PAGE食品廠訪客衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)食品廠訪客衛(wèi)生管理，防止外來(lái)人員對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)境造成污染，確保食品安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于所有進(jìn)入食品廠的訪客，包括但不限于客戶(hù)、供應(yīng)商、合作伙伴、參觀人員等。3.職責(zé)分工行政部門(mén)：負(fù)責(zé)訪客的預(yù)約、登記、引導(dǎo)等工作，并向訪客傳達(dá)本制度的相關(guān)要求。生產(chǎn)部門(mén)：負(fù)責(zé)監(jiān)督訪客在生產(chǎn)區(qū)域的行為，確保其遵守食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。質(zhì)量部門(mén)：負(fù)責(zé)對(duì)訪客的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，防止?jié)撛诘氖称钒踩L(fēng)險(xiǎn)。其他部門(mén)：配合做好訪客衛(wèi)生管理工作，如提供必要的防護(hù)用品等。二、訪客預(yù)約與登記1.預(yù)約流程所有來(lái)訪人員應(yīng)提前與食品廠相關(guān)部門(mén)或人員進(jìn)行預(yù)約，明確來(lái)訪目的、時(shí)間、人數(shù)等信息。預(yù)約方式可采用電話、郵件、傳真等形式，預(yù)約時(shí)需提供訪客的基本信息，如姓名、單位、聯(lián)系方式等。2.登記要求訪客到達(dá)食品廠時(shí)，應(yīng)在門(mén)衛(wèi)處進(jìn)行登記。登記內(nèi)容包括姓名、單位、身份證號(hào)碼、來(lái)訪目的、預(yù)約時(shí)間、聯(lián)系電話等。門(mén)衛(wèi)應(yīng)仔細(xì)核對(duì)訪客的身份信息，并與預(yù)約信息進(jìn)行比對(duì)，確保一致。對(duì)于未提前預(yù)約的訪客，門(mén)衛(wèi)應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)或人員聯(lián)系，確認(rèn)是否允許其進(jìn)入。訪客登記后，門(mén)衛(wèi)應(yīng)發(fā)放訪客證，并告知訪客佩戴好訪客證，按照指定路線進(jìn)入廠區(qū)。三、訪客衛(wèi)生要求1.個(gè)人衛(wèi)生訪客應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換衣，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾等。進(jìn)入食品廠前，訪客應(yīng)更換清潔的工作服、工作鞋，并佩戴好口罩。工作服、工作鞋應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔。訪客不得在食品廠內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等。2.健康狀況訪客應(yīng)身體健康，無(wú)傳染性疾病。如有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀，不得進(jìn)入食品廠。食品廠應(yīng)要求訪客提供近期的健康證明，對(duì)于無(wú)健康證明或健康證明不符合要求的訪客，不得進(jìn)入廠區(qū)。3.衛(wèi)生培訓(xùn)對(duì)于首次進(jìn)入食品廠的訪客，行政部門(mén)應(yīng)組織其進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品廠的衛(wèi)生管理制度、個(gè)人衛(wèi)生要求、參觀注意事項(xiàng)等。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)要求訪客簽署衛(wèi)生承諾書(shū)，承諾遵守食品廠的衛(wèi)生管理制度。四、訪客參觀管理1.參觀路線規(guī)劃食品廠應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)流程和衛(wèi)生要求，規(guī)劃合理的參觀路線，避免訪客進(jìn)入生產(chǎn)核心區(qū)域和衛(wèi)生敏感區(qū)域。參觀路線應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)訪客按照規(guī)定路線參觀。2.參觀時(shí)間控制食品廠應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況，合理安排訪客的參觀時(shí)間，避免因參觀時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響正常生產(chǎn)。一般情況下，訪客的參觀時(shí)間不宜超過(guò)[X]小時(shí)。3.參觀陪同人員訪客參觀時(shí)，應(yīng)安排專(zhuān)人陪同。陪同人員應(yīng)熟悉食品廠的衛(wèi)生管理制度和參觀路線，負(fù)責(zé)向訪客介紹食品廠的生產(chǎn)情況和衛(wèi)生要求，并監(jiān)督訪客的行為。陪同人員應(yīng)佩戴明顯的標(biāo)識(shí)，以便識(shí)別。五、訪客生產(chǎn)區(qū)域管理1.進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域要求訪客進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前，應(yīng)更換專(zhuān)用的工作服、工作鞋，并佩戴好口罩、帽子等防護(hù)用品。防護(hù)用品應(yīng)符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。訪客應(yīng)在陪同人員的帶領(lǐng)下，按照指定路線進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前，應(yīng)在消毒通道進(jìn)行消毒處理。2.生產(chǎn)區(qū)域行為規(guī)范訪客在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)應(yīng)遵守食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，不得觸摸生產(chǎn)設(shè)備、原材料、半成品等。訪客不得在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩、打鬧，以免影響生產(chǎn)秩序。如遇緊急情況，訪客應(yīng)聽(tīng)從陪同人員的指揮，迅速離開(kāi)生產(chǎn)區(qū)域。3.生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生檢查質(zhì)量部門(mén)應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，包括訪客使用的防護(hù)用品、參觀路線、生產(chǎn)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生等。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改，并對(duì)違規(guī)訪客進(jìn)行批評(píng)教育。六、訪客廢棄物管理1.廢棄物分類(lèi)收集食品廠應(yīng)在訪客活動(dòng)區(qū)域設(shè)置分類(lèi)垃圾桶，分別收集可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾。訪客應(yīng)將廢棄物分類(lèi)投放至相應(yīng)的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄。2.廢棄物處理要求食品廠應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，定期對(duì)訪客產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行處理?？苫厥瘴飸?yīng)進(jìn)行回收利用，有害垃圾應(yīng)按照環(huán)保要求進(jìn)行處理，廚余垃圾和其他垃圾應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理。廢棄物處理過(guò)程中，應(yīng)做好記錄，確保處理過(guò)程符合環(huán)保要求。七、訪客衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.日常監(jiān)督行政部門(mén)、生產(chǎn)部門(mén)、質(zhì)量部門(mén)等應(yīng)加強(qiáng)對(duì)訪客衛(wèi)生情況的日常監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。門(mén)衛(wèi)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入廠區(qū)訪客的檢查，確保訪客符合衛(wèi)生要求。2.定期檢查食品廠應(yīng)定期組織對(duì)訪客衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括訪客預(yù)約登記、衛(wèi)生培訓(xùn)、參觀管理、生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生等。檢查結(jié)果應(yīng)進(jìn)行記錄，并及時(shí)反饋給相關(guān)部門(mén)和人員。對(duì)于存在的問(wèn)題，應(yīng)制定整改措施，限期整改。3.違規(guī)處理對(duì)于違反本制度的訪客，食品廠應(yīng)視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、禁止進(jìn)入廠區(qū)等處