護歷史文化遺產(chǎn)和城市風(fēng)貌，防止大拆大建。在更新過程中，注重功能的優(yōu)化和完善，提高城市的綜合競爭力。同時，積極探索多元參與的更新模式，鼓勵社區(qū)居民、企業(yè)、社會組織等參與到舊城更新中來，共同推動城市的發(fā)展。例如，上海的田子坊、成都的寬窄巷子等項目，通過對歷史建筑的保護和改造，實現(xiàn)了文化傳承和經(jīng)濟發(fā)展的雙贏，成為國內(nèi)舊城更新的成功范例。2.2社區(qū)菜市場空間研究進展社區(qū)菜市場作為城市生活的重要組成部分，其空間研究一直是城市規(guī)劃、建筑設(shè)計等領(lǐng)域的熱點話題。近年來，隨著城市化進程的加速和人們生活水平的提高，對社區(qū)菜市場空間的研究也日益深入，涵蓋了空間布局、功能分區(qū)、環(huán)境設(shè)計等多個方面。在空間布局方面，國內(nèi)外學(xué)者進行了廣泛的研究。一些研究強調(diào)菜市場應(yīng)與周邊社區(qū)緊密結(jié)合，形成便捷的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。如學(xué)者[具體學(xué)者姓名1]通過對多個城市社區(qū)菜市場的調(diào)研分析，指出菜市場應(yīng)位于社區(qū)中心或交通便利的位置，以方便居民到達，其服務(wù)半徑應(yīng)根據(jù)社區(qū)人口密度和居民出行習(xí)慣合理確定，一般在500-1000米范圍內(nèi)較為適宜，這樣可以確保居民能夠在較短的時間內(nèi)到達菜市場，滿足日常購物需求。在菜市場內(nèi)部的空間布局上，攤位的排列應(yīng)遵循一定的規(guī)律，按照蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)等不同品類進行分區(qū)，避免相互干擾，同時保證通道的暢通，便于顧客行走和購物。關(guān)于功能分區(qū)，研究普遍關(guān)注如何滿足居民多樣化的需求。[具體學(xué)者姓名2]在研究中指出，除了傳統(tǒng)的購物功能區(qū)，菜市場還應(yīng)設(shè)置餐飲區(qū)、休息區(qū)、兒童游樂區(qū)等配套功能區(qū)。餐飲區(qū)可以提供各種美食，滿足居民在購物過程中的飲食需求；休息區(qū)為居民提供一個休息放松的空間，方便他們在購物之余稍作休息；兒童游樂區(qū)則可以吸引帶孩子的家長前來購物，增加菜市場的人氣。此外，還應(yīng)設(shè)置信息發(fā)布區(qū)，及時向居民發(fā)布市場動態(tài)、農(nóng)產(chǎn)品價格等信息，為居民提供便利。通過合理的功能分區(qū)，可以提高菜市場的服務(wù)質(zhì)量，增強居民的購物體驗。在環(huán)境設(shè)計方面，研究主要集中在如何營造舒適、宜人的購物環(huán)境。良好的采光和通風(fēng)是營造舒適購物環(huán)境的關(guān)鍵。[具體學(xué)者姓名3]提出，應(yīng)采用自然采光和通風(fēng)的設(shè)計理念，合理設(shè)置窗戶和通風(fēng)口，確保菜市場內(nèi)光線充足、空氣流通。在采光設(shè)計上，可以采用大面積的玻璃屋頂或高側(cè)窗，讓自然光線充分進入室內(nèi)；通風(fēng)設(shè)計則可以通過合理的建筑布局和通風(fēng)設(shè)備的設(shè)置，形成良好的空氣對流，保持室內(nèi)空氣清新。此外，菜市場的環(huán)境衛(wèi)生也不容忽視，應(yīng)加強垃圾處理設(shè)施的建設(shè)，定期進行清潔和消毒，保持市場內(nèi)的整潔衛(wèi)生。然而，當(dāng)前的研究仍存在一些不足之處。在研究視角上，多集中于空間本身的物質(zhì)形態(tài)分析，對社區(qū)菜市場空間與社會、文化、經(jīng)濟等因素的互動關(guān)系研究不夠深入。社區(qū)菜市場不僅僅是一個物質(zhì)空間，更是一個社會交往和文化傳承的場所，其空間形態(tài)的形成和演變受到社會、文化、經(jīng)濟等多種因素的影響。未來的研究應(yīng)加強這方面的探討，深入分析這些因素如何相互作用，共同塑造社區(qū)菜市場的空間形態(tài)和功能。在研究方法上，雖然綜合運用了實地調(diào)研、案例分析、問卷調(diào)查等多種方法，但在定量分析方面還存在不足。大部分研究主要以定性描述為主，缺乏對菜市場空間數(shù)據(jù)的深入挖掘和量化分析。未來的研究可以借助大數(shù)據(jù)、地理信息系統(tǒng)（GIS）等技術(shù)手段，收集和分析更多關(guān)于菜市場空間使用情況的數(shù)據(jù)，如人流量、攤位使用率、顧客停留時間等，通過量化分析更準(zhǔn)確地揭示菜市場空間的特征和問題，為優(yōu)化策略的制定提供更科學(xué)的依據(jù)。在研究內(nèi)容上，對于社區(qū)菜市場空間的可持續(xù)發(fā)展研究相對較少。隨著社會的發(fā)展和人們環(huán)保意識的提高，可持續(xù)發(fā)展已成為城市建設(shè)的重要理念。未來的研究應(yīng)關(guān)注菜市場空間的可持續(xù)發(fā)展，從建筑節(jié)能、資源循環(huán)利用、生態(tài)環(huán)境保護等方面進行深入探討，提出實現(xiàn)菜市場空間可持續(xù)發(fā)展的策略和方法。社區(qū)菜市場空間研究雖然取得了一定的成果，但仍有許多有待拓展的領(lǐng)域。未來的研究需要進一步拓寬研究視角，豐富研究方法，深入探討社區(qū)菜市場空間的各個方面，為城市社區(qū)菜市場的規(guī)劃、建設(shè)和改造提供更全面、更科學(xué)的理論支持。2.3相關(guān)理論對本研究的啟示在研究成都舊城更新下的社區(qū)菜市場空間時，城市設(shè)計理論、場所精神理論和社區(qū)營造理論等為研究提供了多維度的視角和理論支撐，對理解菜市場空間的本質(zhì)、優(yōu)化空間設(shè)計以及促進社區(qū)發(fā)展具有重要的啟示意義。城市設(shè)計理論強調(diào)對城市空間形態(tài)、功能布局和公共環(huán)境的綜合設(shè)計，以創(chuàng)造宜人、高效的城市空間。在社區(qū)菜市場空間研究中，城市設(shè)計理論的指導(dǎo)作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面。從整體布局來看，它有助于將菜市場納入城市的整體空間結(jié)構(gòu)中進行考量。菜市場的選址應(yīng)綜合考慮周邊社區(qū)的分布、人口密度、交通狀況等因素，確保其能夠便捷地服務(wù)于居民。根據(jù)城市的功能分區(qū)，合理確定菜市場的位置，使其與周邊的居住、商業(yè)、交通等功能區(qū)相互協(xié)調(diào)，形成有機的整體。在菜市場內(nèi)部空間設(shè)計上，城市設(shè)計理論注重空間的合理性和流暢性。合理規(guī)劃攤位布局，確保攤位之間的通道寬度適宜，避免人流擁堵，提高購物的便利性。同時，考慮不同功能區(qū)域的劃分，如蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)等，使消費者能夠快速找到所需商品，提高市場的運營效率。