2025年保育員(初級)實操技能綜合考試試卷及答案一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.嬰幼兒餐具煮沸消毒時，水沸騰后需持續(xù)加熱的時間是（）。A.5分鐘B.10分鐘C.15分鐘D.20分鐘2.測量3歲幼兒體溫時，最安全、準(zhǔn)確的方式是（）。A.口腔測量B.腋下測量C.肛門測量D.耳溫槍測量3.幼兒如廁后，保育員指導(dǎo)擦便的正確順序是（）。A.從后往前B.從前往后C.左右交替D.隨意方向4.配制84消毒液用于地面消毒時，原液與水的配比通常為（）。A.1:50B.1:100C.1:200D.1:5005.幼兒午睡時，保育員巡視的重點(diǎn)不包括（）。A.檢查被子是否蓋好B.觀察呼吸是否均勻C.記錄幼兒入睡時間D.糾正蒙頭睡覺行為6.幼兒戶外活動前，保育員應(yīng)首先（）。A.檢查場地安全B.發(fā)放運(yùn)動器材C.組織幼兒排隊D.提醒幼兒增減衣物7.幼兒進(jìn)餐時，保育員應(yīng)關(guān)注的重點(diǎn)是（）。A.幼兒進(jìn)食速度B.食物營養(yǎng)搭配C.幼兒用餐禮儀D.進(jìn)食量與進(jìn)食安全8.幼兒發(fā)生鼻出血時，正確的處理方法是（）。A.仰頭讓血液回流B.用冷毛巾敷鼻梁C.用力捏緊鼻翼上方D.塞紙巾堵住鼻孔9.為嬰幼兒準(zhǔn)備飲用水時，水溫應(yīng)控制在（）。A.1020℃B.3040℃C.5060℃D.7080℃10.幼兒洗手時，正確的步驟是（）。A.濕手→涂肥皂→搓洗→沖洗→擦干B.涂肥皂→濕手→搓洗→沖洗→擦干C.濕手→搓洗→涂肥皂→沖洗→擦干D.濕手→涂肥皂→沖洗→搓洗→擦干二、多項選擇題（每題3分，共15分，多選、錯選不得分）1.嬰幼兒毛巾消毒的常用方法包括（）。A.煮沸消毒B.紫外線照射C.84消毒液浸泡D.陽光暴曬2.保育員在配合教師組織區(qū)域活動時，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注（）。A.幼兒操作材料的安全性B.幼兒之間的互動行為C.幼兒是否遵守活動規(guī)則D.幼兒是否完成教師任務(wù)3.幼兒進(jìn)餐前，保育員需完成的準(zhǔn)備工作有（）。A.清潔餐桌（用消毒水擦拭后清水擦拭）B.檢查食物溫度（4050℃為宜）C.為幼兒系好圍兜D.播放輕快音樂營造氛圍4.幼兒穿脫衣物時，保育員的指導(dǎo)要點(diǎn)包括（）。A.鼓勵幼兒自己動手B.幫助動作慢的幼兒C.檢查衣物是否整齊D.提醒根據(jù)氣溫增減衣物5.預(yù)防幼兒燙傷的措施包括（）。A.熱水瓶放置在幼兒夠不到的地方B.端熱湯時避開幼兒行走路線C.告知幼兒“燙”的危險信號D.讓幼兒自己嘗試端熱粥練習(xí)三、填空題（每空1分，共10分）1.嬰幼兒正常腋下體溫范圍是________℃，超過________℃為發(fā)熱。2.幼兒戶外活動時間每天應(yīng)不少于________小時（氣溫適宜時）。3.配制消毒水時，需先放________（填“水”或“消毒液”），再放________（填“水”或“消毒液”）。4.幼兒如廁后，保育員需用________（填“消毒水”或“清水”）沖洗便池，并用________（填“專用刷”或“普通掃帚”）清潔。5.幼兒午睡時，房間溫度應(yīng)控制在________℃，相對濕度________%為宜。四、簡答題（每題6分，共24分）1.簡述嬰幼兒餐具清洗消毒的完整流程。2.幼兒發(fā)生輕度燙傷（皮膚紅腫未破）時，保育員應(yīng)如何處理？3.請說明幼兒洗手時“七步洗手法”的具體步驟。4.保育員在幼兒進(jìn)餐時應(yīng)觀察哪些內(nèi)容？五、操作題（共31分）（一）配餐與分餐操作（10分）要求：模擬為10名34歲幼兒配制午餐（米飯、清蒸魚、炒青菜、紫菜蛋花湯），寫出具體操作步驟及注意事項。（二）幼兒如廁指導(dǎo)（10分）要求：描述保育員指導(dǎo)小班幼兒（3歲左右）如廁的完整流程（包括入廁前、中、后的操作）。（三）午睡巡視與護(hù)理（11分）要求：詳細(xì)說明午睡期間保育員需完成的巡視內(nèi)容、異常情況判斷及處理方法。參考答案一、單項選擇題1.C2.B3.B4.C5.C6.A7.D8.B9.B10.A二、多項選擇題1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC三、填空題1.3637；37.52.23.水；消毒液4.