PAGE超市環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度總則1.目的為了營(yíng)造一個(gè)干凈、整潔、舒適的購物環(huán)境，保障顧客和員工的健康與安全，提升超市的整體形象和競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本超市環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。3.基本原則超市環(huán)境衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保超市環(huán)境始終保持良好狀態(tài)。環(huán)境衛(wèi)生管理職責(zé)1.超市管理層職責(zé)全面負(fù)責(zé)超市環(huán)境衛(wèi)生管理工作，制定環(huán)境衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，并組織實(shí)施。定期檢查超市環(huán)境衛(wèi)生狀況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，確保環(huán)境衛(wèi)生管理工作的有效開展。為環(huán)境衛(wèi)生管理工作提供必要的資源支持，包括人力、物力、財(cái)力等。2.部門負(fù)責(zé)人職責(zé)負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，組織員工學(xué)習(xí)和執(zhí)行超市環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度。安排專人負(fù)責(zé)本部門區(qū)域的日常清潔工作，確保清潔工作按時(shí)、按質(zhì)完成。定期對(duì)本部門區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，并向超市管理層報(bào)告。3.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守超市環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度，積極參與超市環(huán)境衛(wèi)生管理工作。做好本崗位區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)工作，保持工作區(qū)域干凈、整潔。配合超市統(tǒng)一組織的環(huán)境衛(wèi)生清潔活動(dòng)，完成分配的清潔任務(wù)。發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助解決。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面清潔營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)對(duì)地面進(jìn)行一次清掃，清除地面上的雜物、垃圾等。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用拖把或洗地機(jī)對(duì)地面進(jìn)行全面清潔，確保地面無污漬、水漬、腳印等。定期對(duì)地面進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮、防滑。2.貨架清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)貨架進(jìn)行擦拭，清除貨架上的灰塵、污漬等。定期對(duì)貨架進(jìn)行整理，確保商品陳列整齊、有序，標(biāo)簽清晰。及時(shí)清理貨架上的過期商品、損壞商品和廢棄包裝，保持貨架整潔。3.商品清潔定期對(duì)商品進(jìn)行清潔，特別是食品類商品，要確保表面無灰塵、污漬。對(duì)于易臟的商品，如生鮮食品、冷凍食品等，要增加清潔頻次。清潔商品時(shí)，要注意避免損壞商品包裝和質(zhì)量。4.通道清潔保持通道暢通無阻，無雜物堆放。每天對(duì)通道地面進(jìn)行清掃和拖洗，確保通道地面干凈、整潔。定期清理通道兩側(cè)的貨架底部和墻角，清除積塵和垃圾。5.收銀臺(tái)清潔營(yíng)業(yè)期間，隨時(shí)清理收銀臺(tái)上的雜物，保持收銀臺(tái)臺(tái)面整潔。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)收銀臺(tái)進(jìn)行全面清潔，包括擦拭臺(tái)面、鍵盤、鼠標(biāo)等，消毒收銀設(shè)備。整理收銀臺(tái)周圍的物品，確保擺放整齊。6.顧客休息區(qū)清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)顧客休息區(qū)進(jìn)行清掃，清除垃圾和雜物。定期擦拭休息區(qū)的桌椅、沙發(fā)等，保持干凈整潔。