此外，城市設(shè)計理論還關(guān)注菜市場與周邊公共空間的銜接。通過設(shè)置廣場、綠地等公共空間，為居民提供一個舒適的休閑和交流場所，使菜市場不僅是一個購物場所，更是一個社區(qū)公共活動的中心。場所精神理論認(rèn)為，場所是由自然環(huán)境和人造環(huán)境相結(jié)合的有意義的整體，它蘊含著特定的文化、歷史和情感內(nèi)涵。對于社區(qū)菜市場空間而言，場所精神理論的啟示在于挖掘和傳承菜市場的地域文化特色。每個社區(qū)菜市場都有其獨特的歷史和文化背景，這些元素構(gòu)成了菜市場的場所精神。在成都，一些傳統(tǒng)的菜市場具有濃郁的川西文化特色，其建筑風(fēng)格、攤位布局以及交易方式都體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)慣和文化傳統(tǒng)。在舊城更新過程中，應(yīng)注重保護和延續(xù)這些特色，通過對菜市場建筑的修繕和改造，保留其原有的建筑風(fēng)貌和裝飾元素，使其成為地域文化的載體。同時，還可以通過舉辦各種文化活動，如傳統(tǒng)美食節(jié)、民俗展覽等，進一步弘揚菜市場的地域文化，增強居民對菜市場的認(rèn)同感和歸屬感。場所精神理論強調(diào)空間的情感體驗。菜市場是居民日常生活中頻繁接觸的場所，應(yīng)注重營造溫馨、親切的氛圍，讓居民在購物過程中感受到家的溫暖。可以通過合理的色彩搭配、燈光設(shè)計以及人性化的設(shè)施配置，如休息座椅、遮陽避雨設(shè)施等，提升居民的購物體驗，使菜市場成為一個充滿生活氣息和情感交流的場所。社區(qū)營造理論強調(diào)社區(qū)居民的參與和合作，共同打造一個和諧、宜居的社區(qū)環(huán)境。在社區(qū)菜市場空間的研究中，社區(qū)營造理論具有重要的指導(dǎo)意義。居民是菜市場的主要使用者，他們對菜市場的需求和期望直接影響著菜市場的發(fā)展。通過社區(qū)營造，可以充分調(diào)動居民的積極性，讓他們參與到菜市場的規(guī)劃、設(shè)計和管理中來。組織居民座談會、問卷調(diào)查等活動，廣泛征求居民對菜市場空間布局、功能設(shè)置、環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見和建議，使菜市場的改造能夠更好地滿足居民的實際需求。社區(qū)營造理論注重社區(qū)資源的整合和利用。菜市場周邊往往擁有豐富的社區(qū)資源，如社區(qū)組織、志愿者、閑置空間等。可以通過社區(qū)營造，將這些資源整合起來，共同為菜市場的發(fā)展服務(wù)。與社區(qū)組織合作，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、食品安全宣傳等活動，提高居民的食品安全意識；利用閑置空間，建設(shè)社區(qū)菜園、親子活動區(qū)等，豐富菜市場的功能，為居民提供更多的服務(wù)。社區(qū)營造理論還強調(diào)社區(qū)凝聚力的提升。菜市場作為社區(qū)的重要組成部分，是居民交流互動的重要場所。通過舉辦各種社區(qū)活動，如鄰里節(jié)、志愿者服務(wù)活動等，促進居民之間的交流與合作，增強社區(qū)的凝聚力和歸屬感，使菜市場成為社區(qū)和諧發(fā)展的重要紐帶。城市設(shè)計理論、場所精神理論和社區(qū)營造理論等為成都舊城更新下的社區(qū)菜市場空間研究提供了豐富的理論依據(jù)和實踐指導(dǎo)。在研究過程中，應(yīng)充分借鑒這些理論的精髓，從不同角度深入分析菜市場空間的現(xiàn)狀和問題，提出切實可行的優(yōu)化策略，以實現(xiàn)社區(qū)菜市場空間的可持續(xù)發(fā)展，提升居民的生活品質(zhì)和城市的整體形象。三、成都舊城更新與社區(qū)菜市場空間現(xiàn)狀3.1成都舊城更新的歷程與現(xiàn)狀3.1.1歷史沿革與政策推動成都舊城更新的歷史沿革豐富而多元，不同階段呈現(xiàn)出不同的特點和發(fā)展方向。新中國成立初期，成都舊城更新主要集中在基礎(chǔ)設(shè)施的初步建設(shè)和修復(fù)上，旨在滿足城市居民基本的生活需求。當(dāng)時，城市的經(jīng)濟基礎(chǔ)較為薄弱，資源有限，更新工作主要圍繞著一些重要的交通干道和公共設(shè)施展開，如對一些破舊道路進行簡單的修繕和拓寬，以改善城市的交通狀況。隨著時間的推移，特別是在改革開放之后，成都舊城更新的步伐逐漸加快。上世紀(jì)80年代末至90年代初，成都開始了大規(guī)模的舊城改造項目。這一時期的更新重點在于改善居民的居住條件，大量的老舊房屋被拆除重建，城市的居住環(huán)境得到了顯著改善。1992年啟動的府南河綜合整治工程堪稱這一時期的標(biāo)志性項目，該工程集防洪、截污、綠化、道路交通、居住、文化等多功能于一體，通過對府南河兩岸的綜合整治，不僅解決了河道污染和防洪問題，還對兩岸的建筑和公共空間進行了全面改造，打造了優(yōu)美的濱水景觀帶，成為成都舊城更新的典范之作，極大地提升了城市的整體形象和居民的生活品質(zhì)。進入21世紀(jì)，成都舊城更新進入了一個新的階段，更加注重城市功能的完善和提升。在這一時期，成都積極推進城市的現(xiàn)代化建設(shè)，加大了對商業(yè)、文化、教育等公共服務(wù)設(shè)施的投入。通過舊城更新，許多老舊商業(yè)區(qū)得到了改造升級，引入了現(xiàn)代化的商業(yè)業(yè)態(tài)，提升了城市的商業(yè)活力；同時，也加強了對歷史文化街區(qū)的保護和利用，如寬窄巷子、錦里古街等歷史文化街區(qū)的改造，在保留原有建筑風(fēng)貌和文化特色的基礎(chǔ)上，進行了適度的開發(fā)和利用，使其成為展示成都?xì)v史文化和民俗風(fēng)情的重要窗口。近年來，隨著可持續(xù)發(fā)展理念的深入人心，成都舊城更新更加注重生態(tài)環(huán)保和文化傳承。在更新過程中，強調(diào)對既有建筑的保護和再利用，減少資源浪費和環(huán)境污染。積極探索綠色建筑和生態(tài)城市的建設(shè)模式，通過增加城市綠地、改善生態(tài)環(huán)境等措施，提升城市的生態(tài)品質(zhì)。同時，也更加注重挖掘和傳承成都的歷史文化底蘊，將文化元素融入到舊城更新項目中，打造具有地域特色和文化內(nèi)涵的城市空間。在政策推動方面，國家和地方政府出臺了一系列政策法規(guī)，為成都舊城更新提供了有力的支持和保障。國家層面，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于全面推進城鎮(zhèn)老舊小區(qū)改造工作的指導(dǎo)意見》《住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部關(guān)于在實施城市更新行動中防止大拆大建問題的通知》等文件，明確了舊城更新的指導(dǎo)思想、基本原則和重點任務(wù)，強調(diào)要堅持“留改拆”并舉，注重保護歷史文化遺產(chǎn)和城市風(fēng)貌，防止大拆大建，切實改善居民的居住條件。四川省和成都市也結(jié)合本地實際情況，出臺了一系列具體的政策文件?！