PAGE理發(fā)店墻上衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了確保理發(fā)店的環(huán)境衛(wèi)生，為顧客提供一個(gè)安全、舒適、整潔的理發(fā)環(huán)境，預(yù)防疾病傳播，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本理發(fā)店全體員工及所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)場(chǎng)所。3.基本原則嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持預(yù)防為主、清潔為主、責(zé)任到人的原則，確保理發(fā)店衛(wèi)生狀況符合要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.店長(zhǎng)職責(zé)全面負(fù)責(zé)理發(fā)店的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計(jì)劃并組織實(shí)施。定期檢查店內(nèi)衛(wèi)生狀況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保各項(xiàng)衛(wèi)生措施落實(shí)到位。2.理發(fā)師職責(zé)保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴清潔的工作服、口罩。理發(fā)工具使用后及時(shí)清潔消毒，擺放整齊。負(fù)責(zé)理發(fā)區(qū)域的日常清潔，包括地面、理發(fā)椅、鏡子等。3.洗頭工職責(zé)嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范為顧客洗頭，確保洗頭用品的清潔衛(wèi)生。及時(shí)清理洗頭區(qū)域的污水、毛發(fā)等雜物，保持地面干燥清潔。定期對(duì)洗頭設(shè)備進(jìn)行清潔消毒。4.前臺(tái)及收銀員職責(zé)保持前臺(tái)區(qū)域的整潔，物品擺放有序。負(fù)責(zé)顧客接待區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)，及時(shí)清理垃圾。協(xié)助店長(zhǎng)做好店內(nèi)整體衛(wèi)生管理的監(jiān)督工作。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.店面外觀保持店面外觀整潔，招牌、門窗無(wú)灰塵、污漬。門前地面無(wú)垃圾、雜物，定期進(jìn)行清掃。2.店內(nèi)布局合理規(guī)劃店內(nèi)布局，確保通道暢通，無(wú)障礙物。理發(fā)區(qū)、洗頭區(qū)、顧客休息區(qū)等功能區(qū)域劃分明確，標(biāo)識(shí)清晰。3.墻面與天花板墻面應(yīng)保持清潔，無(wú)明顯污漬、霉斑。定期進(jìn)行粉刷或清潔。天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵，定期檢查并清理。4.地面地面應(yīng)保持干凈、整潔，無(wú)毛發(fā)、紙屑、水漬等。每天營(yíng)業(yè)前、后進(jìn)行全面清掃，營(yíng)業(yè)期間隨時(shí)清理垃圾。定期對(duì)地面進(jìn)行消毒，可使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑。5.理發(fā)工具理發(fā)工具應(yīng)定期清洗、消毒，做到一客一換一消毒。消毒方法可采用物理消毒（如高溫蒸煮）或化學(xué)消毒（如使用專用消毒劑浸泡）。消毒后的工具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用工具柜內(nèi)，避免再次污染。6.洗頭用品洗頭用品應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、無(wú)變質(zhì)。定期檢查庫(kù)存，及時(shí)更換過(guò)期產(chǎn)品。盛放洗頭用品的容器應(yīng)保持清潔，定期清洗消毒。7.毛巾與圍布毛巾和圍布應(yīng)保持清潔，每天更換清洗。清洗后采用高溫消毒或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒處理。消毒后的毛巾和圍布應(yīng)折疊整齊，存放在專用的毛巾柜內(nèi)，擺放有序。8.顧客休息區(qū)顧客休息區(qū)應(yīng)保持整潔、舒適，桌椅擺放整齊。定期對(duì)休息區(qū)進(jìn)行清潔消毒，包括桌面、座椅、地面等。提供的飲用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水杯應(yīng)定期清洗消毒。四、衛(wèi)生清潔流程1.營(yíng)業(yè)前清潔理發(fā)師、洗頭工等工作人員穿戴好清潔的工作服、口罩。全面清掃地面，清除毛發(fā)、紙屑等雜物，用濕拖把拖地后擦干。擦拭理發(fā)椅、鏡子、洗頭設(shè)備等，確保無(wú)灰塵、污漬。整理理發(fā)工具，將消毒后的工具擺放整齊。清潔前臺(tái)區(qū)域，整理物品，擦拭臺(tái)面。2.營(yíng)業(yè)期間清潔及時(shí)清理顧客產(chǎn)生的垃圾，保持地面清潔。隨時(shí)擦拭理發(fā)椅、鏡子等，保持其干凈整潔。洗頭工在為顧客洗頭后，及時(shí)清理洗頭區(qū)域的污水和毛發(fā)，清理后對(duì)洗頭設(shè)備進(jìn)行簡(jiǎn)單擦拭。前臺(tái)及收銀員及時(shí)清理顧客接待區(qū)域的垃圾，保持環(huán)境整潔。3.營(yíng)業(yè)后清潔關(guān)閉所有電器設(shè)備，切斷電源。全面清掃地面，包括理發(fā)區(qū)、洗頭區(qū)、顧客休息區(qū)等各個(gè)區(qū)域，清除毛發(fā)、雜物等。對(duì)理發(fā)工具進(jìn)行清洗消毒，分類存放。清洗毛巾和圍布，進(jìn)行消毒處理后折疊存放。清理洗頭用品容器，進(jìn)行清洗消毒。擦拭墻面、天花板、門窗等，清除灰塵、污漬。檢查店內(nèi)衛(wèi)生狀況，確保無(wú)遺漏清潔區(qū)域，無(wú)衛(wèi)生死角。