及時(shí)清理休息區(qū)的煙灰缸、垃圾桶等，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。倉庫環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.倉庫地面清潔每周至少對(duì)倉庫地面進(jìn)行一次全面清掃，清除地面上的灰塵、雜物、垃圾等。保持倉庫地面干燥，避免積水，防止貨物受潮。2.貨架及貨物清潔定期對(duì)倉庫貨架進(jìn)行擦拭，清除貨架上的灰塵、污漬。對(duì)庫存貨物進(jìn)行整理，確保貨物擺放整齊有序，便于查找和管理。及時(shí)清理貨物表面的灰塵和污漬，對(duì)于易受潮、易變質(zhì)的貨物，要采取防潮、防蟲等措施。3.倉庫通道清潔保持倉庫通道暢通無阻，無雜物堆放。每天對(duì)通道地面進(jìn)行清掃，確保通道地面干凈、整潔。定期清理通道兩側(cè)的貨架底部和墻角，清除積塵和垃圾。4.倉庫門窗清潔定期擦拭倉庫門窗，保持門窗玻璃干凈透明，無污漬、灰塵。檢查門窗密封情況，確保倉庫通風(fēng)良好，同時(shí)防止灰塵、蚊蟲等進(jìn)入倉庫。5.倉庫照明及通風(fēng)設(shè)備清潔定期清潔倉庫照明燈具，確保照明良好，無灰塵遮擋。檢查通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行情況，定期清理通風(fēng)口和濾網(wǎng)，保證通風(fēng)順暢。辦公區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.辦公桌面清潔每天上班前和下班時(shí)，對(duì)辦公桌面進(jìn)行整理和擦拭，清除文件、雜物等，保持桌面整潔。電腦、電話等辦公設(shè)備要定期擦拭，保持干凈無灰塵。2.辦公地面清潔每天對(duì)辦公區(qū)域地面進(jìn)行清掃，清除地面上的垃圾、雜物等。定期使用拖把或吸塵器對(duì)地面進(jìn)行全面清潔，確保地面干凈、整潔。3.文件資料整理對(duì)辦公文件、資料進(jìn)行分類整理，擺放整齊，便于查找和使用。定期清理過期文件和廢棄資料，保持辦公區(qū)域文件資料有序。4.辦公區(qū)域門窗清潔定期擦拭辦公區(qū)域門窗，保持門窗玻璃干凈透明，無污漬、灰塵。檢查門窗密封情況，確保辦公區(qū)域通風(fēng)良好，同時(shí)防止灰塵、蚊蟲等進(jìn)入。5.公共區(qū)域清潔共享辦公區(qū)域，如會(huì)議室、茶水間等，要安排專人負(fù)責(zé)日常清潔工作。每天對(duì)會(huì)議室桌椅、茶水間設(shè)備等進(jìn)行擦拭和清理，保持公共區(qū)域整潔衛(wèi)生。員工休息區(qū)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.休息區(qū)地面清潔每天對(duì)員工休息區(qū)地面進(jìn)行清掃，清除地面上的垃圾、雜物等。定期使用拖把或吸塵器對(duì)地面進(jìn)行全面清潔，確保地面干凈、整潔。2.休息桌椅清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)休息區(qū)的桌椅進(jìn)行擦拭，清除灰塵、污漬等。定期檢查桌椅狀況，如有損壞及時(shí)維修或更換。3.垃圾桶清潔及時(shí)清理休息區(qū)的垃圾桶，保持垃圾桶內(nèi)垃圾不溢出。每天對(duì)垃圾桶進(jìn)行擦拭消毒，防止異味和細(xì)菌滋生。4.休息區(qū)環(huán)境維護(hù)保持休息區(qū)環(huán)境整潔，禁止在休息區(qū)內(nèi)吸煙、亂扔垃圾等。定期對(duì)休息區(qū)進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣清新。環(huán)境衛(wèi)生清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.清潔工具與用品管理配備齊全的清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。對(duì)清潔工具和用品進(jìn)行分類存放，便于取用。定期檢查清潔工具和用品的質(zhì)量，及時(shí)更換損壞或過期的工具和用品。2.日常清潔流程營(yíng)業(yè)前清潔地面清掃：使用掃帚清掃地面雜物，從營(yíng)業(yè)區(qū)域一端開始，逐步向另一端清掃，將垃圾收集至垃圾袋。貨架擦拭：用干凈的抹布擦拭貨架表面灰塵，從上至下，從左至右依次擦拭每個(gè)貨架。通道整理：清理通道內(nèi)的雜物，確保通道暢通。收銀臺(tái)準(zhǔn)備：擦拭收銀臺(tái)臺(tái)面，整理收銀設(shè)備和票據(jù)。營(yíng)業(yè)中清潔地面保潔：每隔[X]小時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域地面進(jìn)行巡回清掃，及時(shí)清理顧客掉落的垃圾和污漬。商品整理：隨時(shí)整理貨架上的商品，確保陳列整齊。