PAGE餐飲業(yè)衛(wèi)生間管理制度一、總則1.目的為了加強餐飲業(yè)衛(wèi)生間的管理，確保衛(wèi)生間環(huán)境整潔、衛(wèi)生、舒適，為顧客和員工提供良好的使用條件，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有餐飲門店的衛(wèi)生間管理。3.管理原則遵循衛(wèi)生、清潔、及時、規(guī)范的原則，為顧客和員工創(chuàng)造一個良好的衛(wèi)生間環(huán)境。二、衛(wèi)生間設施管理1.設施配備各餐飲門店衛(wèi)生間應配備足夠數(shù)量的衛(wèi)生潔具，包括馬桶、洗手盆、水龍頭、衛(wèi)生紙架、垃圾桶等。應設置必要的通風設備，如排氣扇等，確保衛(wèi)生間空氣流通。應配備洗手液、擦手紙等衛(wèi)生用品。2.設施維護定期對衛(wèi)生間設施進行檢查，確保設施完好無損，正常使用。馬桶應保持清潔，無堵塞、漏水現(xiàn)象，定期進行消毒處理。洗手盆、水龍頭應無污漬、水漬，保持干凈明亮。衛(wèi)生紙架、垃圾桶等應及時清理，保持整潔。通風設備應定期檢查，確保正常運行。三、衛(wèi)生間清潔管理1.清潔頻率營業(yè)期間，衛(wèi)生間應每隔[X]小時進行一次全面清潔。非營業(yè)期間，每天至少進行[X]次深度清潔。2.清潔標準地面：無污漬、水漬、雜物，保持干凈整潔。墻面：無污漬、無灰塵，保持潔白。馬桶：內(nèi)外清潔，無污漬、無異味，定期消毒。洗手盆：無污漬、水漬，水龍頭光亮。鏡子：無污漬、無水印，清晰明亮。衛(wèi)生紙架、垃圾桶等：無污漬灰塵，定期清理更換垃圾袋。3.清潔流程準備清潔工具和清潔用品，如拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。先清理地面雜物，然后用濕拖把拖地，再用干拖把擦干。依次清潔墻面、馬桶、洗手盆、鏡子等，使用相應的清潔劑進行擦拭。對衛(wèi)生紙架、垃圾桶等進行擦拭和清理，更換垃圾袋。最后打開通風設備，保持衛(wèi)生間空氣清新。四、衛(wèi)生間衛(wèi)生用品管理1.用品配備衛(wèi)生紙應保證充足供應，隨時滿足顧客和員工使用。洗手液應定期補充，確保使用方便。擦手紙應放置在方便取用的位置。2.用品質(zhì)量所配備的衛(wèi)生用品應符合國家相關衛(wèi)生標準，確保安全衛(wèi)生。定期對衛(wèi)生用品進行檢查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應及時更換。五、衛(wèi)生間異味管理1.通風換氣確保衛(wèi)生間通風設備正常運行，營業(yè)期間應保持排氣扇常開。定期檢查通風管道，確保無堵塞現(xiàn)象，保證通風效果。2.異味處理如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間有異味，應及時查找原因并進行處理?？墒褂每諝馇逍聞┑容o助手段減輕異味，但不得過度依賴。定期對衛(wèi)生間進行消毒處理，減少細菌滋生產(chǎn)生的異味。六、衛(wèi)生間安全管理1.防滑措施衛(wèi)生間地面應保持干燥，及時清理水漬，防止顧客滑倒。可在衛(wèi)生間地面鋪設防滑墊，尤其是在洗手盆、馬桶附近等易滑倒區(qū)域。2.用電安全衛(wèi)生間內(nèi)的電器設備應定期檢查，確保無漏電現(xiàn)象。不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器。3.其他安全衛(wèi)生間門鎖應正常使用，確保顧客和員工的隱私和安全。定期檢查衛(wèi)生間內(nèi)的設施，如發(fā)現(xiàn)松動、損壞等安全隱患應及時維修。七、員工衛(wèi)生間使用規(guī)范1.個人衛(wèi)生員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，便后洗手，保持手部清潔。不得在衛(wèi)生間內(nèi)吸煙、吐痰、亂扔垃圾等。2.使用后清理員工使用衛(wèi)生間后，應及時清理自己造成的污漬、水漬等。衛(wèi)生紙應放入垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄在地面或馬桶內(nèi)。3.愛護設施員工應愛護衛(wèi)生間設施，不得故意損壞。發(fā)現(xiàn)設施損壞應及時報告相關部門進行維修。八、顧客衛(wèi)生間使用引導1.標識引導在餐廳內(nèi)設置明顯的衛(wèi)生間標識，引導顧客前往衛(wèi)生間。衛(wèi)生間門口應張貼清晰易懂的使用說明和注意事項。2.特殊需求協(xié)助對于老弱病殘等特殊顧客，員工應提供必要的協(xié)助，如幫助開門、提供衛(wèi)生紙等。九、衛(wèi)生間檢查與監(jiān)督1.日常檢查門店管理人員應每天對衛(wèi)生間進行檢查，包括設施狀況、清潔程度、衛(wèi)生用品配備等。檢查結果應做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.定期檢查：公司定期組織對各餐飲門店衛(wèi)生間進行全面檢查，對不達標的門店進行通報批評，并責令限期整改。3.顧客反饋處理：重視顧客對衛(wèi)生間的反饋意見，及時處理顧客投訴，對存在的問題進行分析總結，不斷改進衛(wèi)生間管理工作。十、違規(guī)處理1.員工違規(guī)員工違反衛(wèi)生間管理制度，如未按規(guī)定進行清潔、損壞設施等，視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。多次違規(guī)且拒不改正的，予以辭退處理。2.顧客違規(guī)對于顧客在衛(wèi)生間內(nèi)的違規(guī)行為，如故意損壞設施、亂扔垃圾等，應及時制止并要求其改正