PAGE普通旅店衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)普通旅店衛(wèi)生管理，規(guī)范旅店經(jīng)營(yíng)行為，保障顧客身體健康，根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本旅店實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本旅店范圍內(nèi)的所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及相關(guān)場(chǎng)所，包括客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房、衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工旅店負(fù)責(zé)人為本旅店衛(wèi)生管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)旅店衛(wèi)生管理工作的組織、領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生管理工作的具體實(shí)施，確保各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，積極配合衛(wèi)生管理工作，做好各自崗位的衛(wèi)生清潔和維護(hù)工作。二、衛(wèi)生管理要求1.客房衛(wèi)生客房應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，每天進(jìn)行全面清掃，做到無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)異味。床上用品應(yīng)做到一客一換，長(zhǎng)住客人每周至少更換一次。更換后的床上用品應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，存放于清潔、干燥的地方?？头?jī)?nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)每天進(jìn)行清潔消毒，包括便器、洗手盆、淋浴設(shè)施等，確保無(wú)污垢、無(wú)異味。地面應(yīng)保持干燥，防滑措施有效。客房?jī)?nèi)的家具、電器、門窗等應(yīng)定期擦拭，保持清潔光亮。客房?jī)?nèi)應(yīng)配備齊全的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、毛巾、浴巾、拖鞋等，且應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.公共區(qū)域衛(wèi)生旅店的公共區(qū)域，如大堂、走廊、樓梯、電梯等，應(yīng)每天定時(shí)清掃，保持地面干凈、無(wú)雜物，墻壁、天花板無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。公共區(qū)域的門窗、扶手、欄桿等應(yīng)定期擦拭，保持清潔。電梯應(yīng)每天進(jìn)行清潔消毒，轎廂內(nèi)地面、四壁應(yīng)干凈整潔，通風(fēng)良好，無(wú)異味。公共衛(wèi)生間應(yīng)隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理便器、洗手盆等，定期進(jìn)行消毒，確保無(wú)污垢、無(wú)異味。在公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾，保持環(huán)境整潔。3.餐廳衛(wèi)生餐廳應(yīng)保持環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，地面干凈無(wú)污漬。餐具、茶具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行清洗、消毒，做到一客一換，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)。食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食品原材料應(yīng)新鮮、無(wú)變質(zhì)，加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，防止交叉污染。餐廳內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，保持環(huán)境整潔。餐廳應(yīng)配備有效的通風(fēng)、排煙設(shè)施，保持空氣清新，無(wú)異味。4.廚房衛(wèi)生廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，墻壁、天花板應(yīng)定期清潔，無(wú)油污、無(wú)灰塵。爐灶、烤箱、蒸箱等廚房設(shè)備應(yīng)定期清洗，保持干凈，無(wú)油污、無(wú)積垢。食品加工工具、容器等應(yīng)專用，定期清洗、消毒，保持清潔。廚房?jī)?nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，防止異味滋生。廚房應(yīng)配備有效的通風(fēng)、排煙設(shè)施，保持空氣清新，無(wú)異味。廚房工作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒。5.衛(wèi)生間衛(wèi)生旅店所有衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天定時(shí)清掃，做到無(wú)污垢、無(wú)異味。便器應(yīng)每天進(jìn)行清潔消毒，包括便池、水箱等，確保無(wú)污漬、無(wú)堵塞。洗手盆應(yīng)保持干凈，水龍頭、臺(tái)面無(wú)水漬、無(wú)污垢。衛(wèi)生間地面應(yīng)保持干燥，防滑措施有效，定期進(jìn)行清潔消毒。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，且應(yīng)定期更換。三、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備旅店應(yīng)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，配備齊全的衛(wèi)生設(shè)施，如客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生間設(shè)施、公共區(qū)域的衛(wèi)生間設(shè)施、餐廳的餐具消毒設(shè)備、廚房的通風(fēng)排煙設(shè)備等。衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)定期檢查、維護(hù)，確保正常使用，如發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換。2.消毒設(shè)備管理旅店應(yīng)配備有效的消毒設(shè)備，如紫外線消毒燈、消毒柜、洗碗機(jī)等，并按照規(guī)定正確使用。消毒設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和檢查，確保消毒效果。對(duì)消毒設(shè)備的使用情況應(yīng)進(jìn)行記錄，包括消毒時(shí)間、消毒對(duì)象、操作人員等。3.通風(fēng)換氣設(shè)備管理旅店應(yīng)配備良好的通風(fēng)換氣設(shè)備，如空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)、排風(fēng)扇等，確保室內(nèi)空氣流通，空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。通風(fēng)換氣設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和檢查，確保正常運(yùn)行。在使用空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定定期清洗空調(diào)濾網(wǎng)，防止滋生細(xì)菌和霉菌。四、衛(wèi)生檢查與考核1.日常檢查各部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)本部門的衛(wèi)生日常檢查工作，每天對(duì)本部門的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并做好記錄。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生設(shè)施的配備與使用情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品衛(wèi)生情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)整改，確保衛(wèi)生狀況符合要求。2.定期檢查旅店負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織對(duì)旅店整體衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查。檢查內(nèi)容包括各部門的衛(wèi)生管理工作落實(shí)情況、衛(wèi)生設(shè)施的運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量等。對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，對(duì)衛(wèi)生管理工作不力的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令限期整改。3.考核制度建立衛(wèi)生管理考核制度，將衛(wèi)生管理工作納入員工績(jī)效考核體系。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生管理工作不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人進(jìn)行相應(yīng)的處罰?？己私Y(jié)果與員工的薪酬、晉升等掛鉤，激勵(lì)員工積極參與衛(wèi)生管理工作。五、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生管理能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范、消毒知識(shí)等。2.培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、觀看視頻等多種形式，確保培訓(xùn)效果。定期邀請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督部門的專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。3.培訓(xùn)記錄對(duì)員工的衛(wèi)生培訓(xùn)情況進(jìn)行記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工衛(wèi)生培訓(xùn)檔案的重要組成部分。六、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理的組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、應(yīng)急處理程序、應(yīng)急物資儲(chǔ)備等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.應(yīng)急處理措施當(dāng)發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效的應(yīng)急處理措施，如隔離患者、消毒場(chǎng)所、報(bào)告相關(guān)部門等。配合衛(wèi)生監(jiān)督部門和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)做好調(diào)查處理工作，積極提供相關(guān)信息和資料。對(duì)事件