PAGE酒店賓館衛(wèi)生消毒制度一、總則1.目的為加強酒店賓館衛(wèi)生管理，預防和控制疾病傳播，保障賓客身體健康，特制定本衛(wèi)生消毒制度。2.適用范圍本制度適用于本酒店賓館內所有客房、餐廳、公共區(qū)域等場所的衛(wèi)生消毒管理。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《消毒管理辦法》等相關法律法規(guī)及行業(yè)標準制定。二、衛(wèi)生消毒管理職責1.總經(jīng)理職責全面負責酒店賓館衛(wèi)生消毒管理工作，確保衛(wèi)生消毒制度的有效執(zhí)行。提供必要的人力、物力和財力支持，保障衛(wèi)生消毒工作的順利開展。2.客房部職責負責客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔和消毒工作，包括客房家具、電器、衛(wèi)生間設施等的清潔消毒。按照規(guī)定更換床上用品、毛巾等客用品，并進行嚴格消毒。對客房內的垃圾進行及時清理，保持客房環(huán)境整潔。3.餐飲部職責負責餐廳、廚房等餐飲區(qū)域的衛(wèi)生消毒管理，確保食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。對餐具、廚具、食品容器等進行嚴格清洗消毒，防止交叉污染。加強餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理，定期進行清潔消毒，保持空氣流通。4.公共區(qū)域部職責負責酒店賓館公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔和消毒工作，包括大堂、走廊、電梯、樓梯等。定期對公共區(qū)域的設施設備進行清潔消毒，如門把手、扶手、垃圾桶等。做好公共區(qū)域的通風換氣工作，保持空氣清新。5.采購部職責負責采購符合衛(wèi)生標準的清潔消毒用品和客用品，確保產(chǎn)品質量安全。建立采購臺賬，記錄采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商等信息。6.質檢部職責定期對酒店賓館的衛(wèi)生消毒工作進行檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。對衛(wèi)生消毒效果進行檢測，確保消毒質量符合相關標準要求。收集賓客對衛(wèi)生消毒工作的意見和建議，不斷改進衛(wèi)生消毒管理工作。三、衛(wèi)生消毒標準及要求1.客房衛(wèi)生消毒標準客房每日進行全面清潔，包括地面、桌面、窗臺、衛(wèi)生間等，做到無灰塵、無污漬。床上用品、毛巾等客用品更換后，應進行高溫消毒或化學消毒，消毒時間和濃度符合相關標準?？头績鹊乃?、茶具等應每日清洗消毒，可采用煮沸消毒或化學消毒方法。衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生，馬桶、洗手盆、淋浴間等設施每日消毒，消毒后應通風換氣。客房內的垃圾應及時清理，垃圾桶應每日清洗消毒，垃圾袋應使用符合衛(wèi)生標準的產(chǎn)品。2.餐飲衛(wèi)生消毒標準餐廳、廚房等餐飲區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，地面、墻面、天花板等應定期清潔消毒。餐具、廚具、食品容器等應嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進行處理。消毒可采用物理消毒方法（如煮沸、蒸汽、紅外線等）或化學消毒方法（如含氯消毒劑、過氧乙酸等），消毒后的餐具應存放在清潔、干燥、通風的專用保潔柜內。食品加工過程中應嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，防止交叉污染。食品儲存應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。餐廳應定期進行空氣消毒，可采用紫外線燈照射或化學消毒劑噴霧等方法，保持空氣清新。3.