PAGE酒店安全衛(wèi)生檢查制度一、總則（一）目的為加強酒店安全衛(wèi)生管理，確保酒店賓客及員工的生命財產(chǎn)安全，提供舒適、整潔、安全的住宿和工作環(huán)境，特制定本檢查制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、會議室、公共區(qū)域、后臺辦公區(qū)域、員工宿舍等。（三）基本原則安全衛(wèi)生檢查工作應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合治理、責(zé)任到人”的原則，定期進(jìn)行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，確保酒店安全衛(wèi)生狀況符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、安全檢查（一）消防安全檢查1.檢查內(nèi)容消防設(shè)施設(shè)備：包括火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志等，檢查其是否完好有效，有無損壞、故障、過期等情況。消防通道：確保疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴(yán)禁堆放雜物、停放車輛等影響疏散的行為。檢查通道門是否能正常開啟和關(guān)閉，閉門器、順序器是否完好。電氣線路：檢查電氣線路是否符合安全規(guī)范，有無私拉亂接、過載、短路等現(xiàn)象，電線是否老化、破損，插座、開關(guān)是否正常工作。易燃物管理：檢查酒店內(nèi)易燃物品的存放和使用情況，如紙張、窗簾、地毯等，是否遠(yuǎn)離火源，有無易燃物堆積過多的情況。消防標(biāo)識：檢查消防標(biāo)識是否清晰、醒目，是否符合規(guī)定的設(shè)置要求，確保在緊急情況下能夠引導(dǎo)人員正確疏散。2.檢查頻率每日進(jìn)行常規(guī)巡查，由各部門安全員負(fù)責(zé)對本部門區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備、通道等進(jìn)行檢查，并做好記錄。每周進(jìn)行一次全面檢查，由酒店安全管理部門組織，各部門負(fù)責(zé)人及安全員參加，對酒店所有區(qū)域進(jìn)行消防安全檢查。每月進(jìn)行一次專項檢查，重點檢查消防設(shè)施設(shè)備的運行狀況、維護(hù)保養(yǎng)記錄等，確保消防設(shè)施設(shè)備處于良好運行狀態(tài)。重大節(jié)日、重要活動前必須進(jìn)行消防安全專項檢查，確保消防安全。3.檢查記錄與整改每次檢查應(yīng)詳細(xì)記錄檢查情況，包括檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。檢查記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時進(jìn)行整改，并將整改情況反饋給安全管理部門。安全管理部門應(yīng)對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保安全隱患得到徹底消除。對于整改不力的部門和個人，應(yīng)按照酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。（二）治安安全檢查1.檢查內(nèi)容門禁系統(tǒng)：檢查酒店出入口的門禁系統(tǒng)是否正常運行，門禁卡是否有效，外來人員及車輛是否進(jìn)行嚴(yán)格登記。監(jiān)控系統(tǒng)：檢查監(jiān)控設(shè)備是否正常工作，監(jiān)控范圍是否覆蓋酒店所有公共區(qū)域及重點部位，錄像資料是否保存完整，保存期限是否符合規(guī)定。安全保衛(wèi)人員值班情況：檢查安全保衛(wèi)人員是否按時到崗、值班記錄是否完整，是否認(rèn)真履行巡邏職責(zé)，有無脫崗、漏崗現(xiàn)象?？头堪踩簷z查客房門鎖是否完好，防盜鏈、貓眼等設(shè)施是否正常，提醒賓客保管好貴重物品，避免發(fā)生盜竊事件。貴重物品保管：檢查酒店貴重物品保管箱的使用情況，是否有專人負(fù)責(zé)，保管記錄是否準(zhǔn)確、完整。2.檢查頻率每日進(jìn)行常規(guī)巡查，安全保衛(wèi)人員對酒店出入口、公共區(qū)域、客房樓層等進(jìn)行巡查，重點關(guān)注人員出入情況、安全設(shè)施運行狀況等，并做好記錄。每周進(jìn)行一次全面檢查，由安全管理部門組織，對酒店治安安全狀況進(jìn)行全面檢查，包括門禁系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、安全保衛(wèi)人員值班情況等。每月進(jìn)行一次治安安全專項檢查，檢查酒店治安防范措施的落實情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改。3.檢查記錄與整改同消防安全檢查記錄要求，詳細(xì)記錄治安安全檢查情況。對于發(fā)現(xiàn)的治安安全隱患，如門禁系統(tǒng)故障、監(jiān)控設(shè)備損壞等，應(yīng)及時通知相關(guān)部門進(jìn)行維修或更換。對于安全保衛(wèi)人員值班問題，應(yīng)加強管理和培訓(xùn)，確保值班制度嚴(yán)格執(zhí)行。對涉及治安案件或安全事故的情況，應(yīng)及時報告公安機關(guān)，并配合做好調(diào)查處理工作。