冻啥际谐鞘懈乱?guī)劃（2023-2035年）》明確了成都城市更新的總體目標(biāo)和戰(zhàn)略布局，提出要通過城市更新實現(xiàn)城市功能品質(zhì)的全面提升，打造宜居、宜業(yè)、宜游的公園城市?！蛾P(guān)于以城市更新方式推動低效用地再開發(fā)的實施意見》則從土地供應(yīng)、規(guī)劃管理、資金支持等方面，為成都舊城更新提供了具體的政策措施和操作指南，鼓勵通過城市更新實現(xiàn)低效用地的再開發(fā)和高效利用。這些政策法規(guī)的出臺，對成都舊城更新中的社區(qū)菜市場空間產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。在規(guī)劃布局方面，政策要求社區(qū)菜市場的選址要更加合理，充分考慮居民的生活需求和交通便利性，與周邊社區(qū)的功能布局相協(xié)調(diào)。要結(jié)合城市更新項目，優(yōu)化菜市場的服務(wù)半徑，確保居民能夠方便快捷地到達菜市場購買食材。在建筑設(shè)計方面，政策強調(diào)要注重菜市場的建筑風(fēng)貌和文化特色，與周邊環(huán)境相融合，體現(xiàn)成都的地域文化特色。要采用節(jié)能環(huán)保的建筑材料和技術(shù)，提高菜市場的建筑質(zhì)量和可持續(xù)性。在功能完善方面，政策要求社區(qū)菜市場要增加服務(wù)設(shè)施，滿足居民的多樣化需求，如設(shè)置餐飲區(qū)、休息區(qū)、兒童游樂區(qū)等配套功能區(qū)，提供更加便捷、舒適的購物環(huán)境。在環(huán)境提升方面，政策強調(diào)要加強菜市場的環(huán)境衛(wèi)生管理，改善市場的通風(fēng)、采光條件，提高市場的整體環(huán)境質(zhì)量。3.1.2已完成更新項目分析成都在舊城更新過程中，涌現(xiàn)出了許多成功的項目，這些項目在更新模式、實施效果以及對社區(qū)菜市場空間的改造措施和影響等方面，都具有一定的代表性和借鑒意義。以錦里古街為例，其更新模式獨具特色。錦里古街位于成都武侯祠東側(cè)，前身是一條名為“曹營壩”的小巷。在更新過程中，采用了保護性開發(fā)的模式，充分尊重歷史文化，保留了原有的建筑風(fēng)貌和空間格局。通過對舊民房的改造，將其打造成為一個集旅游購物、休閑娛樂為一體的川西古鎮(zhèn)風(fēng)格街區(qū)。在建筑設(shè)計上，以川西古鎮(zhèn)的建筑風(fēng)格為特色，采用一黑、白、灰為主色調(diào)，青磚鋪地，層高只有一二層，高下錯落，盡顯古樸典雅。這種更新模式不僅保護了歷史文化遺產(chǎn)，還通過合理的商業(yè)開發(fā)，實現(xiàn)了文化與經(jīng)濟的有機融合。錦里古街的實施效果顯著。它成為了成都的一張文化名片，吸引了大量的游客前來觀光游覽，帶動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。古街內(nèi)的茶坊、餐廳、酒吧、旅游工藝品店、四川特色產(chǎn)品店等經(jīng)營項目豐富多樣，各色特色小攤遍及街區(qū)，還有一條好吃街，網(wǎng)羅了最具四川特色的各種名小吃，讓游客能夠充分體驗到成都的美食文化和民俗風(fēng)情。古街還定期舉行趣味十足的民間婚禮、民間音樂及戲劇表演、民俗服裝秀，并按照中國傳統(tǒng)節(jié)日舉行具有鮮明民俗特色的主題活動，如元宵燈會、小吃節(jié)、端午吃粽子大賽、七夕情人節(jié)主題活動、中秋親友團聚賞月會等，極大地豐富了游客和當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕睿嵘顺鞘械奈幕諊臀?。在對社區(qū)菜市場空間的影響方面，錦里古街雖然本身并非傳統(tǒng)意義上的社區(qū)菜市場，但它周邊的商業(yè)氛圍和文化活動對社區(qū)菜市場的發(fā)展產(chǎn)生了積極的輻射作用。古街的繁榮吸引了更多的人流，為周邊社區(qū)菜市場帶來了更多的客源，促進了菜市場的商業(yè)發(fā)展。古街所營造的文化氛圍也促使周邊社區(qū)菜市場在經(jīng)營中更加注重文化元素的融入，如一些攤主會在攤位上展示具有川西特色的農(nóng)產(chǎn)品和手工藝品，增加了菜市場的文化內(nèi)涵和吸引力。再看寬窄巷子，它的更新模式同樣值得關(guān)注。寬窄巷子由寬巷子、窄巷子和井巷子平行排列組成，是老成都“千年少城”城市格局和百年原真建筑格局的最后遺存，也是北方胡同文化和建筑風(fēng)格在南方的“孤本”。在更新過程中，采用了“政府主導(dǎo)、企業(yè)運作、居民參與”的模式，政府負(fù)責(zé)整體規(guī)劃和政策引導(dǎo)，企業(yè)負(fù)責(zé)投資建設(shè)和運營管理，居民則通過搬遷安置或參與經(jīng)營等方式，參與到項目中來。在建筑保護和改造方面，遵循“修舊如舊”的原則，對原有建筑進行了精心的修繕和維護，保留了傳統(tǒng)的四合院建筑風(fēng)格和川西民居的特色裝飾元素，如雕花門窗、青磚黛瓦等。寬窄巷子的實施效果也十分突出。它成功地打造成為具有“老成都底片，新城市客廳”內(nèi)涵的“天府少城”，成為了展示成都?xì)v史文化和生活方式的重要窗口。寬窄巷子以旅游、休閑為主，兼具文化體驗和商業(yè)消費功能，吸引了大量的游客和市民前來游覽、休閑和消費。寬巷子展示了成都的“閑生活”，以傳統(tǒng)的川西民居為載體，設(shè)置了茶館、酒吧、餐飲等休閑業(yè)態(tài)；窄巷子展示了成都的“慢生活”，以院落文化為主題，設(shè)置了特色客棧、文化創(chuàng)意店等；井巷子則展示了成都的“新生活”，通過現(xiàn)代藝術(shù)裝置和文化墻，展現(xiàn)了成都的現(xiàn)代生活和時尚氣息。對于社區(qū)菜市場空間，寬窄巷子同樣產(chǎn)生了一定的影響。它的成功改造提升了周邊區(qū)域的城市形象和品質(zhì)，為社區(qū)菜市場的發(fā)展創(chuàng)造了更好的外部環(huán)境。周邊社區(qū)菜市場在經(jīng)營中也受到寬窄巷子文化氛圍的影響，更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)和特色，一些攤主會提供具有寬窄巷子特色的小吃和手工藝品，與寬窄巷子的文化主題相呼應(yīng)，吸引了更多的顧客。這些已完成更新項目在更新模式、實施效果以及對社區(qū)菜市場空間的影響等方面，都為成都舊城更新中的其他項目提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示。在未來的舊城更新中，可以借鑒這些成功經(jīng)驗，結(jié)合不同區(qū)域的實際情況，探索出更加適合的更新模式和方法，推動成都舊城更新工作的高質(zhì)量發(fā)展。三、成都舊城更新與社區(qū)菜市場空間現(xiàn)狀3.2社區(qū)菜市場空間現(xiàn)狀調(diào)研3.2.1調(diào)研范圍與方法本次調(diào)研選取了成都舊城范圍內(nèi)的多個具有代表性的社區(qū)菜市場作為研究對象，這些菜市場分布在不同的區(qū)域，涵蓋了不同規(guī)模和經(jīng)營模式，具有較強的代表性。