PAGE農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生消毒制度一、總則1.目的為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理，有效預(yù)防和控制疾病傳播，保障消費(fèi)者身體健康和市場正常運(yùn)營，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生消毒制度。2.適用范圍本制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有經(jīng)營區(qū)域、公共區(qū)域以及相關(guān)配套設(shè)施的衛(wèi)生消毒管理。3.基本原則遵循預(yù)防為主、科學(xué)消毒、全面覆蓋、責(zé)任到人的原則，確保衛(wèi)生消毒工作落實(shí)到位。二、衛(wèi)生消毒管理職責(zé)1.市場管理方職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生消毒制度，并組織實(shí)施。配備必要的衛(wèi)生消毒設(shè)備和物資，定期檢查和更新。對市場內(nèi)經(jīng)營戶的衛(wèi)生消毒工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)和考核。組織開展市場整體環(huán)境的衛(wèi)生消毒工作，包括公共區(qū)域、通道、廁所等。2.經(jīng)營戶職責(zé)嚴(yán)格遵守本市場衛(wèi)生消毒制度，負(fù)責(zé)各自攤位及經(jīng)營區(qū)域的日常衛(wèi)生消毒工作。按照規(guī)定的消毒方法、頻率和時間，對攤位設(shè)施、商品陳列區(qū)域、銷售工具等進(jìn)行消毒。配合市場管理方開展整體衛(wèi)生消毒工作，提供必要的協(xié)助和支持。接受市場管理方的監(jiān)督檢查，對存在的問題及時整改。三、衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)與要求1.公共區(qū)域衛(wèi)生消毒地面每日營業(yè)前和結(jié)束后，使用有效氯含量為500mg/L的消毒劑溶液進(jìn)行濕式清掃和拖地消毒，保持地面清潔、無污垢、無積水。定期對地面進(jìn)行深度清潔和消毒，每周至少進(jìn)行一次，可選用含氯消毒劑或過氧乙酸等進(jìn)行噴灑消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈。墻面每周至少進(jìn)行一次墻面消毒，使用有效氯含量為250mg/L500mg/L的消毒劑溶液進(jìn)行擦拭消毒，重點(diǎn)擦拭攤位周邊、墻角、門窗等易污染部位，保持墻面整潔、無污漬。如有明顯污漬或污染，應(yīng)及時進(jìn)行消毒處理，可適當(dāng)增加消毒劑濃度或消毒頻率。天花板每月至少進(jìn)行一次天花板消毒，采用噴霧消毒的方式，使用有效氯含量為300mg/L500mg/L的消毒劑溶液，確保天花板表面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。對于通風(fēng)口、排風(fēng)扇等部位，應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，防止積塵和滋生細(xì)菌。通道每日營業(yè)期間，定時對通道進(jìn)行清掃，及時清除垃圾和雜物。營業(yè)前和結(jié)束后，使用有效氯含量為500mg/L的消毒劑溶液對通道地面進(jìn)行噴灑消毒，保持通道暢通、清潔衛(wèi)生。廁所每日營業(yè)前和結(jié)束后，對廁所進(jìn)行全面清潔和消毒，包括便器、洗手池、門把手、水龍頭等部位。使用有效氯含量為500mg/L1000mg/L的消毒劑溶液對便器進(jìn)行擦拭消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈；洗手池、水龍頭等表面用有效氯含量為250mg/L的消毒劑溶液進(jìn)行擦拭消毒。定期對廁所地面進(jìn)行消毒，可選用含氯消毒劑或過氧乙酸等進(jìn)行噴灑消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈。保持廁所通風(fēng)良好，空氣清新無異味。垃圾處理市場內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并保持垃圾桶清潔、無破損。每日定時清理垃圾，將垃圾裝入垃圾袋后及時運(yùn)至指定的垃圾處理場所，嚴(yán)禁在市場內(nèi)焚燒垃圾。垃圾桶每周至少進(jìn)行一次全面消毒，使用有效氯含量為1000mg/L的消毒劑溶液進(jìn)行噴灑消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈。2.攤位衛(wèi)生消毒攤位設(shè)施每日營業(yè)前和結(jié)束后，對攤位臺面、貨架、展示柜等設(shè)施進(jìn)行清潔和消毒，使用有效氯含量為250mg/L500mg/L的消毒劑溶液進(jìn)行擦拭消毒，確保設(shè)施表面無灰塵、無污漬。定期對攤位設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，如有損壞或污染嚴(yán)重的部位，應(yīng)及時進(jìn)行更換或深度消毒處理。商品陳列區(qū)域?qū)τ谥苯咏佑|食品的攤位區(qū)域，每日營業(yè)前和結(jié)束后，使用食品專用消毒劑進(jìn)行消毒，確保商品陳列區(qū)域衛(wèi)生安全。對于非食品類商品陳列區(qū)域，每周至少進(jìn)行一次消毒，使用有效氯含量為250mg/L500mg/L的消毒劑溶液進(jìn)行擦拭消毒，保持區(qū)域整潔。