一、課程定位與教學(xué)目標(biāo)：明確"為什么教"演講人01課程定位與教學(xué)目標(biāo)：明確"為什么教"02教學(xué)準(zhǔn)備：構(gòu)建"可操作"的探究場域03教學(xué)過程：從"觀察現(xiàn)象"到"揭示本質(zhì)"的進階04課后延伸與評價：讓"觀察"成為習(xí)慣05教學(xué)反思與改進：在實踐中完善"觀察教育"目錄2025小學(xué)六年級科學(xué)上冊物質(zhì)變化的觀察與記錄課件作為一名深耕小學(xué)科學(xué)教育十余年的一線教師，我始終相信：科學(xué)課的魅力不在于知識的灌輸，而在于引導(dǎo)學(xué)生用眼睛發(fā)現(xiàn)世界的變化，用雙手記錄自然的規(guī)律。今天，我將以"物質(zhì)變化的觀察與記錄"為主題，結(jié)合新課標(biāo)要求與多年教學(xué)實踐，與各位同仁分享這一課的設(shè)計思路與實施路徑。01課程定位與教學(xué)目標(biāo)：明確"為什么教"1課標(biāo)依據(jù)與教材地位《義務(wù)教育科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》在"物質(zhì)的變化"大概念下明確要求："6-7年級學(xué)生需通過觀察和實驗，認(rèn)識物質(zhì)的物理變化和化學(xué)變化，能用簡單的文字、圖表等記錄觀察到的現(xiàn)象"。本課時作為六年級上冊"物質(zhì)的變化"單元的核心內(nèi)容，前承"物質(zhì)的性質(zhì)"（五年級），后啟"化學(xué)反應(yīng)與能量"（初中），是學(xué)生從"認(rèn)識物質(zhì)"到"理解變化"的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。2學(xué)情分析與目標(biāo)設(shè)定六年級學(xué)生已具備基礎(chǔ)的觀察能力（如用放大鏡、溫度計等工具）和記錄習(xí)慣（如簡單表格、文字描述），但對"變化本質(zhì)"的判斷易停留在表面現(xiàn)象（如顏色、狀態(tài)）。基于此，我將教學(xué)目標(biāo)設(shè)定為：科學(xué)概念：能區(qū)分物理變化（無新物質(zhì)生成）與化學(xué)變化（有新物質(zhì)生成），理解觀察"是否產(chǎn)生新物質(zhì)"是判斷變化類型的核心依據(jù)；探究能力：掌握"觀察-記錄-分析"的完整流程，能使用定量（溫度、質(zhì)量）與定性（顏色、氣味）相結(jié)合的方法記錄物質(zhì)變化；態(tài)度責(zé)任：養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)記錄習(xí)慣，體會"變化"是物質(zhì)的基本屬性，感受科學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。3教學(xué)重難點重點：通過實驗觀察，建立"是否有新物質(zhì)生成"的判斷標(biāo)準(zhǔn)；難點：引導(dǎo)學(xué)生從"記錄現(xiàn)象"轉(zhuǎn)向"分析本質(zhì)"，例如區(qū)分蠟燭燃燒（同時發(fā)生物理與化學(xué)變化）的雙重過程。02教學(xué)準(zhǔn)備：構(gòu)建"可操作"的探究場域1實驗材料的選擇與設(shè)計壹為確保實驗的安全性、可見性與典型性，我精選了以下兩組對比實驗：肆所有試劑均采用食品級或低濃度規(guī)格（如硫酸銅溶液控制在5%以下），實驗儀器選擇學(xué)生熟悉的燒杯（100ml）、玻璃棒、稱量勺等，降低操作復(fù)雜度。叁化學(xué)變化組：小蘇打（5g）與白醋（50ml）（產(chǎn)生二氧化碳）、鐵釘（打磨后）與硫酸銅溶液（5%濃度）（置換出銅）。