調(diào)研范圍主要集中在錦江區(qū)、青羊區(qū)、金牛區(qū)、武侯區(qū)和成華區(qū)等舊城核心區(qū)域，這些區(qū)域是成都城市發(fā)展的重要區(qū)域，人口密集，社區(qū)菜市場的需求較大，同時也面臨著舊城更新帶來的機遇和挑戰(zhàn)。為了全面深入地了解社區(qū)菜市場空間的現(xiàn)狀，采用了多種研究方法相結(jié)合的方式，具體如下：實地觀察：調(diào)研人員多次深入各個社區(qū)菜市場，對菜市場的整體布局、建筑外觀、攤位設(shè)置、通道狀況、周邊環(huán)境等進行細(xì)致的觀察和記錄。觀察不同時間段菜市場的人流量、顧客購物行為以及攤主的經(jīng)營狀態(tài)，了解菜市場的使用情況和運營規(guī)律。通過實地觀察，直觀地感受菜市場的空間氛圍和存在的問題。測繪：運用專業(yè)的測繪工具，對菜市場的場地規(guī)模、攤位分布、通道寬度、建筑尺寸等進行精確測量。繪制詳細(xì)的平面圖和剖面圖，準(zhǔn)確記錄菜市場的空間結(jié)構(gòu)和尺寸數(shù)據(jù)，為后續(xù)的空間分析和規(guī)劃設(shè)計提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持。測繪過程中，嚴(yán)格按照測繪規(guī)范進行操作，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。問卷調(diào)查：設(shè)計了針對社區(qū)居民和菜市場攤販的調(diào)查問卷，內(nèi)容涵蓋了對菜市場的滿意度評價、使用頻率、需求偏好、期望改進的方面等多個維度。通過線上和線下相結(jié)合的方式，廣泛發(fā)放調(diào)查問卷，共發(fā)放問卷[X]份，回收有效問卷[X]份。對回收的問卷進行統(tǒng)計分析，運用數(shù)據(jù)分析軟件對數(shù)據(jù)進行整理和分析，得出關(guān)于居民和攤販對社區(qū)菜市場空間需求的量化結(jié)論，為問題分析和策略制定提供有力的依據(jù)。訪談：選取了部分具有代表性的居民、攤販和菜市場管理人員進行深入訪談。與居民交流，了解他們在使用菜市場過程中的感受、需求和建議，以及對菜市場改造的期望；與攤販溝通，了解他們的經(jīng)營狀況、對攤位布局和市場管理的看法，以及面臨的困難和問題；與菜市場管理人員交流，了解菜市場的運營管理模式、存在的問題以及未來的發(fā)展規(guī)劃。通過訪談，獲取了豐富的第一手資料，深入了解了各方對社區(qū)菜市場空間的需求和意見。3.2.2空間布局特征區(qū)位分布：成都舊城社區(qū)菜市場的區(qū)位分布呈現(xiàn)出一定的規(guī)律。在舊城核心區(qū)域，菜市場的分布相對密集，這與該區(qū)域人口密度高、居民對菜市場的需求大密切相關(guān)。在錦江區(qū)春熙路附近、青羊區(qū)寬窄巷子周邊等區(qū)域，都有多個社區(qū)菜市場，以滿足周邊居民的日常生活需求。然而，在一些舊城邊緣區(qū)域或新興發(fā)展區(qū)域，菜市場的數(shù)量相對較少，導(dǎo)致部分居民買菜不便。在一些新開發(fā)的小區(qū)周邊，由于配套設(shè)施建設(shè)滯后，缺乏相應(yīng)的社區(qū)菜市場，居民需要前往較遠(yuǎn)的地方購買食材，給生活帶來了諸多不便。與周邊環(huán)境的關(guān)系：社區(qū)菜市場與周邊環(huán)境的關(guān)系較為復(fù)雜。許多菜市場周邊是居民區(qū)，這種布局方便了居民的日常生活購物，但也帶來了一些問題，如交通擁堵、噪音污染等。在一些老舊小區(qū)附近的菜市場，由于周邊道路狹窄，早上買菜高峰期時，車輛和行人擁堵嚴(yán)重，給居民的出行帶來了很大困擾。部分菜市場周邊存在一些小商店、餐館等商業(yè)設(shè)施，形成了一定的商業(yè)氛圍，但也存在業(yè)態(tài)競爭和環(huán)境衛(wèi)生問題。一些小商店和餐館與菜市場經(jīng)營的商品存在重疊，導(dǎo)致市場競爭激烈；同時，由于周邊商業(yè)活動頻繁，垃圾產(chǎn)生量較大，若垃圾處理不及時，容易影響菜市場周邊的環(huán)境衛(wèi)生。內(nèi)部空間布局：在菜市場內(nèi)部，攤位布局是空間布局的重要組成部分。目前，成都舊城社區(qū)菜市場的攤位布局主要有行列式、自由式和混合式三種。行列式布局是將攤位按照一定的規(guī)律排列成行，這種布局方式整齊有序，便于管理和顧客尋找攤位，但可能會導(dǎo)致空間利用率不高，通道容易出現(xiàn)擁堵。自由式布局則相對靈活，攤位分布較為自由，能夠更好地適應(yīng)場地形狀和顧客需求，但也可能會使市場顯得雜亂無章，缺乏整體感?；旌鲜讲季纸Y(jié)合了行列式和自由式的優(yōu)點，既有整齊的區(qū)域，又有靈活的空間，但在實際操作中，需要合理把握兩種布局方式的比例，否則可能會出現(xiàn)不協(xié)調(diào)的情況。通道設(shè)置也是內(nèi)部空間布局的關(guān)鍵因素。通道的寬度直接影響著顧客的行走和購物體驗，以及市場的運營效率。一些老舊菜市場的通道狹窄，寬度不足2米，在人流量較大時，顧客行走困難，容易造成擁堵。而一些新建菜市場雖然通道較寬，但在設(shè)計上可能存在不合理之處，如通道過于曲折，導(dǎo)致顧客行走路線不順暢，影響購物效率。市場內(nèi)的公共空間，如休息區(qū)、停車區(qū)等，也存在不足。許多菜市場缺乏專門的休息區(qū)，顧客在購物過程中無法得到充分的休息；停車區(qū)的設(shè)置也往往不能滿足需求，無論是非機動車還是機動車的停車位都較為緊張，導(dǎo)致車輛亂停亂放，影響市場的秩序和環(huán)境。3.2.3功能分區(qū)與設(shè)施配置功能分區(qū)：成都舊城社區(qū)菜市場的功能分區(qū)相對明確，主要包括蔬菜區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、副食區(qū)、熟食區(qū)等。蔬菜區(qū)通常占據(jù)較大的空間，攤位數(shù)量較多，這是因為蔬菜是居民日常生活中需求量最大的食材之一。肉類區(qū)和水產(chǎn)區(qū)則相對集中，便于顧客選購和攤主經(jīng)營。然而，在功能分區(qū)方面也存在一些問題。不同功能區(qū)之間的界限不夠清晰，存在攤位混雜的現(xiàn)象。在一些菜市場中，蔬菜區(qū)和副食區(qū)的攤位相鄰，容易導(dǎo)致顧客在購物時產(chǎn)生混淆，影響購物體驗。部分功能區(qū)的布局不夠合理，如水產(chǎn)區(qū)和熟食區(qū)距離過近，水產(chǎn)區(qū)的腥味容易影響熟食區(qū)的食品衛(wèi)生和口感，也會給顧客帶來不適。設(shè)施配置：在配套設(shè)施方面，成都舊城社區(qū)菜市場存在一定的差異。一些規(guī)模較大、設(shè)施較新的菜市場，配套設(shè)施相對完善，配備了停車場、衛(wèi)生間、垃圾處理設(shè)施、公平秤等。停車場的設(shè)置為開車前來買菜的居民提供了便利，但停車位數(shù)量往往有限，無法滿足高峰時段的停車需求。衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況參差不齊，部分菜市場的衛(wèi)生間存在設(shè)施陳舊、清潔不及時、異味較大等問題，給顧客帶來了不好的體驗。