PAGE保健品店衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為加強保健品店衛(wèi)生管理，確保保健品經(jīng)營環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生檢查制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有保健品店的衛(wèi)生管理與檢查工作。3.職責(zé)分工公司成立衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)保健品店衛(wèi)生管理工作，制定整體衛(wèi)生管理目標(biāo)與計劃，并監(jiān)督制度執(zhí)行情況。各保健品店店長為本店衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織實施店內(nèi)日常衛(wèi)生檢查工作，確保各項衛(wèi)生要求落實到位。店內(nèi)員工需嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，積極配合衛(wèi)生檢查工作，做好各自負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔與維護。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求（一）店面環(huán)境1.選址與布局保健品店應(yīng)選址于通風(fēng)良好、采光充足、交通便利且周邊環(huán)境衛(wèi)生狀況良好的區(qū)域。店內(nèi)布局應(yīng)合理，劃分銷售區(qū)、倉儲區(qū)、辦公區(qū)等不同功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，避免交叉污染。2.店面清潔店面外觀應(yīng)保持整潔，無明顯污垢、灰塵，招牌、門窗等應(yīng)定期清洗，保持明亮、干凈。店內(nèi)地面應(yīng)保持清潔，無雜物、垃圾，每日營業(yè)結(jié)束后需進行清掃，定期進行拖地、消毒。墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，如有脫落或損壞應(yīng)及時修復(fù)、清潔。貨架、陳列柜應(yīng)定期擦拭，保持干凈、整潔，無灰塵、污漬，商品擺放應(yīng)整齊有序，便于顧客選購。3.通風(fēng)與照明店內(nèi)應(yīng)安裝良好的通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通，無異味。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查、清潔，確保正常運行。照明設(shè)施應(yīng)完好，亮度適宜，能夠滿足店內(nèi)商品展示及顧客購物需求。定期檢查燈泡、燈管，及時更換損壞的照明設(shè)備。（二）倉儲區(qū)1.倉庫環(huán)境倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，地面應(yīng)平整、清潔，無積水、雜物。倉庫墻壁、天花板應(yīng)完好，無滲漏、脫落現(xiàn)象，如有問題應(yīng)及時維修。倉庫門窗應(yīng)能有效關(guān)閉，防止蟲害、鼠害進入，窗戶應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)。2.貨物存放保健品應(yīng)分類分區(qū)存放，遵循先進先出、易壞先出的原則，確保貨物質(zhì)量。不同規(guī)格、型號、批次的保健品應(yīng)分開存放，并做好標(biāo)識，便于識別與管理。保健品不得直接接觸地面，應(yīng)放置在貨架、墊板或貨柜上，貨架應(yīng)牢固、整潔，墊板應(yīng)清潔、干燥。倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的退貨區(qū)、不合格品區(qū)，退貨及不合格保健品應(yīng)及時清理，單獨存放，并做好記錄。3.庫存管理建立健全庫存管理制度，定期盤點庫存，確保賬物相符。對庫存保健品的質(zhì)量狀況進行跟蹤檢查，及時清理過期、變質(zhì)、損壞的產(chǎn)品，防止流入市場。庫存保健品應(yīng)按照規(guī)定的儲存條件進行存放，如常溫、陰涼、冷藏等，對于有特殊儲存要求的產(chǎn)品，應(yīng)嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。（三）人員衛(wèi)生1.健康管理所有保健品店員工應(yīng)每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。新員工入職前必須進行健康檢查，合格后方能錄用。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，不得從事直接接觸保健品的工作。2.個人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾。員工在接觸保健品前應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)避免手部直接接觸保健品，如需直接接觸，應(yīng)佩戴手套。員工不得在店內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等，不得隨地吐痰。（四）銷售區(qū)衛(wèi)生1.商品陳列保健品應(yīng)陳列整齊、美觀，標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)清晰、完整，便于顧客識別。陳列的保健品應(yīng)保持清潔，無灰塵、污漬、破損，不得將過期、變質(zhì)、假冒偽劣產(chǎn)品陳列出售。促銷活動的宣傳資料、贈品等應(yīng)擺放整齊，不得隨意丟棄，影響店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。2.銷售設(shè)備與工具收銀臺、電腦、打印機等銷售設(shè)備應(yīng)定期清潔，保持表面干凈、無灰塵，設(shè)備運行正常。用于銷售保健品的工具，如托盤、夾子、勺子等應(yīng)保持清潔，定期消毒，防止交叉污染。3.顧客衛(wèi)生設(shè)施店內(nèi)應(yīng)配備清潔的顧客休息區(qū)，桌椅、沙發(fā)等應(yīng)定期擦拭、消毒，保持干凈、整潔。