PAGE棋牌室員工衛(wèi)生規(guī)章制度一、總則1.目的為了確保棋牌室的環(huán)境衛(wèi)生，為顧客提供一個整潔、舒適、健康的娛樂環(huán)境，同時保障員工的身體健康，特制定本衛(wèi)生規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于棋牌室全體員工。3.基本原則員工應(yīng)嚴(yán)格遵守國家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，秉持認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，做好棋牌室的衛(wèi)生工作，維護良好的經(jīng)營環(huán)境。二、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域劃分1.棋牌室大廳包括桌椅擺放區(qū)域、過道、收銀臺等。此區(qū)域由大廳服務(wù)人員負(fù)責(zé)日常清潔，確保地面無雜物、桌面干凈整潔、收銀臺物品擺放有序且無灰塵。2.棋牌室包房各個包房內(nèi)的桌椅、麻將桌、墻面、門窗等。包房服務(wù)人員需每日對包房進(jìn)行全面清潔，保證包房內(nèi)環(huán)境整潔，無異味。3.衛(wèi)生間男女衛(wèi)生間的洗手臺、便器、地面、墻面等。衛(wèi)生間清潔人員要定時清理，保持衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，提供衛(wèi)生紙、洗手液等必備用品。4.儲物間存放棋牌室各類物品的儲物間。由專人負(fù)責(zé)整理和清潔，確保物品分類存放、擺放整齊，儲物間地面、貨架無灰塵。5.通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)包括通風(fēng)口、空調(diào)濾網(wǎng)等。定期安排專業(yè)人員進(jìn)行檢查和清潔，保證空氣流通，濾網(wǎng)無堵塞，維持良好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。三、日常衛(wèi)生工作要求1.班前衛(wèi)生準(zhǔn)備員工上班前需提前到達(dá)工作崗位，對所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行簡單清掃，清理地面雜物，擦拭桌椅表面灰塵。檢查衛(wèi)生工具是否齊全、完好，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等，如有缺失或損壞及時報告補充或更換。2.營業(yè)期間衛(wèi)生維護大廳服務(wù)人員要隨時關(guān)注大廳衛(wèi)生情況，及時清理顧客丟棄的垃圾，保持地面干凈。每隔一段時間對桌椅進(jìn)行擦拭，確保桌面無污漬。包房服務(wù)人員在顧客離開后，應(yīng)立即進(jìn)入包房進(jìn)行清理。收拾桌面物品，擦拭麻將桌、椅子，清理地面垃圾，檢查墻面、門窗有無污漬，如有需要及時清潔。衛(wèi)生間清潔人員每隔半小時進(jìn)行一次巡查，清理便器，擦拭洗手臺，保持衛(wèi)生間地面干燥、無積水，補充衛(wèi)生紙和洗手液。禁止在營業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔果皮紙屑等垃圾。發(fā)現(xiàn)顧客有不文明行為應(yīng)及時勸阻，并清理垃圾。3.班后衛(wèi)生清理下班后，全體員工需對各自負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行全面深度清潔。大廳服務(wù)人員要徹底清掃地面，擦拭所有桌椅、收銀臺，清理垃圾桶并更換垃圾袋。包房服務(wù)人員要仔細(xì)清潔包房內(nèi)的各個角落，包括墻面、門窗、天花板等，確保無灰塵、無污漬。整理包房內(nèi)物品，擺放整齊。衛(wèi)生間清潔人員要對衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，包括便器、洗手臺、地面、墻面等，使用消毒劑按照規(guī)定比例進(jìn)行擦拭和噴灑，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。關(guān)閉所有電器設(shè)備，檢查通風(fēng)系統(tǒng)是否正常運行，關(guān)閉門窗。四、清潔標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.地面清潔每日營業(yè)前和營業(yè)后，使用掃帚清掃地面垃圾，然后用拖把拖地，確保地面無雜物、無污漬。對于地面上的頑固污漬，可使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，然后用清水沖洗干凈，最后用干拖把拖干。拖地時要按照一定順序，從里向外，避免遺漏角落，且拖把要勤洗勤換，保持清潔。2.