清水；專用刷5.2224；5060四、簡答題1.嬰幼兒餐具清洗消毒流程：①初洗：用清水沖洗餐具表面食物殘渣；②洗滌：用專用洗潔精擦拭碗盤內(nèi)外，重點(diǎn)清潔碗邊、盤底；③沖洗：用流動清水沖凈洗潔精殘留（至少3遍）；④消毒：放入蒸箱（100℃蒸15分鐘）或煮沸（水沸后煮15分鐘）；⑤保潔：消毒后用干凈專用巾擦干，放入密閉保潔柜，避免二次污染。2.輕度燙傷處理方法：①立即用流動冷水沖洗燙傷部位（1015分鐘），降低局部溫度；②輕輕脫去或剪開燙傷處衣物（避免蹭破皮膚）；③觀察皮膚狀態(tài)（若僅紅腫無水泡，涂抹燙傷膏；若有水泡且直徑＜2cm，保持局部清潔，避免弄破；若水泡較大或皮膚破損，立即送醫(yī)）；④安撫幼兒情緒，避免哭鬧加重不適。3.七步洗手法步驟：①內(nèi)：掌心相對，手指并攏相互揉搓；②外：手心對手背沿指縫相互揉搓，交換進(jìn)行；③夾：掌心相對，雙手交叉沿指縫揉搓；④弓：彎曲手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行；⑤大：一手握住另一手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行；⑥立：將指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行；⑦腕：揉搓手腕，交換進(jìn)行。4.進(jìn)餐觀察內(nèi)容：①進(jìn)食量：是否達(dá)到日常飯量（避免過量或過少）；②進(jìn)食習(xí)慣：是否挑食、含飯、撒飯；③進(jìn)食安全：是否有卡喉（如吃魚時）、噎食風(fēng)險；④身體反應(yīng)：是否出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等異常；⑤情緒狀態(tài)：是否因食物不合口味而哭鬧。五、操作題（一）配餐與分餐操作（10分）操作步驟：1.準(zhǔn)備階段：①檢查食材新鮮度（魚無異味、青菜無腐爛、米飯無夾生）；②用消毒水清潔配餐臺（1:20084消毒液擦拭，15分鐘后清水擦凈）；③穿戴清潔工作衣帽、口罩，洗凈雙手（七步洗手法）。2.分餐階段：①按幼兒人數(shù)取消毒后的餐具（碗、盤、湯勺）；②盛飯：每碗盛1/2碗米飯（約100g，根據(jù)幼兒食量調(diào)整）；③盛菜：清蒸魚（去刺）約50g/份，炒青菜約80g/份，避免菜湯過多；④盛湯：紫菜蛋花湯約150ml/碗（溫度4050℃，避免過燙）；⑤分餐順序：先分小班幼兒（動作慢），再分中大班；分餐時避免手接觸食物。3.注意事項：①生熟分開（配餐工具與切生食材工具不混用）；②食物溫度適宜（湯類不超過50℃，避免燙傷）；③觀察幼兒對食物的反應(yīng)（如對魚過敏的幼兒需提前準(zhǔn)備替代餐）；④剩余食物及時冷藏（2小時內(nèi)未食用需丟棄，不可重復(fù)加熱）。評分標(biāo)準(zhǔn)：步驟完整（4分），注意事項全面（3分），符合衛(wèi)生規(guī)范（3分）。（二）幼兒如廁指導(dǎo)（10分）完整流程：1.入廁前：①組織幼兒排隊（23人一組，避免擁擠）；②提醒脫褲子（小班幼兒需幫助挽褲腳，避免弄濕）；③檢查便池衛(wèi)生（無積水、無污漬）。2.如廁中：①指導(dǎo)正確姿勢（雙腳分開與肩同寬，身體前傾）；②觀察幼兒排便情況（是否腹瀉、便秘，記錄異常）；③對自理困難幼兒提供幫助（如提褲子、擦便：從前往后輕擦）；④提醒不玩水、不踩便池邊緣（防滑倒）。3.如廁后：①指導(dǎo)洗手（七步洗手法，用流動水沖洗）；②檢查衣物是否整理（褲子是否提好、內(nèi)衣是否塞好）；③用清水沖洗便池，并用專用刷清潔（重點(diǎn)刷便池邊緣）；④開窗通風(fēng)10分鐘，保持廁所無異味。評分標(biāo)準(zhǔn)：流程清晰（4分），指導(dǎo)細(xì)節(jié)具體（3分），安全與衛(wèi)生措施到位（3分）。（三）午睡巡視與護(hù)理（11分）巡視內(nèi)容及處理方法：1.常規(guī)巡視（每15分鐘一次）：①檢查睡眠環(huán)境：溫度（2224℃）、濕度（5060%）、光線（柔和不刺眼）；②觀察睡姿：糾正蒙頭睡、趴睡（易壓迫心肺）、蜷縮睡（影響呼吸）；③調(diào)整蓋被：根據(jù)室溫增減被子（出汗多的幼兒可蓋薄被，踢被幼兒輕蓋）；④檢查衣物：出汗后及時用干毛巾墊背（避免著涼）。2.異常情況判斷及處理：①發(fā)熱：觸摸額頭或頸部，若體溫＞37.5℃，用體溫計復(fù)測（腋下5