《LS/T3125—2020翅果》(2026年)深度解析目錄從行業(yè)空白到標(biāo)準(zhǔn)落地:LS/T3125—2020如何填補(bǔ)翅果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化缺口,未來五年將如何重塑市場格局?感官要求背后的品質(zhì)邏輯:LS/T3125—2020對翅果色澤

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氣味

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形態(tài)的細(xì)致規(guī)定,如何成為企業(yè)品控關(guān)鍵抓手?污染物與農(nóng)藥殘留限量:LS/T3125—2020如何平衡食品安全與產(chǎn)業(yè)成本?與國際標(biāo)準(zhǔn)相比是否存在差異?包裝與標(biāo)識的合規(guī)要點(diǎn):標(biāo)簽需標(biāo)注哪些關(guān)鍵信息?不符合標(biāo)識要求的產(chǎn)品將面臨怎樣的市場處罰?標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的產(chǎn)業(yè)影響:中小翅果企業(yè)如何應(yīng)對標(biāo)準(zhǔn)化改造壓力?是否會催生行業(yè)集中度提升?趨勢預(yù)測與應(yīng)對建議標(biāo)準(zhǔn)核心范圍界定:哪些翅果被納入LS/T3125—2020管控?未覆蓋品類是否存在合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)?專家視角解讀邊界爭議理化指標(biāo)的硬性門檻:水分

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雜質(zhì)

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活性成分含量等指標(biāo)如何設(shè)定?超標(biāo)將面臨哪些質(zhì)量隱患?深度剖析指標(biāo)制定依據(jù)檢驗(yàn)方法的科學(xué)性與實(shí)操性:標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的抽樣

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檢測流程是否便捷可行?企業(yè)如何規(guī)避檢驗(yàn)過程中的常見誤區(qū)?儲存與運(yùn)輸?shù)奶厥庖?翅果易受潮

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變質(zhì)特性下,標(biāo)準(zhǔn)如何規(guī)范儲存條件?物流環(huán)節(jié)如何保障品質(zhì)穩(wěn)定?標(biāo)準(zhǔn)修訂與未來展望:LS/T3125—2020是否存在完善空間?未來五年隨著技術(shù)發(fā)展,標(biāo)準(zhǔn)將如何迭代以適應(yīng)新需求從行業(yè)空白到標(biāo)準(zhǔn)落地：LS/T3125—2020如何填補(bǔ)翅果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化缺口，未來五年將如何重塑市場格局？標(biāo)準(zhǔn)出臺前翅果產(chǎn)業(yè)的混亂現(xiàn)狀：無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的品質(zhì)參差不齊問題標(biāo)準(zhǔn)出臺前，翅果產(chǎn)業(yè)無統(tǒng)一規(guī)范，不同企業(yè)對翅果品質(zhì)判定差異大。部分企業(yè)為降低成本，混入劣質(zhì)、霉變翅果，市場上產(chǎn)品大小不均、雜質(zhì)含量高，消費(fèi)者難以辨別優(yōu)劣，既損害消費(fèi)者權(quán)益，也擾亂市場秩序，阻礙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（二）LS/T3125—2020制定的背景與核心目標(biāo)：為何要專門為翅果制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？01隨著翅果營養(yǎng)價(jià)值被認(rèn)可，市場需求增長，但產(chǎn)業(yè)無標(biāo)可依的問題凸顯。該標(biāo)準(zhǔn)制定旨在規(guī)范翅果生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升產(chǎn)業(yè)整體水平，同時(shí)為監(jiān)管提供依據(jù)，推動翅果產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展。02（三）標(biāo)準(zhǔn)制定過程中的多方博弈：企業(yè)、監(jiān)管部門、科研機(jī)構(gòu)如何達(dá)成共識？