PAGE直營門店早晚衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保直營門店的環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供整潔、舒適、安全的消費環(huán)境，特制定本早晚衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有直營門店。3.基本原則門店衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，保持門店環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止疾病傳播。全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，積極參與門店衛(wèi)生管理工作，共同維護(hù)門店良好形象。二、早班衛(wèi)生要求1.開店前準(zhǔn)備清潔人員到崗：早班清潔人員應(yīng)提前[X]分鐘到達(dá)門店，穿戴好清潔工作服、工作帽和口罩，攜帶清潔工具。門店整體巡查：對門店內(nèi)外進(jìn)行全面巡查，檢查門窗、玻璃、招牌等是否完好無損，有無異常情況。開啟清潔設(shè)備：開啟清潔用水設(shè)備、清潔電器設(shè)備等，確保設(shè)備正常運行。2.門店外部清潔地面清掃：首先清掃門店周邊及門前地面，清除雜物、垃圾、樹葉等，保持地面干凈整潔。門窗擦拭：使用干凈的抹布擦拭門店門窗玻璃，做到無灰塵、無污漬，光亮透明。招牌清潔：定期清潔門店招牌，去除表面灰塵和污垢，保持招牌清晰醒目。綠植維護(hù)：對門店周邊及內(nèi)部的綠植進(jìn)行澆水、修剪，清理花盆內(nèi)的雜物，保持綠植美觀。3.門店內(nèi)部清潔地面清潔：使用濕拖把拖地，先拖去地面上的灰塵和雜物，再用干凈的拖把擦干，確保地面無水漬、無腳印。柜臺清潔：擦拭柜臺表面，包括收銀臺、展示柜等，清除灰塵、污漬，整理柜臺物品，擺放整齊有序。貨架清潔：依次擦拭貨架，清理貨架上的商品灰塵，檢查商品擺放是否整齊，標(biāo)簽是否清晰。商品整理：對貨架上的商品進(jìn)行整理，將商品擺放歸位，補充缺貨商品，并檢查商品的保質(zhì)期，及時清理過期商品。垃圾桶清理：清理店內(nèi)垃圾桶，更換垃圾袋，確保垃圾桶無異味，周圍地面干凈。衛(wèi)生間清潔：先清理衛(wèi)生間的垃圾，倒入垃圾桶并更換垃圾袋。用清潔劑擦拭洗手臺、鏡子、水龍頭等，確保無污漬、水漬。沖洗馬桶，并用刷子刷洗馬桶內(nèi)部，保持馬桶清潔衛(wèi)生，無異味。拖地，保持衛(wèi)生間地面干燥、干凈。補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。4.設(shè)備設(shè)施檢查照明設(shè)備：檢查店內(nèi)照明燈具是否正常亮起，如有損壞及時記錄并通知維修人員更換。電器設(shè)備：檢查空調(diào)、冰箱、收銀設(shè)備等電器設(shè)備是否正常運行，插頭是否插緊，有無漏電現(xiàn)象。消防設(shè)備：查看滅火器、消火栓等消防設(shè)備是否完好無損，位置是否正確，壓力是否正常。三、晚班衛(wèi)生要求1.閉店前準(zhǔn)備清潔人員集合：晚班清潔人員在閉店前[X]分鐘集合，領(lǐng)取清潔工具和清潔用品。了解當(dāng)天門店的衛(wèi)生情況及重點清潔區(qū)域。關(guān)閉電器設(shè)備：關(guān)閉店內(nèi)所有電器設(shè)備，包括照明燈具、空調(diào)、冰箱、收銀設(shè)備等，拔掉插頭，確保安全。整理商品：協(xié)助銷售人員整理貨架上的商品，將商品擺放整齊，核對商品數(shù)量，確保賬實相符。2.門店內(nèi)部深度清潔地面清潔：使用專用清潔劑再次拖地，去除地面上的頑固污漬，然后用清水沖洗干凈，最后用干拖把擦干地面。柜臺清潔：對柜臺進(jìn)行深度清潔，擦拭柜臺內(nèi)部、底部及邊緣，清除灰塵和雜物，確保柜臺無死角清潔。貨架清潔：徹底擦拭貨架，包括貨架的立柱、橫梁、背板等，清理貨架上的灰塵和污漬，保持貨架干凈整潔。商品清潔：對貨架上的商品進(jìn)行擦拭，去除商品表面的灰塵，確保商品外觀整潔。垃圾桶清理：再次清理店內(nèi)垃圾桶，更換垃圾袋，對垃圾桶進(jìn)行消毒處理，防止異味滋生。衛(wèi)生間深度清潔：用消毒劑對衛(wèi)生間地面、墻面、洗手臺、馬桶等進(jìn)行全面消毒，消毒時間不少于[X]分鐘。用刷子刷洗馬桶內(nèi)部及邊緣，確保無污漬、無異味。擦拭鏡子、水龍頭等，使其光亮如新。拖地，保持衛(wèi)生間地面干燥、干凈。補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。3.門窗及周邊清潔門窗關(guān)閉檢查：檢查門店門窗是否關(guān)閉完好，門鎖是否正常，確保門店安全。門窗清潔：使用干凈的抹布擦拭門窗內(nèi)部玻璃，去除灰塵和污漬，保持玻璃清潔。周邊地面清潔：清掃門店周邊地面，清除當(dāng)天產(chǎn)生的垃圾和雜物，保持周邊環(huán)境整潔。4.設(shè)備設(shè)施維護(hù)清潔設(shè)備維護(hù)：清潔完衛(wèi)生后，對清潔設(shè)備進(jìn)行清洗、保養(yǎng)，如拖地機換水、清潔抹布清洗等，確保設(shè)備下次正常使用。其他設(shè)備檢查：再次檢查照明設(shè)備、電器設(shè)備、消防設(shè)備等是否正常，如有問題及時記錄并上報。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查自糾早班和晚班清潔人員在完成各自的衛(wèi)生工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。