桌面清潔先用干凈的抹布擦拭桌面灰塵，然后使用專用的清潔劑擦拭桌面污漬，如麻將桌桌面的牌印等。擦拭完畢后，用清水沖洗抹布，擰干后再次擦拭桌面，去除清潔劑殘留，確保桌面干凈、無異味。對于包房內(nèi)的桌椅，要注意檢查椅子的扶手、靠背等部位，確保全面清潔。3.墻面與門窗清潔墻面清潔可使用雞毛撣子先撣去灰塵，然后用濕抹布擦拭墻面污漬。對于較難清潔的污漬，可使用適量的墻面清潔劑進(jìn)行處理，但要注意避免損壞墻面材質(zhì)。門窗清潔時，先用濕布擦拭玻璃表面，去除灰塵和污漬，然后使用玻璃清潔劑再次擦拭，使玻璃光亮透明。同時，擦拭門窗邊框，確保無灰塵、無污漬。定期檢查墻面和門窗，如有損壞或臟污嚴(yán)重的情況，及時報告并安排維修或清潔。4.衛(wèi)生間清潔便器清潔：先用刷子蘸取適量的便器清潔劑刷洗便器內(nèi)部，去除污垢，然后用清水沖洗干凈。最后，用干凈的抹布擦拭便器外部，保持干爽。洗手臺清潔：使用清潔劑擦拭洗手臺臺面，去除水漬和污漬，然后沖洗干凈。同時，清潔水龍頭、洗手液dispenser等設(shè)備，確保無污漬、無積水。地面清潔：使用拖把或地巾清潔衛(wèi)生間地面，去除水漬和腳印，保持地面干燥。清潔完畢后，噴灑適量的空氣清新劑，去除異味。衛(wèi)生間內(nèi)的衛(wèi)生紙、洗手液等用品要及時補充，確保顧客使用方便。5.儲物間清潔定期清理儲物間內(nèi)的物品，將過期、損壞或不需要的物品清理出去，保持儲物間整潔有序。擦拭貨架表面灰塵，確保貨架干凈無雜物。對儲物間地面進(jìn)行清掃和拖地，保持地面清潔。按照物品類別進(jìn)行分類存放，貼上標(biāo)簽，便于查找和管理。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自檢員工在日常工作中要隨時對自己負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行自我檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行清潔，確保衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。2.領(lǐng)班檢查各區(qū)域領(lǐng)班在工作過程中要不定時對所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，包括大廳、包房、衛(wèi)生間等。檢查內(nèi)容包括清潔程度、物品擺放、衛(wèi)生工具配備等方面。發(fā)現(xiàn)問題及時指出，并督促員工進(jìn)行整改。3.主管巡查主管每天要對棋牌室整體衛(wèi)生情況進(jìn)行多次巡查，全面檢查各個區(qū)域的衛(wèi)生狀況。對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，要記錄在案，并要求相關(guān)責(zé)任人限時整改。同時，主管要對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表揚和獎勵，對屢教不改的員工進(jìn)行批評教育或相應(yīng)處罰。4.顧客監(jiān)督歡迎顧客對棋牌室的衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督和提出意見。設(shè)立意見箱或通過線上平臺收集顧客反饋，對于顧客提出的衛(wèi)生問題要及時處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客，以提高顧客滿意度。六、衛(wèi)生消毒制度1.消毒頻率麻將桌、桌椅等每天營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面消毒，使用專用的消毒清潔劑擦拭表面，確保消毒效果。衛(wèi)生間每天至少消毒兩次，上下午各一次，重點對便器、洗手臺等易滋生細(xì)菌的部位進(jìn)行消毒。通風(fēng)口、空調(diào)濾網(wǎng)每周進(jìn)行一次深度清潔和消毒，可使用專業(yè)的消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭，防止細(xì)菌和病毒滋生。2.消毒方法物理消毒：對于耐高溫的物品，如部分茶具等，可采用煮沸消毒的方法，將物品放入沸水中煮1530分鐘?；瘜W(xué)消毒：使用含氯消毒劑、過氧乙酸等消毒劑按照規(guī)定比例進(jìn)行稀釋后，對需要消毒的物品表面進(jìn)行擦拭或噴灑。消毒后，要用清水擦拭干凈，去除消毒劑殘留。紫外線消毒：在無人的情況下，可使用紫外線燈對棋牌室包房、大廳等區(qū)域進(jìn)行照射消毒，每次照射時間不少于30分鐘。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄要妥善保存，以備查閱。七、個人衛(wèi)生要求1.著裝整潔員工上班期間應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，保持工作服干凈、整潔、無異味。