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期打掃、消毒，無異味，衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)配備充足。三、衛(wèi)生檢查流程（一）日常檢查1.檢查人員：各保健品店店長及店內(nèi)員工。2.檢查時間：每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后。3.檢查內(nèi)容店面環(huán)境：包括地面、墻壁、天花板、貨架、陳列柜等的清潔情況，通風(fēng)、照明設(shè)備的運行狀況。倉儲區(qū)：倉庫環(huán)境、貨物存放、庫存管理等情況。人員衛(wèi)生：員工的健康狀況、個人衛(wèi)生情況。銷售區(qū)衛(wèi)生：商品陳列、銷售設(shè)備與工具、顧客衛(wèi)生設(shè)施等的清潔情況。4.檢查記錄：檢查人員應(yīng)填寫衛(wèi)生檢查記錄表，詳細記錄檢查時間、檢查區(qū)域、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問題及整改措施等信息。衛(wèi)生檢查記錄表應(yīng)妥善保存，以備查閱。（二）定期檢查1.檢查人員：公司衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員或指定的專人。2.檢查時間：每周至少進行一次全面檢查，每月進行一次深度檢查。3.檢查內(nèi)容：涵蓋日常檢查的所有內(nèi)容，并對重點區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行深入檢查，如倉庫的防蟲、防鼠措施，保健品的進貨渠道及質(zhì)量追溯等。4.檢查記錄與報告：檢查人員應(yīng)填寫詳細的定期檢查記錄表，并撰寫檢查報告。報告內(nèi)容應(yīng)包括檢查概況、發(fā)現(xiàn)的主要問題、整改建議及整改期限等。檢查報告應(yīng)提交給公司衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人。（三）專項檢查1.檢查人員：根據(jù)實際情況，由公司衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)專業(yè)人員進行專項檢查。2.檢查時間：根據(jù)行業(yè)動態(tài)、季節(jié)特點或上級部門要求等適時開展專項檢查。例如，在夏季高溫季節(jié)，針對保健品的儲存條件進行專項檢查；在新的食品安全法規(guī)頒布后，對店內(nèi)的食品經(jīng)營資質(zhì)及衛(wèi)生管理進行專項檢查等。3.檢查內(nèi)容：針對特定的檢查主題，對保健品店的衛(wèi)生管理進行全面、深入的檢查，確保符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。4.檢查記錄與總結(jié)：專項檢查結(jié)束后，檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，并撰寫專項檢查總結(jié)報告?？偨Y(jié)報告應(yīng)分析檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及原因，提出針對性的改進措施和建議，以完善公司的衛(wèi)生管理工作。四、問題整改1.問題記錄對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員應(yīng)及時記錄在衛(wèi)生檢查記錄表中，并告知相關(guān)責(zé)任人。2.整改措施制定責(zé)任人應(yīng)根據(jù)問題的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，在規(guī)定時間內(nèi)制定切實可行的整改措施。整改措施應(yīng)明確整改目標(biāo)、整改方法、整改期限及責(zé)任人等內(nèi)容。3.整改實施責(zé)任人按照整改措施認(rèn)真組織實施整改工作，確保問題得到有效解決。在整改過程中，如遇困難或需要協(xié)調(diào)的事項，應(yīng)及時向上級報告。4.整改跟蹤與復(fù)查公司衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組或相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)對整改情況進行跟蹤檢查，確保整改工作按時完成。整改完成后，應(yīng)及時進行復(fù)查，驗證整改效果。如復(fù)查仍不符合要求，應(yīng)責(zé)令繼續(xù)整改，直至達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、個人衛(wèi)生要求、店面及倉儲區(qū)衛(wèi)生管理等方面。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等多種形式，確保員工能夠掌握基本的衛(wèi)生知識和技能。新員工入職時應(yīng)進行衛(wèi)生知識崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。2.職業(yè)道德教育加強員工職業(yè)道德教育，培養(yǎng)員工的責(zé)任心和敬業(yè)精神，使其充分認(rèn)識到衛(wèi)生管理工作對保障消費者健康及公司形象的重要性。通過案例分析、職業(yè)道德講座等形式，引導(dǎo)員工樹立正確的價值觀和服務(wù)意識，自覺遵守衛(wèi)生管理制度。六、獎懲制度1.獎勵措施對于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工或店面，公司將給予表彰和獎勵。表彰形式包括頒發(fā)榮譽證書、獎金、獎品等。獎勵標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)員工或店面在衛(wèi)生檢查中的成績、顧客滿意度調(diào)查結(jié)果、提出的合理化衛(wèi)生管理建議等綜合評定。2.懲罰措施對于違反衛(wèi)生管理制度的員工或店面，公司將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰形式包括警告、罰款、停職整改、辭退等。處罰標(biāo)準(zhǔn)如下：首次違反衛(wèi)生管理制度，情節(jié)較輕的，給予警告處分，并責(zé)令限期整改。多次違反衛(wèi)生管理制度或情節(jié)嚴(yán)重