PAGE歌舞廳衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強歌舞廳衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費者的健康權(quán)益，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本歌舞廳實際情況，制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本歌舞廳內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于演藝廳、舞池、休息區(qū)、吧臺、包房等場所及其設(shè)施設(shè)備。3.職責分工（1）歌舞廳負責人為本歌舞廳衛(wèi)生管理工作的第一責任人，全面負責衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督。（2）設(shè)立專門的衛(wèi)生管理小組，成員包括各區(qū)域主管、保潔人員等，負責具體衛(wèi)生管理措施的執(zhí)行與落實。（3）全體員工應嚴格遵守本衛(wèi)生制度，積極配合衛(wèi)生管理工作，共同維護歌舞廳的衛(wèi)生環(huán)境。二、環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清潔要求（1）每日營業(yè)前，應對歌舞廳內(nèi)各區(qū)域進行全面清掃，包括地面、桌椅、門窗、扶手等，清除灰塵、雜物和垃圾。（2）營業(yè)期間，應隨時保持環(huán)境整潔，及時清理顧客產(chǎn)生的垃圾，確保地面無污漬、水漬，桌面無雜物。（3）每日營業(yè)結(jié)束后，對舞池、演藝廳等重點區(qū)域進行深度清潔，包括擦拭音響設(shè)備、舞臺設(shè)施等，對地面進行拖地、消毒處理。2.通風換氣（1）安裝足夠數(shù)量的通風設(shè)備，確保歌舞廳內(nèi)空氣流通。營業(yè)期間應保持通風系統(tǒng)正常運行，定期檢查通風口，防止堵塞。（2）根據(jù)客流量和營業(yè)時間，合理調(diào)整通風量，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標準。在通風不良或人員密集時，可適當增加通風時間或開啟空氣凈化設(shè)備。3.溫度與濕度控制（1）配備有效的溫度調(diào)節(jié)設(shè)備，使歌舞廳內(nèi)溫度保持在適宜范圍內(nèi)。夏季溫度控制在24℃28℃，冬季溫度控制在18℃22℃。（2）通過加濕器或除濕器等設(shè)備，調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度，保持相對濕度在40%60%之間，避免因濕度不適影響顧客體驗和設(shè)備正常運行。4.公共區(qū)域衛(wèi)生維護（1）休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾應定期清潔、消毒，保持干凈整潔，定期更換沙發(fā)套。（2）吧臺應保持清潔，調(diào)酒設(shè)備、酒杯等應及時清洗、消毒，擺放整齊。（3）衛(wèi)生間應設(shè)置明顯的衛(wèi)生標識，配備衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品。每日定時清掃、消毒，保持無異味，地面、墻面、便池等清潔衛(wèi)生。5.垃圾處理（1）設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并分類擺放，分別收集可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。（2）垃圾應及時清理，日產(chǎn)日清。垃圾桶應定期清洗、消毒，保持外觀清潔。（3）委托有資質(zhì)的垃圾處理單位對垃圾進行處理，嚴禁隨意丟棄或焚燒垃圾。三、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理1.音響燈光設(shè)備（1）定期對音響、燈光設(shè)備進行清潔，擦拭表面灰塵，防止設(shè)備過熱影響音質(zhì)和燈光效果。（2）每月至少對音響設(shè)備進行一次全面檢查和調(diào)試，確保聲音清晰、無雜音；對燈光設(shè)備進行檢查，及時更換損壞的燈泡。（3）在設(shè)備使用前后，應對其操作面板進行清潔消毒，防止交叉污染。2.舞臺設(shè)施（1）演出前后，對舞臺進行清掃，清理道具、雜物等。定期對舞臺地板進行清潔、打蠟，保持舞臺整潔、光亮。（2）對舞臺上的燈光架、幕布等設(shè)施進行定期檢查和維護，確保其安全牢固，無損壞、松動現(xiàn)象。幕布應定期清洗，保持干凈。3.包房設(shè)施（1）包房內(nèi)的桌椅、沙發(fā)、茶幾等家具應每日清潔，定期消毒。（2）包房內(nèi)的電視、空調(diào)等設(shè)備應保持清潔，定期進行表面擦拭和內(nèi)部清潔。遙控器應定期消毒，防止傳播病菌。（3）包房內(nèi)的衛(wèi)生間應按照公共區(qū)域衛(wèi)生間的衛(wèi)生要求進行管理，及時清理和消毒。4.通風與空調(diào)系統(tǒng)（1）定期對通風管道進行清理，清除灰塵、雜物和污垢，防止滋生細菌和病毒。每季度至少進行一次全面清理。（2）對空調(diào)系統(tǒng)進行維護保養(yǎng)，包括清洗空調(diào)濾網(wǎng)、蒸發(fā)器和冷凝器等部件。每年至少進行一次專業(yè)的深度清潔和消毒。（3）在空調(diào)使用季節(jié)開始前，應對空調(diào)系統(tǒng)進行全面檢查和調(diào)試，確保其正常運行，制冷、制熱效果良好。四、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品服務）1.食品采購（1）嚴格遵守食品采購索證索票制度，從具有合法資質(zhì)的供應商采購食品及食品原料，索取并留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等文件。