PAGE三星級(jí)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度一、總則1.目的本制度旨在確保三星級(jí)酒店的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供安全、舒適、衛(wèi)生的住宿體驗(yàn)，維護(hù)酒店的良好形象和聲譽(yù)，促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于本三星級(jí)酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、公共區(qū)域、廚房、洗衣房等，以及酒店全體員工。3.職責(zé)分工酒店管理層負(fù)責(zé)制定酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度的總體方針和目標(biāo)，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，對(duì)違反制度的行為進(jìn)行處理，并提供必要的資源支持。各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本部門(mén)員工學(xué)習(xí)和執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度，定期檢查本部門(mén)的衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問(wèn)題，并向酒店管理層匯報(bào)。員工嚴(yán)格遵守酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔和維護(hù)工作，積極參加酒店組織的衛(wèi)生培訓(xùn)和考核，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。二、客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.客房清潔流程準(zhǔn)備工作客房服務(wù)員在進(jìn)入客房前，應(yīng)準(zhǔn)備好清潔所需的工具和用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等，并確保工具和用品干凈、衛(wèi)生。敲門(mén)及通報(bào)輕輕敲門(mén)三下，自報(bào)家門(mén)（如“您好，客房服務(wù)”），等待35秒后再慢慢打開(kāi)房門(mén)。如房?jī)?nèi)無(wú)人應(yīng)答，可再次敲門(mén)并通報(bào)，仍無(wú)人應(yīng)答時(shí)，方可使用鑰匙開(kāi)門(mén)進(jìn)入客房。整理床鋪撤換床上的臟布草，按照標(biāo)準(zhǔn)的鋪床方法整理床鋪，床單要平整，被子要疊放整齊，枕頭擺放端正。清潔家具及物品用干凈的抹布擦拭家具表面，包括床頭柜、梳妝臺(tái)（桌）、寫(xiě)字臺(tái)、行李架、電視柜等，確保無(wú)灰塵、無(wú)污漬。擦拭客房?jī)?nèi)的電器設(shè)備，如電視、空調(diào)、電話等，保持設(shè)備表面清潔。清潔客房?jī)?nèi)的各種物品，如茶杯、水壺、煙灰缸、垃圾桶等，茶杯、水壺要清洗干凈并消毒，煙灰缸要及時(shí)清理，垃圾桶要更換垃圾袋。衛(wèi)生間清潔進(jìn)入衛(wèi)生間后，先打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)換氣。用清潔劑擦拭衛(wèi)生間的臺(tái)面、水龍頭、淋浴噴頭、馬桶等設(shè)施，確保無(wú)污漬、無(wú)異味。清潔衛(wèi)生間的地面，保持地面干燥、清潔。更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾、地巾等布草，擺放整齊。補(bǔ)充衛(wèi)生間的易耗品，如衛(wèi)生紙、香皂、洗發(fā)水、沐浴露等。吸塵按照從里到外、從上到下的順序，使用吸塵器對(duì)客房地面、地毯進(jìn)行吸塵，清除灰塵和雜物。檢查清潔完畢后，客房服務(wù)員要對(duì)客房進(jìn)行全面檢查，包括床鋪是否平整、家具是否干凈、衛(wèi)生間是否清潔無(wú)異味、物品是否擺放整齊等。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)整改。離開(kāi)客房檢查無(wú)誤后，關(guān)閉客房窗戶(hù)，拉上窗簾，整理好清潔工具和用品，輕輕關(guān)上房門(mén)離開(kāi)客房。2.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)床鋪床單、被套應(yīng)干凈、整潔，無(wú)污漬、無(wú)破損，表面平整，四角平整，中線居中。被子疊放整齊，放置在床頭正中位置，枕頭擺放端正，枕套無(wú)污漬。家具及物品家具表面應(yīng)清潔光亮，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)劃痕?？头?jī)?nèi)的電器設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，表面清潔無(wú)灰塵。各種物品擺放整齊，茶杯、水壺等用品應(yīng)干凈、消毒，無(wú)異味。衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面應(yīng)干凈、干燥，無(wú)積水、無(wú)污漬。衛(wèi)生間臺(tái)面、水龍頭、淋浴噴頭、馬桶等設(shè)施應(yīng)清潔光亮，無(wú)污漬、無(wú)異味。毛巾、浴巾、地巾等布草應(yīng)干凈、柔軟，無(wú)污漬、無(wú)破損，擺放整齊。衛(wèi)生間的易耗品應(yīng)配備齊全，擺放整齊?？諝赓|(zhì)量客房?jī)?nèi)空氣應(yīng)清新，無(wú)異味。應(yīng)定期開(kāi)窗通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通?？墒褂每諝鈨艋鞯仍O(shè)備改善空氣質(zhì)量。蟲(chóng)害防治客房?jī)?nèi)應(yīng)定期進(jìn)行蟲(chóng)害檢查，如發(fā)現(xiàn)蟑螂、老鼠等害蟲(chóng)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行防治。可使用殺蟲(chóng)劑、滅鼠藥等進(jìn)行防治，但要注意安全使用，避免對(duì)賓客造成傷害。三、餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.餐廳清潔流程餐前準(zhǔn)備餐廳服務(wù)員在開(kāi)餐前，應(yīng)做好餐廳的清潔準(zhǔn)備工作，包括擦拭餐桌、餐椅、餐具柜等家具表面，清理地面雜物，更換垃圾袋等。檢查餐廳內(nèi)的照明、通風(fēng)等設(shè)備是否正常運(yùn)行。餐具清潔與消毒餐具使用后，應(yīng)及時(shí)回收至洗碗間進(jìn)行清洗消毒。清洗餐具時(shí)，應(yīng)使用專(zhuān)用的清潔劑，按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序進(jìn)行操作。消毒后的餐具應(yīng)存放在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)，防止再次污染。食品加工區(qū)域清潔食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)爐灶、蒸箱、烤箱、炸鍋等烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行清潔，清除油污和食物殘?jiān)?duì)案板、刀具、洗菜池等工具和設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，擺放整齊。清理食品加工區(qū)域的地面，保持地面無(wú)油污、無(wú)雜物。餐廳環(huán)境清潔營(yíng)業(yè)期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)清理餐桌、地面上的雜物，保持餐廳環(huán)境整潔。及時(shí)更換餐桌上的煙灰缸、骨碟等用品，保持桌面清潔。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)餐廳內(nèi)的墻面、天花板、門(mén)窗等進(jìn)行清潔，清除灰塵和污漬。垃圾處理餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾。垃圾應(yīng)分類(lèi)存放，定期運(yùn)至酒店指定的垃圾處理地點(diǎn)進(jìn)行處理。垃圾桶應(yīng)保持清潔，無(wú)異味，周?chē)孛鏌o(wú)垃圾散落。2.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐桌椅餐桌、餐椅表面應(yīng)清潔光亮，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)劃痕。桌椅擺放整齊，間距適中，方便賓客就餐。餐具餐具應(yīng)干凈、整潔，無(wú)破損、無(wú)污漬，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗消毒處理，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具擺放應(yīng)規(guī)范、整齊，方便賓客使用。食品加工區(qū)域食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無(wú)油污、無(wú)食物殘?jiān)?。烹飪?cè)O(shè)備、工具和設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒，擺放整齊。食品加工區(qū)域應(yīng)具備良好的通風(fēng)、排水設(shè)施，防止異味和積水。餐廳環(huán)境餐廳內(nèi)墻面、天花板、門(mén)窗應(yīng)清潔衛(wèi)生，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。地面應(yīng)干凈、干燥，無(wú)油污、無(wú)雜物。餐廳內(nèi)的照明、通風(fēng)等設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，為賓客提供舒適的就餐環(huán)境。食品衛(wèi)生餐廳提供的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，原材料應(yīng)新鮮、無(wú)變質(zhì)，加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生要求。