PAGE廚房衛(wèi)生間上墻制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范廚房和衛(wèi)生間的使用與管理，確保其安全、衛(wèi)生、高效運行，為公司員工提供良好的工作和生活環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有廚房和衛(wèi)生間區(qū)域，包括但不限于辦公區(qū)域、員工宿舍等相關(guān)場所。3.基本原則遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，保障員工的健康與安全。強調(diào)文明使用，倡導節(jié)約資源，共同維護良好的環(huán)境。明確責任，加強監(jiān)督與考核，確保制度有效執(zhí)行。二、廚房使用制度1.使用時間早餐時間：[具體時間段1]午餐時間：[具體時間段2]晚餐時間：[具體時間段3]特殊情況需提前向行政部門申請并獲得批準。2.食材管理食材采購：由公司統(tǒng)一安排正規(guī)供應商提供新鮮、安全的食材。采購人員需嚴格把關(guān)，確保食材質(zhì)量符合食品安全標準。食材儲存：設置專門的食材儲存區(qū)域，分類存放食材。易腐食材應冷藏保存，干貨類應放置在干燥通風處。食材使用：廚師應根據(jù)用餐人數(shù)合理使用食材，避免浪費。剩余食材應妥善處理，不得隨意丟棄。3.廚房衛(wèi)生每日使用完畢后，廚師需對廚房進行全面清潔，包括爐灶、臺面、水槽、餐具等。定期對廚房進行深度清潔，如地板打蠟、墻壁擦拭、抽油煙機清洗等，確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。保持廚房通風良好，防止異味和油煙積聚。4.設備使用廚房設備由專人負責操作和維護，操作人員需經(jīng)過專業(yè)培訓，熟悉設備性能和操作規(guī)程。使用設備前應檢查設備是否正常，使用過程中嚴格按照操作規(guī)程進行操作，避免因操作不當造成設備損壞或安全事故。設備使用完畢后，應及時關(guān)閉電源、水源，清理設備表面，做好設備的日常保養(yǎng)工作。5.安全管理廚房內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁使用明火時離開現(xiàn)場。定期檢查廚房電器設備、燃氣管道等，確保其安全運行，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。配備必要的滅火設備，如滅火器、滅火毯等，并確保其處于有效狀態(tài)。員工應熟悉滅火設備的使用方法，掌握基本的火災應急處理技能。三、衛(wèi)生間使用制度1.衛(wèi)生維護使用者應保持衛(wèi)生間內(nèi)清潔衛(wèi)生，便后及時沖水，使用完畢后將衛(wèi)生紙放入指定垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄在馬桶或地面上。每日安排專人對衛(wèi)生間進行清潔，包括洗手臺、馬桶、地面、鏡子等，確保衛(wèi)生間無異味、無污漬。定期對衛(wèi)生間進行消毒，使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑，防止細菌滋生和傳播。2.設施愛護愛護衛(wèi)生間內(nèi)的設施設備，如水龍頭、洗手液dispenser、衛(wèi)生紙架等，不得隨意損壞或拆卸。發(fā)現(xiàn)設施設備損壞時，應及時向行政部門報告，以便安排維修。3.節(jié)約用水倡導節(jié)約用水，使用完畢后及時關(guān)閉水龍頭，避免長流水現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間存在漏水等浪費水資源的情況，應及時通知行政部門進行維修。4.文明使用保持衛(wèi)生間安靜，不得在衛(wèi)生間內(nèi)大聲喧嘩、打鬧。尊重他人隱私，使用衛(wèi)生間時應隨手關(guān)門。嚴禁在衛(wèi)生間內(nèi)進行與使用目的無關(guān)的行為，如吸煙、吐痰、亂扔垃圾等。四、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制行政部門負責對廚房和衛(wèi)生間的使用情況進行日常監(jiān)督檢查，定期巡查各區(qū)域的衛(wèi)生狀況、設備使用情況等。設立意見箱，鼓勵員工對廚房和衛(wèi)生間的使用與管理提出意見和建議，行政部門應及時收集并處理相關(guān)反饋。2.考核標準衛(wèi)生狀況：根據(jù)廚房和衛(wèi)生間的清潔程度、有無異味等進行評分，滿分[X]分。設備使用：檢查設備是否正常運行、有無損壞等，滿分[X]分。文明使用：觀察員工在使用過程中是否遵守相關(guān)規(guī)定，有無不文明行為，滿分[X]分。綜合考核得分=衛(wèi)生狀況得分+設備使用得分+文明使用得分。3.獎懲措施對于遵守制度、表現(xiàn)優(yōu)秀的部門或個人，給予適當?shù)莫剟?，如榮譽證書、獎金等。對于違反制度的部門或個人，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款等處罰。多次違反制度且拒不改正的，將采取進一步的處理措施，如辭退等。五、培訓與宣傳1.培訓計劃定期組織廚房和衛(wèi)生間使用制度的培訓，提高員工的知曉率和遵守意識。培訓內(nèi)容包括制度解讀、衛(wèi)生知識、安全常識等。新員工入職時，應進行專門的廚房和衛(wèi)生間使用制度培訓，確保其熟悉相關(guān)規(guī)定。2.宣傳工作在廚房和衛(wèi)生間顯著位置張貼制度宣傳海報，提醒員工遵守相關(guān)規(guī)定。通過公司內(nèi)部宣傳欄、郵件、微信群等渠道宣傳制度內(nèi)容，營造良好的遵守制度氛圍。六附則