PAGE宿舍食堂衛(wèi)生值日制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司宿舍和食堂的衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的生活和就餐環(huán)境，保障員工的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工宿舍及公司內(nèi)部食堂。3.基本原則衛(wèi)生值日工作應(yīng)遵循“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的原則，全體員工應(yīng)積極參與，共同維護(hù)宿舍和食堂的衛(wèi)生環(huán)境。同時(shí)，衛(wèi)生管理工作應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)及食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、宿舍衛(wèi)生值日規(guī)定1.值日安排以宿舍為單位，每個(gè)宿舍推選一名宿舍長，負(fù)責(zé)安排本宿舍的衛(wèi)生值日工作。值日表應(yīng)張貼在宿舍顯眼位置，明確每日值日人員。值日周期為一周，從周一至周日循環(huán)進(jìn)行。如有人員變動(dòng)，宿舍長應(yīng)及時(shí)調(diào)整值日表。2.值日內(nèi)容每日值日人員需在早上起床后整理個(gè)人床鋪，將被子疊放整齊，床單平整，枕頭擺放規(guī)范。打掃宿舍地面，清除垃圾、灰塵和雜物，保持地面干凈整潔。地面如有污漬，應(yīng)及時(shí)用清潔劑清潔。擦拭門窗、桌面、衣柜等家具表面，確保無灰塵、無污漬。門窗玻璃應(yīng)保持明亮通透；桌面、衣柜等要擦拭干凈，物品擺放整齊有序。清理宿舍內(nèi)的垃圾桶，將垃圾及時(shí)倒入指定地點(diǎn)。垃圾桶應(yīng)每日清洗，保持桶內(nèi)無異味。定期對宿舍進(jìn)行全面清潔，包括衛(wèi)生間和陽臺。衛(wèi)生間要保持馬桶、洗手盆清潔，無污垢、無積水；陽臺要清掃干凈，物品擺放整齊。3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)宿舍地面干凈，無明顯垃圾、污漬，目視無雜物。門窗玻璃潔凈，無灰塵、水跡，透光良好。家具表面光滑，無灰塵、污漬，物品擺放整齊有序，符合宿舍整體布局要求。垃圾桶內(nèi)外清潔，垃圾日產(chǎn)日清，無異味散發(fā)。衛(wèi)生間和陽臺保持清潔衛(wèi)生，無異味，設(shè)施完好無損。三、食堂衛(wèi)生值日規(guī)定1.值日安排食堂工作人員分為早班、中班和晚班，各班組分別安排值日人員。值日表由食堂主管制定并張貼在食堂操作間顯眼位置。值日周期為一周，各班組輪流值日。如有人員請假或變動(dòng)，食堂主管應(yīng)及時(shí)調(diào)整值日安排。2.值日內(nèi)容早班值日人員提前到達(dá)食堂，開啟食堂照明、通風(fēng)設(shè)備，檢查食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行。對食堂餐廳進(jìn)行清掃，包括地面、桌椅、門窗等，清除前一晚遺留的垃圾和污漬。擦拭餐桌、椅子，確保桌面干凈、椅子擺放整齊。準(zhǔn)備好餐具、餐盤、筷子等用餐器具，并進(jìn)行清潔消毒。中班值日人員在午餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌和地面。將剩余食物殘?jiān)謇砀蓛?，分類倒入垃圾桶，避免食物殘?jiān)氯滤?。對餐具進(jìn)行回收、清洗和消毒。按照餐具清洗流程，確保餐具無油污、無食物殘留，消毒符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。清潔食堂操作間的臺面、爐灶、廚具等設(shè)備，保持操作間干凈整潔。操作間內(nèi)的調(diào)料瓶、廚具等擺放整齊，便于取用。補(bǔ)充食堂內(nèi)的清潔用品，如洗潔精、抹布、垃圾袋等。檢查清潔用品的庫存情況，及時(shí)向采購部門反饋需求。晚班值日人員在晚餐結(jié)束后，重復(fù)中班值日人員的工作內(nèi)容，對食堂進(jìn)行全面清潔。關(guān)閉食堂照明、通風(fēng)、水電等設(shè)備，檢查食堂門窗是否關(guān)閉鎖好，確保食堂安全。清理食堂周邊環(huán)境，將垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)，保持食堂周邊整潔衛(wèi)生。3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食堂餐廳地面干凈，無食物殘?jiān)?、污漬，無積水，防滑性能良好。餐桌、椅子擺放整齊，表面清潔無污漬，無破損。餐具清潔衛(wèi)生，無油污、無食物殘留，消毒后的餐具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無異味。操作間臺面、爐灶、廚具等設(shè)備干凈整潔，無油污、無食物殘?jiān)?，廚具擺放有序。