PAGE酒店布草間衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強酒店布草間的衛(wèi)生管理，確保布草的清潔、衛(wèi)生與安全，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有布草間的衛(wèi)生管理工作，包括布草的存放、洗滌、更換及相關(guān)設(shè)備的清潔維護等。3.職責分工客房部經(jīng)理：全面負責布草間衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督與指導(dǎo)，確保各項制度的有效執(zhí)行。布草間主管：具體負責布草間的日常衛(wèi)生管理工作，包括布草的收發(fā)、盤點、清潔計劃的制定與執(zhí)行等。布草間員工：嚴格按照本制度的要求，做好布草的存放、清潔、整理等工作，確保布草間的衛(wèi)生達標。二、布草間環(huán)境要求1.布局與設(shè)施布草間應(yīng)保持相對獨立，遠離污染源，如垃圾處理區(qū)、廚房等。布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的貨架或布草柜，用于分類存放不同種類的布草，貨架或布草柜應(yīng)保持清潔、干燥，無灰塵、無污漬。配備必要的清潔工具和設(shè)備，如清潔車、清潔劑、消毒劑、拖把、掃帚、抹布等，并確保其擺放整齊、有序。安裝通風設(shè)備，保持布草間內(nèi)空氣流通，防止異味和霉菌滋生。2.環(huán)境衛(wèi)生布草間地面應(yīng)保持清潔、干燥，無雜物、無積水，定期進行清掃和拖地，拖地后應(yīng)及時清理拖把，防止異味殘留。墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，定期進行擦拭和消毒。如有污漬或損壞，應(yīng)及時進行清潔和修復(fù)。門窗應(yīng)保持關(guān)閉良好，防止蚊蟲、灰塵等進入布草間，定期進行清潔，確保玻璃明亮、窗框無灰塵。布草間內(nèi)不得堆放與布草無關(guān)的物品，如雜物、垃圾等，保持布草間的整潔與衛(wèi)生。三、布草管理1.布草的分類存放按照布草的種類、規(guī)格、用途等進行分類存放，如床單、被套、枕套、毛巾、浴巾、地巾等，不同種類的布草應(yīng)分開存放，避免混淆。同一類布草應(yīng)按照不同的規(guī)格進行分層存放，便于取用和盤點。例如，床單可按照大床、小床的規(guī)格分別存放，枕套可按照單人、雙人的規(guī)格分別存放。在貨架或布草柜上應(yīng)標明各類布草的名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息，以便于識別和管理。2.布草的收發(fā)管理布草的收取應(yīng)按照規(guī)定的時間和流程進行，客房服務(wù)員在更換布草時，應(yīng)將臟布草分類整理好，放在指定的地點，由布草間員工統(tǒng)一收取。收取時應(yīng)核對臟布草的數(shù)量和種類，確保準確無誤。布草間員工在收取臟布草后，應(yīng)及時將其送往洗滌部門，并與洗滌部門辦理交接手續(xù)，填寫交接清單，注明布草的種類、數(shù)量、交接時間等信息。布草的發(fā)放應(yīng)根據(jù)客房的實際需求進行，客房服務(wù)員憑工作單到布草間領(lǐng)取干凈布草，布草間員工應(yīng)按照工作單上的要求發(fā)放相應(yīng)數(shù)量和種類的布草，并做好發(fā)放記錄，記錄內(nèi)容包括領(lǐng)取時間、領(lǐng)取人、布草種類、數(shù)量等。在布草的收發(fā)過程中，應(yīng)注意輕拿輕放，避免布草受到損壞。同時，要保持布草間的整潔，及時清理收發(fā)過程中產(chǎn)生的雜物。3.布草的盤點與庫存管理定期對布草進行盤點，確保賬實相符。盤點周期可根據(jù)酒店的實際情況確定，一般為每月或每季度進行一次全面盤點。在盤點過程中，應(yīng)仔細核對布草的數(shù)量、種類、規(guī)格等信息，如有差異，應(yīng)及時查明原因，并進行記錄和處理。根據(jù)布草的使用情況和庫存數(shù)量，合理制定布草的采購計劃，并及時補充庫存。采購的布草應(yīng)符合酒店的質(zhì)量標準和使用要求，確保其品質(zhì)優(yōu)良、安全衛(wèi)生。建立布草庫存管理制度，對布草的出入庫情況進行詳細記錄，包括入庫時間、供應(yīng)商、數(shù)量、規(guī)格、領(lǐng)用時間、領(lǐng)用部門等信息，以便于查詢和管理。四、布草洗滌管理1.洗滌供應(yīng)商的選擇選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好、洗滌設(shè)備先進、洗滌技術(shù)專業(yè)的洗滌供應(yīng)商，確保布草的洗滌質(zhì)量和衛(wèi)生安全。對洗滌供應(yīng)商進行定期評估和考核，考核內(nèi)容包括洗滌質(zhì)量、交貨期、服務(wù)態(tài)度、價格等方面，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時與供應(yīng)商溝通并要求其整改。與洗滌供應(yīng)商簽訂詳細的洗滌合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括洗滌質(zhì)量標準、洗滌費用、交貨時間、違約責任等條款，確保雙方的合作有章可循。2.洗滌質(zhì)量標準洗滌后的布草應(yīng)達到以下質(zhì)量標準：無污漬、無異味、無破損、色澤鮮艷、手感柔軟、平整挺括。床單、被套、枕套等床上用品應(yīng)清洗干凈，無汗?jié)n、血漬、污漬等殘留，表面平整，無褶皺，四角方正。毛巾、浴巾、地巾等巾類用品應(yīng)清洗干凈，無異味，柔軟舒適，吸水性強，無破損、無脫毛現(xiàn)象。對洗滌后的布草進行抽檢，抽檢比例應(yīng)不低于[X]%，如發(fā)現(xiàn)洗滌質(zhì)量不符合標準的布草，應(yīng)及時返回洗滌供應(yīng)商進行返工處理。