同時，對事件進(jìn)行分析總結(jié)，完善治安安全管理措施，防止類似事件再次發(fā)生。（三）設(shè)施設(shè)備安全檢查1.檢查內(nèi)容建筑結(jié)構(gòu)：檢查酒店建筑物的結(jié)構(gòu)是否穩(wěn)固，有無裂縫、傾斜等異常情況，確保建筑物安全。電梯系統(tǒng)：檢查電梯運行是否正常，有無異常聲響、振動，電梯門開關(guān)是否靈敏，轎廂內(nèi)緊急報警裝置是否有效，電梯維護(hù)保養(yǎng)記錄是否完整。給排水系統(tǒng)：檢查給排水管道是否暢通，有無漏水現(xiàn)象，污水排放是否達(dá)標(biāo)，水箱、水池是否清潔衛(wèi)生，水位是否正常。電氣設(shè)備設(shè)施：除消防電氣檢查外，還包括空調(diào)系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、電視系統(tǒng)、電話系統(tǒng)等各類電氣設(shè)備設(shè)施，檢查其運行是否正常，有無漏電、短路等安全隱患，設(shè)備設(shè)施的接地是否良好。廚房設(shè)備：檢查廚房爐灶、烤箱、蒸箱、洗碗機等設(shè)備的運行狀況，燃?xì)夤艿朗欠癜踩L(fēng)設(shè)備是否正常工作，確保廚房設(shè)備安全運行，防止發(fā)生燃?xì)庑孤⒒馂?zāi)等事故。其他設(shè)施設(shè)備：如健身房設(shè)備、游泳池設(shè)施、桑拿設(shè)備等，檢查其是否正常運行，有無安全防護(hù)裝置，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)情況是否良好。2.檢查頻率每日進(jìn)行常規(guī)巡查，由各部門設(shè)備維護(hù)人員對本部門負(fù)責(zé)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理設(shè)備設(shè)施運行中的問題。每周進(jìn)行一次全面檢查，由酒店工程管理部門組織，各部門設(shè)備維護(hù)人員參加，對酒店各類設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查，重點檢查設(shè)備設(shè)施的運行狀況、維護(hù)保養(yǎng)記錄等。每月進(jìn)行一次設(shè)施設(shè)備專項檢查，針對重點設(shè)備設(shè)施或近期出現(xiàn)問題較多的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行專項檢查，深入排查安全隱患，制定整改措施。每季度進(jìn)行一次設(shè)施設(shè)備大檢查，對酒店所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面、系統(tǒng)的檢查，評估設(shè)備設(shè)施的整體運行狀況，為設(shè)備設(shè)施的更新改造提供依據(jù)。3.檢查記錄與整改設(shè)施設(shè)備檢查記錄應(yīng)詳細(xì)記錄設(shè)備設(shè)施的名稱、型號、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題、處理情況等信息。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的設(shè)施設(shè)備安全隱患，能當(dāng)場整改的應(yīng)立即整改；不能當(dāng)場整改的，應(yīng)下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時組織維修或更換設(shè)備設(shè)施，確保設(shè)備設(shè)施安全運行。工程管理部門應(yīng)對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，對整改結(jié)果進(jìn)行驗收。對于整改不力或未按時完成整改的部門和個人，應(yīng)按照酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。同時，建立設(shè)施設(shè)備檔案，記錄設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)、維修更換等情況，為設(shè)備設(shè)施的全生命周期管理提供支持。三、衛(wèi)生檢查（一）客房衛(wèi)生檢查1.檢查內(nèi)容房間清潔：檢查客房地面、桌面、臺面、窗臺等是否清潔無灰塵，床單、被套、枕套是否干凈整潔，無污漬、破損，衛(wèi)生間馬桶、洗手盆、淋浴間是否清潔衛(wèi)生，無異味。物品擺放：檢查客房內(nèi)物品擺放是否整齊有序，各類用品是否齊全、完好，如茶杯、熱水瓶、一次性洗漱用品等，擺放位置是否符合規(guī)范。空氣質(zhì)量：檢查客房內(nèi)空氣質(zhì)量是否良好，有無異味，通風(fēng)是否順暢，空調(diào)濾網(wǎng)是否清潔。消毒情況：檢查客房內(nèi)各類用品及設(shè)施設(shè)備的消毒情況，是否按照規(guī)定進(jìn)行消毒處理，消毒記錄是否完整。2.檢查頻率每日客房服務(wù)員完成客房清潔后，進(jìn)行自查，確保客房衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求。樓層主管每日對所負(fù)責(zé)樓層的客房進(jìn)行抽查，抽查數(shù)量不少于本樓層客房總數(shù)的20%，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促客房服務(wù)員進(jìn)行整改?？