PAGE92A版次頒布日期編寫審核批準適用范圍：公司總部預(yù)案類型：現(xiàn)場處置方案編制部門總經(jīng)理工作部舊版本號應(yīng)急預(yù)案編號GS-YJ-0203RevA狀態(tài)供使用文件名稱：總部機關(guān)食物中毒現(xiàn)場處置方案山東電力建設(shè)第一工程公司版權(quán)聲明：此文件屬于山東電力建設(shè)第一工程公司知識產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)同意，不得使用、復(fù)制、轉(zhuǎn)換、散播，違者公司有權(quán)追究其法律責(zé)任。CopyrightStatement:ThecopyrightofthisdocumentisownedbySEPCO1ELECTRICPOWERCONSTRUCTIONCORPORATION.Anyonewhouse,copyortransformthisdocumentorpartsthereofwithoutauthorityshallbearlegalresponsibility.文件修改記錄文件內(nèi)容修訂記錄版次章節(jié)號（條款號）修改內(nèi)容摘要修改人日期食物中毒事故現(xiàn)場處置方案事故風(fēng)險作業(yè)種類或部位風(fēng)險分析1.食品采購。食品采購時把關(guān)不嚴，采購被細菌或毒素污染、腐敗變質(zhì)的食品；2.食品加工。食品加工過程中不注意衛(wèi)生，如生熟不分、加熱時間不夠等；3.食品儲存。食品儲存不當(dāng)造成食品變質(zhì)等；事故原因類別人的不安全行為1)工作人員未取得健康證明；2)工作人員在制作過程中違反操作規(guī)范；3)工作人員違反《食品衛(wèi)生法》相關(guān)衛(wèi)生要求；4)工作人員健康狀況不良、情緒不穩(wěn)，責(zé)任心不強造成污染食物；5)工作人員不熟悉工作流程，造成交叉污染食物。物的不安全狀態(tài)6)原料到成品未實行“四不制度”；7)成品（食物）存放未實行“四隔離”；8)用（食）具未實行“四過關(guān)”。作業(yè)環(huán)境9)環(huán)境衛(wèi)生未采取“四定”辦法；10)作業(yè)現(xiàn)場光線不足；11)作業(yè)現(xiàn)場設(shè)備設(shè)施布置雜亂，物品擺放無序。管理方面12)未制定食品衛(wèi)生安全管理制度；13)食品采購把關(guān)不嚴；14)未按要求進行安全知識技能培訓(xùn)；15)飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督不到位。16)工作人員不具備相關(guān)安全技能；應(yīng)急工作職責(zé)人員職責(zé)現(xiàn)場人員發(fā)現(xiàn)有食物中毒事故應(yīng)立即向現(xiàn)場管理人員報告，及時撥打急救電話，并應(yīng)保護受傷人員，采取催吐和導(dǎo)瀉措施進一步排出毒物。管理人員（物業(yè)經(jīng)理、安全總監(jiān)、餐廳經(jīng)理、安全員）發(fā)現(xiàn)或接到食物中毒事故后，應(yīng)及時組織現(xiàn)場其他人員按照該方案應(yīng)急處置和注意事項要求，對中毒人員實施救援其他人員按總體應(yīng)急救援職責(zé)分工，做好后勤、善后等相關(guān)工作應(yīng)急處置程序措施1．報告1）短時間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀時，在場人員應(yīng)立即向現(xiàn)場負責(zé)人報告。2）現(xiàn)場負責(zé)人報告應(yīng)急辦公室，撥打120向當(dāng)?shù)丶本戎行娜〉寐?lián)系，詳細說明事故地點、嚴重程度、聯(lián)系電話，并派人到路口接應(yīng)，有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，協(xié)助救助。同時組織人員將中毒人員送往山東省立醫(yī)院東院。3）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到報告后應(yīng)立即趕到山東省立醫(yī)院東院，根據(jù)中毒人數(shù)和中毒程度，確定救治方案。4）應(yīng)急救援聯(lián)絡(luò)電話應(yīng)急救援管理辦公室電話務(wù)急救電話：120安全管理部門聯(lián)系電話東省疾病防控中心：0531-826798112．自救互救1）若中毒人數(shù)較少、中毒程度較輕，安排中毒人員在就近醫(yī)療機構(gòu)接受治療。2）若中毒人數(shù)較多、中毒程度較輕，應(yīng)根據(jù)醫(yī)療機構(gòu)救治能力，確定在就近醫(yī)療機構(gòu)進行救治人數(shù)，其他中毒人員及時送就近醫(yī)院進行治療。3）若中毒程度嚴重，應(yīng)立即撥打所在地區(qū)的急救電話，詳細告知中毒情況、中毒發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等，并詢問如何現(xiàn)場救治。急救車輛不能及時到達現(xiàn)場的，總經(jīng)理工作部應(yīng)安排車輛將中毒人員送往山東省立醫(yī)院東院進行救治，途中由醫(yī)務(wù)人員陪同。4）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)中毒情況，決定是否報告當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督部門。3．處置及救護1）中毒事件發(fā)生后，現(xiàn)場負責(zé)人應(yīng)當(dāng)對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調(diào)查人員查驗，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺等可能的中毒現(xiàn)場予以控制；在衛(wèi)生部門專業(yè)人員到達后，積極配合專業(yè)人員對中毒事件進行調(diào)查。2）中毒事件發(fā)生后，對不能排除因飲用水因素造成的食物中毒，應(yīng)當(dāng)立即停止供水，留樣等待檢測。4．警戒疏散應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組召集應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員，事故發(fā)生后應(yīng)在第一時間趕到現(xiàn)場，要了解和掌握事故實況，制定搶險搶救方案，防止事故擴大，維護現(xiàn)場秩序，嚴格保護事故現(xiàn)場。5．應(yīng)急擴大當(dāng)事故超出本單位應(yīng)急處置能力時，應(yīng)向當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門及上級單位請求支援。注意事項1．備齊必要的應(yīng)急救援物資，如車輛、醫(yī)藥箱、擔(dān)架、氧氣袋、催吐