食堂周邊環(huán)境整潔，無垃圾堆積，無異味散發(fā)。四、檢查與監(jiān)督1.宿舍衛(wèi)生檢查宿舍長每日對本宿舍衛(wèi)生進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促值日人員整改。公司行政部門每周至少對宿舍衛(wèi)生進(jìn)行一次全面檢查，檢查結(jié)果進(jìn)行記錄并公布。檢查內(nèi)容包括宿舍整體衛(wèi)生狀況、個(gè)人物品擺放、衛(wèi)生值日執(zhí)行情況等。對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的宿舍，行政部門將下達(dá)整改通知，要求宿舍全體成員限期整改。整改后仍不符合要求的，將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰，如警告、罰款等。2.食堂衛(wèi)生檢查食堂主管每日對食堂衛(wèi)生進(jìn)行巡查，對各班組值日工作進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。公司食品安全管理部門每周至少對食堂衛(wèi)生進(jìn)行兩次檢查，檢查內(nèi)容涵蓋食堂環(huán)境、食品加工過程、餐具消毒、食品儲存等方面。檢查結(jié)果詳細(xì)記錄，并作為食堂衛(wèi)生管理工作的重要依據(jù)。對于違反食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)及本制度的行為，食品安全管理部門將責(zé)令食堂立即整改，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰，如警告、罰款、停業(yè)整頓等。同時(shí)，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。五、獎(jiǎng)懲措施1.獎(jiǎng)勵(lì)對于宿舍衛(wèi)生長期保持良好，在公司衛(wèi)生檢查中表現(xiàn)突出的宿舍，公司將給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，如生活用品、衛(wèi)生清潔用品等。對食堂衛(wèi)生管理工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在食品安全檢查中成績優(yōu)異的班組和個(gè)人，公司將進(jìn)行通報(bào)表揚(yáng)，并給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。員工提出的關(guān)于宿舍或食堂衛(wèi)生改善的合理化建議被采納后，為公司衛(wèi)生管理工作帶來顯著成效的，公司將給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。2.懲罰對于違反宿舍衛(wèi)生值日制度，經(jīng)多次提醒仍不改正的員工，公司將給予警告處分，并在全公司范圍內(nèi)通報(bào)批評。因個(gè)人衛(wèi)生問題導(dǎo)致宿舍整體衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的員工，公司將責(zé)令其限期整改，并扣除當(dāng)月部分績效獎(jiǎng)金。對于違反食堂衛(wèi)生值日制度，導(dǎo)致食堂衛(wèi)生出現(xiàn)嚴(yán)重問題，影響員工就餐環(huán)境或食品安全的相關(guān)責(zé)任人，公司將視情節(jié)輕重給予罰款、降職、辭退等處罰。同時(shí)，追究其法律責(zé)任。六、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)公司定期組織宿舍和食堂衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生管理能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、宿舍清潔技巧、食品衛(wèi)生安全知識等。邀請專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或相關(guān)專家進(jìn)行授課，通過案例分析、現(xiàn)場演示等方式，讓員工更加直觀地了解衛(wèi)生管理的重要性和具體操作方法。鼓勵(lì)員工積極參加外部衛(wèi)生培訓(xùn)課程或講座，拓寬衛(wèi)生知識視野，提升自身衛(wèi)生素養(yǎng)。2.宣傳教育公司通過內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏、微信群等渠道，宣傳宿舍和食堂衛(wèi)生管理的相關(guān)知識和要求，營造良好的衛(wèi)生管理氛圍。定期發(fā)布衛(wèi)生管理工作動(dòng)態(tài)，展示優(yōu)秀宿舍和食堂的衛(wèi)生狀況，樹立榜樣，引導(dǎo)全體員工積極參與衛(wèi)生管理工作。開展衛(wèi)生主題活動(dòng)，如“衛(wèi)生月”活動(dòng)，通過組織衛(wèi)生知識競賽游戲、衛(wèi)生清潔行動(dòng)等