3.洗滌過程中的衛(wèi)生要求洗滌用水應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準，確保水質(zhì)清潔、無異味、無雜質(zhì)。使用的洗滌用品應(yīng)符合環(huán)保要求和衛(wèi)生標準，不得含有對人體有害的物質(zhì)，如漂白劑、熒光增白劑等。洗滌設(shè)備應(yīng)定期進行清潔和消毒，防止細菌、病毒等微生物滋生。在洗滌過程中，應(yīng)按照正確的操作規(guī)程進行操作，確保布草的洗滌效果和衛(wèi)生安全。對洗滌后的布草進行分類整理和包裝，包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無毒，避免布草在運輸和存放過程中受到二次污染。五、布草清潔與消毒1.清潔工具與設(shè)備的管理定期對清潔工具和設(shè)備進行清潔和消毒，保持其干凈、衛(wèi)生、無異味。清潔工具如拖把、掃帚、抹布等應(yīng)分類存放，避免交叉污染。清潔設(shè)備如清潔車、洗衣機、烘干機等應(yīng)定期進行維護和保養(yǎng)，確保其正常運行。按照設(shè)備的使用說明書進行操作，定期檢查設(shè)備的性能和安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。對清潔工具和設(shè)備的使用情況進行記錄，包括使用時間、使用人員、清潔對象等信息，以便于跟蹤和管理。2.布草間的日常清潔每天對布草間進行全面清潔，包括地面、墻壁、貨架、布草柜等的清掃和擦拭，確保布草間內(nèi)無灰塵、無污漬、無雜物。定期對布草間的通風設(shè)備進行清潔，清除通風口的灰塵和雜物，保證通風良好，防止異味和霉菌滋生。對布草間內(nèi)的清潔工具和設(shè)備進行整理和擺放，保持其整齊、有序，便于使用。3.布草的消毒管理定期對布草進行消毒，消毒頻率應(yīng)根據(jù)酒店的實際情況和衛(wèi)生要求確定，一般為每周或每兩周進行一次全面消毒?？刹捎梦锢硐净蚧瘜W消毒的方法對布草進行消毒。物理消毒方法如高溫消毒、紫外線消毒等，化學消毒方法如使用含氯消毒劑、過氧乙酸消毒劑等。在消毒過程中，應(yīng)按照正確的消毒濃度、消毒時間和消毒方法進行操作，確保消毒效果。對消毒后的布草進行標識，注明消毒時間、消毒方法等信息，便于識別和管理。同時，要注意消毒后的布草應(yīng)存放在清潔、干燥、通風的環(huán)境中，避免再次受到污染。六、人員衛(wèi)生與培訓1.人員衛(wèi)生要求布草間員工應(yīng)保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服，工作服應(yīng)保持干凈、整潔、無異味。在工作過程中，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護用品，避免直接接觸布草，防止交叉污染。不得在布草間內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰等，保持布草間內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。2.培訓與教育定期對布草間員工進行衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括布草衛(wèi)生管理的重要性、布草清潔與消毒的方法、個人衛(wèi)生要求等，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。組織員工參加相關(guān)的衛(wèi)生培訓課程或講座，邀請專業(yè)人士進行授課，使員工了解最新的衛(wèi)生標準和管理要求。對新入職的布草間員工進行崗前培訓，培訓合格后方可上崗。培訓內(nèi)容應(yīng)包括布草間的工作流程、衛(wèi)生管理制度、安全操作規(guī)程等，確保新員工能夠熟悉工作環(huán)境和工作要求。七、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督客房部經(jīng)理應(yīng)定期對布草間的衛(wèi)生管理工作進行檢查，檢查內(nèi)容包括布草間環(huán)境、布草管理、洗滌管理、清潔與消毒、人員衛(wèi)生等方面，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。布草間主管應(yīng)每天對布草間的工作進行巡查，確保各項衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行處理，并做好記錄。酒店應(yīng)設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對布草間的衛(wèi)生管理工作進行抽查，對抽查結(jié)果進行通報和分析，提出改進措施和建議。2.外部監(jiān)督積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查工作，按照要求提供相關(guān)資料和信息，接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督和指導(dǎo)。定期邀請第三方專業(yè)機構(gòu)對酒店布草間的衛(wèi)生狀況進行評估，根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整和改進衛(wèi)生管理工作，提高酒店的衛(wèi)生管理水平。八、獎懲制度1.獎勵制度對在布草間衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎勵，獎勵方式包括獎金、榮譽證書、晉升機會等。對提出合理化建議并被采納，有效改善布草間衛(wèi)生管理工作的員工，給予相應(yīng)的獎勵。2.懲罰制度對違反本制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評教育或相應(yīng)的處罰，處罰方式包括警告、罰款、降職