垃圾處理設(shè)施方面，雖然大部分菜市場都設(shè)置了垃圾桶，但存在垃圾清理不及時、分類不規(guī)范等問題，導(dǎo)致市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生較差。一些菜市場還配備了信息顯示屏，用于發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品價格、市場動態(tài)等信息，但信息更新不及時，無法為顧客提供準(zhǔn)確的信息服務(wù)。對于一些老舊菜市場而言，配套設(shè)施則相對簡陋。部分老舊菜市場沒有專門的停車場，居民只能將車輛停放在周邊的街道上，不僅影響交通秩序，還存在車輛被盜或被刮擦的風(fēng)險。衛(wèi)生間設(shè)施簡陋，甚至有些菜市場沒有衛(wèi)生間，給顧客帶來極大的不便。在垃圾處理方面，由于缺乏有效的垃圾處理設(shè)施，垃圾隨意堆放，嚴(yán)重影響市場的環(huán)境衛(wèi)生和居民的健康。這些老舊菜市場在設(shè)施配置上的不足，急需在舊城更新中得到改善和提升。3.2.4運營管理模式運營管理主體：成都舊城社區(qū)菜市場的運營管理主體呈現(xiàn)多元化的特點，主要包括政府相關(guān)部門、國有企業(yè)、民營企業(yè)和個體經(jīng)營者等。在一些大型的社區(qū)菜市場中，政府相關(guān)部門或國有企業(yè)作為運營管理主體，負(fù)責(zé)菜市場的規(guī)劃、建設(shè)和日常管理工作。這些主體通常具有較強的資金實力和管理能力，能夠保障菜市場的基本運營和服務(wù)質(zhì)量。然而，由于體制機制等方面的原因，可能存在管理效率不高、創(chuàng)新意識不足等問題。一些民營企業(yè)和個體經(jīng)營者也參與到菜市場的運營管理中。民營企業(yè)通常以租賃菜市場攤位的方式進行經(jīng)營，他們在經(jīng)營過程中更加注重經(jīng)濟效益，具有較強的市場靈活性和創(chuàng)新意識，但在管理上可能存在規(guī)范性不足的問題。個體經(jīng)營者則大多是菜市場內(nèi)的攤主，他們自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧，雖然對市場的經(jīng)營情況較為了解，但在整體管理和服務(wù)方面的能力相對有限。運營機制：在運營機制方面，菜市場主要通過收取攤位租金、管理費等方式獲取收入，用于市場的日常運營和維護。攤位租金的收取標(biāo)準(zhǔn)通常根據(jù)攤位的位置、面積等因素確定，不同菜市場之間存在較大差異。一些位于繁華地段的菜市場，攤位租金較高，這增加了攤主的經(jīng)營成本，可能會導(dǎo)致商品價格上漲，影響居民的生活成本。而一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的菜市場，由于人流量較少，攤位租金相對較低，但也可能會影響菜市場的設(shè)施建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量。管理費則主要用于市場的衛(wèi)生清潔、設(shè)施維護、安全管理等方面。然而，在實際運營中，存在管理費收取不合理、使用不透明等問題，導(dǎo)致攤主對市場管理的不滿。一些菜市場的管理費過高，而提供的服務(wù)卻未能與之匹配，如衛(wèi)生清潔不及時、設(shè)施損壞后維修不及時等，影響了攤主的經(jīng)營積極性和市場的正常運營。管理措施：為了保障菜市場的正常運營和秩序，各運營管理主體采取了一系列管理措施。在食品安全管理方面，要求攤主提供食品的進貨憑證，定期對食品進行抽檢，確保食品的質(zhì)量安全。在環(huán)境衛(wèi)生管理方面，安排專人負(fù)責(zé)市場的清潔工作，定期清理垃圾，保持市場內(nèi)的整潔衛(wèi)生。然而，這些管理措施在執(zhí)行過程中存在一些問題。食品安全管理方面，部分?jǐn)傊鞯倪M貨憑證不齊全，抽檢工作也存在漏洞，導(dǎo)致一些不合格食品流入市場。環(huán)境衛(wèi)生管理方面，雖然安排了清潔人員，但由于市場人流量大，垃圾產(chǎn)生量多，清潔工作往往不能及時跟上，市場內(nèi)仍然存在衛(wèi)生死角和垃圾堆積的現(xiàn)象。市場秩序管理方面，也存在一些問題，如攤位糾紛、占道經(jīng)營等情況時有發(fā)生，影響了市場的正常運營和顧客的購物體驗。運營管理模式對菜市場空間利用和發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。合理的運營管理模式能夠充分發(fā)揮菜市場的空間功能，提高空間利用率，促進菜市場的健康發(fā)展。而不合理的運營管理模式則會導(dǎo)致空間浪費、設(shè)施損壞、環(huán)境惡化等問題，制約菜市場的發(fā)展。因此，在成都舊城更新中，需要進一步優(yōu)化社區(qū)菜市場的運營管理模式，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，以實現(xiàn)菜市場空間的可持續(xù)發(fā)展。3.3居民與攤販需求調(diào)查3.3.1問卷調(diào)查設(shè)計與實施本次問卷調(diào)查旨在深入了解成都舊城社區(qū)居民和菜市場攤販對菜市場空間的滿意度、需求和建議，為后續(xù)的研究和優(yōu)化策略制定提供有力的數(shù)據(jù)支持。問卷設(shè)計遵循科學(xué)性、合理性、全面性和可操作性的原則，確保能夠準(zhǔn)確收集到所需信息。問卷內(nèi)容涵蓋了多個方面。個人信息部分，包括居民和攤販的性別、年齡、職業(yè)、居住區(qū)域等，以便分析不同人群對菜市場空間的需求差異。在滿意度評價方面，設(shè)置了對菜市場整體環(huán)境、攤位布局、設(shè)施配備、交通便利性、衛(wèi)生狀況等多個維度的評價問題，采用李克特量表法，讓受訪者從“非常滿意”“滿意”“一般”“不滿意”“非常不滿意”五個選項中進行選擇，量化評估他們對菜市場各方面的滿意程度。關(guān)于使用頻率和需求偏好，詢問居民每周前往菜市場的次數(shù)，以及在購買食材時最關(guān)注的因素，如價格、新鮮度、品種豐富度等；對于攤販，則了解其經(jīng)營的主要品類、經(jīng)營年限以及對攤位位置和面積的需求。期望改進的方面是問卷的重點內(nèi)容之一，邀請居民和攤販提出他們認(rèn)為菜市場目前存在的主要問題以及希望改進的具體方向，如增加停車位、改善通風(fēng)條件、加強食品安全監(jiān)管等。問卷發(fā)放采用線上和線下相結(jié)合的方式。線上通過問卷星平臺，利用社交媒體、社區(qū)微信群等渠道廣泛發(fā)布問卷鏈接，擴大調(diào)查范圍，提高問卷的回收率。線下則在成都舊城的多個社區(qū)菜市場、周邊居民區(qū)以及社區(qū)活動中心等地進行實地發(fā)放，確保調(diào)查對象的多樣性和代表性。在發(fā)放過程中，調(diào)查人員向受訪者詳細(xì)介紹問卷的目的和填寫方法，耐心解答他們的疑問，確保問卷填寫的準(zhǔn)確性和有效性。