工作服要定期清洗更換，不得穿著臟污或破損的工作服上崗。2.勤洗手在為顧客服務(wù)前后、接觸垃圾后、用餐前后等情況下，員工要及時洗手，使用肥皂或洗手液按照正確的洗手方法清洗雙手，確保手部清潔。提倡使用一次性紙巾擦干雙手，避免二次污染。3.保持個人清潔員工要注意個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，保持頭發(fā)整潔。不得留過長指甲，不得涂抹指甲油，避免給顧客帶來不良影響。4.佩戴口罩在營業(yè)期間，員工應(yīng)佩戴符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的口罩，尤其是在與顧客近距離接觸時，要確?？谡峙宕髡_，遮住口鼻?？谡忠ㄆ诟鼡Q，保持清潔。八、食品與飲品衛(wèi)生管理1.食品供應(yīng)規(guī)定棋牌室如需提供食品，應(yīng)確保食品來源合法、安全。采購食品時，要選擇正規(guī)的供應(yīng)商，索取并留存食品供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等相關(guān)證件。食品要分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。冷藏食品要存放在專用的冷藏設(shè)備中，溫度控制在規(guī)定范圍內(nèi)。制作食品的員工要嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，穿戴清潔的工作衣帽、口罩和手套。食品加工過程要符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免食品受到污染。禁止提供過期、變質(zhì)、三無食品，確保顧客飲食安全。2.飲品衛(wèi)生要求提供的飲品要保證質(zhì)量和衛(wèi)生。飲品原材料要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，儲存條件要適宜。制作飲品的設(shè)備和工具要定期清潔消毒，防止細(xì)菌滋生。飲品杯具要保持清潔，使用一次性杯具時要選擇質(zhì)量合格的產(chǎn)品，使用可重復(fù)使用杯具時要經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒程序。九、環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件處理1.制定應(yīng)急預(yù)案針對可能出現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件，如突發(fā)傳染病疫情、食品中毒等，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案。明確應(yīng)急處理流程、責(zé)任分工、應(yīng)急物資儲備等內(nèi)容，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對。2.應(yīng)急處理流程事件發(fā)生后，現(xiàn)場員工應(yīng)立即報告上級主管，主管接到報告后要迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，并及時通知相關(guān)部門，如衛(wèi)生防疫部門、食品藥品監(jiān)管部門等。對事件現(xiàn)場進(jìn)行隔離和保護，避免無關(guān)人員進(jìn)入，防止事件進(jìn)一步擴大。配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理，提供必要的信息和資料。如涉及食品中毒事件，要封存剩余食品、原料及相關(guān)工具，以便檢驗。對受影響的區(qū)域進(jìn)行全面清潔和消毒，消除安全隱患。做好顧客和員工的安撫工作，及時向他們通報事件處理情況，避免引起恐慌。3.事后總結(jié)與改進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件處理完畢后，要及時進(jìn)行總結(jié)和分析，查找事件發(fā)生的原因，評估應(yīng)急預(yù)案的有效性。針對存在的問題，提出改進(jìn)措施，完善衛(wèi)生管理制度和應(yīng)急預(yù)案，防止類似事件再次發(fā)生。十、獎勵與處罰1.獎勵制度對于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，每月進(jìn)行評選，給予表揚和獎勵。獎勵形式包括獎金、榮譽證書、晉升機會等。員工提出的關(guān)于衛(wèi)生工作的合理化建議被采納并取得良好效果的，給予相應(yīng)的獎勵。2.處罰制度員工違反衛(wèi)生規(guī)章制度，經(jīng)提醒后仍不改正的，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停職等處罰。因