通道維護(hù)：保持通道暢通，及時(shí)清理通道內(nèi)的障礙物。收銀臺(tái)清理：隨時(shí)清理收銀臺(tái)上的雜物，保持臺(tái)面整潔。營(yíng)業(yè)后清潔地面清潔：先用掃帚清掃地面較大的垃圾，再用拖把拖地，最后用干凈的抹布擦干地面水漬。貨架深度清潔：對(duì)貨架進(jìn)行全面擦拭，包括貨架縫隙、角落等，清理貨架上的灰塵和污漬。商品整理與清潔：整理商品陳列，對(duì)商品表面進(jìn)行擦拭清潔。通道徹底清理：清理通道兩側(cè)的貨架底部和墻角，清除積塵和垃圾。收銀臺(tái)全面消毒：使用消毒劑對(duì)收銀臺(tái)進(jìn)行消毒，擦拭鍵盤、鼠標(biāo)等設(shè)備。垃圾處理：將垃圾袋扎緊，運(yùn)至超市指定的垃圾存放點(diǎn)。3.特殊區(qū)域清潔流程生鮮區(qū)清潔每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)生鮮區(qū)的陳列設(shè)備、加工設(shè)備等進(jìn)行全面清潔消毒。清理生鮮區(qū)的地面血跡、污漬等，使用專用清潔劑進(jìn)行清洗。定期對(duì)生鮮區(qū)的排水系統(tǒng)進(jìn)行清理，防止堵塞。冷凍區(qū)清潔定期對(duì)冷凍區(qū)的貨架、柜門等進(jìn)行除霜和清潔，避免冰霜積累影響制冷效果。清理冷凍區(qū)地面的冰霜和積水，保持地面干燥。檢查冷凍設(shè)備運(yùn)行情況，確保制冷正常。倉庫清潔按照倉庫環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)倉庫進(jìn)行全面清潔，包括貨架、貨物、通道、門窗等。對(duì)庫存貨物進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)，同時(shí)檢查貨物的衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理有問題的貨物。辦公區(qū)域清潔每天下班后，對(duì)辦公區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括桌面、地面、文件資料整理等。定期對(duì)辦公區(qū)域的電器設(shè)備、家具等進(jìn)行清潔保養(yǎng)。環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式超市管理層定期對(duì)超市環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，每月至少[X]次。部門負(fù)責(zé)人每天對(duì)本部門區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。超市設(shè)立專門的環(huán)境衛(wèi)生檢查小組，不定期對(duì)超市各區(qū)域進(jìn)行抽查。2.檢查內(nèi)容地面是否干凈、無污漬、水漬、腳印等。貨架是否整潔、商品陳列是否整齊有序、標(biāo)簽是否清晰。通道是否暢通無阻、無雜物堆放。收銀臺(tái)是否整潔、設(shè)備是否干凈消毒。倉庫貨物擺放是否整齊、貨架及地面是否清潔。辦公區(qū)域桌面是否整潔、文件資料是否整理有序。員工休息區(qū)環(huán)境是否整潔、垃圾桶是否及時(shí)清理。3.考核標(biāo)準(zhǔn)將環(huán)境衛(wèi)生檢查結(jié)果納入部門和員工的績(jī)效考核體系。對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門或個(gè)人，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款、績(jī)效扣分等。對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生表現(xiàn)優(yōu)秀的部門或個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)與改進(jìn)措施1.定期培訓(xùn)組織超市員工參加環(huán)境衛(wèi)生管理培訓(xùn)，提高員工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)和清潔技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、工具使用等。定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)考核，確保員工掌握環(huán)境衛(wèi)生管理知識(shí)和技能。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)定期檢查超市的清潔設(shè)施設(shè)備，如清潔工具、清潔設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。及時(shí)維修或更換損壞的