制定過程中，企業(yè)關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)成本的影響，希望指標(biāo)設(shè)定合理；監(jiān)管部門側(cè)重食品安全與市場秩序管控，要求指標(biāo)嚴(yán)格；科研機(jī)構(gòu)基于研究數(shù)據(jù)，提供科學(xué)依據(jù)。通過多輪研討、調(diào)研，平衡各方訴求，最終確定符合產(chǎn)業(yè)實(shí)際與安全要求的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。12未來五年，標(biāo)準(zhǔn)將倒逼中小作坊式企業(yè)升級改造，若無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，可能被市場淘汰。合規(guī)企業(yè)憑借穩(wěn)定品質(zhì)獲得消費(fèi)者信任，市場份額提升，逐漸形成頭部企業(yè)，推動行業(yè)集中度提高，促進(jìn)翅果市場向規(guī)范化、品牌化方向發(fā)展。未來五年標(biāo)準(zhǔn)對翅果市場格局的重塑：是否會淘汰落后產(chǎn)能，催生頭部企業(yè)？010201、標(biāo)準(zhǔn)核心范圍界定：哪些翅果被納入LS/T3125—2020管控？未覆蓋品類是否存在合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)？專家視角解讀邊界爭議標(biāo)準(zhǔn)明確納入的翅果種類：具體包含哪些常見與特色翅果品種？標(biāo)準(zhǔn)明確納入的翅果包括文冠果、翅果油樹的果實(shí)等常見品種，同時(shí)涵蓋部分具有地方特色、已形成一定市場規(guī)模的翅果品種，明確了這些品種在生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)需遵循本標(biāo)準(zhǔn)要求。12（二）未被納入標(biāo)準(zhǔn)的翅果品類：原因是產(chǎn)量低還是技術(shù)不成熟？未納入的翅果多為產(chǎn)量極低、僅在局部地區(qū)有零星種植的品種，或因相關(guān)研究數(shù)據(jù)不足，暫無法制定科學(xué)合理的指標(biāo)。并非因技術(shù)不成熟，而是基于產(chǎn)業(yè)實(shí)際發(fā)展情況與現(xiàn)有研究基礎(chǔ)做出的界定。0102（三）未覆蓋品類的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)：生產(chǎn)銷售此類翅果是否需參考其他標(biāo)準(zhǔn)？未覆蓋品類雖不受本標(biāo)準(zhǔn)管控，但需符合《食品安全法》等通用法律法規(guī)要求。若涉及加工生產(chǎn)，可參考類似堅(jiān)果、果實(shí)類產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，否則仍存在合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，可能面臨監(jiān)管處罰。專家視角解讀范圍界定爭議：是否存在應(yīng)納入而未納入的翅果品種？部分專家認(rèn)為，隨著部分翅果品種種植規(guī)模擴(kuò)大、市場需求增加，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)覆蓋范圍較窄，如某些新興培育的翅果品種未被納入。但也有專家認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)需循序漸進(jìn)，待相關(guān)數(shù)據(jù)完善后再逐步擴(kuò)大覆蓋范圍更科學(xué)。、感官要求背后的品質(zhì)邏輯：LS/T3125—2020對翅果色澤、氣味、形態(tài)的細(xì)致規(guī)定，如何成為企業(yè)品控關(guān)鍵抓手？色澤要求的品質(zhì)指向：不同品種翅果的正常色澤范圍，異常色澤反映哪些質(zhì)量問題？不同翅果品種有特定正常色澤，如文冠果果實(shí)多呈黃褐色。若色澤過深，可能是儲存不當(dāng)導(dǎo)致霉變；色澤過淺，可能未成熟。標(biāo)準(zhǔn)明確色澤要求，可幫助企業(yè)快速初步判斷翅果品質(zhì)，排查質(zhì)量隱患。（二）氣味要求與安全關(guān)聯(lián)：正常翅果的氣味特征，異味出現(xiàn)可能意味著什么？正常翅果有其特有的自然香氣，無異味。若出現(xiàn)酸敗味，可能是油脂氧化；出現(xiàn)霉味，表明已霉變。標(biāo)準(zhǔn)對氣味的要求，是保障翅果安全的重要防線，企業(yè)可通過嗅覺快速篩查不合格產(chǎn)品。（三）形態(tài)要求的工藝意義：對翅果大小、完整性的規(guī)定，如何影響后續(xù)加工環(huán)節(jié)？標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定翅果大小均勻、無明顯破損。大小均勻便于后續(xù)分級加工，提高生產(chǎn)效率；完整性良好可減少加工過程中的損耗，同時(shí)避免破損處易受微生物污染，保障最終產(chǎn)品質(zhì)量，是企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)工藝的重要依據(jù)。