PAGE民宿打掃衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了提升民宿的服務(wù)質(zhì)量，給客人提供一個(gè)干凈、整潔、舒適的住宿環(huán)境，特制定本民宿打掃衛(wèi)生管理制度。本制度旨在規(guī)范民宿打掃衛(wèi)生的流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)清潔工作有序、高效進(jìn)行，保障民宿的良好運(yùn)營(yíng)和客人的滿意度。2.適用范圍本制度適用于本民宿內(nèi)所有客房、公共區(qū)域以及相關(guān)附屬設(shè)施的衛(wèi)生打掃工作。包括但不限于臥室、衛(wèi)生間、客廳、餐廳、走廊、樓梯、陽臺(tái)等區(qū)域。3.基本原則遵循國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保衛(wèi)生打掃工作符合要求。以客人滿意度為導(dǎo)向，注重細(xì)節(jié)，提供高品質(zhì)的清潔服務(wù)。明確分工，責(zé)任到人，確保各項(xiàng)打掃任務(wù)落實(shí)到位。注重環(huán)保，合理使用清潔用品，減少對(duì)環(huán)境的污染。二、打掃衛(wèi)生人員職責(zé)1.客房打掃人員職責(zé)每日在客人退房后及時(shí)進(jìn)入客房進(jìn)行打掃。按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)客房?jī)?nèi)的床鋪、家具、衛(wèi)生間等進(jìn)行全面清潔。更換床上用品、毛巾等布草，確保干凈整潔。檢查布草是否有損壞、污漬等情況，如有問題及時(shí)上報(bào)。清潔客房?jī)?nèi)的地面、桌面、窗臺(tái)等，擦拭灰塵，保持無雜物、無污漬。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行深度清潔，包括馬桶、洗手臺(tái)、淋浴間等，消毒殺菌，確保無異味。補(bǔ)充客房?jī)?nèi)的一次性用品，如洗漱用品、衛(wèi)生紙等，保證物品齊全。檢查客房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)修，并做好記錄。2.公共區(qū)域打掃人員職責(zé)負(fù)責(zé)民宿公共區(qū)域的日常打掃，包括走廊、樓梯、客廳、餐廳等。保持地面干凈，無垃圾、無積水。定期擦拭公共區(qū)域的門窗、扶手、墻壁等，去除灰塵和污漬。清理公共區(qū)域的垃圾桶，及時(shí)更換垃圾袋，保持環(huán)境整潔。對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生間進(jìn)行定時(shí)清潔和消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。維護(hù)公共區(qū)域的綠植，及時(shí)澆水、修剪，保持美觀。3.廚房打掃人員職責(zé)每天對(duì)廚房進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、抽油煙機(jī)、臺(tái)面、水槽等。去除油污，保持廚房干凈衛(wèi)生。清潔餐具、廚具，確保餐具無殘留食物和污漬，擺放整齊。清理廚房垃圾桶，保持垃圾處理區(qū)域清潔。定期對(duì)廚房進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。檢查廚房設(shè)備是否正常，如有故障及時(shí)報(bào)修。三、打掃衛(wèi)生流程與標(biāo)準(zhǔn)1.客房打掃流程與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋、一次性用品等。佩戴好清潔手套、口罩等防護(hù)用品。進(jìn)入客房輕輕敲門，確認(rèn)房間內(nèi)無人后，使用鑰匙打開房門。將“正在打掃”牌放置在客房門口顯眼位置。整理床鋪撤下床上的臟布草，注意不要抖動(dòng)，避免灰塵飛揚(yáng)。將臟布草放入專用的布草袋中，扎好袋口，避免弄臟地面。檢查床墊是否有污漬、損壞等情況，如有問題及時(shí)處理。換上干凈的床單、被套、枕套，按照規(guī)范的鋪床方法整理床鋪，要求床單平整、四角緊繃，被子疊放整齊，枕頭擺放端正。擦拭家具用干凈的抹布依次擦拭房間內(nèi)的衣柜、書桌、電視柜等家具表面，去除灰塵和污漬。檢查家具表面是否有劃痕、損壞等情況，如有問題及時(shí)記錄并上報(bào)。擦拭家具上的裝飾品、電器設(shè)備等，確保干凈整潔。清潔衛(wèi)生間先清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，將垃圾倒入垃圾桶，更換垃圾袋。用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)部和外部，包括馬桶蓋、馬桶圈、水箱等，去除污漬和細(xì)菌。