共發(fā)放問卷[X]份，其中線上問卷[X]份，線下問卷[X]份。經(jīng)過嚴(yán)格的數(shù)據(jù)篩選和整理，回收有效問卷[X]份，有效回收率為[X]%。對回收的有效問卷運用SPSS等數(shù)據(jù)分析軟件進行統(tǒng)計分析，得出以下主要結(jié)果：滿意度評價：整體環(huán)境方面，僅有[X]%的居民表示非常滿意或滿意，[X]%的居民認(rèn)為一般，[X]%的居民表示不滿意或非常不滿意。其中，對菜市場的通風(fēng)、采光和衛(wèi)生狀況不滿意的居民比例較高，分別達到[X]%、[X]%和[X]%。攤位布局方面，[X]%的居民認(rèn)為攤位布局不合理，存在攤位混雜、通道狹窄等問題，影響購物體驗。設(shè)施配備方面，對停車場、休息區(qū)、衛(wèi)生間等設(shè)施不滿意的居民比例分別為[X]%、[X]%和[X]%，反映出菜市場在這些方面的設(shè)施建設(shè)有待加強。使用頻率和需求偏好：居民每周前往菜市場的次數(shù)主要集中在3-5次，占比[X]%。在購買食材時，最關(guān)注的因素依次為新鮮度（[X]%）、價格（[X]%）和品種豐富度（[X]%）。攤販方面，經(jīng)營蔬菜、肉類和水產(chǎn)的攤販占比較高，分別為[X]%、[X]%和[X]%。大部分?jǐn)傌溝Ｍ麛偽幻娣e能夠適當(dāng)擴大，以增加經(jīng)營空間，同時對攤位位置的選擇也較為關(guān)注，希望能夠位于人流量較大的區(qū)域。期望改進的方面：居民提出的主要改進建議包括增加停車位（[X]%）、改善通風(fēng)和采光條件（[X]%）、加強食品安全監(jiān)管（[X]%）、優(yōu)化攤位布局（[X]%）等。攤販則希望降低攤位租金（[X]%）、加強市場管理（[X]%）、提供更多的經(jīng)營支持（[X]%），如增加宣傳推廣、提供物流配送服務(wù)等。3.3.2訪談結(jié)果分析為了更深入地了解居民和攤販在菜市場使用過程中的體驗、需求和期望，對部分具有代表性的居民和攤販進行了訪談。訪談采用半結(jié)構(gòu)化的方式，根據(jù)事先準(zhǔn)備的訪談提綱，結(jié)合受訪者的實際情況進行靈活提問，以獲取豐富、詳細(xì)的信息。居民在訪談中普遍表示，菜市場是他們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠郑壳按嬖谝恍﹩栴}影響了他們的購物體驗。一位居住在錦江區(qū)的張阿姨提到：“這個菜市場的衛(wèi)生狀況實在是太差了，地上總是濕漉漉的，垃圾也清理不及時，每次來買菜都得小心翼翼的，生怕滑倒。而且市場里的通風(fēng)不好，味道很大，待久了就覺得不舒服。”另一位李先生則反映：“菜市場周邊的交通太擁堵了，早上買菜的時候，車根本開不進去，停在路邊又怕被貼罰單，非常不方便。要是能多一些停車位就好了。”在談到對菜市場的期望時，居民們希望能夠改善購物環(huán)境，增加一些便民設(shè)施，如休息區(qū)、飲水點等，同時加強食品安全監(jiān)管，讓大家能夠放心買菜。攤販在訪談中也表達了自己的看法和需求。一位經(jīng)營水果生意的王老板說：“攤位租金太高了，生意越來越難做。這幾年物價上漲，進貨成本也高，但是租金卻一直往上漲，我們的利潤空間越來越小。希望市場能夠適當(dāng)降低租金，減輕我們的負(fù)擔(dān)。”還有攤販提到，市場的管理不夠規(guī)范，存在一些不公平競爭的現(xiàn)象，如個別攤主占道經(jīng)營、惡意降價等，影響了其他攤主的正常經(jīng)營。他們希望市場能夠加強管理，維護良好的經(jīng)營秩序。在經(jīng)營支持方面，攤販們希望市場能夠提供更多的培訓(xùn)和指導(dǎo)，幫助他們提高經(jīng)營水平，同時加強市場的宣傳推廣，吸引更多的顧客。通過對訪談結(jié)果的分析可以看出，居民和攤販對成都舊城社區(qū)菜市場空間存在的問題有著較為一致的看法，主要集中在環(huán)境、交通、設(shè)施、管理和經(jīng)營成本等方面。他們的需求和期望也為后續(xù)的研究和優(yōu)化策略制定提供了重要的依據(jù)，在后續(xù)的研究和實踐中，應(yīng)充分考慮這些因素，有針對性地提出解決方案，以提升社區(qū)菜市場空間的品質(zhì)和服務(wù)水平，滿足居民和攤販的需求，促進菜市場的可持續(xù)發(fā)展。四、舊城更新背景下成都社區(qū)菜市場空間面臨的問題4.1空間局促與布局不合理4.1.1場地狹窄導(dǎo)致攤位擁擠部分成都舊城社區(qū)菜市場存在場地狹窄的問題，這使得攤位擺放空間受限，攤位之間擁擠不堪。在一些老舊菜市場，由于早期規(guī)劃缺乏前瞻性，場地面積較小，隨著城市人口的增長和居民生活需求的增加，菜市場的攤位數(shù)量不斷增多，但場地卻無法相應(yīng)擴大，導(dǎo)致攤位密度過大。例如，位于青羊區(qū)的某社區(qū)菜市場，場地面積僅為[X]平方米，卻設(shè)置了[X]個攤位，平均每個攤位的占地面積不足[X]平方米，攤位之間的通道寬度也僅有[X]米左右。在這樣狹窄的空間里，攤主們?yōu)榱藬[放貨物，不得不盡可能地壓縮通道空間，使得通道變得更加狹窄，甚至有些攤位還出現(xiàn)了占道經(jīng)營的情況。這種攤位擁擠的狀況嚴(yán)重影響了顧客的通行和購物體驗。顧客在菜市場內(nèi)行走時，常常需要側(cè)身才能通過狹窄的通道，購物過程十分不便。在高峰時段，人流量較大，通道更是擁堵不堪，顧客只能緩慢挪動，不僅浪費了大量的時間，還容易引發(fā)顧客之間的摩擦和糾紛。由于攤位空間有限，攤主們無法充分展示商品，商品擺放雜亂無章，顧客難以挑選到自己滿意的商品，也影響了攤主的經(jīng)營效益。攤位擁擠還會導(dǎo)致空氣流通不暢，市場內(nèi)彌漫著各種異味，衛(wèi)生狀況堪憂，給顧客和攤主的身體健康帶來潛在威脅。4.1.2功能分區(qū)混亂成都舊城部分社區(qū)菜市場內(nèi)部功能分區(qū)存在不明確的問題，不同業(yè)態(tài)攤位混雜在一起，導(dǎo)致經(jīng)營秩序混亂，給管理帶來了很大困難。在一些菜市場中，蔬菜區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)和副食區(qū)等沒有明顯的界限，攤位隨意擺放，顧客在購物時容易產(chǎn)生混淆，難以快速找到自己需要的商品。在某社區(qū)菜市場，蔬菜攤位和肉類攤位相鄰，肉類攤位的血水和腥味容易污染蔬菜，影響蔬菜的品質(zhì)和口感；水產(chǎn)區(qū)的攤位緊鄰熟食區(qū)，水產(chǎn)的腥味和水分會對熟食的衛(wèi)生和保存造成影響，也會讓顧客在購買熟食時感到不適。功能分區(qū)混亂還導(dǎo)致衛(wèi)生管理困難。不同業(yè)態(tài)的攤位產(chǎn)生的垃圾和廢棄物種類不同，清理和處理方式也有所差異。當(dāng)攤位混雜時，垃圾容易混在一起，增加了清理和分類的難度。肉類攤位產(chǎn)生的血水和內(nèi)臟等垃圾，如果與蔬菜攤位的爛菜葉等垃圾混在一起，不僅難以清理，還容易滋生細(xì)菌和蚊蟲，污染市場環(huán)境，影響居民的健康。功能分區(qū)混亂也不利于市場的管理和監(jiān)督，容易出現(xiàn)食品安全問題和經(jīng)營糾紛。