檢查內(nèi)容包括地面是否干凈、柜臺是否整潔、貨架是否無塵、商品是否擺放整齊、衛(wèi)生間是否清潔無異味等。2.店長檢查店長應(yīng)在每天早晚班衛(wèi)生工作完成后進(jìn)行檢查，對衛(wèi)生情況進(jìn)行全面評估。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時通知清潔人員進(jìn)行整改，確保門店衛(wèi)生始終保持良好狀態(tài)。店長應(yīng)做好檢查記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、存在問題及整改情況等。3.定期抽檢公司總部將定期對各直營門店的衛(wèi)生情況進(jìn)行抽檢，抽檢頻率為每月[X]次。抽檢人員將按照本制度的要求進(jìn)行全面檢查，對抽檢結(jié)果進(jìn)行評分，并將結(jié)果反饋給各門店店長。對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的門店，公司將下達(dá)整改通知，要求門店限期整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。4.顧客監(jiān)督鼓勵顧客對門店衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題可向門店工作人員提出意見和建議。門店工作人員應(yīng)及時處理顧客反饋的衛(wèi)生問題，并將處理結(jié)果向顧客反饋，以提高顧客滿意度。五、衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)1.地面清潔標(biāo)準(zhǔn)地面無灰塵、無雜物、無水漬、無腳印，光亮整潔。墻角、墻邊無垃圾堆積，踢腳線干凈無污漬。2.柜臺清潔標(biāo)準(zhǔn)柜臺表面無灰塵、無污漬，物品擺放整齊有序。柜臺內(nèi)部干凈整潔，無雜物、無灰塵。3.貨架清潔標(biāo)準(zhǔn)貨架表面無灰塵、無污漬，商品擺放整齊，標(biāo)簽清晰。貨架底層及邊緣無垃圾、無灰塵，貨架整體干凈美觀。4.商品清潔標(biāo)準(zhǔn)商品表面無灰塵，外觀整潔，無破損、無污漬。商品標(biāo)簽完整、清晰，與商品對應(yīng)準(zhǔn)確。5.衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間地面干燥、干凈，無積水、無污漬。洗手臺、鏡子、水龍頭等無污漬、無水漬，光亮如新。馬桶內(nèi)部及邊緣無污漬、無異味，沖水正常。衛(wèi)生紙、洗手液等用品充足，衛(wèi)生間無異味。六、衛(wèi)生清潔用品管理1.采購與驗收公司統(tǒng)一采購衛(wèi)生清潔用品，確保用品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。采購人員應(yīng)選擇正規(guī)供應(yīng)商，簽訂采購合同，明確用品規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間等條款。衛(wèi)生清潔用品到貨后，倉庫管理人員應(yīng)進(jìn)行驗收，檢查用品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格是否與采購合同一致，如有問題及時與供應(yīng)商溝通解決。2.儲存與保管設(shè)立專門的清潔用品倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，便于查找和使用。定期盤點清潔用品庫存，確保庫存數(shù)量準(zhǔn)確，避免積壓或缺貨。對于易揮發(fā)、易腐蝕的清潔用品，應(yīng)采取特殊儲存措施，如密封保存、遠(yuǎn)離火源等。3.發(fā)放與使用清潔人員根據(jù)工作需要到倉庫領(lǐng)取清潔用品，倉庫管理人員應(yīng)做好發(fā)放記錄，記錄內(nèi)容包括領(lǐng)取時間、領(lǐng)取人員、用品名稱、數(shù)量等。清潔人員應(yīng)按照規(guī)定的使用方法和用量使用清潔用品，不得浪費。如發(fā)現(xiàn)清潔用品使用效果不佳或存在質(zhì)量問題，應(yīng)及時向倉庫管理人員反饋，以便及時處理。4.報廢與處理根據(jù)清潔用品的保質(zhì)期和使用情況，對過期或損壞的用品進(jìn)行報廢處理。報廢的清潔用品應(yīng)集中存放，按照環(huán)保要求進(jìn)行妥善處理，不得隨意丟棄。七、員工衛(wèi)生要求1.個人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽和口罩，保持工作服干凈整潔。不得在工作場所吸煙、飲食，避免將食物殘渣及其他雜物隨意丟棄。2.操作衛(wèi)生在進(jìn)行商品整理、清潔工作等操作時，應(yīng)注意避免對商品和環(huán)境造成污染。接觸食品或食品相關(guān)用品的員工，應(yīng)在操作前洗手消毒，并佩戴一次性手套。清潔工具應(yīng)專用并定期清洗消毒，避免交叉污染。八、獎懲制度1.獎勵制度對于在門店衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，公司將給予獎勵。獎勵方式包括獎金、榮譽證書、晉升機會等。表現(xiàn)突出的情況包括但不限于：連續(xù)多次衛(wèi)生檢查達(dá)標(biāo)且成績優(yōu)秀；提出創(chuàng)新性的衛(wèi)生管理建議并取得良好效果；積極主動解決衛(wèi)生問題，為門店樹立良好形象等。2.懲罰制度對于違反本制度的員工，公司將視情節(jié)輕重