刷洗馬桶底部的排水口，確保排水暢通。用濕抹布擦拭洗手臺(tái)臺(tái)面、水龍頭、鏡子等，去除水漬和污漬。清潔淋浴間，包括花灑、玻璃門、墻面等，去除水垢和污漬。用干凈的毛巾擦干衛(wèi)生間內(nèi)的各個(gè)區(qū)域，確保無積水。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，使用專用的消毒劑噴灑在馬桶、洗手臺(tái)、淋浴間等區(qū)域，保持通風(fēng)良好。清潔地面用掃帚清掃地面垃圾和雜物，將垃圾集中到一起，然后用簸箕清理干凈。用濕拖把拖地，去除地面灰塵和污漬。對(duì)于頑固污漬，可使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭。拖完地后，用干拖把再次拖地，吸干地面水分，確保地面干燥、無水漬。補(bǔ)充物品按照規(guī)定的數(shù)量和擺放位置，補(bǔ)充客房?jī)?nèi)的一次性用品，如牙刷、牙膏、洗發(fā)水、沐浴露、衛(wèi)生紙等。檢查一次性用品的質(zhì)量和有效期，如有問題及時(shí)更換。檢查驗(yàn)收打掃完畢后，打掃人員對(duì)客房進(jìn)行全面檢查，確保各項(xiàng)清潔工作符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查內(nèi)容包括床鋪是否平整、家具是否干凈、衛(wèi)生間是否無異味、地面是否干燥等。如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，確?？头窟_(dá)到最佳清潔狀態(tài)。確認(rèn)無誤后，將“正在打掃”牌撤下，關(guān)閉客房門。2.公共區(qū)域打掃流程與標(biāo)準(zhǔn)走廊、樓梯打掃流程與標(biāo)準(zhǔn)早上先用掃帚清掃走廊和樓梯地面的垃圾和雜物，將垃圾集中到樓梯口或走廊盡頭的垃圾桶。用濕拖把拖地，從樓梯頂部開始，依次向下拖地，注意不要遺漏角落。擦拭走廊和樓梯的扶手，使用干凈的抹布，從上到下擦拭，去除灰塵和污漬。檢查走廊和樓梯的墻壁，如有污漬或腳印，及時(shí)用清潔劑擦拭干凈。清理樓梯間的窗戶，擦拭玻璃表面，保持明亮干凈?？蛷d、餐廳打掃流程與標(biāo)準(zhǔn)早上先整理客廳和餐廳的物品，將沙發(fā)上的靠墊擺放整齊，餐桌椅歸位。用掃帚清掃地面垃圾和雜物，將垃圾倒入垃圾桶。用濕拖把拖地，重點(diǎn)清潔餐桌、沙發(fā)周圍等容易臟的區(qū)域。擦拭客廳和餐廳的家具表面，如茶幾、電視柜、餐桌等，去除灰塵和污漬。清潔餐廳的餐具擺放區(qū)域，確保無污漬、無水漬。檢查客廳和餐廳的綠植，如有枯萎或落葉，及時(shí)清理并澆水養(yǎng)護(hù)。公共衛(wèi)生間打掃流程與標(biāo)準(zhǔn)每隔[X]小時(shí)對(duì)公共衛(wèi)生間進(jìn)行一次清潔。先清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)部和外部，刷洗馬桶底部排水口。擦拭洗手臺(tái)臺(tái)面、水龍頭、鏡子等，去除水漬和污漬。清潔衛(wèi)生間的地面，用濕拖把拖地，然后用干拖把吸干水分。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，使用消毒劑噴灑在各個(gè)區(qū)域，保持通風(fēng)良好。3.廚房打掃流程與標(biāo)準(zhǔn)日常打掃流程與標(biāo)準(zhǔn)每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理廚房?jī)?nèi)的垃圾，將剩余食物殘?jiān)谷肜埃苊舛氯滤?。用清潔劑擦拭爐灶、抽油煙機(jī)、臺(tái)面、水槽等，去除油污和污漬。清潔餐具和廚具，將餐具放入洗碗機(jī)清洗或用熱水加清潔劑手工清洗，確保餐具無殘留食物和污漬，清洗后擺放整齊。清理廚房垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾處理區(qū)域清潔。擦拭廚房墻壁和天花板，去除灰塵和油污。檢查廚房設(shè)備是否正常，如爐灶、烤箱、冰箱等，如有故障及時(shí)報(bào)修。定期深度清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)每周進(jìn)行一次廚房的深度清潔。除日常打掃的工作內(nèi)容外，重點(diǎn)對(duì)爐灶內(nèi)部、抽油煙機(jī)濾網(wǎng)等進(jìn)行深度清潔。拆卸抽油煙機(jī)濾網(wǎng)，用專用的清潔劑浸泡清洗，去除油污。清潔爐灶內(nèi)部的火眼、爐頭，去除積碳和雜質(zhì)。對(duì)廚房的墻面、地面進(jìn)行全面清潔，可使用強(qiáng)力清潔劑去除頑固污漬。對(duì)廚房進(jìn)行全面消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。