商品應(yīng)分類擺放整齊，避免交叉污染，對于易腐壞、易污染的商品，應(yīng)采取相應(yīng)的防護(hù)措施，并定期進(jìn)行消毒處理。銷售工具如秤、刀具、案板等銷售工具，每日營業(yè)前和結(jié)束后，使用有效氯含量為250mg/L500mg/L的消毒劑溶液進(jìn)行擦拭消毒，確保工具清潔衛(wèi)生。對于與食品直接接觸的銷售工具，應(yīng)定期進(jìn)行高溫消毒或使用食品專用消毒劑進(jìn)行浸泡消毒，防止細(xì)菌滋生和傳播。四、衛(wèi)生消毒實(shí)施流程1.消毒準(zhǔn)備根據(jù)消毒對象和消毒要求，選擇合適的消毒劑和消毒設(shè)備，并確保消毒劑的質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。配備必要的防護(hù)用品，如口罩、手套、護(hù)目鏡等，保障消毒人員的安全。檢查消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，如噴霧器、擦拭工具等，確保消毒工作順利進(jìn)行。2.消毒操作按照規(guī)定的消毒方法和濃度配制消毒劑溶液，確保濃度準(zhǔn)確無誤。對消毒區(qū)域進(jìn)行清潔，去除污垢、灰塵和雜物，以提高消毒效果,使用消毒劑溶液進(jìn)行消毒時，應(yīng)確保消毒劑與消毒對象充分接觸，達(dá)到規(guī)定的作用時間。消毒過程中，應(yīng)注意保護(hù)消毒區(qū)域內(nèi)的物品，避免消毒劑對其造成損壞。消毒完成后，及時清理消毒設(shè)備和工具，妥善保存消毒劑，防止泄漏和污染環(huán)境。3.消毒記錄每次消毒工作完成后，消毒人員應(yīng)及時填寫消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒日期、消毒區(qū)域、消毒劑名稱、濃度、消毒方法、作用時間、操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于一年,以便隨時查閱和追溯消毒工作情況。五、衛(wèi)生消毒監(jiān)督檢查1.市場管理方檢查市場管理方應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生消毒監(jiān)督檢查工作，定期對市場內(nèi)各區(qū)域的衛(wèi)生消毒情況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括消毒制度執(zhí)行情況、消毒設(shè)備和物資配備情況、消毒操作流程是否規(guī)范、消毒記錄是否完整等。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知，要求經(jīng)營戶限期整改，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。2.定期抽檢市場管理方應(yīng)定期委托專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對市場內(nèi)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行抽檢，包括空氣、水質(zhì)、食品表面等方面的檢測。根據(jù)抽檢結(jié)果，及時調(diào)整衛(wèi)生消毒措施，確保市場衛(wèi)生質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.社會監(jiān)督鼓勵消費(fèi)者對市場衛(wèi)生消毒情況進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題可向市場管理方或相關(guān)部門投訴舉報。市場管理方應(yīng)及時處理消費(fèi)者的投訴舉報，對存在問題的經(jīng)營戶進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并將處理結(jié)果向消費(fèi)者反饋。六、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)定期組織市場管理方工作人員和經(jīng)營戶參加衛(wèi)生消毒知識培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識和消毒技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括消毒法律法規(guī)、消毒標(biāo)準(zhǔn)與要求、消毒方法與操作流程、消毒劑的選擇與使用等方面。通過培訓(xùn)，使相關(guān)人員熟悉衛(wèi)生消毒制度，掌握正確的消毒方法，確保衛(wèi)生消毒工作有效開展。2.宣傳利用市場內(nèi)的宣傳欄、廣播、電子顯示屏等多種形式，宣傳衛(wèi)生消毒知識和重要性，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識。向經(jīng)營戶和消費(fèi)者發(fā)放衛(wèi)生消毒宣傳資料，普及衛(wèi)生消毒常識，引導(dǎo)其積極參與和配合市場衛(wèi)生消毒工作。七、獎懲措施1.獎勵對于在衛(wèi)生消毒工作中表現(xiàn)突出的經(jīng)營戶，市場管理方給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予一定的物質(zhì)獎勵等。對積極配合市場衛(wèi)生消毒管理工作，提出合理化建議并取得良好效果的經(jīng)營戶，在市場攤位租賃、優(yōu)惠政策等方面給予優(yōu)先考慮。2.處罰對于違反本衛(wèi)生消毒制度的經(jīng)營戶，市場管理方視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整