公共區(qū)域衛(wèi)生消毒標準大堂、走廊、電梯、樓梯等公共區(qū)域應每日進行清潔消毒，保持地面干凈、無污漬，墻面、天花板無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。公共區(qū)域的設施設備如門把手、扶手、垃圾桶等應定期消毒，消毒頻率不少于每日一次。電梯轎廂應每日進行清潔消毒，包括地面、轎廂壁、按鈕等部位，可采用含氯消毒劑擦拭消毒。公共衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生，洗手盆、水龍頭、馬桶等設施每日消毒，消毒后應及時通風換氣。酒店賓館應定期對空調系統(tǒng)進行清洗消毒，確?？諝赓|量符合衛(wèi)生標準要求。四、衛(wèi)生消毒操作流程1.客房衛(wèi)生消毒操作流程準備清潔消毒用品，如清潔劑、消毒劑、清潔工具等。進入客房后，首先打開窗戶通風換氣，然后按照從上到下、從左到右的順序進行清潔。清潔地面時，應使用濕拖把拖地，去除灰塵和污漬，然后用干拖把擦干。清潔桌面、窗臺等家具表面時，應使用清潔劑擦拭，去除污漬后用清水擦拭干凈。更換床上用品、毛巾等客用品時，應注意將臟污的物品放入專用的收集袋中，避免交叉污染。清洗消毒水杯、茶具時，應先將水杯、茶具用清水沖洗干凈，然后放入消毒容器中，加入適量的消毒劑，浸泡規(guī)定時間后取出，用清水沖洗干凈，晾干備用。清潔衛(wèi)生間時，應先清潔馬桶，使用清潔劑擦拭馬桶內外表面，然后用清水沖洗干凈，再用消毒劑擦拭消毒。洗手盆、淋浴間等設施的清潔消毒方法與馬桶類似。消毒完成后，關閉窗戶，整理客房物品，確?？头空麧嵭l(wèi)生。2.餐飲衛(wèi)生消毒操作流程餐具、廚具、食品容器等的清洗消毒應在專用的清洗消毒間進行。首先將餐具、廚具、食品容器等放入清洗池，用流動水沖洗，去除表面的食物殘渣和污垢。然后將清洗后的餐具、廚具、食品容器等放入消毒容器中，加入適量的消毒劑，按照規(guī)定的消毒時間和濃度進行消毒。消毒后的餐具、廚具、食品容器等應放入專用的保潔柜內，保潔柜應保持清潔、干燥、通風良好。廚房的清潔消毒應在每日營業(yè)結束后進行，包括地面、墻面、爐灶、抽油煙機等部位的清潔消毒。地面應使用清潔劑擦拭，然后用清水沖洗干凈；墻面、爐灶、抽油煙機等部位應使用專用的清潔劑進行清潔，去除油污和污漬后用清水擦拭干凈，再用消毒劑進行消毒。餐廳的清潔消毒應在每餐營業(yè)結束后進行，包括餐桌、餐椅、地面、墻面等部位的清潔消毒。餐桌、餐椅應使用清潔劑擦拭，然后用清水沖洗干凈；地面應使用濕拖把拖地，去除污漬后用干拖把擦干；墻面應定期進行清潔消毒，可采用擦拭或噴霧消毒的方法。3.公共區(qū)域衛(wèi)生消毒操作流程大堂、走廊、電梯、樓梯等公共區(qū)域的清潔消毒應在每日營業(yè)前或營業(yè)結束后進行。清潔地面時，應使用濕拖把拖地，去除灰塵和污漬，然后用干拖把擦干。對于污漬較重的部位，可使用清潔劑進行擦拭。清潔墻面、天花板時，應使用撣子或吸塵器去除灰塵和蜘蛛網(wǎng)，對于污漬較重的部位，可使用清潔劑進行擦拭。公共區(qū)域的設施設備如門把手、扶手、垃圾桶等應使用消毒劑進行擦拭消毒，消毒頻率不少于每日一次。電梯轎廂的清潔消毒應在每日營業(yè)前和營業(yè)結束后進行，包括地面、轎廂壁、按鈕等部位的清潔消毒。地面應使用濕拖把拖地，轎廂壁和按鈕應使用消毒劑進行擦拭消毒。公共衛(wèi)生間的清潔消毒應在每日營業(yè)前和營業(yè)結束后進行，包括洗手盆、水龍頭、馬桶等設施的清潔消毒。洗手盆、水龍頭應使用清潔劑擦拭，然后用清水沖洗干凈，再用消毒劑進行消毒；馬桶應使用清潔劑擦拭馬桶內外表面，然后用清水沖洗干凈，再用消毒劑進行消毒。消毒后應及時通風換氣。五、衛(wèi)生消毒監(jiān)督檢查1.內部自查各部門應建立衛(wèi)生消毒自查制度，每日對本部門負責的區(qū)域進行衛(wèi)生消毒自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改?？头坎繎咳諏头啃l(wèi)生消毒情況進行檢查，確?？头啃l(wèi)生符合標準要求。餐飲部應每日對餐廳、廚房等餐飲區(qū)域的衛(wèi)生消毒情況進行檢查，包括餐具消毒、食品加工衛(wèi)生等方面。