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒設(shè)備與用品配備專門的消毒設(shè)備，如消毒柜、紫外線燈等，并確保設(shè)備正常運(yùn)行。選用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒用品，如消毒劑、消毒片等，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行配制和使用。2.消毒方法與頻率理發(fā)工具采用一客一換一消毒，消毒方法可根據(jù)工具材質(zhì)選擇物理消毒或化學(xué)消毒。物理消毒可采用高溫蒸煮1530分鐘；化學(xué)消毒可使用含氯消毒劑浸泡30分鐘后，用清水沖洗干凈。毛巾和圍布每天更換清洗后進(jìn)行消毒，消毒方法可采用高溫消毒（如在烘干機(jī)中高溫烘干）或化學(xué)消毒（如使用專用消毒劑浸泡）。洗頭用品容器每天清洗后進(jìn)行消毒，可使用消毒劑擦拭或浸泡消毒。地面、墻面、天花板等每周進(jìn)行一次全面消毒，可使用含氯消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭消毒。顧客休息區(qū)的桌椅、桌面等每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行消毒，可使用消毒劑擦拭。3.消毒記錄建立消毒記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒對(duì)象、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、個(gè)人衛(wèi)生要求1.員工著裝員工工作時(shí)應(yīng)穿著整潔、干凈的工作服，工作服應(yīng)定期清洗更換。工作服應(yīng)保持無(wú)污漬、無(wú)破損，不得穿著工作服離開(kāi)工作場(chǎng)所。2.個(gè)人清潔員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣物。工作時(shí)應(yīng)佩戴口罩，口罩應(yīng)及時(shí)更換，保持清潔。3.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事理發(fā)工作的疾病，應(yīng)立即停止其工作，并安排治療或調(diào)整崗位。七、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品或飲品服務(wù)）1.食品采購(gòu)采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購(gòu)，索取并留存相關(guān)票據(jù)。嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)食品。2.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)存放在專用的食品儲(chǔ)存柜內(nèi)，分類存放，隔墻離地。保持食品儲(chǔ)存環(huán)境清潔、通風(fēng)、干燥，防止食品受潮、變質(zhì)。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持手部清潔。加工制作食品的工具、容器應(yīng)專用，定期清洗消毒。食品加工過(guò)程應(yīng)生熟分開(kāi)，避免交叉污染。4.食品銷售提供食品銷售服務(wù)時(shí)，應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的餐具，餐具應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒處理。食品銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)雜物。八、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度店長(zhǎng)應(yīng)每天對(duì)店內(nèi)衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。各崗位工作人員應(yīng)在工作過(guò)程中隨時(shí)檢查本崗位的衛(wèi)生情況，及時(shí)清理和維護(hù)。2.定期檢查每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，由店長(zhǎng)或指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)店內(nèi)各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、工具消毒、個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生（如有）等方面。3.整改措施對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時(shí)進(jìn)行整改，整改完成后提交整改報(bào)告。對(duì)整改不力的責(zé)任人，應(yīng)進(jìn)行批評(píng)教育或相應(yīng)的處罰。4.顧客監(jiān)督設(shè)立顧客意見(jiàn)箱，鼓勵(lì)顧客對(duì)理發(fā)店的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督和提出意見(jiàn)。對(duì)顧客提出的衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)處理并反饋處理結(jié)果。九、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、獎(jiǎng)金等。獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)員工在衛(wèi)生清潔、消毒管理、衛(wèi)生監(jiān)督等方面的貢獻(xiàn)大小進(jìn)行設(shè)定。2.懲罰制度對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、罰款、警告