企業(yè)如何依據(jù)感官要求構(gòu)建品控流程：從采購到出廠的感官檢驗(yàn)環(huán)節(jié)設(shè)置企業(yè)采購時(shí)，需對每批次翅果進(jìn)行色澤、氣味、形態(tài)檢驗(yàn)；加工過程中，設(shè)置專人抽檢；出廠前，全面感官篩查。通過多環(huán)節(jié)感官檢驗(yàn)，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求，構(gòu)建完善品控流程，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。0102、理化指標(biāo)的硬性門檻：水分、雜質(zhì)、活性成分含量等指標(biāo)如何設(shè)定？超標(biāo)將面臨哪些質(zhì)量隱患？深度剖析指標(biāo)制定依據(jù)水分含量指標(biāo)的設(shè)定：不同儲存條件下為何有不同水分要求？依據(jù)是什么？01水分含量過高，翅果易霉變、滋生微生物；過低則會影響口感與營養(yǎng)。標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)翅果常溫、低溫等不同儲存條件設(shè)定水分指標(biāo)，常溫儲存要求水分更低，依據(jù)是不同溫濕度下微生物生長繁殖規(guī)律與翅果自身特性研究數(shù)據(jù)。02（二）雜質(zhì)含量的嚴(yán)格限制：雜質(zhì)類型有哪些？超標(biāo)對產(chǎn)品質(zhì)量與人體健康有何影響？01雜質(zhì)包括泥沙、枝葉、破損果殼等。超標(biāo)不僅影響產(chǎn)品純度與外觀，還可能攜帶微生物、污染物，危害人體健康。標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制雜質(zhì)含量，依據(jù)是對市場上翅果雜質(zhì)情況的調(diào)研及食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果。02（三）活性成分含量的規(guī)定：為何要設(shè)定活性成分下限？與翅果營養(yǎng)價(jià)值有何關(guān)聯(lián)？活性成分是翅果營養(yǎng)價(jià)值的核心，設(shè)定下限可保障產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值。如翅果油樹果實(shí)中特定脂肪酸含量，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定下限，確保消費(fèi)者能獲得預(yù)期營養(yǎng)，依據(jù)是翅果營養(yǎng)成分研究成果與消費(fèi)者對營養(yǎng)的需求。超標(biāo)后的質(zhì)量隱患：理化指標(biāo)超標(biāo)產(chǎn)品流入市場可能引發(fā)哪些問題？水分超標(biāo)產(chǎn)品易變質(zhì)，導(dǎo)致消費(fèi)者食用后腸胃不適；雜質(zhì)超標(biāo)可能引發(fā)食品安全事故；活性成分不達(dá)標(biāo)則使產(chǎn)品失去應(yīng)有營養(yǎng)價(jià)值，損害消費(fèi)者利益，還會影響企業(yè)聲譽(yù)，引發(fā)市場信任危機(jī)。、污染物與農(nóng)藥殘留限量：LS/T3125—2020如何平衡食品安全與產(chǎn)業(yè)成本？與國際標(biāo)準(zhǔn)相比是否存在差異？污染物限量的設(shè)定考量：鉛、鎘等重金屬限量如何確定？是否高于食品安全底線？01標(biāo)準(zhǔn)參考國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，結(jié)合翅果產(chǎn)區(qū)土壤重金屬含量調(diào)研數(shù)據(jù)設(shè)定限量。限量值嚴(yán)格低于對人體產(chǎn)生危害的閾值，在保障食品安全的同時(shí)，考慮到不同產(chǎn)區(qū)土壤條件差異，避免過度嚴(yán)苛增加企業(yè)成本。02（二）農(nóng)藥殘留限量的制定邏輯：如何兼顧病蟲害防治需求與殘留安全？01根據(jù)翅果常見病蟲害及推薦使用的農(nóng)藥種類，結(jié)合農(nóng)藥在翅果中的降解規(guī)律，設(shè)定殘留限量。既允許合理使用農(nóng)藥保障產(chǎn)量，又通過限量控制殘留量，確保消費(fèi)者食用安全，平衡生產(chǎn)需求與安全要求。02（三）平衡食品安全與產(chǎn)業(yè)成本的措施：是否有針對中小微企業(yè)的靈活條款？標(biāo)準(zhǔn)未設(shè)置特殊靈活條款，但在檢驗(yàn)方法上推薦經(jīng)濟(jì)、便捷的檢測手段，降低中小微企業(yè)檢測成本。同時(shí)，鼓勵行業(yè)協(xié)會開展技術(shù)培訓(xùn)，幫助中小微企業(yè)掌握合規(guī)生產(chǎn)技術(shù)，減少改造投入。12與國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的對比分析：在污染物與農(nóng)藥殘留方面是否存在差異？