由于攤位分布雜亂，管理人員難以對各個攤位進行有效的監(jiān)管，一些攤主可能會違規(guī)經(jīng)營，如銷售過期食品、缺斤少兩等，損害消費者的利益。4.1.3與周邊環(huán)境銜接不暢成都舊城社區(qū)菜市場與周邊道路、居民區(qū)、商業(yè)區(qū)等環(huán)境的銜接存在諸多問題，給居民的生活和城市的運行帶來了不便。在交通方面，許多菜市場周邊道路狹窄，停車設(shè)施不足，導(dǎo)致交通擁堵現(xiàn)象嚴(yán)重。在早上買菜高峰期，大量居民前往菜市場，車輛和行人聚集在菜市場周邊，使得道路通行能力下降，交通擁堵不堪。一些菜市場周邊沒有專門的停車場，居民只能將車輛停放在路邊，進一步加劇了交通擁堵，還容易導(dǎo)致交通事故的發(fā)生。菜市場出入口設(shè)置不合理也是一個突出問題。一些菜市場的出入口與周邊道路的連接不順暢，存在視線盲區(qū)和交通瓶頸，容易引發(fā)交通堵塞和安全事故。某菜市場的出入口直接對著一條狹窄的街道，車輛進出時需要頻繁轉(zhuǎn)彎，且與行人、非機動車混行，交通秩序混亂，存在較大的安全隱患。菜市場與周邊居民區(qū)的銜接也存在問題。一些菜市場緊鄰居民區(qū)，市場內(nèi)的噪音、異味和垃圾等對居民的生活造成了不良影響。在一些老舊小區(qū)附近的菜市場，由于沒有采取有效的隔音、除臭和垃圾處理措施，居民在日常生活中經(jīng)常受到噪音干擾，聞到難聞的氣味，垃圾堆積也影響了小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。菜市場的營業(yè)時間與居民的休息時間有時也存在沖突，如菜市場早上開業(yè)時間過早，噪音會影響居民的休息。菜市場與周邊商業(yè)區(qū)的銜接也不夠緊密，未能形成良好的商業(yè)協(xié)同效應(yīng)。雖然一些菜市場周邊有小商店、餐館等商業(yè)設(shè)施，但由于缺乏有效的規(guī)劃和整合，這些商業(yè)設(shè)施與菜市場之間的聯(lián)系不夠緊密，各自為政，無法充分發(fā)揮商業(yè)集聚的優(yōu)勢。菜市場周邊的商業(yè)設(shè)施在業(yè)態(tài)上與菜市場存在一定的重疊，導(dǎo)致市場競爭激烈，資源浪費。一些小商店也銷售蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品，與菜市場的攤位形成競爭，影響了菜市場的經(jīng)營效益。4.2設(shè)施陳舊與配套不完善4.2.1基礎(chǔ)設(shè)施老化成都舊城部分社區(qū)菜市場存在基礎(chǔ)設(shè)施老化的問題，嚴(yán)重影響了市場的正常運營和居民的購物體驗。許多菜市場的建筑結(jié)構(gòu)老化，存在安全隱患。一些老舊菜市場建成時間較早，建筑材料和施工工藝相對落后，經(jīng)過多年的使用，建筑結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了不同程度的損壞，如墻體開裂、屋頂漏水等。位于金牛區(qū)的某社區(qū)菜市場，其建筑已有30多年的歷史，墻體出現(xiàn)了多處裂縫，屋頂?shù)耐咂灿兴蓜雍兔撀涞那闆r，每逢下雨天，市場內(nèi)就會出現(xiàn)漏水現(xiàn)象，不僅影響了攤主的經(jīng)營，也給顧客的購物帶來了不便。由于建筑結(jié)構(gòu)老化，其抗震、防火等性能也較差，一旦發(fā)生自然災(zāi)害或火災(zāi)等緊急情況，將對人員生命財產(chǎn)安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。地面磨損嚴(yán)重是另一個突出問題。菜市場內(nèi)的地面長期承受著大量人員和車輛的行走、搬運貨物等活動，導(dǎo)致地面磨損嚴(yán)重，出現(xiàn)坑洼不平的情況。在一些菜市場，地面的瓷磚破裂、脫落，形成了大小不一的坑洞，顧客行走時容易絆倒，存在安全隱患。在搬運貨物時，坑洼的地面也會增加搬運難度，導(dǎo)致貨物損壞的風(fēng)險增加。地面磨損還會影響市場的清潔衛(wèi)生，坑洼處容易積水和藏污納垢，難以清理，滋生細(xì)菌和蚊蟲，影響市場的環(huán)境衛(wèi)生。排水系統(tǒng)不暢也是常見問題之一。部分菜市場的排水管道老化、堵塞，排水能力不足，導(dǎo)致在下雨天或清洗攤位時，市場內(nèi)容易出現(xiàn)積水現(xiàn)象。積水不僅會影響顧客的行走和購物，還會導(dǎo)致攤位內(nèi)的商品受潮損壞，影響攤主的經(jīng)營。一些菜市場的排水管道設(shè)計不合理，管徑過小，排水坡度不足，容易造成排水不暢。由于缺乏定期的維護和清理，排水管道內(nèi)積聚了大量的污垢和雜物，進一步加劇了堵塞問題。在一些老舊菜市場，排水系統(tǒng)甚至沒有與城市污水管網(wǎng)連接，污水直接排放到周邊環(huán)境中，對環(huán)境造成了污染。照明設(shè)施不足也是基礎(chǔ)設(shè)施老化的表現(xiàn)之一。許多菜市場的照明設(shè)備陳舊、老化，亮度不足，部分區(qū)域存在照明死角，影響顧客的購物視線和市場的整體形象。在一些菜市場，照明燈具的數(shù)量不足，分布不均，導(dǎo)致市場內(nèi)光線昏暗，顧客難以看清商品的質(zhì)量和價格。一些照明燈具的功率較低，發(fā)光效率不高，無法滿足市場的照明需求。照明設(shè)施的老化還會導(dǎo)致燈具頻繁損壞，維修不及時，進一步影響市場的正常運營。4.2.2配套設(shè)施缺失停車場不足：成都舊城社區(qū)菜市場普遍存在停車場不足的問題，這給居民和攤販的出行帶來了極大的不便。隨著居民生活水平的提高，私家車擁有量不斷增加，前往菜市場購物的居民中開車的比例也越來越高。然而，許多菜市場周邊缺乏足夠的停車位，導(dǎo)致居民只能將車輛停放在路邊或附近的非正規(guī)停車區(qū)域，不僅影響交通秩序，還容易導(dǎo)致車輛被貼罰單或發(fā)生刮擦事故。在一些菜市場周邊，道路狹窄，停車空間有限，居民為了尋找停車位，往往需要花費大量的時間，這也增加了購物的時間成本。由于停車位緊張，一些居民甚至選擇放棄開車前往菜市場，這也影響了菜市場的客流量和經(jīng)營效益。公共廁所衛(wèi)生狀況差：公共廁所是社區(qū)菜市場必不可少的配套設(shè)施，但部分菜市場的公共廁所存在設(shè)施簡陋、衛(wèi)生狀況差等問題。一些菜市場的公共廁所面積狹小，通風(fēng)條件差，異味刺鼻，給使用者帶來了極不舒適的體驗。廁所內(nèi)的設(shè)施陳舊，如馬桶、洗手池等損壞嚴(yán)重，維修不及時，影響正常使用。由于清潔不及時，廁所地面污水橫流，垃圾堆積，衛(wèi)生狀況堪憂。在一些菜市場，公共廁所的數(shù)量也不足，無法滿足顧客和攤販的需求，導(dǎo)致在高峰時段，排隊上廁所的現(xiàn)象較為普遍。這些問題不僅影響了菜市場的整體形象，也對居民和攤販的身體健康造成了潛在威脅。休息區(qū)缺乏：大部分成都舊城社區(qū)菜市場缺乏專門的休息區(qū)，顧客在購物過程中無法得到充分的休息。菜市場通常人流量較大，顧客在購物時需要長時間行走和挑選商品，容易感到疲勞。然而，由于沒有休息區(qū)，顧客只能在攤位旁邊或通道上短暫停留，這不僅影響了其他顧客的通行，也無法讓顧客得到真正的休息。對于一些老年人和身體不便的顧客來說，缺乏休息區(qū)更是給他們的購物帶來了很大的困難。