食品應(yīng)妥善保存，防止交叉污染和變質(zhì)。餐廳應(yīng)配備必要的食品衛(wèi)生檢測(cè)設(shè)備，定期對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)。四、公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域清潔流程大廳清潔大廳是酒店的主要公共區(qū)域，應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。每天營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)大廳地面進(jìn)行清掃，清除灰塵和雜物。擦拭大廳內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、宣傳欄等家具表面，保持表面清潔。清潔大廳內(nèi)的門(mén)窗玻璃，使其明亮干凈。對(duì)大廳內(nèi)的綠植進(jìn)行澆水、修剪和清潔，保持綠植美觀。走廊清潔走廊是賓客通行的通道，應(yīng)保持暢通、清潔。每天定時(shí)對(duì)走廊地面進(jìn)行清掃，清除灰塵和雜物。擦拭走廊內(nèi)的墻壁、扶手、燈具等設(shè)施，保持設(shè)施表面清潔。檢查走廊內(nèi)的消防設(shè)施、安全標(biāo)識(shí)等是否完好，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。電梯清潔電梯是酒店內(nèi)人員流動(dòng)頻繁的區(qū)域，應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。每天營(yíng)業(yè)前，對(duì)電梯轎廂地面進(jìn)行清掃，清除灰塵和雜物。擦拭電梯轎廂內(nèi)的扶手、按鈕、鏡面等設(shè)施，保持設(shè)施表面清潔。定期對(duì)電梯轎廂進(jìn)行消毒，防止交叉感染。清潔電梯轎廂外的門(mén)及軌道，保持門(mén)的開(kāi)關(guān)順暢，軌道無(wú)雜物。樓梯清潔樓梯是賓客上下樓的通道，應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。每天定時(shí)對(duì)樓梯地面進(jìn)行清掃，清除灰塵和雜物。擦拭樓梯扶手、欄桿等設(shè)施，保持設(shè)施表面清潔。檢查樓梯間的照明是否正常，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。衛(wèi)生間清潔酒店公共衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無(wú)異味。每天營(yíng)業(yè)前，對(duì)衛(wèi)生間地面進(jìn)行清掃，清除積水和雜物。擦拭衛(wèi)生間的臺(tái)面、水龍頭、馬桶、小便器等設(shè)施，保持設(shè)施表面清潔。更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等易耗品，擺放整齊。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，保持空氣清新。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面公共區(qū)域地面應(yīng)干凈、平整，無(wú)污漬、無(wú)積水、無(wú)雜物。地面應(yīng)定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，保持光亮整潔。家具及設(shè)施大廳、走廊、電梯、樓梯等公共區(qū)域內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、宣傳欄、扶手、燈具、按鈕、鏡面等家具及設(shè)施應(yīng)清潔光亮，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)損壞。衛(wèi)生間公共衛(wèi)生間地面、臺(tái)面、水龍頭、馬桶、小便器等設(shè)施應(yīng)清潔光亮，無(wú)污漬、無(wú)異味。衛(wèi)生紙、洗手液等易耗品應(yīng)配備齊全，擺放整齊。衛(wèi)生間應(yīng)保持良好的通風(fēng)，空氣清新?？諝赓|(zhì)量公共區(qū)域內(nèi)應(yīng)保持空氣清新，無(wú)異味。應(yīng)定期開(kāi)窗通風(fēng)換氣，可使用空氣凈化器等設(shè)備改善空氣質(zhì)量。綠化酒店公共區(qū)域內(nèi)的綠植應(yīng)擺放整齊，美觀大方。綠植應(yīng)定期澆水、修剪和清潔，保持生機(jī)盎然。五、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.廚房清潔流程食品原料處理區(qū)清潔每天營(yíng)業(yè)前，對(duì)食品原料處理區(qū)的臺(tái)面、案板、刀具、洗菜池等進(jìn)行清洗消毒。清理食品原料處理區(qū)內(nèi)的雜物和垃圾，保持區(qū)域整潔。檢查食品原料的存放情況，確保原料新鮮、無(wú)變質(zhì)，存放符合衛(wèi)生要求。