PAGE門店值班衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保門店在值班期間的環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供一個(gè)整潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店在值班期間的衛(wèi)生管理工作，包括但不限于門店?duì)I業(yè)區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等場(chǎng)所。3.職責(zé)分工門店店長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)門店值班期間的衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督各項(xiàng)衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域及時(shí)安排整改。值班人員：按照本制度的要求，負(fù)責(zé)各自工作區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔和維護(hù)工作，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。衛(wèi)生檢查人員：定期對(duì)門店衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，記錄檢查結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋給相關(guān)責(zé)任人，并跟蹤整改情況。二、營(yíng)業(yè)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面保持地面清潔，無(wú)雜物、無(wú)污漬、無(wú)水漬。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用拖把或吸塵器對(duì)地面進(jìn)行清掃和吸塵，確保地面干凈整潔。對(duì)于地面上的口香糖、污漬等難以清理的污垢，應(yīng)使用專用清潔劑進(jìn)行處理，嚴(yán)禁使用尖銳工具刮擦地面，以免損壞地面材質(zhì)。2.貨架及商品陳列貨架應(yīng)保持干凈、整潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。每日營(yíng)業(yè)前，使用干凈的抹布對(duì)貨架進(jìn)行擦拭，確保貨架表面光亮。商品陳列應(yīng)整齊有序，標(biāo)簽清晰、準(zhǔn)確。定期對(duì)商品進(jìn)行整理，將過(guò)期、損壞、變質(zhì)的商品及時(shí)清理下架，并按照規(guī)定進(jìn)行處理。貨架上的商品應(yīng)擺放豐滿，避免出現(xiàn)空缺或擺放不整齊的情況。同時(shí)，要注意商品的分類陳列，方便顧客選購(gòu)。3.柜臺(tái)及收銀區(qū)柜臺(tái)應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。每日營(yíng)業(yè)前，使用干凈的抹布對(duì)柜臺(tái)進(jìn)行擦拭，確保柜臺(tái)表面干凈整潔。收銀區(qū)內(nèi)的設(shè)備、票據(jù)、現(xiàn)金等應(yīng)擺放整齊，保持桌面清潔。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)收銀設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，并整理好票據(jù)和現(xiàn)金。及時(shí)清理收銀臺(tái)上的垃圾和雜物，保持收銀區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。4.門窗玻璃門窗玻璃應(yīng)保持明亮、干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期使用玻璃清潔劑和干凈的抹布對(duì)門窗玻璃進(jìn)行擦拭，確保玻璃透光性良好。注意清理門窗玻璃上的張貼物和廣告殘留痕跡，保持門窗玻璃的整潔外觀。5.墻面及天花板墻面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。定期使用撣子或抹布對(duì)墻面進(jìn)行清掃和擦拭，對(duì)于墻面的污漬，應(yīng)使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┻M(jìn)行處理。天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)漏水現(xiàn)象。定期對(duì)天花板進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修處理。6.照明及通風(fēng)設(shè)備照明設(shè)備應(yīng)保持正常運(yùn)行，燈泡無(wú)損壞，燈罩清潔無(wú)灰塵。定期對(duì)照明設(shè)備進(jìn)行檢查和清潔，確保照明效果良好。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)保持良好的通風(fēng)狀態(tài)，濾網(wǎng)無(wú)堵塞。定期對(duì)通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保通風(fēng)順暢，店內(nèi)空氣清新。三、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.貨物擺放倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨物應(yīng)分類存放，整齊有序。按照貨物的類別、規(guī)格、型號(hào)等進(jìn)行分區(qū)擺放，并設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌，便于查找和管理。貨物應(yīng)堆碼整齊，不得超高、超寬、超重，確保貨物的安全存放。同時(shí)，要注意貨物之間的間距，便于通風(fēng)和搬運(yùn)。2.倉(cāng)庫(kù)地面及通道倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)污漬、無(wú)水漬。每日對(duì)倉(cāng)庫(kù)地面進(jìn)行清掃，確保地面干凈整潔。倉(cāng)庫(kù)通道應(yīng)保持暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放貨物或雜物。通道寬度應(yīng)符合安全要求，以便于貨物的搬運(yùn)和消防應(yīng)急。3.貨架及倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備貨架應(yīng)保持干凈清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期對(duì)貨架進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保貨架的牢固性和穩(wěn)定性。倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備如叉車、托盤等應(yīng)定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，保持設(shè)備的良好運(yùn)行狀態(tài)。