PAGE溫泉酒店衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的本制度旨在確保溫泉酒店的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，為賓客提供安全、舒適、衛(wèi)生的消費環(huán)境，保障賓客的健康權(quán)益，同時維護酒店的良好形象和市場競爭力。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括溫泉區(qū)域、客房、餐廳、公共區(qū)域等，以及酒店全體員工。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》、《沐浴場所衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準制定。二、衛(wèi)生管理職責1.衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組成立以酒店總經(jīng)理為組長，各部門負責人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組，全面負責酒店衛(wèi)生管理工作的決策、指導、監(jiān)督和協(xié)調(diào)。2.各部門職責客房部：負責客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔、布草更換、客用品消毒等工作，確?？头績?nèi)環(huán)境整潔、舒適、衛(wèi)生。餐飲部：負責餐廳、廚房等區(qū)域的食品衛(wèi)生安全管理，包括食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制，以及餐具、廚具的清洗消毒等工作。溫泉部：負責溫泉區(qū)域的水質(zhì)監(jiān)測、設(shè)施設(shè)備清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生維護等工作，確保溫泉水質(zhì)符合衛(wèi)生標準，設(shè)施設(shè)備安全衛(wèi)生。公共區(qū)域：負責酒店大堂、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔、消毒通風等工作，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔、空氣清新。采購部：負責酒店各類物資的采購，確保所采購的食品、客用品、清潔用品等符合衛(wèi)生標準和質(zhì)量要求。人力資源部：負責組織員工的衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能，確保員工能夠正確履行衛(wèi)生管理職責。財務部：負責保障衛(wèi)生管理工作所需的經(jīng)費，確保衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的購置、維護、更新以及衛(wèi)生檢測等費用的合理支出。三、衛(wèi)生標準與規(guī)范1.客房衛(wèi)生標準房間整潔：客房內(nèi)地面、桌面、窗臺、衛(wèi)生間等區(qū)域無灰塵、無污漬、無雜物，床單、被套、枕套等床上用品干凈整潔、無破損、無異味?？陀闷沸l(wèi)生：茶杯、水杯、毛巾、浴巾等客用品一客一換，清洗消毒后符合衛(wèi)生標準，擺放整齊。衛(wèi)生間清潔：衛(wèi)生間地面、墻面、潔具等清潔衛(wèi)生，無積水、無污垢、無異味，馬桶消毒后達到衛(wèi)生要求，衛(wèi)生紙配備充足。通風換氣：客房內(nèi)保持良好的通風換氣，空氣清新，無異味。2.餐飲衛(wèi)生標準食品衛(wèi)生：食品采購渠道合法，索證索票齊全，食品儲存條件符合要求，無變質(zhì)、無過期食品。食品加工過程符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，餐具、廚具清洗消毒嚴格，確保食品安全。餐廳環(huán)境：餐廳內(nèi)環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，地面、墻面干凈衛(wèi)生，無污漬、無異味。餐具、廚具擺放有序，無灰塵、無油污。消毒管理：餐具、廚具采用物理或化學消毒方法進行消毒，消毒后的餐具、廚具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味，消毒記錄完整。3.溫泉衛(wèi)生標準水質(zhì)標準：溫泉水質(zhì)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準，定期進行水質(zhì)檢測，檢測項目包括酸堿度（pH值）、渾濁度、余氯、微生物指標等，確保水質(zhì)安全衛(wèi)生。設(shè)施設(shè)備清潔：溫泉池、淋浴設(shè)施、休息區(qū)等設(shè)施設(shè)備定期清潔消毒，無污垢、無青苔、無異味。溫泉池周邊地面防滑、清潔，無積水。環(huán)境衛(wèi)生維護：溫泉區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生良好，通風良好，空氣清新，垃圾桶及時清理，無垃圾堆積。4.公共區(qū)域衛(wèi)生標準大堂衛(wèi)生：大堂地面干凈整潔，無污漬、無雜物，沙發(fā)、茶幾等家具擺放整齊，無灰塵。墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無污漬，燈光照明良好。走廊樓梯衛(wèi)生：走廊、樓梯地面清潔，扶手無灰塵，墻面、天花板無污漬，門窗玻璃干凈明亮。電梯衛(wèi)生：電梯轎廂內(nèi)地面、四壁清潔衛(wèi)生，無污漬、無異味，電梯按鈕定期消毒，運行正常。四、衛(wèi)生檢查流程1.日常檢查員工自查：各崗位員工在工作過程中，按照衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，對自己負責的區(qū)域進行隨時自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。領(lǐng)班檢查：領(lǐng)班每天對本班組負責的區(qū)域進行定時檢查，對員工的工作質(zhì)量進行監(jiān)督和指導，發(fā)現(xiàn)問題及時督促員工整改，并做好檢查記錄。部門主管檢查：部門主管每天對本部門的衛(wèi)生狀況進行全面檢查，對領(lǐng)班的工作進行監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生管理中存在的問題，并做好檢查記錄。