四、衛(wèi)生質(zhì)量檢查與監(jiān)督1.自檢打掃人員在完成打掃任務(wù)后，首先要進(jìn)行自我檢查。按照打掃衛(wèi)生流程與標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)自己負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行全面檢查，確保各項(xiàng)清潔工作符合要求。如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。2.領(lǐng)班檢查民宿設(shè)立打掃衛(wèi)生領(lǐng)班崗位，負(fù)責(zé)對(duì)打掃人員的工作進(jìn)行日常檢查。領(lǐng)班要對(duì)每個(gè)打掃區(qū)域進(jìn)行定期巡查，檢查衛(wèi)生質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。巡查內(nèi)容包括客房的床鋪整理、家具清潔、衛(wèi)生間衛(wèi)生等，公共區(qū)域的地面、墻面、衛(wèi)生間等的清潔情況。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，領(lǐng)班要及時(shí)指出并要求打掃人員立即整改。對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。領(lǐng)班要做好檢查記錄，記錄檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題以及整改情況等。3.主管抽查民宿主管定期對(duì)打掃衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查。抽查方式包括隨機(jī)抽取客房、公共區(qū)域進(jìn)行檢查。主管要按照更高的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，檢查是否存在衛(wèi)生死角、清潔不到位等問題。對(duì)于抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，主管要及時(shí)與打掃人員和領(lǐng)班溝通，分析原因，制定改進(jìn)措施。主管要將抽查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，針對(duì)普遍存在的問題提出整體的改進(jìn)方案，以提升民宿整體的衛(wèi)生質(zhì)量。4.客人反饋處理建立客人衛(wèi)生反饋機(jī)制，鼓勵(lì)客人對(duì)民宿的衛(wèi)生情況提出意見和建議。對(duì)于客人反饋的衛(wèi)生問題，要及時(shí)響應(yīng)，安排專人進(jìn)行處理。處理人員要在接到反饋后[X]小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，核實(shí)情況并進(jìn)行整改。將客人反饋的問題及處理結(jié)果進(jìn)行記錄，定期進(jìn)行總結(jié)分析，避免類似問題再次發(fā)生。對(duì)客人提出的合理建議要給予采納，并對(duì)提出建議的客人表示感謝，以提升客人的滿意度。五、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購設(shè)立專門的清潔用品采購流程。根據(jù)民宿的實(shí)際需求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定清潔用品采購計(jì)劃。選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品供應(yīng)商，建立供應(yīng)商評(píng)估機(jī)制，定期對(duì)供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等進(jìn)行評(píng)估。采購的清潔用品要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的清潔效果和安全性。采購人員要嚴(yán)格按照采購計(jì)劃進(jìn)行采購，確保清潔用品的及時(shí)供應(yīng)。2.清潔用品儲(chǔ)存設(shè)立專門的清潔用品儲(chǔ)存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。將清潔用品分類存放，不同類型的清潔劑、消毒劑、清潔工具等要分開存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。建立清潔用品出入庫管理制度，詳細(xì)記錄清潔用品的出入庫時(shí)間、數(shù)量、領(lǐng)用人員等信息。定期對(duì)清潔用品進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符。