公共區(qū)域部應每日對公共區(qū)域的衛(wèi)生消毒情況進行檢查，確保大堂、走廊、電梯、樓梯等公共區(qū)域整潔衛(wèi)生。2.質檢部檢查質檢部應定期對酒店賓館的衛(wèi)生消毒工作進行全面檢查，檢查頻率不少于每周一次。檢查內容包括衛(wèi)生消毒制度的執(zhí)行情況、衛(wèi)生消毒標準的落實情況、清潔消毒用品的使用情況等。質檢部應填寫衛(wèi)生消毒檢查記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細記錄，并及時反饋給相關部門，督促整改。3.賓客投訴處理對于賓客提出的衛(wèi)生消毒方面的投訴，應及時進行調查處理。調查人員應到現(xiàn)場查看衛(wèi)生消毒情況，核實賓客投訴的問題，并采取相應的措施進行整改。對于賓客投訴的問題，應及時回復賓客，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。六、衛(wèi)生消毒培訓與教育1.培訓計劃人力資源部應制定衛(wèi)生消毒培訓計劃，定期組織員工參加衛(wèi)生消毒知識培訓。培訓內容包括衛(wèi)生消毒法律法規(guī)、衛(wèi)生消毒標準、衛(wèi)生消毒操作流程等方面。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學等多種形式，確保員工能夠掌握衛(wèi)生消毒知識和技能。2.培訓實施根據(jù)培訓計劃，組織員工參加衛(wèi)生消毒培訓。培訓過程中，應注重理論與實踐相結合，通過案例分析、實際操作等方式，提高員工的衛(wèi)生消毒意識和操作水平。培訓結束后，應對員工進行考核，考核內容包括衛(wèi)生消毒知識和操作技能等方面?？己撕细竦膯T工方可上崗，對于考核不合格的員工，應進行補考或再次培訓，直至考核合格。3.教育宣傳酒店賓館應通過多種渠道，如內部宣傳欄、電子顯示屏、客房電視等，向賓客宣傳衛(wèi)生消毒知識，提高賓客的衛(wèi)生意識。同時，應向員工宣傳衛(wèi)生消毒工作的重要性，增強員工的責任感和使命感，確保衛(wèi)生消毒制度的有效執(zhí)行。七、清潔消毒用品管理1.采購管理采購部應選擇具有資質的供應商采購清潔消毒用品，確保產(chǎn)品質量符合衛(wèi)生標準要求。采購的清潔消毒用品應具有產(chǎn)品合格證明、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等相關證件。建立清潔消毒用品采購臺賬，記錄采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商等信息。2.儲存管理清潔消毒用品應存放在專用的倉庫或儲存間內，保持通風良好，避免陽光直射。倉庫或儲存間應設置明顯的標識，區(qū)分不同種類的清潔消毒用品，并按照規(guī)定的方法進行儲存。定期對清潔消毒用品進行檢查，確保產(chǎn)品質量安全，對于過期或變質的產(chǎn)品應及時清理。3.使用管理各部門應按照衛(wèi)生消毒制度的要求，正確使用清潔消毒用品，確保消毒效果。使用清潔消毒用品時，應嚴格按照產(chǎn)品說明書的要求進行操作，注意安全防護，避免對人體造成傷害。建立清潔消毒用品使用記錄，記錄使用時間、使用人員、使用劑量等信息，確保清潔消毒用品的使用規(guī)范。八、應急處理1.突發(fā)事件應急響應當酒店賓館發(fā)生衛(wèi)生消毒相關的突發(fā)事件時，如傳染病疫情、食物中毒等，應立即啟動應急預案。應急處理小組應迅速到達現(xiàn)場，采取相應的措施進行處理，如隔離患者、封鎖現(xiàn)場、開展衛(wèi)生消毒等。及時向上級主管部門和相關部門報告事件情況，配合有關部門進行調查處理。2.疫情防控措施在傳染病疫情期間，應加強衛(wèi)生消毒管理，增加消毒頻率，確保酒店賓館環(huán)境安全。對客房、餐廳、公共區(qū)域等場所進行全面消毒，重點加強對門把手、扶手、電梯按鈕等高頻接觸部位的消毒。加強員工健康管理，每日進行體溫檢測，佩戴口罩等防護用品上崗。對賓客進行體溫檢測，發(fā)現(xiàn)發(fā)熱