头坎拷?jīng)理每周對客房衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，檢查所有客房，對檢查結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析，針對存在的問題提出改進(jìn)措施。酒店質(zhì)檢部門每月對客房衛(wèi)生進(jìn)行專項檢查，按照一定比例隨機抽取客房進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果作為客房部績效考核的重要依據(jù)。3.檢查記錄與整改每次客房衛(wèi)生檢查應(yīng)詳細(xì)記錄檢查情況，包括客房房號、檢查時間、檢查人員、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。檢查記錄應(yīng)在客房部留存?zhèn)洳?。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應(yīng)立即通知客房服務(wù)員進(jìn)行整改。整改完成后，由檢查人員進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決?？头坎繎?yīng)定期對客房衛(wèi)生檢查情況進(jìn)行總結(jié)分析，針對反復(fù)出現(xiàn)的問題，制定相應(yīng)的培訓(xùn)計劃和改進(jìn)措施，不斷提高客房衛(wèi)生質(zhì)量。（二）餐廳衛(wèi)生檢查1.檢查內(nèi)容食品衛(wèi)生：檢查食品原材料的采購渠道是否正規(guī)，有無索證索票，食品儲存是否符合要求，有無變質(zhì)、過期食品，食品加工過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟食品是否分開加工、存放，餐具消毒是否嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行。餐廳環(huán)境：檢查餐廳地面、桌面、墻壁、天花板等是否清潔衛(wèi)生，無污漬、灰塵，餐廳通風(fēng)、照明是否良好，垃圾桶是否及時清理，無異味。餐具用具衛(wèi)生：檢查餐具、茶具、酒具等是否清潔、無破損，擺放是否整齊，公用餐具是否有專用消毒設(shè)備進(jìn)行消毒，消毒記錄是否完整。員工衛(wèi)生：檢查餐廳員工的個人衛(wèi)生狀況，是否穿戴清潔的工作衣帽，是否勤洗手、消毒，操作前是否洗手消毒等。2.檢查頻率每日餐廳工作人員在營業(yè)前對餐廳衛(wèi)生進(jìn)行自查，確保餐廳環(huán)境整潔、食品衛(wèi)生安全。餐廳主管每日對餐廳衛(wèi)生進(jìn)行巡查，重點檢查食品加工過程、餐具消毒、餐廳環(huán)境等情況，并做好記錄。餐飲部經(jīng)理每周對餐廳衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，檢查內(nèi)容涵蓋食品衛(wèi)生、餐廳環(huán)境、餐具用具衛(wèi)生、員工衛(wèi)生等各個方面，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。酒店質(zhì)檢部門每月對餐廳衛(wèi)生進(jìn)行專項檢查，按照食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，檢查結(jié)果作為餐飲部績效考核的重要指標(biāo)。3.檢查記錄與整改餐廳衛(wèi)生檢查記錄應(yīng)詳細(xì)記錄檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息。檢查記錄應(yīng)妥善保存，以便追溯和分析。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品衛(wèi)生問題，如食品原材料不合格、食品加工不規(guī)范等，應(yīng)立即停止相關(guān)食品的供應(yīng)，并按照食品安全法律法規(guī)進(jìn)行處理。同時，對餐廳進(jìn)行全面整改，確保食品衛(wèi)生安全。對于餐廳環(huán)境、餐具用具衛(wèi)生、員工衛(wèi)生等方面的問題，應(yīng)及時通知相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保餐廳衛(wèi)生狀況符合要求。餐飲部應(yīng)定期對餐廳衛(wèi)生檢查情況進(jìn)行總結(jié)，不斷完善餐廳衛(wèi)生管理制度，提高餐廳衛(wèi)生管理水平。（三）公共區(qū)域衛(wèi)生檢查1.檢查內(nèi)容大堂衛(wèi)生：檢查大堂地面、墻面、天花板、沙發(fā)、茶幾、綠植等是否清潔衛(wèi)生，無污漬、灰塵，大堂標(biāo)識、宣傳資料是否擺放整齊、清潔。走廊衛(wèi)生：檢查酒店各樓層走廊地面、墻面、扶手是否干凈，垃圾桶是否及時清理，無異味，消防設(shè)施設(shè)備表面是否清潔。電梯衛(wèi)生：檢查電梯轎廂內(nèi)地面、墻面、按鈕、扶手等是否清潔，轎廂頂部是否無積塵，電梯門軌道是否清潔。衛(wèi)生間衛(wèi)生：檢查酒店公共衛(wèi)生間的馬桶、洗手盆、淋浴間是否清潔衛(wèi)生，無異味，衛(wèi)生紙、洗手液等用品是否充足，衛(wèi)生間通風(fēng)是否良好。