T/XXXXXXX—XXXX

抗菌不銹鋼餐具

1范圍

本文件規(guī)定了抗菌不銹鋼餐具的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)

輸和貯存。

本文件適用于與食品接觸部分為抗菌不銹鋼材料加工成型的餐具。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T2829周期檢驗(yàn)計(jì)數(shù)抽樣程序及表

GB/T6388包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6544瓦楞紙板

GB/T15067.1不銹鋼餐具術(shù)語(yǔ)

GB/T15067.2不銹鋼餐具

GB/T21510-2008納米無(wú)機(jī)材料抗菌性能檢測(cè)方法

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T15067.1-1994界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

3.2抗菌antibacterial

采用化學(xué)或物理方法滅殺或妨礙細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖及其活性的過(guò)程。

[來(lái)源：GB/T24170.1-2009]

3.3

3.4抗菌不銹鋼餐具antibacterialstainlesssteelcutlery

具有抑制或妨礙細(xì)菌在其表面生長(zhǎng)、繁殖和使細(xì)菌失去活性功能的不銹鋼餐具。

3.5

3.6基礎(chǔ)性能routineproperty

不銹鋼餐具標(biāo)準(zhǔn)中包含的技術(shù)要求。

4產(chǎn)品分類

按抗菌不銹鋼的工藝類型，分為涂層型抗菌不銹鋼餐具、復(fù)合型抗菌不銹鋼餐具、表面改性型抗菌

不銹鋼餐具、合金型抗菌不銹鋼餐具。

5要求

5.1基礎(chǔ)性能

抗菌不銹鋼餐具應(yīng)符合GB/T15067.2的要求。

5.2抗菌性能

抗菌不銹鋼餐具的抗菌率應(yīng)符合表1的要求。

1

T/XXXXXXX—XXXX

表1抗菌性能要求

抗菌率（%）

級(jí)別

大腸桿菌金黃色葡萄球菌

A≥99.0≥99.0

B≥90.0≥90.0

注：抗菌率符合A級(jí)的產(chǎn)品可以報(bào)告有強(qiáng)抗菌作用；抗菌率符合B級(jí)的產(chǎn)品可以報(bào)告有抗菌作用。

5.3抗菌持久性能

按6.3試驗(yàn)后，應(yīng)符合表1中“B級(jí)”以上要求。

6試驗(yàn)方法

6.1基礎(chǔ)性能

按GB/T15067.2的規(guī)定進(jìn)行。

6.2抗菌性能

按GB/T21510-2008中附錄C的規(guī)定進(jìn)行。

6.3抗菌持久性能試驗(yàn)

在溫度為50?℃±2?℃的蒸餾水水浴中浸泡16?h后的試樣，再按照GB/T21510-2008中附錄C的規(guī)定進(jìn)

行。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1檢驗(yàn)分類

檢驗(yàn)項(xiàng)目分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。

7.2出廠檢驗(yàn)

出廠項(xiàng)目檢驗(yàn)按GB/T15067.2規(guī)定執(zhí)行。

7.3型式檢驗(yàn)

7.3.1有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)新產(chǎn)品試制定型鑒定；

b)產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定；

c)當(dāng)結(jié)構(gòu)、材料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時(shí)；

d)正常生產(chǎn)時(shí)，每年不少于一次；

e)產(chǎn)品停產(chǎn)6?個(gè)月以上重新生產(chǎn)時(shí)；

f)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；

g)國(guó)家監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式試驗(yàn)要求時(shí)。

7.3.2型式檢驗(yàn)的基礎(chǔ)性能按GB/T15067.2規(guī)定進(jìn)行；抗菌性能、抗菌持久性能的型式檢驗(yàn)樣本應(yīng)從

具備同樣工藝處理的材料中準(zhǔn)備，型式檢驗(yàn)按GB/T2829-2002規(guī)定進(jìn)行，采用判別水平Ⅰ的一次抽樣

方案，檢驗(yàn)項(xiàng)目、要求、不合格質(zhì)量水平及判定數(shù)組見(jiàn)表2。

表2抗菌性能型式檢驗(yàn)項(xiàng)目及判別

不合格質(zhì)量水平判定數(shù)組

序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目要求不合格分類

（RQL）AcRe

1抗菌性能5.2

A4001

2抗菌持久性能5.3

2

T/XXXXXXX—XXXX

8標(biāo)志、標(biāo)簽、使用說(shuō)明書

8.1標(biāo)志

8.1.1產(chǎn)品明顯位置上應(yīng)有永久性的標(biāo)志：商標(biāo)或制造商名稱。

8.1.2產(chǎn)品或最小銷售包裝上應(yīng)有如下標(biāo)志：

a)商標(biāo)；

b)產(chǎn)品名稱和規(guī)格；

c)執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；

d)制造商名稱和（或）經(jīng)銷商名稱、地址和電話號(hào)碼；

e)產(chǎn)品抗細(xì)菌性能等級(jí)或指標(biāo)。

8.1.3包裝箱上的貯運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合?GB/T?191?的有關(guān)規(guī)定，收發(fā)貨標(biāo)志應(yīng)符合?GB/T6388?的有關(guān)規(guī)