設(shè)備使用后應(yīng)及時(shí)歸位，并擺放整齊。4.庫(kù)存盤點(diǎn)區(qū)域庫(kù)存盤點(diǎn)區(qū)域應(yīng)保持整潔，盤點(diǎn)工具擺放有序。每次盤點(diǎn)結(jié)束后，及時(shí)清理盤點(diǎn)區(qū)域的雜物和垃圾，確保盤點(diǎn)區(qū)域隨時(shí)可用。5.倉(cāng)庫(kù)門窗及通風(fēng)倉(cāng)庫(kù)門窗應(yīng)保持關(guān)閉狀態(tài)，防止灰塵、雨水等進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。定期檢查門窗的密封性，如有損壞及時(shí)維修。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件，通風(fēng)設(shè)備正常運(yùn)行。定期清理通風(fēng)口和濾網(wǎng)，確保通風(fēng)順暢，防止貨物受潮發(fā)霉。四、員工休息區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.桌椅及休息設(shè)施員工休息區(qū)內(nèi)的桌椅應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。每日對(duì)桌椅進(jìn)行擦拭，確保休息環(huán)境舒適。休息設(shè)施如沙發(fā)、茶幾等應(yīng)定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，保持設(shè)施的完好和衛(wèi)生。2.地面及垃圾清理休息區(qū)地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)污漬。每日對(duì)地面進(jìn)行清掃和拖地，及時(shí)清理地面上的垃圾和水漬。休息區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并定期清理垃圾。垃圾桶應(yīng)保持清潔，垃圾不得溢出，確保休息區(qū)環(huán)境整潔。3.飲用水及衛(wèi)生用品提供給員工的飲用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，飲水機(jī)應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，確保飲用水的安全衛(wèi)生。休息區(qū)內(nèi)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生用品，如紙巾、洗手液等，并保持充足供應(yīng)。五、衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.洗手臺(tái)及鏡子洗手臺(tái)應(yīng)保持干凈，無(wú)污漬、無(wú)水漬。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用清潔劑和抹布對(duì)洗手臺(tái)進(jìn)行擦拭，確保洗手臺(tái)清潔衛(wèi)生。鏡子應(yīng)保持明亮、干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期使用玻璃清潔劑對(duì)鏡子進(jìn)行擦拭，確保鏡子清晰照人。2.便器及便池便器及便池應(yīng)保持清潔，無(wú)污垢、無(wú)異味。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用專用清潔劑對(duì)便器及便池進(jìn)行沖洗和擦拭，確保便器及便池干凈衛(wèi)生。定期對(duì)便器及便池進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生和傳播。3.地面及墻壁衛(wèi)生間地面應(yīng)保持干燥、清潔，無(wú)積水、無(wú)污漬。每日對(duì)地面進(jìn)行清掃和拖地，及時(shí)清理地面上的水漬和垃圾。衛(wèi)生間墻壁應(yīng)保持干凈，無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。定期使用清潔劑對(duì)墻壁進(jìn)行擦拭，確保墻壁整潔衛(wèi)生。4.通風(fēng)及照明衛(wèi)生間應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件，通風(fēng)設(shè)備正常運(yùn)行。定期檢查通風(fēng)口和濾網(wǎng)，確保通風(fēng)順暢，防止異味積聚。衛(wèi)生間照明應(yīng)充足，燈泡無(wú)損壞。定期對(duì)照明設(shè)備進(jìn)行檢查和更換，確保衛(wèi)生間光線明亮。5.衛(wèi)生用品配備衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等衛(wèi)生用品，并保持隨時(shí)可用。衛(wèi)生用品應(yīng)擺放整齊，不得隨意丟棄。六、衛(wèi)生清潔流程及時(shí)間安排1.營(yíng)業(yè)前衛(wèi)生清潔流程值班人員提前到達(dá)門店，開啟門店照明及通風(fēng)設(shè)備。使用拖把或吸塵器對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域地面進(jìn)行清掃和吸塵，重點(diǎn)清理角落和通道。使用干凈的抹布擦拭貨架、柜臺(tái)、門窗玻璃等，確保表面干凈整潔。整理商品陳列，將商品擺放整齊，清理過(guò)期、損壞商品。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，對(duì)洗手臺(tái)、便器、地面等進(jìn)行清潔和消毒。檢查倉(cāng)庫(kù)貨物擺放及衛(wèi)生情況，清理倉(cāng)庫(kù)通道。開啟收銀設(shè)備，整理好票據(jù)和現(xiàn)金。2.營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生清潔流程–每隔[X]小時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域地面進(jìn)行巡查，及時(shí)清理地面上的雜物和垃圾。–隨時(shí)擦拭貨架上的灰塵，整理商品陳列，確保商品擺放整齊。–及時(shí)清理柜臺(tái)及收銀區(qū)的垃圾和雜物，保持桌面清潔。–每隔[X]小時(shí)檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理便器、洗手臺(tái)等，補(bǔ)充衛(wèi)生用品。–營(yíng)業(yè)結(jié)束前，對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，確保地面、貨架、柜臺(tái)等干凈整潔。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生清潔流程關(guān)閉門店照明及通風(fēng)設(shè)備。使用拖把或吸塵器對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域地面進(jìn)行徹底清掃和吸塵。擦拭貨架、柜臺(tái)、門窗玻璃等，確保表面無(wú)灰塵、無(wú)污漬。整理商品陳列，將商品歸位，清理過(guò)期、損壞商品。關(guān)閉收銀設(shè)備，清理票據(jù)和現(xiàn)金，對(duì)收銀區(qū)進(jìn)行清潔。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，對(duì)洗手臺(tái)、便器、地面等進(jìn)行全面清潔和消毒，補(bǔ)充衛(wèi)生用品并整理好。