烹飪區(qū)清潔營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)爐灶、蒸箱、烤箱、炸鍋等烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行清潔，清除油污和食物殘?jiān)?。擦拭烹飪區(qū)內(nèi)的墻面、天花板，保持無(wú)油污、無(wú)污漬。清理烹飪區(qū)內(nèi)的地面，保持地面干凈、無(wú)積水。餐具清洗消毒區(qū)清潔餐具清洗消毒區(qū)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)洗碗池、消毒柜等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒。清理餐具清洗消毒區(qū)內(nèi)的雜物和垃圾，保持區(qū)域整潔。檢查餐具清洗消毒設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備正常運(yùn)行。食品儲(chǔ)存區(qū)清潔食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)定期進(jìn)行清潔，清除貨架、貨柜上的灰塵和雜物。檢查食品的存放情況，清理過(guò)期、變質(zhì)的食品。對(duì)食品儲(chǔ)存區(qū)進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣干燥、清新。垃圾處理廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾。垃圾應(yīng)分類(lèi)存放，定期運(yùn)至酒店指定的垃圾處理地點(diǎn)進(jìn)行處理。垃圾桶應(yīng)保持清潔，無(wú)異味，周?chē)孛鏌o(wú)垃圾散落。2.廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品原料處理區(qū)食品原料處理區(qū)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，臺(tái)面、案板、刀具、洗菜池等應(yīng)干凈、無(wú)油污，經(jīng)過(guò)消毒處理。食品原料應(yīng)新鮮、無(wú)變質(zhì)，存放應(yīng)分類(lèi)、分區(qū)，隔墻離地，防止交叉污染。烹飪區(qū)烹飪區(qū)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，烹飪?cè)O(shè)備應(yīng)定期清洗，無(wú)油污、無(wú)食物殘?jiān)?。墻面、天花板?yīng)無(wú)油污、無(wú)污漬，地面應(yīng)干凈、無(wú)積水。烹飪區(qū)內(nèi)應(yīng)配備良好的通風(fēng)、排煙設(shè)施，防止油煙和異味積聚。餐具清洗消毒區(qū)餐具清洗消毒區(qū)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，洗碗池、消毒柜等設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，消毒后的餐具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具清洗消毒區(qū)內(nèi)應(yīng)配備必要的清潔工具和消毒劑，確保餐具清洗消毒工作的順利進(jìn)行。食品儲(chǔ)存區(qū)食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，貨架、貨柜應(yīng)清潔衛(wèi)生，無(wú)灰塵、無(wú)雜物。食品應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地，標(biāo)明食品名稱(chēng)、保質(zhì)期等信息。食品儲(chǔ)存區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施，防止食品受到污染。個(gè)人衛(wèi)生廚房工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。工作時(shí)不得佩戴首飾、手表等物品，不得在廚房?jī)?nèi)吸煙、飲食。六、洗衣房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.洗衣房清潔流程洗衣設(shè)備清潔每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)洗衣機(jī)、烘干機(jī)、熨燙機(jī)等洗衣設(shè)備進(jìn)行清潔，清除設(shè)備內(nèi)的絨毛、雜物和污垢。擦拭設(shè)備表面，保持設(shè)備表面清潔光亮。檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備正常運(yùn)行。工作區(qū)域清潔對(duì)洗衣房?jī)?nèi)的臺(tái)面、案板、衣架、推車(chē)等工作區(qū)域進(jìn)行清潔，清除灰塵和雜物。整理工作區(qū)域內(nèi)的衣物、布草等物品，擺放整齊。清理洗衣房?jī)?nèi)的地面，保持地面干凈、無(wú)積水。布草處理對(duì)回收的布草進(jìn)行分類(lèi)整理，檢查布草的損壞情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)記錄并處理。