定，并應(yīng)有如下標(biāo)志:

a)商標(biāo)；

b)產(chǎn)品名稱和規(guī)格；

c)執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)和名稱；

d)出廠年月；

e)制造商名稱和（或）經(jīng)銷商名稱、地址、電話號(hào)碼；

f)數(shù)量；

g)凈重、毛重、體積（長(zhǎng)×寬×高）；

h)怕濕、向上、小心輕放標(biāo)志。

8.2標(biāo)簽

合格證應(yīng)包括如下內(nèi)容：

a)商標(biāo)；

b)合格證（字樣）；

c)檢驗(yàn)員（簽名或代號(hào)）；

d)制造日期；

e)制造商名稱。

8.3使用說(shuō)明書

使用說(shuō)明書應(yīng)包括如下內(nèi)容：

f)使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明書；

g)產(chǎn)品主體材料的不銹鋼類型；

h)使用說(shuō)明；

i)注意事項(xiàng)；

j)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；

k)企業(yè)名稱、廠址、聯(lián)系電話和郵政編碼。

9包裝、運(yùn)輸和貯存

9.1包裝

9.1.1產(chǎn)品包裝應(yīng)干燥、完整、清潔、無(wú)腐蝕性，附有合格證、使用說(shuō)明書。

9.1.2包裝應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保法規(guī)及相關(guān)要求，包裝紙箱應(yīng)符合?GB/T?6543?的規(guī)定，瓦楞紙板包裝盒應(yīng)

符合GB/T6544的規(guī)定。

9.2運(yùn)輸

9.2.1運(yùn)輸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，不應(yīng)拋擲、翻滾和踩踏。

9.2.2運(yùn)輸途中應(yīng)防止受潮、擠壓及雨淋。

9.2.3運(yùn)輸時(shí)不應(yīng)與腐蝕性物品、有毒物品同時(shí)裝運(yùn)。

3

T/XXXXXXX—XXXX

9.3貯存

9.3.1產(chǎn)品應(yīng)存放在通風(fēng)、無(wú)腐蝕性物品和氣體、相對(duì)濕度應(yīng)小于?85?%的庫(kù)房中。

9.3.2產(chǎn)品存放離地距離應(yīng)保持不小于?100?mm，離墻距離應(yīng)保持不小于?500?mm，堆高應(yīng)不超過(guò)?2?m。

4

ICS97.040.60

CCSY68

XXCCSS

新興縣不銹鋼商會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

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抗菌不銹鋼餐具

Antibacterialstainlesssteelcutlery

（征求意見(jiàn)稿）

在提交反饋意見(jiàn)時(shí)，請(qǐng)將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

??發(fā)布

T/XXXXXXX—XXXX

抗菌不銹鋼餐具

1范圍

本文件規(guī)定了抗菌不銹鋼餐具的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)

輸和貯存。

本文件適用于與食品接觸部分為抗菌不銹鋼材料加工成型的餐具。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T2829周期檢驗(yàn)計(jì)數(shù)抽樣程序及表

GB/T6388包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6544瓦楞紙板

GB/T15067.1不銹鋼餐具術(shù)語(yǔ)

GB/T15067.2不銹鋼餐具

GB/T21510-2008納米無(wú)機(jī)材料抗菌性能檢測(cè)方法

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T15067.1-1994界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

3.2抗菌antibacterial

采用化學(xué)或物理方法滅殺或妨礙細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖及其活性的過(guò)程。

[來(lái)源：GB/T24170.1-2009]

3.3

3.4抗菌不銹鋼餐具antibacterialstainlesssteelcutlery

具有抑制或妨礙細(xì)菌在其表面生長(zhǎng)、繁殖和使細(xì)菌失去活性功能的不銹鋼餐具。

3.5

3.6基礎(chǔ)性能routineproperty

不銹鋼餐具標(biāo)準(zhǔn)中包含的技術(shù)要求。

4產(chǎn)品分類

按抗菌不銹鋼的工藝類型，分為涂層型抗菌不銹鋼餐具、復(fù)合型抗菌不銹鋼餐具、表面改性型抗菌

不銹鋼餐具、合金型抗菌不銹鋼餐具。

5要求

5.1基礎(chǔ)性能

抗菌不銹鋼餐具應(yīng)符合GB/T15067.2的要求。

5.2抗菌性能

抗菌不銹鋼餐具的抗菌率應(yīng)符合表1的要求。

1

T/XXXXXXX—XXXX

表1抗菌性能要求

抗菌率（%）

級(jí)別

大腸桿菌金黃色葡萄球菌

A≥99.0≥99.0

B≥90.0≥90.0

注：抗菌率符合A級(jí)的產(chǎn)品可以報(bào)告有強(qiáng)抗菌作用；抗菌率符合B級(jí)的產(chǎn)品可以報(bào)告有抗菌作用。

5.3抗菌持久性能

按6.3試驗(yàn)后，應(yīng)符合表1中“B級(jí)”以上要求。

6試驗(yàn)方法

6.1基礎(chǔ)性能

按GB/T15067.2的規(guī)定進(jìn)行。

6.2抗菌性能

按GB/T21510-2008中附錄C的規(guī)定進(jìn)行。

6.3抗菌持久性能試驗(yàn)

在溫度為50?℃±2?℃的蒸餾水水浴中浸泡16?h后的試樣，再按照GB/T21510-2008中附錄C的規(guī)定進(jìn)

行。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1檢驗(yàn)分類

檢驗(yàn)項(xiàng)目分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。

7.2出廠檢驗(yàn)

出廠項(xiàng)目檢驗(yàn)按GB/T15067.2規(guī)定執(zhí)行。

7.3型式檢驗(yàn)

7.3.1有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)新產(chǎn)品試制定型鑒定；

b)產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定；

c)當(dāng)結(jié)構(gòu)、材料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時(shí)；

d)正常生產(chǎn)時(shí)，每年不少于一次；

e)產(chǎn)品停產(chǎn)6?個(gè)月以上重新生產(chǎn)時(shí)；

f)出廠檢驗(yàn)