原因是什么？01與國際標(biāo)準(zhǔn)相比，部分污染物限量值略高或相近。差異原因在于我國翅果產(chǎn)區(qū)土壤環(huán)境、種植模式與國外不同，且國際標(biāo)準(zhǔn)多針對全球通用品種，我國標(biāo)準(zhǔn)更貼合國內(nèi)產(chǎn)業(yè)實(shí)際，同時(shí)確保符合我國食品安全要求。02、檢驗(yàn)方法的科學(xué)性與實(shí)操性：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的抽樣、檢測流程是否便捷可行？企業(yè)如何規(guī)避檢驗(yàn)過程中的常見誤區(qū)？抽樣方法的科學(xué)性：抽樣比例、抽樣點(diǎn)選擇是否能代表整批產(chǎn)品質(zhì)量？01標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定按產(chǎn)品批量確定抽樣比例，批量大則抽樣比例適當(dāng)提高；抽樣點(diǎn)隨機(jī)分布在整批產(chǎn)品的不同位置，涵蓋上層、中層、下層。該方法可避免抽樣偏差，能較準(zhǔn)確反映整批產(chǎn)品質(zhì)量，符合統(tǒng)計(jì)學(xué)原理。02檢測流程中，感官檢驗(yàn)無需設(shè)備；理化指標(biāo)檢測多使用常規(guī)儀器，如水分測定儀、電子天平，這類設(shè)備價(jià)格適中，中小微企業(yè)可承受。僅部分特殊指標(biāo)檢測需專業(yè)設(shè)備，企業(yè)可委托第三方檢測機(jī)構(gòu)，降低設(shè)備投入。（二）檢測流程的實(shí)操性：所需檢測設(shè)備是否常見？中小微企業(yè)能否負(fù)擔(dān)？0102010102（三）檢驗(yàn)過程中的常見誤區(qū)：抽樣不規(guī)范、檢測操作失誤等問題如何規(guī)避？針對抽樣不規(guī)范，企業(yè)需培訓(xùn)抽樣人員，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的比例與點(diǎn)位抽樣，做好抽樣記錄；檢測操作失誤可通過制定標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊，定期培訓(xùn)檢測人員，開展實(shí)操考核，確保檢測人員熟練掌握操作流程，減少失誤。企業(yè)選擇第三方機(jī)構(gòu)時(shí)，需查看其CMA認(rèn)證資質(zhì)，確認(rèn)檢測項(xiàng)目涵蓋標(biāo)準(zhǔn)要求；了解機(jī)構(gòu)口碑與檢測周期，優(yōu)先選擇行業(yè)內(nèi)認(rèn)可、服務(wù)高效的機(jī)構(gòu)。同時(shí)，建立自檢與第三方檢測對比機(jī)制，驗(yàn)證檢測結(jié)果準(zhǔn)確性。第三方檢測與企業(yè)自檢的銜接：企業(yè)如何選擇靠譜的第三方檢測機(jī)構(gòu)？010201、包裝與標(biāo)識的合規(guī)要點(diǎn)：標(biāo)簽需標(biāo)注哪些關(guān)鍵信息？不符合標(biāo)識要求的產(chǎn)品將面臨怎樣的市場處罰？包裝材料的合規(guī)要求：允許使用哪些材質(zhì)？禁止使用的有害包裝材料有哪些？標(biāo)準(zhǔn)允許使用紙質(zhì)、塑料、金屬等符合食品安全要求的包裝材料，需無毒、無味、耐腐蝕，且不與翅果發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。禁止使用含熒光劑、重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)包裝材料，避免污染翅果，保障產(chǎn)品安全。（二）標(biāo)簽必須標(biāo)注的關(guān)鍵信息：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息如何規(guī)范標(biāo)注？標(biāo)簽需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱（需符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定）、產(chǎn)地（精確到縣級行政區(qū)）、生產(chǎn)者名稱與地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、儲存條件、凈含量等。信息需字體清晰、易識別，不得模糊、涂改，確保消費(fèi)者獲取準(zhǔn)確信息。未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，或標(biāo)注模糊無法辨認(rèn)；宣傳“治病功效”“100%純有機(jī)”等無依據(jù)的夸大內(nèi)容，均屬違規(guī)。界定需結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求與《廣告法》等法規(guī)，以是否誤導(dǎo)消費(fèi)者、是否符合信息真實(shí)性原則為判斷依據(jù)。