PAGE民宿衛(wèi)生保潔管理制度一、總則1.目的為了確保民宿的衛(wèi)生環(huán)境達到高標準，為客人提供舒適、整潔、安全的住宿體驗，特制定本衛(wèi)生保潔管理制度。本制度旨在規(guī)范民宿衛(wèi)生保潔工作流程，明確各崗位衛(wèi)生保潔職責，加強衛(wèi)生管理監(jiān)督，保障民宿的服務(wù)質(zhì)量和市場競爭力。2.適用范圍本制度適用于本民宿內(nèi)所有客房、公共區(qū)域（包括但不限于客廳、餐廳、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等）以及附屬設(shè)施（如廚房、洗衣房等）的衛(wèi)生保潔管理工作。3.基本原則衛(wèi)生保潔工作應(yīng)遵循預防為主、清潔及時、責任明確的原則，確保民宿內(nèi)環(huán)境始終保持干凈、整潔、衛(wèi)生。嚴格遵守國家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)及行業(yè)標準，保障客人的健康與安全。注重環(huán)保，合理使用清潔用品和設(shè)備，減少對環(huán)境的污染。二、衛(wèi)生保潔崗位職責1.客房保潔員崗位職責每日在客人退房后，及時進入客房進行清掃。按照規(guī)定的流程和標準，依次清理床鋪、更換床單被套、打掃地面、擦拭家具、清潔衛(wèi)生間等。檢查客房內(nèi)各類設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時報修并記錄。補充客房內(nèi)的一次性用品（如洗漱用品、衛(wèi)生紙等），確保用品齊全、擺放整齊。定期對客房進行全面清潔，包括窗戶玻璃、空調(diào)濾網(wǎng)、床墊翻轉(zhuǎn)等，保持客房整體衛(wèi)生狀況良好。注意保持客房內(nèi)的通風換氣，離開客房時關(guān)閉電器設(shè)備及門窗。2.公共區(qū)域保潔員崗位職責負責客廳、餐廳、走廊、樓梯等公共區(qū)域的日常清掃工作，包括地面清掃、擦拭扶手、清理垃圾等。定時對公共區(qū)域的衛(wèi)生間進行深度清潔，包括便器、洗手臺、鏡子、水龍頭等的消毒處理，確保無異味、無污漬。清潔公共區(qū)域的門窗、玻璃，保持明亮干凈。維護公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，及時清理煙灰缸、垃圾桶，確保垃圾不堆積。負責公共區(qū)域綠植的養(yǎng)護，定期澆水、修剪，保持綠植美觀。3.廚房保潔員崗位職責每餐結(jié)束后及時清理廚房臺面、爐灶、抽油煙機等，確保無油污殘留。清洗餐具、廚具，做到分類清洗、擺放整齊，并進行消毒處理。打掃廚房地面、墻壁，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。定期清理廚房垃圾桶，更換垃圾袋，防止異味散發(fā)。檢查廚房內(nèi)的食材儲存情況，確保食材存放安全、衛(wèi)生，防止變質(zhì)。4.洗衣房保潔員崗位職責負責洗衣房設(shè)備的日常清潔和維護，包括洗衣機、烘干機、熨燙設(shè)備等，確保設(shè)備正常運行。分類清洗客人送洗的衣物，按照規(guī)定的洗滌程序進行操作，保證衣物洗凈、熨燙平整。整理洗衣房內(nèi)的物品，保持工作區(qū)域整潔有序。定期對洗衣房進行消毒，防止交叉感染。三、衛(wèi)生保潔工作流程與標準1.客房衛(wèi)生保潔流程與標準準備工作：進入客房前先敲門，確認無人后使用鑰匙開門。準備好清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋、一次性用品等。清理垃圾：將客房內(nèi)的垃圾收集到垃圾袋中，扎緊袋口后帶出客房，放入指定的垃圾桶。整理床鋪：撤下用過的床單被套，按照標準折疊好放在工作車上。整理床墊，如有污漬及時清潔。換上干凈的床單被套，要求四角平整、中線對齊，表面無褶皺。擦拭家具：用干凈的抹布依次擦拭床頭柜、衣柜、書桌、電視柜等家具表面，清除灰塵和污漬，確保家具表面光亮整潔。清潔衛(wèi)生間：先清理便器，用專用清潔劑擦拭便器內(nèi)外，去除污漬和異味。然后清洗洗手臺、水龍頭、鏡子等，做到無水印、無污漬。接著擦拭衛(wèi)生間地面，使用拖把拖干水分，保持地面干燥、清潔。最后補充衛(wèi)生間的一次性用品，如衛(wèi)生紙、洗漱用品，并擺放整齊。