貳物理變化組：蠟燭（加熱前后狀態(tài)變化）、玻璃片（冷卻形成蠟滴）、溫度計（測量50℃-80℃溫度區(qū)間）；2記錄工具的分層設(shè)計考慮到學(xué)生記錄能力的差異，我設(shè)計了"基礎(chǔ)版-進階版"雙軌記錄單：01基礎(chǔ)版（適合記錄能力較弱學(xué)生）：包含"時間""觀察對象""變化前狀態(tài)""變化中現(xiàn)象""變化后狀態(tài)"五列，用圖文結(jié)合形式填寫；02進階版（適合記錄能力較強學(xué)生）：增加"是否有新物質(zhì)？理由""與前一次變化的不同點"兩列，引導(dǎo)深度思考。033安全預(yù)案與分工指導(dǎo)實驗前通過"三查"確保安全：查試劑標(biāo)簽（避免誤拿）、查儀器完整性（如燒杯無裂痕）、查操作規(guī)范（如加熱時燒杯墊石棉網(wǎng)）。小組分工明確：1人操作、1人記錄、1人讀數(shù)、1人匯報，確保每個學(xué)生都能參與核心環(huán)節(jié)。03教學(xué)過程：從"觀察現(xiàn)象"到"揭示本質(zhì)"的進階1情境導(dǎo)入：喚醒生活中的"變化記憶"（5分鐘）上課伊始，我展示三組生活場景視頻：場景一：媽媽將面團揉成饅頭（形狀變化）；場景二：爸爸用鐵鍋煮菠菜（水變綠色）；場景三：奶奶發(fā)面蒸饅頭（面團膨脹）。"這些變化有什么不同？"問題拋出后，學(xué)生們七嘴八舌："揉面團只是形狀變了，煮菠菜水變色可能有東西溶進去，發(fā)面是因為有氣體產(chǎn)生。"我順勢總結(jié)："今天我們就用科學(xué)的方法，觀察這些變化背后的秘密。"3.2觀察物理變化：從"狀態(tài)改變"到"本質(zhì)不變"（15分鐘）1情境導(dǎo)入：喚醒生活中的"變化記憶"（5分鐘）實驗1：蠟燭的加熱與冷卻我先演示操作：將蠟燭碎片放入燒杯，用酒精燈加熱至完全熔化（約3分鐘），觀察液態(tài)蠟的狀態(tài)；再將燒杯移至石棉網(wǎng)冷卻5分鐘，觀察蠟的凝固過程。學(xué)生以4人小組重復(fù)實驗，同時完成基礎(chǔ)版記錄單。在巡視中，我注意到第三組學(xué)生記錄"熔化時蠟變黃"，便俯身詢問："你們覺得顏色變化是因為新物質(zhì)生成嗎？"學(xué)生猶豫："可能是溫度高導(dǎo)致的？"我引導(dǎo)他們對比未加熱的蠟片，發(fā)現(xiàn)原蠟片本身略帶淡黃色，"顏色變化可能只是原有物質(zhì)的狀態(tài)影響了光線反射，并非新物質(zhì)。"實驗結(jié)束后，我用實物投影展示各組記錄單，引導(dǎo)學(xué)生歸納："無論蠟是固態(tài)、液態(tài)還是重新凝固，它的本質(zhì)還是石蠟，沒有新物質(zhì)生成——這就是物理變化。"1情境導(dǎo)入：喚醒生活中的"變化記憶"（5分鐘）實驗1：蠟燭的加熱與冷卻3.3觀察化學(xué)變化：從"現(xiàn)象異常"到"新物質(zhì)發(fā)現(xiàn)"（20分鐘）實驗2：小蘇打與白醋的反應(yīng)"接下來我們做一個會'冒泡'的實驗。"學(xué)生們立刻來了精神。我先分發(fā)稱量好的5g小蘇打和50ml白醋，強調(diào)"先觀察兩者的狀態(tài)（小蘇打白色粉末、白醋無色液體），再將小蘇打緩緩倒入白醋中，重點記錄30秒內(nèi)的現(xiàn)象"。實驗開始后，教室響起此起彼伏的"哇"聲：氣泡從杯底快速涌出，燒杯外壁明顯變涼。我提示："除了看，還要聞——用扇聞法（手輕扇氣體到鼻前）。"學(xué)生紛紛報告："氣味像汽水！"這時我出示二氧化碳檢測裝置（用導(dǎo)管將氣體通入澄清石灰水），當(dāng)石灰水變渾濁時，學(xué)生們眼睛發(fā)亮："真的是二氧化碳！"實驗3：鐵釘與硫酸銅溶液的反應(yīng)1情境導(dǎo)入：喚醒生活中的"變化記憶"（5分鐘）實驗1：蠟燭的加熱與冷卻為強化"新物質(zhì)生成"的證據(jù)，我引入第二個化學(xué)變化實驗。提前一天配制好的藍(lán)色硫酸銅溶液放在實驗臺上，學(xué)生將打磨后的鐵釘浸入溶液，5分鐘后取出觀察：鐵釘表面附著一層紅色物質(zhì)，溶液顏色變淺。"紅色物質(zhì)是什么？"