檢查倉(cāng)庫(kù)貨物擺放及衛(wèi)生情況，清理倉(cāng)庫(kù)通道，關(guān)閉倉(cāng)庫(kù)門窗。4.衛(wèi)生清潔時(shí)間安排營(yíng)業(yè)前衛(wèi)生清潔工作應(yīng)在開門營(yíng)業(yè)前[X]分鐘完成。營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生清潔工作應(yīng)根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理安排，確保不影響顧客購(gòu)物。營(yíng)業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生清潔工作應(yīng)在門店關(guān)門后[X]小時(shí)內(nèi)完成。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生檢查人員安排門店店長(zhǎng)為衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)全面監(jiān)督門店衛(wèi)生狀況。設(shè)立專門的衛(wèi)生檢查人員，負(fù)責(zé)定期對(duì)門店各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并做好檢查記錄。衛(wèi)生檢查人員應(yīng)具備一定的責(zé)任心和專業(yè)知識(shí)，能夠準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題。2.衛(wèi)生檢查頻率衛(wèi)生檢查人員每天至少對(duì)門店進(jìn)行[X]次全面衛(wèi)生檢查，包括營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后。對(duì)于重點(diǎn)區(qū)域如衛(wèi)生間、食品銷售區(qū)等，應(yīng)增加檢查頻率，確保衛(wèi)生狀況始終符合標(biāo)準(zhǔn)。3.衛(wèi)生檢查內(nèi)容按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等各區(qū)域進(jìn)行檢查，包括地面、貨架、商品陳列、柜臺(tái)、門窗玻璃、墻面、天花板、照明及通風(fēng)設(shè)備等方面。檢查衛(wèi)生清潔工具的配備和使用情況，確保工具清潔、完好，能夠滿足衛(wèi)生清潔工作的需要。檢查衛(wèi)生清潔流程的執(zhí)行情況，是否按照規(guī)定的時(shí)間和步驟進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作。4.衛(wèi)生檢查記錄與反饋衛(wèi)生檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫衛(wèi)生檢查記錄表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時(shí)反饋給相關(guān)責(zé)任人，并要求其限期整改。整改完成后，進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。定期對(duì)衛(wèi)生檢查記錄進(jìn)行整理和分析，總結(jié)衛(wèi)生管理工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷完善衛(wèi)生管理制度。八、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)對(duì)象門店全體員工，包括值班人員、銷售人員、管理人員等。2.培訓(xùn)內(nèi)容本門店值班衛(wèi)生制度的各項(xiàng)規(guī)定和要求，確保員工熟悉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和清潔流程。衛(wèi)生清潔技能培訓(xùn)，如地面清潔、貨架擦拭、衛(wèi)生間消毒等操作方法和技巧。衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),包括清潔劑的正確使用、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)等內(nèi)容，避免因衛(wèi)生清潔工作不當(dāng)造成安全事故。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，講解衛(wèi)生知識(shí)和操作技能。培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)，培訓(xùn)頻率為每[X]月一次。在日常工作中，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)示范、操作指導(dǎo)等方式對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，及時(shí)糾正員工在衛(wèi)生清潔工作中的錯(cuò)誤操作。利用內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏等宣傳陣地，宣傳衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生制度，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)。4.培訓(xùn)考核對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)考核，考核內(nèi)容包括衛(wèi)生制度知識(shí)、衛(wèi)生清潔技能等方面?？己朔绞娇梢圆捎美碚摽荚嚒?shí)際操作考核等多種形式。對(duì)于考核不合格的員工，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)，直至考核合格為止。九、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括但不限于獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。具體獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)如下：在衛(wèi)生檢查中，連續(xù)[X]個(gè)月衛(wèi)生狀況達(dá)到優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，且無(wú)任何衛(wèi)生問題的員工，給予[X]元獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。提出創(chuàng)新性的衛(wèi)生管理建議，并被門店采納實(shí)施，取得良好效果的員工，給予[X]元獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)，并頒發(fā)榮譽(yù)證書。在衛(wèi)生清潔工作中，積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)，為門店衛(wèi)生管理做出突出貢獻(xiàn)的員工，優(yōu)先考慮晉升機(jī)會(huì)。2.懲罰制度對(duì)于違反衛(wèi)生制度的員工，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的懲罰。懲