2.定期檢查每周檢查：酒店衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，各部門負責人參加，對酒店各個區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行詳細檢查，填寫衛(wèi)生檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總分析，提出整改意見和要求。每月檢查：每月由酒店總經(jīng)理帶隊，對酒店衛(wèi)生管理工作進行一次綜合檢查，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生制度執(zhí)行情況、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備運行情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況等，對檢查結(jié)果進行評估和總結(jié)，對表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進行表彰和獎勵，對存在問題較多的部門進行批評和督促整改。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、衛(wèi)生狀況或賓客投訴等情況，適時組織專項衛(wèi)生檢查。如夏季對食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生進行重點檢查；冬季對供暖設(shè)施衛(wèi)生、通風換氣情況進行檢查等。專項檢查由相關(guān)部門負責人負責組織實施，檢查結(jié)果及時報告酒店衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組。五、衛(wèi)生檢查記錄與檔案管理1.檢查記錄每次衛(wèi)生檢查均需填寫衛(wèi)生檢查表，詳細記錄檢查時間、檢查區(qū)域、檢查人員、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等內(nèi)容。檢查記錄應真實、準確、完整，不得弄虛作假。衛(wèi)生檢查表由檢查人員簽字確認，并存檔保存。2.檔案管理建立健全衛(wèi)生管理檔案，將衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查記錄、衛(wèi)生檢測報告、員工衛(wèi)生培訓記錄、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護記錄等相關(guān)資料進行分類整理、歸檔保存。衛(wèi)生管理檔案應妥善保管，保存期限不少于兩年，以備查閱和監(jiān)督檢查。六、衛(wèi)生問題整改與跟蹤1.問題反饋衛(wèi)生檢查結(jié)束后，檢查人員應及時將發(fā)現(xiàn)的問題反饋給相關(guān)責任部門和責任人，明確整改要求和整改期限。對于嚴重影響衛(wèi)生環(huán)境和賓客健康的問題，應立即下達整改通知書，責令相關(guān)部門限期整改。2.整改措施責任部門和責任人接到問題反饋后，應立即制定具體的整改措施，明確整改責任人、整改時間和整改標準，確保問題得到及時有效的解決。整改措施應具有針對性和可操作性，能夠切實解決衛(wèi)生管理中存在的問題。3.整改跟蹤相關(guān)部門負責人應對整改情況進行跟蹤檢查，及時掌握整改進度，確保整改工作按要求順利完成。對于整改不力或未按時完成整改任務的部門和責任人，應進行嚴肅批評教育，并視情節(jié)輕重給予相應的處罰。4.整改驗收整改完成后，由衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組組織相關(guān)人員對整改情況進行驗收。驗收合格后，方可解除整改通知書。對整改不到位的問題，應責令繼續(xù)整改，直至達到衛(wèi)生標準要求為止。七、衛(wèi)生培訓與教育1.培訓計劃人力資源部應根據(jù)酒店衛(wèi)生管理工作的實際需要，制定年度衛(wèi)生培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓對象等。衛(wèi)生培訓計劃應涵蓋酒店衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生標準與規(guī)范、衛(wèi)生操作技能、食品安全知識、傳染病防控知識等方面。2.培訓實施按照培訓計劃組織開展衛(wèi)生培訓工作，培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析、視頻教學等多種形式，確保培訓效果。衛(wèi)生培訓應定期進行，新員工入職時應進行崗前衛(wèi)生培訓，使其熟悉酒店衛(wèi)生管理要求和工作流程。培訓結(jié)束后，應對員工進行考核，考核結(jié)果與員工績效掛鉤，確保員工掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。3.教育宣傳利用酒店內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏、微信公眾號等多種渠道，廣泛宣傳衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理工作的重要性，提高員工的衛(wèi)生意識和賓客的自我保護意識。定期組織衛(wèi)生知識競賽、衛(wèi)生主題活動等，營造良好的衛(wèi)生管理氛圍。八、衛(wèi)生獎懲制度1.獎勵制度對于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，酒店將給予表彰和獎勵。獎勵形式包括榮譽證書、獎金、晉升機會等，具體獎勵標準根據(jù)實際情況確定。表現(xiàn)突出的情況包括：嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度，衛(wèi)生工作成績顯著；積極發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題，避免重大衛(wèi)生事故發(fā)生；提出合理化建議，有效改進衛(wèi)生管理工作等。2.懲罰制度對于違反衛(wèi)生制度、衛(wèi)生標準不達標的部門和個人，酒店將視情節(jié)輕重給予相應的處罰。處罰形式包括警告、罰款、降職