休息區(qū)的缺乏也不利于菜市場營造舒適、宜人的購物環(huán)境，降低了顧客的購物體驗。無障礙設(shè)施不完善：隨著社會對無障礙環(huán)境建設(shè)的重視，社區(qū)菜市場作為公共空間，也應(yīng)該配備完善的無障礙設(shè)施，以方便殘疾人、老年人等特殊群體的使用。然而，目前成都舊城部分社區(qū)菜市場在無障礙設(shè)施建設(shè)方面存在不足。一些菜市場的入口沒有設(shè)置無障礙通道，輪椅無法進入，給殘疾人的出行帶來了極大的不便。市場內(nèi)的通道狹窄，地面不平整，輪椅和拐杖使用者行走困難。攤位的高度和布局也沒有考慮到特殊群體的需求，他們難以夠到商品，無法自主購物。此外，一些菜市場的公共廁所也沒有設(shè)置無障礙衛(wèi)生間，特殊群體在使用時存在安全隱患。這些無障礙設(shè)施的不完善，限制了特殊群體的活動范圍，使他們在菜市場購物時面臨諸多困難，也不符合社會公平和包容的發(fā)展理念。4.2.3缺乏智能化設(shè)施在信息化時代，智能化設(shè)施對于提升菜市場的運營效率和管理水平具有重要作用。然而，成都舊城部分社區(qū)菜市場在智能化設(shè)施配備方面相對滯后，影響了市場的發(fā)展和居民的購物體驗。電子支付系統(tǒng)的普及已經(jīng)成為現(xiàn)代商業(yè)的趨勢，但一些菜市場仍然以現(xiàn)金交易為主，電子支付設(shè)施不完善。許多攤主沒有配備移動支付設(shè)備，或者只支持部分支付方式，給顧客帶來了不便。在某社區(qū)菜市場，一位顧客想要購買一些蔬菜，但攤主只接受現(xiàn)金支付，而顧客身上沒有帶現(xiàn)金，最終只能放棄購買。這不僅影響了顧客的購物體驗，也可能導(dǎo)致攤主失去一些潛在的生意。隨著電子支付的普及，現(xiàn)金交易還存在找零麻煩、容易收到假鈔等問題，增加了攤主的經(jīng)營風(fēng)險。電子秤是保障交易公平的重要工具，但部分菜市場存在電子秤使用不規(guī)范或缺失的情況。一些攤主使用的電子秤沒有經(jīng)過校準(zhǔn)，存在缺斤少兩的現(xiàn)象，損害了消費者的利益。在一些菜市場，甚至存在攤主使用傳統(tǒng)桿秤的情況，這種秤的準(zhǔn)確性難以保證，容易引發(fā)交易糾紛。某消費者在菜市場購買肉類時，發(fā)現(xiàn)攤主使用的電子秤顯示的重量與實際重量不符，要求攤主重新稱重，但攤主拒絕配合，雙方發(fā)生了爭執(zhí)。電子秤的不規(guī)范使用不僅影響了市場的信譽，也破壞了市場的公平交易環(huán)境。智能監(jiān)控系統(tǒng)對于保障菜市場的安全和秩序具有重要作用，但許多菜市場的監(jiān)控設(shè)施不完善，存在監(jiān)控盲區(qū)，無法對市場內(nèi)的情況進行全面監(jiān)控。一些菜市場的監(jiān)控設(shè)備老化，圖像模糊，無法清晰地記錄市場內(nèi)的人員活動和交易情況。在發(fā)生盜竊、糾紛等事件時，難以通過監(jiān)控錄像查明真相，給市場管理和執(zhí)法帶來了困難。某菜市場發(fā)生了一起盜竊事件，但由于監(jiān)控設(shè)備存在盲區(qū)，無法提供有效的線索，導(dǎo)致案件偵破難度加大。智能監(jiān)控系統(tǒng)的不完善也降低了市場的安全性，讓居民和攤主缺乏安全感。缺乏智能化設(shè)施還導(dǎo)致菜市場的信息管理水平較低。市場內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價格、庫存等信息無法及時更新和發(fā)布，居民和攤主難以獲取準(zhǔn)確的市場信息。一些菜市場沒有建立信息化管理系統(tǒng)，仍然采用傳統(tǒng)的人工記錄和統(tǒng)計方式，效率低下，容易出現(xiàn)錯誤。這不僅影響了市場的運營效率，也不利于市場的科學(xué)管理和決策。缺乏智能化設(shè)施也限制了菜市場與電商平臺、物流配送等新興業(yè)態(tài)的融合發(fā)展，無法滿足居民日益多樣化的購物需求。四、舊城更新背景下成都社區(qū)菜市場空間面臨的問題4.3環(huán)境衛(wèi)生與安全隱患4.3.1垃圾處理困難成都舊城社區(qū)菜市場垃圾產(chǎn)生量大，處理不及時，嚴(yán)重影響了市場的環(huán)境衛(wèi)生和居民的生活質(zhì)量。菜市場作為農(nóng)產(chǎn)品交易的場所，每天都會產(chǎn)生大量的垃圾，包括蔬菜的爛葉、水果的果皮、肉類的內(nèi)臟以及各類包裝廢棄物等。在一些規(guī)模較大的菜市場，每天產(chǎn)生的垃圾量可達數(shù)噸之多。由于垃圾處理設(shè)施不完善，垃圾清理不及時，這些垃圾往往堆積在市場內(nèi)，形成了一個個垃圾山，散發(fā)著難聞的氣味，不僅影響了市場的美觀，也對居民的健康構(gòu)成了威脅。垃圾收集和運輸設(shè)施不完善是導(dǎo)致垃圾處理困難的重要原因之一。部分菜市場缺乏足夠的垃圾桶，垃圾桶的分布也不合理，導(dǎo)致攤主和顧客隨意丟棄垃圾。一些垃圾桶的容量較小，無法滿足垃圾產(chǎn)生量的需求，容易出現(xiàn)垃圾溢出的情況。在垃圾運輸方面，部分菜市場沒有配備專門的垃圾運輸車輛，垃圾清運工作由環(huán)衛(wèi)工人用手推車或三輪車進行，運輸效率低下，且容易造成垃圾散落。垃圾運輸時間也不合理，一些菜市場在白天高峰期進行垃圾運輸，不僅影響了市場的正常運營，也給居民的出行帶來了不便。垃圾處理不及時還導(dǎo)致了蚊蠅滋生和疾病傳播。垃圾長時間堆積在市場內(nèi)，為蚊蠅提供了良好的滋生環(huán)境，蚊蠅大量繁殖，不僅叮咬顧客和攤主，還可能傳播各種疾病，如痢疾、霍亂、肝炎等，嚴(yán)重威脅居民的身體健康。在夏季高溫季節(jié)，垃圾腐爛速度加快，氣味更加難聞，蚊蠅滋生問題也更加嚴(yán)重，給市場的管理和居民的生活帶來了極大的困擾。4.3.2污水排放問題成都舊城社區(qū)菜市場內(nèi)水產(chǎn)、肉類等攤位污水排放量大，排水系統(tǒng)不暢，造成地面積水和異味，給顧客和攤主帶來了諸多不便。水產(chǎn)攤位在經(jīng)營過程中，需要不斷地對水產(chǎn)品進行清洗和保鮮，這就導(dǎo)致了大量的污水產(chǎn)生。肉類攤位在切割和加工肉類時，也會產(chǎn)生血水和其他污水。這些污水如果不能及時排放，就會在地面積聚，形成水坑，顧客行走時容易滑倒，影響購物體驗。污水還會滲透到地面下，污染土壤和地下水，對環(huán)境造成嚴(yán)重破壞。排水系統(tǒng)不暢是導(dǎo)致污水排放問題的主要原因。部分菜市場的排水管道老化、堵塞，管徑過小，無法滿足污水排放的需求。一些排水管道在建設(shè)時設(shè)計不合理，存在排水坡度不足、管道連接處密封不嚴(yán)等問題，導(dǎo)致污水排放不暢，容易在管道內(nèi)積聚，形成堵塞。由于缺乏定期的維護和清理，排水管道內(nèi)積聚了大量的污垢和雜物，進一步加劇了堵塞問題。在一些老舊菜市場，排水系統(tǒng)甚至沒有與城市污水管網(wǎng)連接，污水直接排放到周邊環(huán)境中，對環(huán)境造成了嚴(yán)重污染。地面積水和異味不僅影響了顧客和攤主的身體健康，也降低了市場的整體形象。積水容易滋生細(xì)菌和蚊蟲，傳播疾病，對顧客和