其他公共區(qū)域：如會議室、多功能廳、休息區(qū)等，檢查其衛(wèi)生狀況是否符合要求，桌椅擺放是否整齊，設(shè)備設(shè)施是否清潔。2.檢查頻率每日公共區(qū)域保潔人員對所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行日常清潔和巡查，確保公共區(qū)域衛(wèi)生隨時保持良好狀態(tài)。公共區(qū)域主管每日對公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行抽查，抽查范圍包括大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間等重點區(qū)域，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促保潔人員進(jìn)行整改。酒店后勤管理部門每周對公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，檢查所有公共區(qū)域，對檢查結(jié)果進(jìn)行通報，對存在問題較多的區(qū)域提出整改要求。酒店質(zhì)檢部門每月對公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行專項檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，檢查結(jié)果作為公共區(qū)域保潔工作績效考核的重要依據(jù)。3.檢查記錄與整改公共區(qū)域衛(wèi)生檢查記錄應(yīng)詳細(xì)記錄檢查情況，包括檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。檢查記錄應(yīng)在后勤管理部門留存?zhèn)浒?。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應(yīng)立即通知公共區(qū)域保潔人員進(jìn)行整改。整改完成后，由檢查人員進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。后勤管理部門應(yīng)定期對公共區(qū)域衛(wèi)生檢查情況進(jìn)行分析總結(jié)，針對公共區(qū)域衛(wèi)生管理中的薄弱環(huán)節(jié)，制定相應(yīng)的改進(jìn)措施，加強對公共區(qū)域保潔工作的監(jiān)督和管理，不斷提高公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量。四、檢查人員職責(zé)（一）安全檢查人員職責(zé)1.安全管理部門人員負(fù)責(zé)制定酒店安全檢查計劃，并組織實施。對各部門安全檢查工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，定期檢查各部門安全檢查記錄。匯總分析安全檢查情況，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，下達(dá)整改通知，并跟蹤整改情況，確保安全隱患得到徹底消除。組織開展安全培訓(xùn)和教育活動，提高酒店員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。負(fù)責(zé)與相關(guān)政府部門溝通協(xié)調(diào)，及時了解安全法規(guī)政策的變化，確保酒店安全管理工作符合法律法規(guī)要求。2.各部門安全員負(fù)責(zé)本部門日常安全檢查工作的組織和實施，按照規(guī)定的檢查頻率和內(nèi)容進(jìn)行檢查，并做好記錄。對本部門員工進(jìn)行安全宣傳教育，提高員工的安全意識，督促員工遵守安全規(guī)定。及時發(fā)現(xiàn)本部門區(qū)域內(nèi)的安全隱患，能夠當(dāng)場整改的立即整改；不能當(dāng)場整改的，及時報告部門負(fù)責(zé)人和安全管理部門，并協(xié)助制定整改措施，跟蹤整改情況。協(xié)助安全管理部門開展安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練等活動。（二）衛(wèi)生檢查人員職責(zé)1.質(zhì)檢部門人員負(fù)責(zé)制定酒店衛(wèi)生檢查計劃，并組織實施。對各部門衛(wèi)生檢查工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，定期檢查各部門衛(wèi)生檢查記錄。匯總分析衛(wèi)生檢查情況，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對各部門衛(wèi)生狀況進(jìn)行評分，將檢查結(jié)果作為部門績效考核的重要依據(jù)。針對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的普遍性問題，提出改進(jìn)建議和措施，督促各部門進(jìn)行整改，不斷提高酒店整體衛(wèi)生水平。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門溝通協(xié)調(diào)，及時了解衛(wèi)生法規(guī)政策的變化，確保酒店衛(wèi)生管理工作符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.各部門衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)本部門日常衛(wèi)生檢查工作的組織和實施，按照規(guī)定