（三）標(biāo)識常見的違規(guī)情形：未標(biāo)注生產(chǎn)日期、夸大宣傳等問題如何界定？010201監(jiān)管部門會責(zé)令企業(yè)召回違規(guī)產(chǎn)品，并處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷生產(chǎn)經(jīng)營許可證。處罰信息會被公示，導(dǎo)致消費(fèi)者對企業(yè)信任度下降，影響產(chǎn)品銷量，甚至使企業(yè)失去市場競爭力，對聲譽(yù)造成長期損害。02不符合標(biāo)識要求的市場處罰：監(jiān)管部門會采取哪些措施？對企業(yè)聲譽(yù)有何影響？01、儲存與運(yùn)輸?shù)奶厥庖螅撼峁资艹?、變質(zhì)特性下，標(biāo)準(zhǔn)如何規(guī)范儲存條件？物流環(huán)節(jié)如何保障品質(zhì)穩(wěn)定？儲存場所的環(huán)境要求：溫度、濕度、通風(fēng)條件有哪些具體規(guī)定？標(biāo)準(zhǔn)要求儲存場所溫度控制在5-20℃,濕度保持在40%-60%，需通風(fēng)良好，避免陽光直射。這樣的條件可減緩翅果油脂氧化、微生物滋生速度，防止受潮霉變，保障儲存期間品質(zhì)穩(wěn)定。12（二）儲存容器的選擇標(biāo)準(zhǔn)：哪些容器適合存放翅果？為何禁止使用某些容器？適合使用密封性能好的陶瓷罐、食品級塑料桶、金屬罐等容器，可隔絕空氣與水分。禁止使用有異味、易滲漏的容器，如非食品級塑料瓶、破損的木質(zhì)容器，避免容器污染翅果或?qū)е鲁峁艹?。（三）物流環(huán)節(jié)的溫度與濕度控制：運(yùn)輸過程中如何應(yīng)對極端天氣影響？運(yùn)輸時(shí)需使用具備溫控、保濕功能的車輛，夏季高溫時(shí)可采取降溫措施，如放置冰袋；冬季低溫需做好保溫，防止凍害。遇到暴雨、大風(fēng)等極端天氣，需檢查運(yùn)輸車輛密封性，避免雨水滲入或貨物受損。儲存與運(yùn)輸過程中的品質(zhì)監(jiān)控：企業(yè)應(yīng)如何定期檢查翅果品質(zhì)？企業(yè)需建立定期檢查制度，儲存期間每周檢查一次，查看翅果色澤、氣味是否正常，有無霉變跡象；運(yùn)輸途中每24小時(shí)通過監(jiān)控或隨車人員檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取補(bǔ)救措施，如調(diào)整溫濕度、隔離變質(zhì)產(chǎn)品。12、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的產(chǎn)業(yè)影響：中小翅果企業(yè)如何應(yīng)對標(biāo)準(zhǔn)化改造壓力？是否會催生行業(yè)集中度提升？趨勢預(yù)測與應(yīng)對建議中小翅果企業(yè)面臨的標(biāo)準(zhǔn)化改造壓力：主要成本投入在哪些方面？改造壓力主要來自設(shè)備更新、人員培訓(xùn)、檢測成本。需購置符合標(biāo)準(zhǔn)的加工、儲存設(shè)備；培訓(xùn)員工掌握標(biāo)準(zhǔn)要求的生產(chǎn)、檢驗(yàn)流程；增加產(chǎn)品檢測頻次，可能需委托第三方機(jī)構(gòu)，這些均會增加企業(yè)成本。010201（二）中小企業(yè)的應(yīng)對策略：如何通過技術(shù)升級、合作聯(lián)盟降低改造成本？02技術(shù)升級方面，可優(yōu)先引入關(guān)鍵設(shè)備，逐步完善生產(chǎn)線；合作聯(lián)盟方面，聯(lián)合周邊中小企共建檢測中心、共享倉儲物流資源，分?jǐn)偝杀?。同時(shí)，爭取政府補(bǔ)貼與政策支持，緩解資金壓力。短期內(nèi)，部分資金實(shí)力弱、技術(shù)落后的中小企業(yè)可能因無法承擔(dān)改造成本退出市場。但長期來看，也會促使中小企業(yè)通過升級轉(zhuǎn)型存活，行業(yè)集中度會有所提升，但不會形成壟斷，仍會有差異化競爭的中小企業(yè)存在。02（三）標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對行業(yè)集中度的影響：是否會導(dǎo)致大量中小企業(yè)退出市場？010102未來五年翅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測與企業(yè)應(yīng)對建議：企業(yè)應(yīng)如何抓住標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)遇？趨勢是向規(guī)范化、品牌化、高附加值方向發(fā)展。企業(yè)應(yīng)積極落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造特色品牌；加大研發(fā)投入，開發(fā)翅果深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈；加強(qiáng)市場調(diào)研，精準(zhǔn)對接消費(fèi)者需求，抓住標(biāo)準(zhǔn)化帶來的市場機(jī)遇。、標(biāo)準(zhǔn)修訂與未來展望：LS/T3125—2020