打掃地面：使用吸塵器對客房地面進行全面吸塵，清除灰塵和雜物。對于有污漬的地方，使用合適的清潔劑進行擦拭，然后用拖把拖干。檢查收尾：檢查客房內(nèi)各項設(shè)施設(shè)備是否正常運行，物品擺放是否整齊。確認無誤后，關(guān)閉客房門窗，離開客房?？头啃l(wèi)生標準：客房內(nèi)地面干凈無雜物、無污漬；床鋪平整、干凈，床單被套無褶皺、無污漬；家具表面光亮整潔，無灰塵、無劃痕；衛(wèi)生間便器、洗手臺、地面干凈無異味，水龍頭、鏡子光亮無水漬，一次性用品齊全、擺放整齊；客房整體環(huán)境整潔、舒適，空氣清新。2.公共區(qū)域衛(wèi)生保潔流程與標準客廳、餐廳保潔流程與標準準備工作：準備好掃帚、拖把、吸塵器、抹布、清潔劑等清潔工具和用品。清掃地面：先用掃帚清掃地面上的垃圾和雜物，然后使用拖把拖凈地面，對于污漬較重的地方，使用清潔劑進行擦拭。擦拭家具：用抹布擦拭沙發(fā)、茶幾、餐桌等家具表面，清除灰塵和污漬，保持家具整潔。清潔門窗玻璃：使用玻璃清潔劑和專用清潔工具擦拭門窗玻璃，確保玻璃明亮、無污漬。清理垃圾桶：將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒入垃圾袋，扎緊袋口后更換新的垃圾袋，保持垃圾桶外觀清潔。公共區(qū)域衛(wèi)生標準：客廳、餐廳地面干凈無雜物、無污漬；家具表面整潔，無灰塵、無污漬；門窗玻璃明亮，無水印、無污漬；垃圾桶外觀清潔，垃圾袋及時更換。走廊、樓梯保潔流程與標準：準備工作：準備掃帚、拖把、抹布、清潔劑等清潔工具和用品。清掃地面：從走廊一端開始，依次清掃地面垃圾和雜物，然后使用拖把拖凈地面。擦拭扶手：用抹布擦拭走廊和樓梯的扶手，確保扶手干凈、無灰塵。清潔墻壁：檢查墻壁是否有污漬，如有需要使用清潔劑進行擦拭。公共區(qū)域衛(wèi)生標準：走廊、樓梯地面干凈無雜物、無污漬；扶手光亮整潔，無灰塵；墻壁無污漬，保持干凈。衛(wèi)生間保潔流程與標準：準備工作：準備好清潔劑、消毒劑（如含氯消毒劑）、抹布、拖把、刷子等清潔工具和用品。清理便器：先用刷子清除便器內(nèi)的污垢，然后使用清潔劑擦拭便器內(nèi)外，去除污漬和異味。清洗洗手臺：用清潔劑清洗洗手臺、水龍頭、臺面等，去除水漬和污漬，并進行消毒處理。擦拭鏡子：使用干凈的抹布擦拭鏡子，使其光亮清晰。清潔地面：用拖把拖凈衛(wèi)生間地面，然后使用消毒劑對地面進行消毒，保持地面干燥、清潔。衛(wèi)生間衛(wèi)生標準：衛(wèi)生間便器無污漬、無異味；洗手臺、水龍頭干凈，無水印、無污漬；鏡子光亮清晰；地面干燥、清潔，無積水、無異味，消毒合格。3.廚房衛(wèi)生保潔流程與標準準備工作：準備好清潔劑、洗潔精、刷子、抹布、垃圾桶等清潔工具和用品。清理臺面：將臺面上的雜物清理干凈，使用清潔劑擦拭臺面，去除油污和污漬。清洗爐灶：關(guān)閉爐灶電源，待爐灶冷卻后，使用專用清潔劑和刷子清洗爐灶表面、爐頭、火眼等部位污漬，然后用干凈抹布擦干。清潔抽油煙機：定期拆卸抽油煙機濾網(wǎng)進行清洗，使用專用清潔劑浸泡后刷洗，去除油污。清洗完畢后安裝回原位，確保抽油煙機正常運行。清洗餐具廚具：將餐具、廚具分類放入洗碗機或水槽中進行清洗，使用洗潔精去除油污，然后用清水沖洗干凈。對于油污較重的餐具廚具，可以先浸泡一段時間再清洗。清洗后的餐具廚具應(yīng)擺放整齊，進行消毒處理。打掃地面墻壁：用拖把拖凈廚房地面，清除地面上的污漬和水漬。使用清潔劑擦拭廚房墻壁，去除濺出的油污和污漬。廚房衛(wèi)生標準：廚房臺面干凈無油污、無雜物；爐灶表面光亮，無油污殘留；抽油煙機濾網(wǎng)清潔，吸力正常；餐具廚具清洗干凈、消毒合格，擺放整齊；地面墻壁干凈，無污漬、無水漬。4.洗衣房衛(wèi)生保潔流程與標準準備工作：準備好清潔劑、消毒劑、抹布、拖把、刷子等清潔工具和用品。清潔設(shè)備：關(guān)閉洗衣房設(shè)備電源，待設(shè)備冷卻后，使用濕布擦拭洗衣機、烘干機、熨燙設(shè)備等表面，去除灰塵和污漬。對于設(shè)備內(nèi)部，按照設(shè)備使用說明書的要求進行定期清潔和維護，如清理滾筒、濾網(wǎng)等。整理物品：整理洗衣房內(nèi)的洗滌劑、柔順劑、衣架、熨燙工具等物品，確保擺放整齊、有序。打掃地面：用拖把拖凈洗衣房地面，清除地面上的雜物和污漬。洗衣房衛(wèi)生標準：洗衣房設(shè)備表面干凈、無灰塵、無污漬；設(shè)備內(nèi)部清潔，運行正常；物品擺放整齊；地面干凈無雜物、無污漬。