將布草放入洗衣機(jī)進(jìn)行清洗消毒，確保布草干凈、衛(wèi)生。清洗后的布草應(yīng)進(jìn)行烘干、熨燙等處理，使其平整、美觀。洗滌劑及化學(xué)品管理對(duì)洗衣房?jī)?nèi)使用的洗滌劑、消毒劑、柔順劑等化學(xué)品進(jìn)行妥善管理，分類(lèi)存放，標(biāo)明名稱(chēng)、保質(zhì)期等信息?；瘜W(xué)品應(yīng)存放在通風(fēng)良好、干燥的地方，防止泄漏和變質(zhì)。定期檢查化學(xué)品的使用情況，及時(shí)補(bǔ)充和更換。垃圾處理洗衣房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾。垃圾應(yīng)分類(lèi)存放，定期運(yùn)至酒店指定的垃圾處理地點(diǎn)進(jìn)行處理。垃圾桶應(yīng)保持清潔，無(wú)異味，周?chē)孛鏌o(wú)垃圾散落。2.洗衣房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)洗衣設(shè)備洗衣機(jī)、烘干機(jī)、熨燙機(jī)等洗衣設(shè)備應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無(wú)絨毛、無(wú)雜物、無(wú)污垢。設(shè)備表面應(yīng)清潔光亮，運(yùn)行正常。工作區(qū)域洗衣房?jī)?nèi)臺(tái)面、案板、衣架、推車(chē)等工作區(qū)域應(yīng)清潔衛(wèi)生，無(wú)灰塵、無(wú)雜物。衣物、布草等物品應(yīng)擺放整齊，便于操作。布草布草應(yīng)干凈、衛(wèi)生，無(wú)污漬、無(wú)破損。經(jīng)過(guò)清洗消毒處理后的布草應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可正常使用。洗滌劑及化學(xué)品洗滌劑、消毒劑、柔順劑等化學(xué)品應(yīng)妥善管理，分類(lèi)存放，無(wú)泄漏、無(wú)變質(zhì)?；瘜W(xué)品的使用應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，確保洗衣質(zhì)量和安全。空氣質(zhì)量洗衣房?jī)?nèi)應(yīng)保持良好的通風(fēng)，空氣清新，無(wú)異味。應(yīng)定期對(duì)洗衣房進(jìn)行消毒，防止交叉感染。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度定期檢查酒店應(yīng)建立定期衛(wèi)生檢查制度，每周至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生檢查。檢查內(nèi)容包括客房、餐廳、公共區(qū)域、廚房、洗衣房等各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況。專(zhuān)項(xiàng)檢查根據(jù)酒店的實(shí)際情況，可不定期進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)衛(wèi)生檢查，如食品安全檢查、蟲(chóng)害防治檢查等。專(zhuān)項(xiàng)檢查應(yīng)針對(duì)特定的衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行深入檢查，確保酒店衛(wèi)生安全。日常巡查各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門(mén)衛(wèi)生狀況的日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問(wèn)題。客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員等一線員工在工作過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)檢查本工作區(qū)域的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)與方法檢查標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生檢查應(yīng)嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保檢查結(jié)果客觀、準(zhǔn)確。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查情況。檢查方法衛(wèi)生檢查可采用實(shí)地查看、抽樣檢測(cè)、詢(xún)問(wèn)員工等方法進(jìn)行。實(shí)地查看應(yīng)全面檢查各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況，包括家具、設(shè)施、地面、墻面等；抽樣檢測(cè)可對(duì)食品、布草、餐具等進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)；詢(xún)問(wèn)員工可了解衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況和衛(wèi)生問(wèn)題的處理情況。3.考核與獎(jiǎng)懲考