（2）采購的食品應新鮮、無變質(zhì)、無異味，符合國家食品安全標準。禁止采購“三無”食品、過期食品和變質(zhì)食品。2.食品儲存（1）設(shè)置專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫清潔、通風良好，溫度、濕度適宜。倉庫內(nèi)食品應分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。（2）食品應按照先進先出的原則進行存放，定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質(zhì)食品。（3）食品倉庫應配備必要的防鼠、防蟲、防潮設(shè)施，防止食品受到污染。3.食品加工制作（1）食品加工制作應在專用的廚房或食品加工區(qū)域進行，保持加工區(qū)域清潔衛(wèi)生。加工人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。（2）食品加工過程應符合食品安全操作規(guī)范，生熟食品分開加工、存放，避免交叉污染。加工食品應煮熟煮透，防止食物中毒。（3）使用的食品添加劑應符合國家標準，嚴格按照規(guī)定的使用范圍和劑量使用，不得超量、超范圍使用。4.食品銷售（1）銷售食品應使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，確保食品不受污染。（2）食品銷售區(qū)域應保持清潔，配備必要的冷藏、保溫設(shè)備，保證食品質(zhì)量。（3）銷售人員應保持手部清潔，操作時應戴口罩，避免食品受到污染。五、人員衛(wèi)生管理1.健康管理（1）所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，每年進行一次健康檢查，取得健康合格證后方可繼續(xù)從事本職工作。（2）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務的工作。2.個人衛(wèi)生要求（1）從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等可能影響食品衛(wèi)生或環(huán)境衛(wèi)生的飾品。（2）工作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，工作服應定期清洗更換，保持整潔。（3）從業(yè)人員在為顧客服務前應洗手消毒，操作過程中應避免手部直接接觸食品和餐具。接觸食品后應再次洗手消毒。3.衛(wèi)生培訓（1）定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)程、食品安全知識等。（2）新入職員工應在上崗前接受衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。培訓記錄應妥善保存，以備查閱。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度（1）衛(wèi)生管理小組應每日對歌舞廳衛(wèi)生狀況進行自查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。（2）每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生（如有）、人員衛(wèi)生等方面，對檢查結(jié)果進行記錄。（3）每月對衛(wèi)生管理工作進行總結(jié)分析，針對存在的問題制定改進措施，不斷提高衛(wèi)生管理水平。2.顧客投訴處理（1）設(shè)立顧客投訴渠道，如投訴電話、意見箱等，及時受理顧客對衛(wèi)生問題的投訴。（2）對顧客投訴的衛(wèi)生問題應立即進行調(diào)查處理，采取有效措施解決問題，并將處理結(jié)果及時反饋給顧客。（3）對顧客投訴較多的衛(wèi)生問題進行重點關(guān)注和整改，防止類似問題再次發(fā)生。3.衛(wèi)生監(jiān)督部門檢查配合（1）積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查工作，如實提供相關(guān)資料和信息。（2）對衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的整改意見和要求，應及時落實整改措施，按時完成整改任務，并將整改情況報告衛(wèi)生監(jiān)督部門。七、消毒管理1.消毒制度（1）建立健全消毒管理制度，明確消毒責任人和消毒流程。（2）根據(jù)不同的消毒對象和要求，選擇合適的消毒方法和消毒劑，確保消毒效果。2.消毒設(shè)施設(shè)備（1）配備足夠數(shù)量的消毒設(shè)施設(shè)備，如消毒柜、紫外線燈、噴霧器等，并定期進行維護保養(yǎng)，確保其正常運行。（2）在公共區(qū)域和包房內(nèi)設(shè)置明顯的消毒標識，告知顧客本場所已進行消毒處理。3.消毒方法與頻率（1）對顧客使用的茶具、餐具等應一客一消毒，采用物理消毒（如煮沸、蒸汽消毒等）或化學消毒（如含氯消毒劑浸泡等）方法進行消毒，消毒時間和濃度應符合相關(guān)標準要求。（2）對公共區(qū)域的地面、桌椅、扶手等物體表面，每日營業(yè)結(jié)束后應進行消毒，可采用擦拭、噴灑等方式，使用合適的消毒劑進行消毒。（3）對空調(diào)濾網(wǎng)、通風管道等設(shè)施設(shè)備，應定期進行消毒，具體消毒頻率按照本制度相關(guān)要求執(zhí)行。（4）在營業(yè)期間，對衛(wèi)生間等重點區(qū)域應定時進行消毒，保持空氣清新，無異味。八、疫情防控措施（根據(jù)實際情況制定，如遇疫情期間）1.防控物資儲備儲備足夠數(shù)量的口罩、手套、消毒劑、體溫檢測設(shè)備等疫情防控物資，確保滿足日常經(jīng)營需要。2.人員體溫檢測在入口處設(shè)置體溫檢測點，對進入歌舞廳的顧客和員工進行體溫檢測，體溫正常方可進入。如發(fā)現(xiàn)體溫異常人員，應及時引導至臨時隔離區(qū)域，并按照相關(guān)規(guī)定進行處理。3.場所通風消毒加強場所通風換氣，增加通風頻次和時間。對公共區(qū)