PAGE生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生責(zé)任制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障員工的身體健康和產(chǎn)品質(zhì)量安全，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生責(zé)任制度。（二）適用范圍本制度適用于本生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)所有部門、車間、崗位及人員，包括生產(chǎn)、辦公、倉(cāng)儲(chǔ)、后勤等區(qū)域。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則通過(guò)建立健全衛(wèi)生管理制度和措施，預(yù)防各類衛(wèi)生問(wèn)題的發(fā)生，保障生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行。2.全員參與原則全體員工是衛(wèi)生管理的主體，應(yīng)積極參與衛(wèi)生責(zé)任的落實(shí)，共同維護(hù)企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境。3.依法依規(guī)原則嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保企業(yè)衛(wèi)生管理工作合法合規(guī)。4.持續(xù)改進(jìn)原則不斷總結(jié)衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)完善衛(wèi)生責(zé)任制度和措施，提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理職責(zé)（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)企業(yè)的衛(wèi)生管理工作，將衛(wèi)生管理納入企業(yè)整體發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃。2.確保衛(wèi)生管理所需的人力、物力、財(cái)力資源得到有效保障。3.定期組織召開衛(wèi)生管理工作會(huì)議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問(wèn)題。4.對(duì)企業(yè)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)違反衛(wèi)生責(zé)任制度的行為進(jìn)行處理。（二）衛(wèi)生管理部門職責(zé)1.制定和完善企業(yè)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程和考核標(biāo)準(zhǔn)。2.組織開展衛(wèi)生宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和技能。3.負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)各部門、車間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問(wèn)題。4.協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的矛盾和問(wèn)題，對(duì)重大衛(wèi)生問(wèn)題提出整改意見并跟蹤落實(shí)。5.負(fù)責(zé)與相關(guān)政府部門溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)了解和掌握衛(wèi)生政策法規(guī)的變化，確保企業(yè)衛(wèi)生管理工作符合要求。（三）各部門職責(zé)1.生產(chǎn)部門根據(jù)衛(wèi)生管理要求，合理安排生產(chǎn)流程，確保生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生安全。負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間、設(shè)備、工具等的日常清潔消毒工作，保持生產(chǎn)環(huán)境整潔衛(wèi)生。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行分類收集、存放和處理，防止污染環(huán)境。配合衛(wèi)生管理部門做好生產(chǎn)車間的衛(wèi)生檢測(cè)和整改工作。2.質(zhì)量控制部門制定產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生要求。對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題。參與衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督檢查，為衛(wèi)生管理提供技術(shù)支持和指導(dǎo)。3.采購(gòu)部門負(fù)責(zé)采購(gòu)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料、包裝材料和辦公用品等。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行衛(wèi)生資質(zhì)審核，確保所采購(gòu)的物資來(lái)源合法、衛(wèi)生安全。建立物資采購(gòu)衛(wèi)生檔案，記錄物資的衛(wèi)生狀況和采購(gòu)渠道。4.倉(cāng)儲(chǔ)部門合理規(guī)劃倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，確保物資分類存放，防止交叉污染。做好倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠等工作，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境整潔衛(wèi)生。對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)物資，確保庫(kù)存物資衛(wèi)生安全。5.行政部門負(fù)責(zé)辦公區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理，包括辦公室、會(huì)議室、走廊、樓梯等的清潔消毒工作。提供必要的衛(wèi)生設(shè)施和用品，如垃圾桶、清潔劑、消毒劑等，并確保其正常使用。組織開展企業(yè)內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生評(píng)比活動(dòng)，營(yíng)造良好的衛(wèi)生氛圍。負(fù)責(zé)員工食堂、宿舍等生活區(qū)域的衛(wèi)生管理，保障員工的生活衛(wèi)生條件。6.后勤部門負(fù)責(zé)企業(yè)公共區(qū)域的衛(wèi)生保潔工作，如廠區(qū)道路清掃、綠化養(yǎng)護(hù)等。對(duì)企業(yè)的給排水、供電、通風(fēng)等設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)和檢查，確保其正常運(yùn)行，防止因設(shè)施故障導(dǎo)致衛(wèi)生問(wèn)題。配合衛(wèi)生管理部門做好突發(fā)衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作，提供必要的后勤保障。（四）員工職責(zé)1.遵守企業(yè)衛(wèi)生責(zé)任制度，積極參與衛(wèi)生管理工作。2.保持個(gè)人工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，做到物品擺放整齊，地面、桌面無(wú)雜物。3.按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、辦公等活動(dòng)，防止因操作不當(dāng)引發(fā)衛(wèi)生問(wèn)題。4.正確使用和維護(hù)衛(wèi)生設(shè)施和用品，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)告。5.積極參加衛(wèi)生宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng)，提高自身衛(wèi)生意識(shí)和技能。6.對(duì)違反衛(wèi)生責(zé)任制度的行為進(jìn)行勸阻和制止，及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。三、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理（一）車間衛(wèi)生管理1.車間地面應(yīng)保持清潔，無(wú)明顯污漬、積水，定期進(jìn)行清掃和沖洗。2.墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，定期進(jìn)行清潔消毒。3.生產(chǎn)設(shè)備、工具應(yīng)定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和消毒，確保其表面無(wú)污垢、無(wú)異味。4.車間內(nèi)的通風(fēng)、照明、排水等設(shè)施應(yīng)保持良好運(yùn)行狀態(tài)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。5.車間內(nèi)的物料應(yīng)分類存放，并有明顯標(biāo)識(shí)，防止混淆和污染。6.車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的廢棄物存放區(qū)域，廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，嚴(yán)禁在車間內(nèi)隨意丟棄。（二）倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理1.倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)保持平整、清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水。2.貨架、貨柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔，貨物應(yīng)擺放整齊，便于通風(fēng)和檢查。3.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持良好的通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠條件，定期進(jìn)行檢查和處理。4.庫(kù)存物資應(yīng)按照規(guī)定的條件存放，避免因存放不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)、損壞。5.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的消防設(shè)施、安全通道應(yīng)保持暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁堆放雜物。（三）辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.辦公室桌面、文件柜、電腦等應(yīng)保持整潔，文件資料應(yīng)分類存放，便于查找和使用。2.辦公區(qū)域的地面、門窗、墻壁等應(yīng)定期進(jìn)行清潔，保持環(huán)境整潔。3.會(huì)議室、接待室等公共區(qū)域應(yīng)在使用后及時(shí)進(jìn)行清理，保持整潔衛(wèi)生。4.辦公區(qū)域內(nèi)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、紙巾盒等，并定期清理更換。（四）公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.廠區(qū)道路應(yīng)保持整潔，無(wú)垃圾、無(wú)雜物，定期進(jìn)行清掃和沖洗。2.綠化區(qū)域應(yīng)定期進(jìn)行修剪、澆水、施肥，保持綠化美觀。3.衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，無(wú)異味，衛(wèi)生紙等用品應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。4.樓梯、電梯等公共通道應(yīng)保持暢通，扶手、墻壁等應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒。四、人員衛(wèi)生管理（一）健康管理1.企業(yè)應(yīng)組織員工進(jìn)行定期健康檢查，建立員工健康檔案。2.從事食品生產(chǎn)、加工、銷售等直接接觸食品崗位的員工，必須取得健康證明后方可上崗，并每年進(jìn)行一次健康檢查。3.對(duì)患有傳染病或其他不適宜從事本職工作疾病的員工，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位，避免接觸食品或其他可能造成污染的物品。（二）個(gè)人衛(wèi)生要求1.員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。2.進(jìn)入生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域的員工，應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，不得穿工作服進(jìn)入非生產(chǎn)區(qū)域。3.員工在工作前應(yīng)洗手消毒，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，避免直接接觸食品或其他容易污染的物品。4.嚴(yán)禁在生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域吸煙、飲食、嚼口香糖等。（三）衛(wèi)生培訓(xùn)1.企業(yè)應(yīng)定期組織員工參加衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作規(guī)程、個(gè)人衛(wèi)生要求等。2.新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.對(duì)衛(wèi)生培訓(xùn)情況應(yīng)進(jìn)行記錄，并存檔備查。五、食品衛(wèi)生管理（如有涉及食品生產(chǎn)）（一）原材料采購(gòu)衛(wèi)生管理1.采購(gòu)的原材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，索證索票齊全。2.對(duì)采購(gòu)的原材料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查其感官性狀、包裝標(biāo)識(shí)等是否符合要求，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料。3.建立原材料采購(gòu)臺(tái)賬，記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。（二）食品加工過(guò)程衛(wèi)生管理1.食品加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行，防止交叉污染。2.加工設(shè)備、工具應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，確保其衛(wèi)生安全。3.食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、使用范圍和用量使用，并有詳細(xì)記錄。4.加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，防止污染食品和生產(chǎn)環(huán)境。（三）食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理1.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。2.儲(chǔ)存溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求，防止食品變質(zhì)。3.定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。（四）食品銷售衛(wèi)生管理1.食品銷售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，無(wú)異味。2.銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.銷售的食品應(yīng)包裝完好，標(biāo)識(shí)清晰，不得銷售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。六、衛(wèi)生檢查與考核（一）衛(wèi)生檢查1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對(duì)企業(yè)各部門、車間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、食品衛(wèi)生（如有涉及）等。2.各部門應(yīng)每周進(jìn)行一次自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問(wèn)題，并將自查情況報(bào)告衛(wèi)生管理部門。3.企業(yè)應(yīng)不定期組織專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。4.衛(wèi)生檢查應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況等。（二）考核1.建立衛(wèi)生考核制度，對(duì)各部門、車間及員工的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。2.考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤，對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反衛(wèi)生責(zé)任制度的部門和個(gè)人進(jìn)行處罰。3.對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題整改不力的部門，應(yīng)責(zé)令其限期整改，逾期未整改或整改仍不符合要求的，應(yīng)采取進(jìn)一步措施，直至達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。七、衛(wèi)生事故應(yīng)急處理（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立衛(wèi)生事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，由企業(yè)負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。2.應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生事故應(yīng)急預(yù)案，組織實(shí)施應(yīng)急救援工作，協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理過(guò)程中的重大問(wèn)題。（二）應(yīng)急預(yù)案制定1.根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，制定衛(wèi)生事故應(yīng)急預(yù)案，包括事故報(bào)告程序、應(yīng)急處置措施、人員疏散與安置、物資保障等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。（三