我展示純銅片對比，學(xué)生立刻發(fā)現(xiàn)："和銅的顏色一樣！"結(jié)合教材知識，他們得出結(jié)論："鐵把硫酸銅中的銅置換出來了，生成了新物質(zhì)銅和硫酸亞鐵。"這兩個實驗后，我引導(dǎo)學(xué)生對比物理變化的記錄單，在進階版記錄單上填寫"是否有新物質(zhì)？"，并追問："為什么說產(chǎn)生氣泡、顏色變化可能意味著新物質(zhì)生成？"學(xué)生逐漸意識到："氣泡是新氣體，紅色物質(zhì)是新固體，這些都是原來沒有的。"4對比總結(jié)：構(gòu)建"變化類型"的判斷模型（10分鐘）我在黑板上畫出對比表格，帶領(lǐng)學(xué)生共同填寫：|變化類型|本質(zhì)特征|典型現(xiàn)象（舉例）|是否生成新物質(zhì)||----------|----------------|--------------------------|----------------||物理變化|形態(tài)、狀態(tài)改變|蠟燭熔化、水結(jié)冰|否||化學(xué)變化|分子結(jié)構(gòu)改變|小蘇打與白醋反應(yīng)、鐵生銹|是|"那蠟燭燃燒呢？"我拋出關(guān)鍵問題。學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗討論："燃燒時蠟燭熔化是物理變化，同時產(chǎn)生黑煙和二氧化碳是化學(xué)變化。"這個結(jié)論讓他們意識到："很多變化是兩種類型同時發(fā)生的，關(guān)鍵看是否有新物質(zhì)生成。"5遷移應(yīng)用：用"變化觀"解釋生活現(xiàn)象（10分鐘）我展示生活中的8個現(xiàn)象（如米飯變餿、玻璃破碎、煙花綻放、蔗糖溶解），學(xué)生以小組為單位分類并說明理由。第四組的匯報讓我印象深刻："我們認(rèn)為米飯變餿是化學(xué)變化，因為有酸臭味，是新物質(zhì)；蔗糖溶解是物理變化，因為還能通過蒸發(fā)得到蔗糖。"這種從現(xiàn)象到本質(zhì)的推理，正是科學(xué)思維的體現(xiàn)。04課后延伸與評價：讓"觀察"成為習(xí)慣1實踐任務(wù)：家庭中的"變化觀察日記"布置學(xué)生選擇1-2種生活中的物質(zhì)變化（如媽媽炒菜時的油冒煙、爸爸刷碗時的洗潔精去油污），用照片+文字的形式記錄，重點標(biāo)注"是否有新物質(zhì)？判斷依據(jù)"。第二天的作業(yè)中，有個學(xué)生記錄："奶奶腌黃瓜時，黃瓜出水是物理變化（水只是從細(xì)胞中滲出）；但如果黃瓜腐爛，就是化學(xué)變化（有異味和黏液）。"這種細(xì)致的觀察讓我倍感欣慰。4.2多元評價：關(guān)注"記錄過程"而非"答案對錯"采用"實驗記錄單（40%）+小組匯報（30%）+家庭觀察日記（30%）"的評價體系。特別關(guān)注記錄的完整性（是否包含定量數(shù)據(jù)）、分析的邏輯性（能否用"新物質(zhì)"解釋現(xiàn)象），而非簡單的"對或錯"。例如，有個學(xué)生誤將"水蒸發(fā)"判斷為化學(xué)變化，但在記錄中詳細(xì)描述了"水蒸氣遇冷變水珠，和原來的水一樣"，我依然給予"思維嚴(yán)謹(jǐn)獎"，鼓勵他的觀察深度。05教學(xué)反思與改進：在實踐中完善"觀察教育"教學(xué)反思與改進：在實踐中完善"觀察教育"這節(jié)課的實施讓我深刻體會到：物質(zhì)變化的教學(xué)，本質(zhì)是培養(yǎng)學(xué)生"透過現(xiàn)象看本質(zhì)"的科學(xué)思維。當(dāng)學(xué)生從"記錄氣泡多少"到"思考?xì)馀莩煞?，從"描述顏色變化"到"分析是否為新物質(zhì)"，他們的科學(xué)素養(yǎng)已悄然升級。未來改進方向：增加"可逆與不可逆"的延伸討論（如蠟熔化可凝固，而木柴燃燒不可復(fù)原），深化對變化本質(zhì)的理解；引入數(shù)字化工具（如pH試紙測白醋反應(yīng)前后的酸性變化），提升