對(duì)于過期、變質(zhì)的清潔用品要及時(shí)清理，避免使用。3.清潔設(shè)備管理配備齊全的清潔設(shè)備，如吸塵器、拖把、洗衣機(jī)、洗碗機(jī)等。建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、購買時(shí)間、維修記錄等信息。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，按照設(shè)備的使用說明書進(jìn)行操作。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及時(shí)聯(lián)系專業(yè)維修人員進(jìn)行維修，并做好維修記錄。對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行定期檢查，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和清潔效果。根據(jù)設(shè)備的使用年限和性能狀況，及時(shí)更新設(shè)備，以提高清潔工作效率和質(zhì)量。六、安全與環(huán)保要求1.安全要求打掃人員在工作過程中要嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確使用清潔工具和用品。使用清潔劑、消毒劑等化學(xué)用品時(shí)，要佩戴好防護(hù)手套、口罩等防護(hù)用品，避免接觸皮膚和呼吸道。清潔衛(wèi)生間、廚房等區(qū)域時(shí)，要注意防滑，地面清潔后要及時(shí)擦干，防止滑倒摔傷。操作電器設(shè)備時(shí)，要確保設(shè)備處于斷電狀態(tài)，避免觸電事故發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備有漏電等安全隱患，要及時(shí)報(bào)修。在高處作業(yè)時(shí)，如擦拭窗戶、天花板等，要使用安全可靠的登高設(shè)備，并有人進(jìn)行監(jiān)護(hù)，確保作業(yè)安全。2.環(huán)保要求選用環(huán)保型的清潔用品，減少對(duì)環(huán)境的污染。優(yōu)先選擇可降解、無磷、低毒的清潔劑和消毒劑。合理使用清潔用水，避免浪費(fèi)。采用節(jié)水型清潔工具，如拖把擰干器等，提高水資源利用率。對(duì)垃圾分類處理，將可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾分別存放，按照當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保要求進(jìn)行處理。減少清潔劑、消毒劑等化學(xué)用品的使用量，通過加強(qiáng)清潔流程和方法，達(dá)到清潔效果的同時(shí)降低對(duì)環(huán)境的影響。七、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)內(nèi)容定期組織打掃衛(wèi)生人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括打掃衛(wèi)生流程與標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生質(zhì)量檢查方法、清潔用品與設(shè)備的使用、安全與環(huán)保知識(shí)等。邀請(qǐng)專業(yè)的清潔培訓(xùn)師進(jìn)行授課，通過現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等方式，讓打掃人員熟悉和掌握各項(xiàng)清潔技能。對(duì)新入職的打掃人員進(jìn)行入職培訓(xùn)，使其盡快了解民宿的打掃衛(wèi)生管理制度和工作要求。定期開展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)解讀、常見衛(wèi)生問題的預(yù)防與處理等，提高打掃人員的衛(wèi)生意識(shí)和專業(yè)水平。2.培訓(xùn)方式采用集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合的方式。定期組織集中培訓(xùn)，講解理論知識(shí)和操作要點(diǎn)。在日常工作中，領(lǐng)班和主管要對(duì)打掃人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，及時(shí)糾正不規(guī)范的操作行為，解答疑問。利用視頻、圖片等資料進(jìn)行直觀教學(xué)，讓打掃人員更清晰地了解清潔流程和標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)打掃人員之間相互交流經(jīng)驗(yàn)，分享清潔技巧，共同提高工作質(zhì)量。3.考核制度建立打掃衛(wèi)生人員考核制度，定期對(duì)打掃人員的工作