2026年茶藝師（茶館經(jīng)營）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：請從每題給出的四個選項中，選出最符合題意的一項。（總共10題，每題3分）1.以下哪種茶葉不屬于綠茶（）A.龍井B.碧螺春C.鐵觀音D.毛峰2.茶館中，水溫80℃-85℃適宜沖泡的茶葉是（）A.紅茶B.黑茶C.白茶D.烏龍茶3.茶藝表演中，“鳳凰三點頭”的動作主要目的是（）A.表示敬意B.展示手法C.控制水流D.增加觀賞性4.優(yōu)質(zhì)茶館用水一般首選（）A.自來水B.礦泉水C.純凈水D.山泉水5.以下哪種茶具適合沖泡普洱茶（）A.玻璃壺B.紫砂壺C.瓷蓋碗D.銀壺6.茶館布置中，營造寧靜氛圍可選用的色調(diào)是（）A.鮮艷的紅色B.明亮的黃色C.淡雅的藍色D.濃烈的綠色7.茶葉保存的關鍵因素不包括（）A.溫度B.濕度C.光照D.空氣流通8.茶藝師在介紹一款新茶時，應重點介紹（）A.茶葉價格B.茶葉產(chǎn)地C.茶葉包裝D.茶葉功效9.茶館中，適合單人品茶的區(qū)域布置特點是（）A.寬敞熱鬧B.私密安靜C.色彩鮮艷D.靠近舞臺10.以下哪種茶禮是表示對客人的最高敬意（）A.扣指禮B.注目禮C.鞠躬禮D.合十禮第II卷（非選擇題，共70分）11.簡述茶館經(jīng)營中如何進行茶葉的選購。（10分）12.請說明在茶館服務中，如何根據(jù)不同季節(jié)推薦合適的茶飲。（15分）13.分析當前茶館經(jīng)營面臨的主要挑戰(zhàn)，并提出相應的應對策略。（20分）14.材料：某茶館近期新推出一款特色茶飲，以新鮮水果和優(yōu)質(zhì)茶葉搭配而成。但在推廣過程中，發(fā)現(xiàn)顧客對其接受度不高。問題：請分析可能導致顧客接受度不高的原因，并給出改進建議。（15分）15.材料：隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡在閑暇時光去茶館品茶休閑。但不同年齡段的顧客對茶館的需求和期望有所不同。問題：請針對年輕顧客群體和老年顧客群體，分別闡述茶館應如何提供差異化服務。（20分）答案：1.C2.C3.A4.D5.B6.C7.C8.B9.B10.C11.選購茶葉時，要考慮茶葉的品質(zhì)，包括外形、香氣、湯色等。關注茶葉的產(chǎn)地，不同產(chǎn)地茶葉特色不同。根據(jù)茶館定位和目標客戶群體選擇合適品種，如高端茶館可選優(yōu)質(zhì)名茶，大眾茶館選性價比高的茶。同時要選擇可靠供應商，確保茶葉質(zhì)量穩(wěn)定且價格合理。12.春季可推薦花茶，如茉莉花茶，香氣清新，有助于散發(fā)冬季積郁之氣。夏季推薦綠茶或白茶，清熱解暑。秋季適合烏龍茶，可消食解膩，溫潤腸胃。冬季推薦紅茶或黑茶，暖身驅(qū)寒。根據(jù)不同季節(jié)特點，結(jié)合茶葉功效，為顧客提供適宜茶飲。13.挑戰(zhàn)：競爭激烈，市場飽和；成本上升，利潤空間壓縮；顧客需求多樣化且變化快。應對策略：打造特色，如獨特茶飲、主題活動等；優(yōu)化成本控制，合理采購、降低能耗；加強市場調(diào)研，及時調(diào)整經(jīng)營策略以滿足顧客需求。14.原因可能是宣傳不足，顧客不知特色；搭配口感不佳，未達預期；價格定位不合理。改進建議：加強宣傳推廣，通過多種渠道介紹茶飲；調(diào)整配方，優(yōu)化口感；根據(jù)成本和市場定位合理定價。15.針對年輕顧客群體，茶館可提供時尚茶飲，如創(chuàng)意水果茶等。增加互動活動，如茶藝體驗課、主題派對。裝修