四、衛(wèi)生保潔質(zhì)量監(jiān)督與檢查1.設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督崗位由經(jīng)驗豐富、責任心強的員工擔任衛(wèi)生監(jiān)督專員，負責對民宿整體衛(wèi)生保潔工作進行日常監(jiān)督和檢查。2.制定詳細的檢查標準和檢查表根據(jù)衛(wèi)生保潔流程與標準，制定涵蓋各個區(qū)域和崗位的詳細檢查標準和檢查表。檢查表應(yīng)明確檢查項目、檢查標準、檢查頻率等內(nèi)容，確保檢查工作有章可循。3.定期檢查與不定期抽查相結(jié)合定期檢查：衛(wèi)生監(jiān)督專員每天對客房、公共區(qū)域、廚房、洗衣房等進行全面檢查，檢查結(jié)果記錄在檢查表上。每周進行一次衛(wèi)生大掃除，并對大掃除后的衛(wèi)生狀況進行全面檢查評估。不定期抽查：民宿管理人員不定期對各區(qū)域進行抽查，重點檢查衛(wèi)生保潔的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和容易出現(xiàn)問題的區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)并糾正衛(wèi)生保潔工作中的不足之處。4.檢查結(jié)果反饋與整改衛(wèi)生監(jiān)督專員將檢查結(jié)果及時反饋給相關(guān)保潔人員，指出存在的問題和不足之處，并要求其限期整改。對于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題的保潔人員，進行批評教育和培訓指導，如仍不改進，按照相關(guān)規(guī)定進行處罰。定期召開衛(wèi)生保潔工作總結(jié)會議，分析衛(wèi)生保潔工作中存在的問題，總結(jié)經(jīng)驗教訓，制定改進措施，不斷提高衛(wèi)生保潔工作質(zhì)量。五、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購與儲存根據(jù)衛(wèi)生保潔工作的實際需求，采購質(zhì)量合格、環(huán)保安全的清潔用品，如清潔劑、消毒劑、洗潔精、衛(wèi)生紙、一次性用品等。設(shè)立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風良好。清潔用品應(yīng)分類存放，標識清晰，防止混淆和變質(zhì)。建立清潔用品出入庫管理制度，定期盤點庫存，確保清潔用品的合理使用和充足供應(yīng)。2.清潔設(shè)備維護與保養(yǎng)配備齊全、適用的清潔設(shè)備，如吸塵器、洗衣機、烘干機、拖把、掃帚、抹布等，并定期進行檢查和維護。制定清潔設(shè)備操作規(guī)程，要求保潔人員嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備，避免因操作不當造成設(shè)備損壞。定期對清潔設(shè)備進行保養(yǎng)，如清潔設(shè)備表面、更換易損部件、添加潤滑油等，確保設(shè)備正常運行，延長設(shè)備使用壽命。對于出現(xiàn)故障的清潔設(shè)備，及時聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修，并做好維修記錄。六、員工培訓與考核1.衛(wèi)生保潔培訓計劃制定系統(tǒng)的衛(wèi)生保潔培訓計劃，定期組織保潔人員參加培訓。培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生保潔工作流程與標準、清潔用品和設(shè)備的使用方法、衛(wèi)生安全知識、職業(yè)道德等方面。邀請專業(yè)講師或經(jīng)驗豐富的管理人員進行授課，采用理論講解、現(xiàn)場演示、實際操作等多種培訓方式，確保保潔人員能夠熟練掌握衛(wèi)生保潔技能和知識。2.培訓效果評估通過考試、實際操作考核、現(xiàn)場觀察等方式對保潔人員的培訓效果進行評估，了解保潔人員對培訓內(nèi)容的掌握程度和實際操作能力。根據(jù)評估結(jié)果，對培訓效果不理想的保潔人員進行針對性的輔導和再培訓，確保每位保潔人員都能達到衛(wèi)生保潔工作的要求。3.員工考核制度